Ábhar

• Comhábhair
• Bácáilte
• Friochta domhain
• Chun céim
• Modh 1 de 2: Tilapia bácáilte
• Modh 2 de 2: Tilapia friochta
• Leideanna
• Rabhaidh
• Riachtanais
• Bácáilte
• Friochta domhain

Is grúpa eitneach iad na Luo sa Chéinia agus sa Tansáin. Breithníonn siad bia inchinne tilapia agus molann siad faisnéis an éisc. Tá blas éadrom ar an iasc agus cócaráiltear go gasta é, iasc foirfe le haghaidh friochadh blasta. Ith é le sailéad úr agus roinnt prátaí bácáilte. Gan a bheith ag sraothartach, agus déanann sé cliste thú freisin!

Comhábhair

Bácáilte

• 500 gram de tilapia
• 30 gram d’ola olóige maighdean breise
• 20 gram plúir
• 5 gram de phúdar gairleog
• 5 gram de phiobar dubh
• 5 gram salainn

Friochta domhain

• 4 filléad tilapia de 500 gram
• 1 lítear ola le haghaidh friochadh
• 145 plúr, blaistithe le luibheanna

Chun céim

Modh 1 de 2: Tilapia bácáilte

1. Pat an t-iasc tirim le roinnt páipéar cistine. Déan é seo tar éis duit an t-iasc a shruthlú le huisce fuar.
2. Cuir an plúr, salann, piobar agus púdar gairleog i mála. Measc é go maith chun na blasanna a dháileadh go maith. Tá na cainníochtaí thuas le haghaidh filléad amháin. Coigeartaigh an t-oideas más mian leat filléid iolracha a ullmhú.
3. Cuir an filléad éisc sa mhála agus croith é ionas go mbeidh an filléad clúdaithe go maith. Croith an iomarca plúir agus luibheanna.
4. Teas an ola olóige i bpanna os cionn teas meánach. Is féidir leat cineálacha eile ola a úsáid freisin, ach tá ola olóige blasta agus sláintiúil.
5. Cuir na filléid sa phain. Cócaráil gach taobh ar feadh dhá nóiméad nó go dtí go bhfuil an t-iasc díreach bruite.
6. Bain an t-iasc as an bpanna agus cuir é ar roinnt páipéar cistine chun an ola a ionsú. Nuair a bheidh do phláta agus sceanra tógtha agat, tá an t-iasc réidh le hithe.
7. Freastal air le roinnt miasa taobh blasta agus anlann deas b’fhéidir.

Modh 2 de 2: Tilapia friochta

1. Teas an ola go 190 ° C i bpanna le toirt 3 nó 4 lítear. Buail braon uisce as do lámh isteach san ola; nuair a bheidh an ola suas le teocht, beidh sé hiss go leor.
2. Rollaigh an t-iasc tirim sa phlúr. Croith an iomarca plúir agus lig do na filléid scíth a ligean ar raca nó ar pháipéar bácála ar feadh 5-10 nóiméad.
   • Rollaigh na filléid sa phlúr uair amháin eile. Croith an iomarca plúir as an iasc arís. Anois tá siad réidh le bheith friochta!
3. Fry an t-iasc. Ná Fry níos mó ná dhá filléad ag an am céanna. Má chuireann tú an iomarca filléid san ola ag an am céanna, titfidh teocht an ola go gasta, ionas nach mbeidh an t-iasc deas agus brioscach. Tiontaigh na filléid tar éis thart ar nóiméad agus bain den phanna iad nuair a bhíonn siad donn órga.
   • Déantar na filléid laistigh de 4 nóiméad; ba chóir go mbeadh sé bán ar an gcuid is tiubha den filléad. Ná Fry an t-iasc ró-fhada!
4. Lig do na filléid éisc triomú ar roinnt páipéar cistine ar feadh cúpla soicind agus fónamh láithreach. Déan anlann deas agus roinnt miasa taobh.
5. Réidh.

Leideanna

• Cócaíonn Tilapia níos gasta ná trosc. Mar sin ná friochadh tilapia ró-fhada.

Rabhaidh

• Is féidir le ola te a bheith ina chúis le dónna. Bí cúramach.

Riachtanais

Bácáilte

• Pan
• Tang
• Mála
• Tuáille páipéir

Friochta domhain

• Pan domhain le haghaidh friochadh
• Tang
• Tuáille páipéir