Ábhar

• Chun céim
• Cuid 1 de 4: Ceannaigh brisket
• Leideanna
• Rabhaidh
• Riachtanais

Ní dhéanfaidh aon ní boladh nó blas níos fearr ná brisket deataithe. Tógann brisket caitheamh tobac am agus aire, ach is fiú é chun d’aíonna a shásamh leis an gcóire barbeque seo. Foghlaim conas an fheoil cheart a roghnú, í a ullmhú le haghaidh caitheamh tobac, tobac a chaitheamh mar shaineolaí agus freastal ar d’aíonna.

Chun céim

Cuid 1 de 4: Ceannaigh brisket

1. Freastal ar an brisket. Tá sé blasta leis féin le roinnt anlann barbeque, ach is féidir leat é a sheirbheáil idir ceapairí.

Leideanna

• Cuir níos mó sceallóga adhmaid sáithithe leis de réir mar is gá. Cuireann an deataigh blas ar an bhfeoil agus ar na háiseanna taise sa chócaireacht, mar sin déan cinnte nach bhfuil aon ghanntanas ann.
• Má tá gríl bheag agat (nó píosa mór feola nó roinnt brisket) beidh ort sciath teasa de scragall tiubh alúmanaim a dhéanamh idir an tine agus an fheoil. Déan é sa chaoi is nach ndéantar an fheoil a théamh láithreach ach nach gcuirtear bac ar an sreabhadh aer ach an oiread. Má dhéantar an fheoil a chasadh chomh minic sin cuirfear cosc ​​ar thaobh amháin (nó píosa) a chócaráil níos mó ná an taobh eile (nó na píosaí).
• Má tá gríl gáis á úsáid agat, tá sé úsáideach bosca caiteora tobac a cheannach chun do sceallóga adhmaid a stóráil, nó iad a neadú i dhá shraith de scragall alúmanaim tiubh agus gan é a fhilleadh an bealach ar fad timpeall na sceallóga adhmaid chun an deatach a ligean amach.

Rabhaidh

• Caith lámhainní oibre leathair agus tú ag seiceáil na feola chun do lámha a dhó.

Riachtanais

• Mairteoil
• Comhábhair le haghaidh rub tirim nó marinade
• Scannán cling
• Caitheamh tobac nó grill
• Sceallóga adhmaid
• Cluaisíní barbeque
• Béarlagair
• Bord gearrtha
• Scian