Ábhar

• Céimeanna
• Modh 1 de 2: Málaí tae
• Modh 2 de 2: Tae scaoilte
• Leideanna
• Rabhaidh
• Céard atá ag teastáil uait

Níl i tae maith ach leacht te le hól. Deoch é atá sáite sa rómánsaíocht agus sa dóiteán, agus líontar a scéal le gach rud ó thraidisiún ciúin searmanais go impiriúlachas coilíneach, ag athrú Cuan Bhostúin ina theapot ollmhór (nach bhfuil inólta). Áit éigin idir na foircinní seo, tá cupán tae nach féidir ach le mortals taitneamh a bhaint as. Taispeánfaimid duit conas!

Céimeanna

Modh 1 de 2: Málaí tae

1. 1 Tosaigh le huisce. Cibé an bhfuil tú ag úsáid málaí tae nó tae scaoilte, is é uisce an dara comhábhar is tábhachtaí. Deireadh a chur le blasanna uisce cosúil le clóirín, iarann, sulfair. Cuirfidh na heilimintí seo boladh mí-thaitneamhach an tae chomh maith leis an bpróiseas óil. Líon citeal folamh le 1 chupán (250 ml) uisce úr, fuar. Tá sconna uisce inghlactha chun an chuid is mó de na críocha, ach tosaíonn cupán tae fíor-iontach le huisce scagtha nó earrach. Ná húsáid uisce driogtha ná uisce bruite roimhe seo. An níos mó ocsaigine san uisce, is amhlaidh is fearr a thaitneoidh an tae.
2. 2 Breiseán sa chiteal agus cas air. Mura bhfuil citeal leictreach agat, is féidir leat citeal a úsáid don sorn - gnáthrogha más féidir leis uisce te a sholáthar.
3. 3 Tabhair uisce chun boil. Fan go dtí go múchfaidh an citeal go huathoibríoch nó go bhfeadfaidh sé.
4. 4 Teas an cupán. Sruthlaigh an cupán le huisce fiuchta, ansin cuir mála tae sa chupán.
5. 5 Cuir uisce leis. Doirt an t-uisce ón gciteal isteach sa chupán 4/5. Fág seomra le haghaidh bainne más mian leat é a chur leis.
6. 6 Lig sé brew. Fan trí go cúig nóiméad go ndéanfaidh an tae brew níos mó nó níos lú ag brath ar an gcineál tae atá á dhéanamh agat agus an t-am grúdaireachta a mholtar. Más bainne atá uait, cuir leis an gcupán é. Síleann daoine áirithe gur fearr bainne a chur le huisce te, dar le daoine eile gur fearr tae a ghrúdú in uisce te agus gan bainne a chur leis go dtí go ndéantar an tae a ghrúdú.
7. 7 Úsáid teaspoon chun an mála a thógáil amach. Caith amach é nó déan é a dhiúscairt mar is mian leat.
   • Más mian leat milsiú, cuir spúnóg siúcra nó mil i gcupán agus corraigh go maith é.
8. 8 Sip ábhar an chupáin ar luas suaimhneach agus bain taitneamh as na substaintí tairbhiúla sa tae. Féadfaidh tú cúpla rolla nó píosa cáca a thógáil le hithe thar tae.

Modh 2 de 2: Tae scaoilte

1. 1 Tosaigh le huisce. Líon citeal folamh le huisce úr, fuar. Tá sconna uisce inghlactha chun an chuid is mó de na críocha, ach tosaíonn cupán tae fíor-iontach le huisce scagtha nó earrach. Ná húsáid uisce driogtha ná uisce bruite roimhe seo. An níos mó ocsaigine san uisce, is amhlaidh is fearr a thaitneoidh an tae.
2. 2 Breiseán sa chiteal agus cas air. Mura bhfuil citeal leictreach agat, is féidir leat citeal a úsáid don sorn - gnáthrogha más féidir leis uisce te a sholáthar.
3. 3 Tabhair uisce chun boil. Fan go dtí go múchfaidh an citeal go huathoibríoch nó go bhfeadfaidh sé.
4. 4 Ullmhaigh an taephota. Nuair a fhiuchann an t-uisce, é a dhoirteadh isteach sa taephota agus clúdaigh é. Athlíon an citeal agus cuir ar ais chuig an sorn é.Tabhair uisce chun boil, ansin bain den teas é.
5. 5 Lig don uisce fuarú beagán. Lig don fiuchphointe uisce seasamh ar feadh thart ar nóiméad, ionas go mbeidh an t-uisce díreach faoi bhun an fhiuchphointe. Agus an t-uisce ag fuarú, doirt an t-uisce as an taephota.
6. 6 Cuir tae leis. Bailigh 1 teaspoon tae scaoilte in aghaidh an chupáin, móide teaspoon tae amháin "don taephota." Is féidir leat infuser tae, nó infuser tae a úsáid freisin, ach an méid céanna tae a úsáid.
7. 7 Tae brew. Lig an tae brew go dtí go tairisceana. Athróidh na hamanna ag brath ar an gcineál tae:
   • Thart ar 1 nóiméad le haghaidh tae glas.
   • 3 - 6 nóiméad le haghaidh tae dubh.
   • 6 - 8 nóiméad le haghaidh tae Oolong.
   • 8 - 12 nóiméad le haghaidh tae luibhe.
   • Nóta: Más maith leat tae láidir, ná brew air níos faide, cuir níos mó tae ina áit.
8. 8 Corraigh an tae, ansin seirbheáil air i gcupán réamhthéite.

Leideanna

• Ag stealladh go mall thar bharr an mhála tae, rachaidh an chuid is mó den uisce tríd an mála, ag laghdú an ama a thógfaidh sé an tae a ghrúdú.
• Más fearr leat tae duille scaoilte a úsáid, is féidir leis na blasanna a bhaintear amach le foighne a bheith gan deireadh:
  • Bain triail as duilleoga éagsúla a chomhcheangal le blasanna comhchosúla, ag ceannach brandaí nó taenna éagsúla le cáilíochtaí éagsúla (ainmnítear go leor brandaí tae cáiliúla Béarla i ndiaidh na dteaghlach a rinne an meascán).
  • Stórálann seanmháithreacha craicne úll i tae duille scaoilte i mboscaí adhmaid ar feadh roinnt míonna, go dtí go mbíonn blas úlla ar an tae. Ansin, nuair a dhoirtear an tae, déan iarracht roinnt cainéal a chur leis.
  • Agus tae duille scaoilte á ghrúdú in ionad mála, bain triail as uisce a fhiuchadh i dteapot, ansin uisce a dhoirteadh thar an tae duille scaoilte i dteapot. Ba chóir an t-uisce ón taephota a dhraenáil agus a athlíonadh le huisce fiuchta, agus an tae á ghrúdú faoi dhó go héifeachtach. Is é an modh óil dara bhaisc seo an modh traidisiúnta Oirthearach agus úsáidtear é chun aon eisíontais ó na duilleoga a shruthlú amach.
• Faigh eolas ar an gcineál tae atá á dhéanamh agat, mar go mbíonn uisce neamh-fiuchta ag teastáil ón gcuid is mó de na tae chun brew agus ba chóir go mbeadh an cóimheas uisce go tae mar an gcéanna (go háirithe agus tae púdraithe mar mhaité á úsáid agat) nó teastaíonn méid áirithe ama grúdaireachta uait.
• Is féidir leat an t-uisce a théamh ar an sorn freisin ag úsáid sáspan nó citeal sean-aimseartha. Ba chóir go ndéanfadh an citeal fuaim feadaíl ard-eolach ar an eolas agus an t-uisce ag goil.
• Déan iarracht an t-am a cheadaíonn tú tae a ghrúpáil sula gcuirtear bainne leis.
• Trí mhálaí tae a úsáid tugtar go leor roghanna duit chun blas do dheoch a athrú:
  • Má tá meaisín espresso agat, déan iarracht mála tae a chur i gcupán espresso miotail. Sreabhann tae tríd an mála tae láithreach (ní gá fanacht).
  • Más féidir leat an mála tae a shealbhú leis an sreangán, is féidir leat é a chroitheadh ​​taobh istigh den chupán te tar éis cúpla nóiméad. Beidh an tae láidir nó beidh beagán níos mó ‘cumhra’ ann.
• Má chuireann tú an tae san uisce sula bhfiuchann sé, déanfaidh tú tae róthógtha. Is tae an-láidir é seo agus de ghnáth bíonn sé ar meisce le go leor siúcra agus ní chun blas gach duine é.
• Má tá tae glas á dhéanamh agat, ná brew air ar feadh níos mó ná nóiméad nó dhó. Tar éis tamaill, beidh sé saibhir agus beidh blas searbh air.
• Más fearr leat tae te in ionad tae te, ullmhaigh an tae ag úsáid uisce fiuchta agus lig dó fuarú nó cuir ciúbanna oighir leis. Déanfaidh an tae an-lag má úsáidtear uisce te.
• Bain sult as tae le fianán nó muifín.
• Mura bhfuil citeal leictreach agat, bain úsáid as micreathonn chun an t-uisce a fhiuchadh. Ag lánchumhacht, ba cheart go dtógfadh sé seo thart ar 1-2 nóiméad. Lig don uisce fuarú sula n-ullmhaíonn tú an tae.

Rabhaidh

• Doirt uisce go cúramach ón gciteal - is féidir leis an gaile tú a dhó.
• Bain triail as go cúramach! Ní amháin go gortaítear do bhéal, ach déanann sé dochar do do bachlóga blas freisin, rud a fhágann go bhfuil sé níos deacra taitneamh iomlán a bhaint as do thae.
• Ná déan tae i gciteal leictreach.
• Má dhéantar bainne agus líomóid a mheascadh i tae is féidir le bainne téachtadh.
• Ná lig don tae éirí ró-fhuar!
• Má ólann tú tae le haghaidh sochar sláinte - mar shampla, chun epigallocatechin gallate a ghlacadh - ná bain úsáid as bainne, mar a cheanglaíonn cáiséin, atá le fáil i mbainne, le epigallocatechin gallate. Más mian le duine blas mílítheach / uachtar a fháil, bain úsáid as soy, almóinní, cruithneacht nó bainne eile in ionad bainne ainmhithe.

Céard atá ag teastáil uait

• Málaí tae.
• Citeal nó coire.
• Corn nó mug.
• Teapot (roghnach)
• Foinse teasa leictreach nó dhíreach mar dhóiteán, gás nó sorn leictreach.
• Uisce.
• Spúnóg tae.
• Bainne / siúcra (roghnach)