Ag déanamh friopaí oigheann Dúitseach

Ábhar

Comhábhair
Chun céim
Modh 1 de 2: Ullmhaigh na prátaí
Modh 2 de 2: Bácáil na prátaí san oigheann
Leideanna
Rabhaidh
Riachtanais

Is breá le gach duine friochta. B’fhéidir go bhfuil sé seo beagáinín áibhéalacha, ach is é fírinne an scéil gurb é an mhias sneaiceanna prátaí blasta, briosc seo an mhias bia is mó a bhfuil tóir air san Ísiltír agus in go leor áiteanna ar fud na cruinne. Tá friopaí na hÍsiltíre sainiúil don Ísiltír, áfach, agus tá cuma beagáinín difriúil orthu ó fhriochadh Pléimeannach nó friopaí na Fraince mar a bhíonn tú cleachtaithe leis na slabhraí bia mear aitheanta. Is é an príomhdhifríocht fad agus leithead na sceallóga. Tá friopaí Pléimeannach níos neamhrialta agus níos cosúla le dingeacha prátaí, cé go bhfuil na friopaí Francacha tanaí agus níos tirime. Tá na friopaí Ollainnis áit éigin eatarthu, gan a bheith ró-tiubh agus ní ró-tanaí, agus tá siad an-éasca tú féin a dhéanamh. Is féidir leat é seo a dhéanamh ar an mbealach traidisiúnta (maidir le saill a fhriochadh), ach tá sé an-éasca sceallóga blasta a bhácáil san oigheann freisin. Ar dtús beidh ort na prátaí a ní, iad a scafa, b’fhéidir iad a ghearradh i stiallacha deasa agus ansin iad a chur le hola, agus ina dhiaidh sin cuireann tú iad ar stán bácála san oigheann réamhthéite. Agus voilà, tar éis 20 nóiméad tá friochta oigheann-bhlasta agat, homemade agus i bhfad níos fearr ná iad siúd ón ollmhargadh nó ón gcaifitéire.

Comhábhair

Prátaí
Ola olóige, éadrom (gan aon ola cócaireachta)
Salann (roghnach)

Chun céim

Modh 1 de 2: Ullmhaigh na prátaí

Nigh na prátaí. Meáigh an méid prátaí a theastaíonn uait (thart ar 300 gram in aghaidh an duine, neamhthéite), cuir i mbabhla iad agus déan iad a fhliuchadh go maith.
- Scamh na prátaí más gá. Ag brath ar do rogha, is féidir leat na prátaí a scafa. Níl aon fhadhb ann an craiceann a fhágáil air agus sceallóga deasa a dhéanamh fós.
Gearr na prátaí i stiallacha deasa. Gearr na prátaí ceann ag an am ar bhord le scian fálú ina stiallacha. Is é an rud is áisiúla iad a ghearradh ar fhad i slisníní tiubha (thart ar 1 cm) agus na slisní sin a ghearradh i stiallacha atá thart ar 1 cm ar tiús.
Lig na prátaí slisnithe tirim. Cuir na sceallóga á ndéanamh ar thráidire bácála le triomú, nó cuir i mbabhla iad (beidh sé seo níos éasca agus ola á chur leis níos déanaí).

Modh 2 de 2: Bácáil na prátaí san oigheann

Preheat an oigheann go 230 céim Celsius. Níl gach oigheann mar an gcéanna, ach glac 230 céim chun an oigheann a théamh. Tógfaidh sé thart ar 15-20 don oigheann teas a chur suas.
Corraigh na stiallacha prátaí le ola éadrom. Cuir na stiallacha prátaí i mbabhla agus cuir dhá nó trí spúnóg bhoird d’ola olóige (éadrom) leis. Corraigh an ola go maith trí na stiallacha go dtí go lonraíonn siad go léir leis an ola.
- Úsáid ola olóige éadrom in ionad maighdean breise. Is féidir leis an dara ceann blas searbh a fháil air agus níl sé chomh hoiriúnach le húsáid chun miasa a bhácáil ag teocht ard.
Cuir na stiallacha ramhar ar stán bácála. Caith na sceallóga thar phanna bácála atá mór go leor chun na stiallacha prátaí uile a scaipeadh amach. Déan cinnte go bhfuil siad ar bharr a chéile chomh beag agus is féidir.
Cuir an stán bácála san oigheann réamhthéite go 230 céim Celsius. Nuair a bhíonn an oigheann réamhthéite, cuir an stán bácála leis na stiallacha prátaí ramhar san oigheann te. Cuir an uile bácála i lár an oigheann agus dún doras an oigheann.
Bácáil na friopaí ag 200-230 céim Celsius. Múch feidhm chomhiompair an oigheann agus an lasc ama ar feadh 20 nóiméad. Seiceáil go rialta nach ndéanann na sceallóga sruthán.
- Tabhair aire: Tá gach oigheann difriúil, mar sin i gcás do oigheann b’fhéidir go gcaithfear na socruithe seo a athrú beagán. Ná bíodh aon leisce ort an teocht a ísliú le linn am bácála 20 nóiméad, má éiríonn na friopaí ró-dhonn.
- Tosaigh ag 230 céim Celsius agus ansin an teocht a ísliú le linn an ama bácála, má éiríonn na sceallóga ró-dhonn nó dóite.
Cuir coasters ar an gcuntar agus bain an uile bácála as an oigheann. Ullmhaigh chun na sceallóga a bhaint as an oigheann trí chósta a chur ar an gcuntar atá in ann teocht ard a sheasamh. Ansin bain na friopaí cócaráilte as an oigheann agus cuir an tráidire ar na coasters.
- Tabhair aire: Tá an tráidire bácála an-te, mar sin caith lámhainní oigheann i gcónaí agus tú ag láimhseáil miasa oigheann.
Scaoil na friopaí le spatula agus cuir i colander iad. Coinnigh do mhiotáin oigheann agus ansin scaoil na friopaí ón tráidire bácála le spatula. Ag brath ar an éagsúlacht prátaí, is féidir le sceallóga oigheann greamaithe níos mó nó níos lú go bun tráidire bácála.
Freastal ar na friopaí. Más gá, corraigh na friopaí le roinnt salainn nó na luibheanna is fearr leat. Ith maonáis homemade blasta, anlann curaí, ketchup nó aon anlann eile!

Leideanna

B’fhearr prátaí orgánacha a roghnú. Ansin is féidir leat an craiceann a fhágáil air agus is béile sláintiúil é freisin.
Ith sailéad úr leis.

Rabhaidh

Éiríonn an oigheann agus an pan bácála an-te. Ná lig do leanaí riamh teacht in aice le lámhainní oigheann a úsáid chun an riosca dónna a íoslaghdú.
Ná fág an oigheann riamh gan duine.