Ábhar

• Chun céim
• Cuid 1 de 3: Ullmhaigh
• Cuid 2 de 3: Na sraitheanna a thógáil
• Cuid 3 de 3: Bí cruthaitheach leis na sraitheanna
• Leideanna
• Rabhaidh
• Riachtanais

Agus lasagna á dhéanamh agat tá rogha comhábhair beagnach gan deireadh agat. Is féidir leat lasagna vegetarian, lasagna leannán feola nó lasagna a dhéanamh leis na comhábhair sínithe go léir, lán de na feola, na cáiseanna agus na glasraí séasúracha is fearr leat. Is mias blasta croíúil é Lasagna atá an-oiriúnach mar phríomhchúrsa. B’fhéidir go mbeadh sé rud beag deacair a dhéanamh amach conas na comhábhair go léir a chur leis gan praiseach a dhéanamh agus do lasagna a choinneáil ó thitim óna chéile, ach ná bíodh imní ort. Is furasta do lasagna a leagan. Nuair a bheidh máistreacht déanta agat ar na sraitheanna a thógáil, féadfaidh tú a bheith chomh cruthaitheach agus is mian leat gan oideas a leanúint fiú.

Chun céim

Cuid 1 de 3: Ullmhaigh

1. Ullmhaigh na comhábhair go léir. Ciallaíonn sé seo gach comhábhar fuar cosúil le cáis, comhábhair te mar fheoil agus glasraí meilte agus gach anlainn. Déan cinnte go bhfuil ionad oibre glan agat nach dtéann aon rud ar an mbealach agus ina bhfuil na buneilimintí uile inrochtana agat.
   • Coinnigh gach rud eagraithe trí do chomhábhair a chur i mbabhlaí ar leithligh ar an gcuntar.
   • Má tá lasagna feola á dhéanamh agat, bain triail as mairteola talún, sicín, nó muiceoil a mheascadh le bagún beag agus a bhlaistiú le spíosraí. Déan cinnte go bhfuil an fheoil bruite go hiomlán sula gcuirtear í le do lasagna.
   • Má tá lasagna vegetarian á dhéanamh agat, bain triail as beacáin, slisní zucchini, agus spionáiste úr.
2. Roghnaigh bileoga lasagne. Is féidir leat bileoga lasagne rialta a úsáid a chaithfidh tú a réamh-chócaráil, nó bileoga lasagne is féidir leat a chur le do lasagna. Ba chóir bileoga lasagna tirim rialta a réamh-chócaráil chun iad a mhaolú sula gcuirtear iad le do lasagna. Déantar an cineál eile bileoga a chócaráil san oigheann le linn bácála.
   • Roghnaigh cineál bileoga lasagne de réir do rogha agus an méid ama atá agat. Mura bhfuil go leor taithí agat ag déanamh lasagna, is féidir leat lasagna a dhéanamh i bhfad níos gasta le bileoga nach gá duit a réamh-chócaráil.
3. Faigh an cineál ceart babhla. Chun na sraitheanna de do lasagna a thógáil teastaíonn babhla domhain leathan uait. Is féidir leat babhla gloine nó miotail a úsáid. Roghnaigh an babhla is doimhne atá agat atá leathan go leor don mhéid lasagna is mian leat a dhéanamh.
   • Beidh ort mias domhain lasagna a fhágáil san oigheann níos faide ná mias éadomhain lasagna.
   • Ní sheolann gloine teas go han-mhaith, ach déanann sé teas a dháileadh go cothrom. Úsáid babhla gloine chun do lasagna a chócaráil ar bhealach níos cothroime agus déan cinnte go bhfanfaidh an mhias te má tá ort fanacht go fóill go dtosóidh duine éigin ag dinnéar.
   • Is fearr i gcoitinne miotail, go háirithe alúmanam, chun teas a sheoladh. Teasaíonn miotail go gasta, ach cailleann sé teas go gasta freisin nuair a thógann tú an mhias as an oigheann. Le mias miotail, is féidir leis na himill agus an chuid bun den lasagna a bheith níos brioscaí ná le mias gloine. Toisc go bhfuaraíonn mias miotail síos go gasta, ní féidir leat fanacht ró-fhada sula ndéantar an mhias a sheirbheáil.

Cuid 2 de 3: Na sraitheanna a thógáil

1. Ullmhaigh na bileoga lasagne. Má tá craicne á n-úsáid agat nach gá duit a réamh-chócaráil, bain den phacáistiú iad agus cuir iad leis an gcuid eile de do chomhábhair. Má tá tú ag úsáid bileoga lasagne rialta, lean treoracha an phacáiste chun iad a chócaráil agus a dhraenáil go maith. Lig do na bileoga fuarú ar feadh cúpla nóiméad. Is féidir leo a bheith an-te le láimhseáil nuair a chuireann tú na comhábhair go léir sa bhabhla. Cuidíonn sé le huisce fuar a rith thar na bileoga, ach bí cúramach gan na bileoga a fhágáil ró-fhada tar éis fuaraithe. Bata siad le chéile.
   • Má úsáideann tú babhla níos lú ná mar a deirtear san oideas nó mura n-úsáideann tú ach leath na méideanna a luaitear san oideas, is féidir leat na bileoga réamh-chócaráilte a ghearradh de réir méide. Is féidir leat freisin briseadh go cúramach i bpíosaí nach gá a réamh-chócaráil ionas go n-oireann gach rud i do bhabhla.
   • Cuir foircinn na mbileog isteach sa bhabhla sula gcuirfidh tú san oigheann iad. Is féidir le ceantair atá ag gobadh amach thar na himill sruthán nó triomú agus éirí crua agus sobhriste.
   • Chun an lasagna a dhéanamh níos éasca le freastal agus screamh donn órga a thabhairt dó, scaip sraith tanaí ime ar an tráidire gloine nó miotail sula gcuirtear na comhábhair leis. Má tá babhla neamh-bata á úsáid agat, b’fhéidir nach mbeidh ort im a úsáid.
2. Tosaigh leis an gcéad chiseal. Tosaigh le méid beag anlann ar bhun an mhias chun an lasagna a choinneáil tais agus cosc ​​a chur ar an lasagna bun cloí leis an mhias. Faigh greim ar roinnt bileoga lasagne agus leag go cothrom iad ar an mbun. Lig dóibh forluí le beagán. Is é an sprioc bun an mhias a chlúdach go hiomlán le bileoga lasagne.
   • Cuimhnigh más féidir leat na bileoga a bhriseadh síos ina bpíosaí chun an bhlaosc a fheistiú.
   • Má tá tú ag úsáid craicne nach dteastaíonn réamh-chócaireacht uathu, is dócha gur fearr iad a bhriseadh suas seachas iad a fhorluí. Is féidir leis na codanna forluiteacha cruaite le linn bácála.
3. Cuir an líonadh leis. Braitheann an líonadh ar an oideas atá á úsáid agat. Lean treoracha an oideas chun líonadh a dhéanamh agus scaip an líonadh thar an gciseal bun de leatháin lasagne. Caith thart ar aon trian den líonadh ar an gciseal bun de bhileoga lasagne.
   • Ná déan na sraitheanna ró-tiubh. D’fhéadfadh sé seo a bheith ina chúis leis an lasagna titim as a chéile nuair a dhéanann tú an mhias a sheirbheáil agus a ithe.
4. Cuir an cáis leis. Lean na treoracha san oideas chun meascán cáise a dhéanamh agus clúdaigh dromchla an bhabhla le sraith tanaí cáise. Úsáid go leor cáise chun an ciseal roimhe seo a chlúdach go hiomlán.
   • Má deir an t-oideas go gcaithfidh tú meascán ricotta agus sraith ar leithligh de mozzarella a chur leis, cuir an meascán ricotta ar dtús agus ansin an mozzarella.
5. Doirt roinnt anlann isteach sa bhabhla. Úsáid spúnóg chun anlann a dhoirteadh thar an gcáis go dtí go mbeidh sé clúdaithe. Braitheann an méid anlann atá le húsáid ar mhéid an bhabhla.
   • Déan cinnte nach n-úsáideann tú an iomarca anlann, mar d’fhéadfadh sé seo do lasagna a dhéanamh an-runny.
   • Úsáid beagán níos mó anlann má tá tú ag úsáid bileoga lasagne nach dteastaíonn réamh-chócaireacht uathu. Súnn na bileoga seo níos mó taise chun cócaireacht.
6. Déan an próiseas arís. Nuair a bheidh an dara sraith anlann curtha agat, cuir barráin leatháin air, agus ansin an líonadh, an cáis agus anlann eile. Braitheann líon na sraitheanna atá ag do lasagna ar an oideas agus ar mhéid do bhabhla. Bain úsáid as an líonadh go léir.
   • Déan cinnte go bhfuil thart ar cheithre bhileog lasagna fágtha agat, nó an oiread agus is gá duit chun do lasagna a chlúdach ar a bharr.
   • Sábháil roinnt cáise breise le sprinkle thar an lasagna.
7. Críochnaigh an lasagna. Críochnaigh do lasagna trí cheithre bhileog lasagne a chur ar a mbarr. Cuir bileog amháin ar leithead agus trí cinn ar fhad. B’fhéidir go mbeidh ort níos mó nó níos lú bileoga a úsáid, ag brath ar mhéid do bhabhla. Sprinkle an chuid eile den cháis ar an lasagna. Tabharfaidh sé seo screamh deas donn do lasagna. Is féidir leat roinnt paprika milis a sprinkle freisin ar do lasagna le haghaidh breisiú blasta.
   • Má tá craicne á n-úsáid agat nach dteastaíonn réamh-chócaireacht orthu nó má theastaíonn níos mó anlann uait i do lasagna, is féidir leat sraith tanaí anlann a scaipeadh ar bharr do lasagna.
8. Reoigh an lasagna (roghnach). Más fearr leat, féadfaidh tú do mhias lasagne a chlúdach le scragall alúmanaim agus an mhias a choinneáil ar feadh suas le trí mhí, agus mias blasta a fháil fós.
   • Déan cinnte an lasagna reoite a leá go hiomlán sula gcuirfidh tú an mhias san oigheann, nó b’fhéidir go mbeidh ort an lasagna a fhágáil san oigheann níos faide.
   • Tóg an lasagna reoite as an reoiteoir an oíche roimh bhácáil agus lig don mhias leá thar oíche sa chuisneoir. Is fearr do lasagna a fhuaraithe beagán a dhíspreagadh ná an mhias a dhíspreagadh ar an gcuntar.

Cuid 3 de 3: Bí cruthaitheach leis na sraitheanna

1. Bain triail as roinnt anlainn éagsúla. Tá an-tóir ar anlainn dearga le agus gan feoil agus is roghanna traidisiúnta iad freisin chun an lasagna a chur isteach, ach is féidir leat lasagna Alfredo blasta a dhéanamh freisin.
2. Úsáid cineál difriúil cáise. Babhtáil an ricotta do cháis teachín chun teagmháil spéisiúil agus nuálach a thabhairt do lasagna. Is féidir leat slisní de mozzarella a úsáid in ionad cáis ghrátáilte. Sprinkle roinnt cáis Parmesan ar a bharr freisin.
3. In ionad bileoga lasagne a úsáid, bain triail as ravioli a úsáid. Leis seo is féidir leat lasagna speisialta a dhéanamh, mar is féidir leat na ravioli is fearr leat a úsáid. Bain triail as ravioli le beacáin, feoil nó cáis nó ravioli vegetarian le haghaidh casadh blasta ar mhias clasaiceach.
4. Ná húsáid bileoga lasagne ar chor ar bith. Is bealach iontach é seo chun lasagna a dhéanamh má tá tú ag leanúint ar aiste bia carb-íseal nó ag ithe saor ó ghlútan. In ionad bileoga lasagne, bain úsáid as slisní zucchini. Beidh tú ag ithe go sláintiúil gan a bhaint amach.
5. Déan lasagna bia mara. Má tá tú ag lorg mias chun dul i bhfeidhm ar dhuine, déan lasagna sofaisticiúil bia mara. Stuff do lasagna le portán, ribí róibéis agus sliogéisc.
   • Is féidir le anlann dearg blas ró-láidir a fháil go tapa, ionas nach féidir blas íogair an chuid is mó de bhia mara a bhlaiseadh. In ionad anlann dearg, cuir anlann bán uachtar le do lasagna bia mara.
   • Tá sé an-éasca an t-oideas seo a ullmhú roimh ré, ionas go mbeidh níos mó ama agat taitneamh a bhaint as cuideachta na ndaoine a n-íosfaidh tú an mhias leo.
   • Más ócáid ​​speisialta é, is féidir leat gliomach agus portán a chur leis.
6. Bain triail as roghanna éagsúla. Úsáid sicín nó steak atá fágtha ón dinnéar inné. Ná bíodh eagla ort é a úsáid i mince do lasagna. Má tá roinnt trátaí agus oinniúin agat le húsáid, dísle iad agus cuir leis an anlann iad.
   • Bí cúramach agus comhábhair bhreise á gcur agat, mar b’fhéidir go mbeidh ort do lasagna a fhágáil san oigheann níos faide.
   • De ghnáth is féidir leat comhábhair réamh-chócaráilte a chur leis go foirfe, toisc go ndéantar iad a théamh go simplí mar chuid den lasagna. Mar sin féin, má chuireann tú comhábhair úra leis, mar shampla slisní zucchini nó cairéad grátáilte, déan cinnte go ndéantar iad a chócaráil in am.
   • Gearr na comhábhair i bpíosaí beaga mura bhfuil tú cinnte an bhfuil siad bruite.

Leideanna

• Ná bí ró-shocraithe ar an mbealach "ceart" chun lasagna a thógáil. Is é an príomhphrionsabal ná go bhfuil go leor taise ag na bileoga lasagne chun cócaireacht (mura gá duit iad a chócaráil roimh ré) agus nach n-éiríonn siad ró-throm (más bileoga réamh-chócaráilte iad). Chomh maith leis sin, déan cinnte nach dtitfidh an lasagna as a chéile nuair a ghearrann tú isteach é. Ní oibríonn an chuid is mó de na rudaí ach chomh fada is nach ndéanann tú na sraitheanna ró-tiubh.
• Bain úsáid as beagán níos mó anlann má tá tú ag úsáid bileoga lasagne nach dteastaíonn réamh-chócaireacht uathu. Súnn na bileoga seo níos mó taise chun cócaireacht.Is féidir leat na bileoga a chócaráil níos cothroime tríd an lasagna a chócaráil cúpla uair an chloig sula bácáil tú ionas go laghdaíonn na bileoga.
• Má tá na anlainn ró-tanaí, faigheann tú lasagna "leachtach".
• Bíonn blas iontach ar Lasagna nuair a dhéanann tú an mhias ar bhealach iomasach nó neamhthraidisiúnta trí gach cineál bia atá fágtha a chur leis agus rud a dhéanamh a bhfuil blas i bhfad níos fearr air ná bialann atá aththéamh.
• Déan iarracht gan forluí a dhéanamh ar na bileoga lasagna neamhchócaráilte, nó beidh píosaí crua sa lasagna agat mura dtéann an leacht isteach i gceart sa chiseal níos tanaí de leatháin. Is féidir leat na bileoga a bhriseadh síos ina bpíosaí agus luífidh siad isteach sa bhabhla cosúil le píosaí bhfreagra, más gá.
• Is é ricotta fliuch príomhchúis lasagna leachta. Strain an ricotta trí phíosa cáise nó le colander chun an iomarca leacht a bhaint. Féadfaidh tú ricotta a chriathar sa chuisneoir ar feadh suas le 24 uair an chloig.
• De ghnáth bácáiltear Lasagna san oigheann, mar sin ná déan dearmad do oigheann a réamhthéamh de réir threoracha an oideas.

Rabhaidh

• Déan cinnte go ndéantar gach feoil a chócaráil sula gcuirtear í le do lasagna.
• Scriosfaidh anlann ró-tanaí do lasagna. Roghnaigh anlann níos tanaí, níos tanaí in ionad anlann níos tanaí, an-leachtach.

Riachtanais

• Mias Lasagne
• Sprae bácála nó ola olóige
• Pan pasta mór
• Páipéar cistine do na bileoga lasagne
• Colander
• Scillet domhain nó sáspan leathan
• Babhla meánach
• Spúnóg
• Scian