Conas bainne a dhíghalrú

Ábhar

Modh 2 de 3: ar an sorn
Modh 3 de 3: coire dúbailte a úsáid
Leideanna
Céard atá ag teastáil uait

1 Doirt an méid riachtanach bainne i gcoimeádán sábháilte micreathonn. De ghnáth is fearr earraí gloine, ach is féidir leat babhla plaisteach a úsáid freisin má tá sé sábháilte ó mhicreathonn. Tá sé tábhachtach an méid riachtanach bainne a thomhas roimh ré, mar tar éis cóireála teasa, ní féidir an iomarca bainne a dhoirteadh ar ais sa mhála le bainne gan bholadh.

2 Cuir chopstick sábháilte micreathonn i gcoimeádán bainne. Is féidir leat sceabhach bambú nó aon earra fada láimhe eile atá déanta as ábhar atá sábháilte ó mhicreathonn a úsáid freisin. Tá an chéim seo riachtanach chun an bainne a chosc ó théamh os cionn 212 céim Fahrenheit (100 céim Celsius). Is féidir le bainne an-te dónna troma a dhó agus a chur faoi deara má thagann sé i dteagmháil leis an gcraiceann. Níor chóir an bata nó an sceabhach bambú a thumadh go hiomlán i mbainne, ar shlí eile beidh sé neamhúsáidte le húsáid.

3 Socraigh an rialú cumhachta chun an bainne a uasmhéadú agus a théamh ar feadh trí nó ceithre nóiméad. Má tá turntable ag do oigheann micreathonn, déan cinnte go bhfuil na socruithe ceart agus go rothlaíonn an mhias go cothrom. Déantar an bainne a ghreamú chomh luath agus a fhiuchann sé.

Mura bhfuil turntable ag do mhicreathonn, stad ag úsáid an mhicreathonn tar éis 2 nóiméad agus cas an coimeádán bainne 180 céim. Seachas sin, féadfaidh an bainne téamh go míchothrom.

4 Bain an coimeádán le bainne ag úsáid miotáin oigheann. Beidh an babhla an-te, mar sin is gá miotáin oigheann a úsáid. Bog an coimeádán bainne go cúramach chun bainne a chosc ó dhoirteadh ar do chraiceann. Cuir an babhla ar an sorn nó ar aon dromchla teas-resistant eile agus bain úsáid as an mbainne a luaithe is féidir.

Modh 2 de 3: ar an sorn

1 Glac sáspan le bun trom agus sruthlaigh é le huisce fuar. Cuideoidh fuarú an taobh istigh den phain le teocht an bhainne a rialáil, agus é a chosc ó théamh ró-thapa ar an sorn.
2 Doirt bainne i sáspan. Tomhais an méid cruinn bainne a bheidh uait le haghaidh cócaireachta, mar beidh sé deacair cuid bhreise a chur leis níos déanaí. Chomh maith leis sin, ná tomhais níos mó ná mar a theastaíonn uait, mar ní féidir bainne bruite a dhoirteadh ar ais sa mhála neamh-bhruite.
3 Teas sáspan bainne go mall thar teas meánach-íseal. Ní dhéanfaidh teas mall an pota a théamh go dtí an teocht cheart, agus is dócha go ndéanfaidh teas ard an pota a théamh go gasta, rud a fhágfaidh go mbeidh an bainne dóite agus fiuchta sula bhféadann tú an hotplate a mhúchadh. Is é teas meánach-íseal is oiriúnaí, ach is féidir leat meán a úsáid freisin má bhíonn tú i gcónaí ag faire ar an mbainne.
4 Corraigh an bainne i gcónaí. Is gá corraigh chun bainne a chosc ó dhó agus cloí le bun an phota. Ná fág bainne gan ghluaiseacht ar feadh níos mó ná 30-60 soicind agus tú ag téamh.
5 Bí ag faire le haghaidh gaile agus boilgeoga. Tá an bainne te go leor chun é a ghreamú nuair a thosaíonn boilgeoga beaga ag foirmiú timpeall imill an sáspan. Slí amháin nó slí, ná lig don bhainne boil. Chomh luath agus a fhiuchann an bainne, ciallaíonn sé go bhfuil sé róthéamh, agus mar thoradh air sin, is féidir próitéiní áirithe sa bhainne a scriosadh. Is féidir go dtiocfadh caillteanas mórchóir in earraí bácáilte as an próitéin seo a bhriseadh síos.Ina theannta sin, a luaithe a théitear an bainne le goil, tá sé beagnach dodhéanta é a chosc ó chloí go bun an phota agus scannán dóite a fhoirmiú.
6 Bain an bainne ón sorn agus lig dó fuarú. Bain an pota as an hotplate agus cuir é ar dhromchla teas-resistant. Is féidir leat an bainne a dhoirteadh i gcoimeádán ag teocht an tseomra chun é a choinneáil ó théamh níos mó, nó is féidir leat an bainne a mhúscailt go dtí go stopfaidh an gaile ag foirmiú. Éilíonn mórchuid na n-oidis an bainne a fhuarú go teocht áirithe, mar sin beidh ort é a sheiceáil go tréimhsiúil ag baint úsáide as teirmiméadar bia go dtí go mbeidh an bainne ag an teocht cheart.

Modh 3 de 3: coire dúbailte a úsáid

1 Doirt méid beag uisce isteach i mbun an galtáin. De ghnáth is leor 1 nó 2 orlach (2.5-5 cm) d’uisce. Ní mór duit go leor uisce a chur leis chun go leor gaile a ghiniúint, ach ní gá duit an t-uisce chun bun bharr an galtáin a bhaint amach.
2 Doirt bainne isteach i mbarr an galtáin. Ná húsáid an méid bainne atá thart. Ina áit sin, doirt isteach an méid cruinn atá uait le haghaidh d’oideas.
3 Cuir barr an galtáin ar an mbun. Ba chóir go mbeadh barr an galtáin suite ar an mbun, gan teagmháil a dhéanamh le dromchla an uisce ag an mbun. Má théann an barr i dteagmháil leis an uisce, doirt roinnt uisce amach agus bain triail eile as.
4 Teas coire dúbailte thar teas meánach go meánach-ard. Moltar teas meánach don mhodh seo, ach ós rud é nach bhfuil tú ag téamh an bhainne thar teas díreach, ach ina ionad sin gaile an uisce fhiuchta a úsáid, is féidir leat teas níos airde a úsáid. Ar a laghad, ba chóir go mbeadh an t-uisce ag bun ag mboilgeog agus ag foirmiú gaile, ach go hidéalach má shroicheann sé boil.
5 Corraigh an bainne ó am go chéile. Ní gá é a mhúscailt chomh minic agus a bheadh riachtanach má théitear é thar teas díreach, ach caithfear é a mhúscailt beagán gach nóiméad nó dhó chun an craiceann a chosc ó fhoirmiú nó cloí le bun an phota.
6 Scim an bainne a luaithe agus a thosaíonn sé ag gal. Ba chóir go mbeadh boilgeoga beaga timpeall imill an phota freisin. Is féidir leat an galtán iomlán a bhaint den teas, nó an barr a bhaint go simplí.
7 Lig don bhainne fuarú ar dhromchla teas-resistant. Déan tástáil ar bhainne ag úsáid teirmiméadar bia go dtí go sroicheann sé an teocht atá ag teastáil.

Leideanna

Chomh maith le bainne rialta, is féidir bainne púdraithe a pasteurú freisin. Maidir le bainne púdraithe pasteurraithe, is fearr an modh traidisiúnta stovetop a úsáid.