Ábhar

• Comhábhair
• Poutine rialta
• Poutine vegetarian
• Chun céim
• Modh 1 de 2: Déan poutine rialta
• Modh 2 de 2: Déan poutine vegetarian
• Leideanna

Is mias blasta Ceanadach é Poutine a tháinig i gCúige Québec, ach a ithetar i dtuaisceart na Stát Aontaithe freisin. Is éard atá ann friochta atá clúdaithe le píosaí gruth agus gravy blasta a dhéantar de ghnáth le him, oinniúin agus stoc mairteola, i measc rudaí eile. Is mias mearbhia agus príomh-mhias é Poutine, agus is féidir leat é a ithe ag ócáid ​​ar bith.

Comhábhair

Poutine rialta

• 2 chileagram prátaí, neamhthéite
• 4 spúnóg bhoird (60 gram) d’im neamhshaillte
• 30 gram plúir
• 1 sóidiam mionghearrtha go mín
• 1 clóibh gairleog mionghearrtha
• 1 lítear de stoc mairteola
• 2 spúnóg bhoird (30 ml) de shúcóis
• 1 spúnóg bhoird (15 ml) fínéagar leann úll úll
• 1 spúnóg bhoird (15 gram) piobair
• 1/2 teaspoon (3 ml) anlann Worcestershire
• 450 gram de ghruth
• Salann agus piobar chun blas a chur air
• Ola canola
• Líon na riar: 4-6

Poutine vegetarian

• 1 oinniún bán slisnithe
• 2 spúnóg bhoird (30 gram) d’im
• 1 teaspoon (3 gram) de phúdar gairleog
• 1 teaspoon (2 gram) de phúdar oinniún
• 2 spúnóg bhoird (8 gram) de phlúr
• 2 taespúnóg (5 gram) cornstarch
• 3 spúnóg bhoird (45 ml) anlann soighe
• Stoc glasraí 350 ml
• 1 mála gruth (chomh úr agus is féidir)
• 6 phráta bán scafa agus slisnithe
• Ola plandúil
• Líon na riar: 4

Chun céim

Modh 1 de 2: Déan poutine rialta

1. Gearr na prátaí agus lig dóibh sáithithe. Gearr na prátaí ionas go mbeidh siad thart ar 1/2 go 1/2 orlach de thiús. Cuir na prátaí i mbabhla mór uisce fuar agus cuisnigh iad ar feadh thart ar dhá uair an chloig.
2. Bain an gravy ón sorn agus cuir i leataobh é. Tá an gravy déanta agat a bheidh á dhoirteadh agat thar na prátaí níos déanaí. Bain an gravy ón sorn agus cuir i leataobh é i mbabhla nó i mbád gravy.
3. Freastal ar na prátaí le gravy agus píosaí gruth. Cuir na friopaí ar phláta, doirt gravy air agus clúdaigh le 450 gram de ghruth. Ith an mhias seo mar phríomh-mhias agus é fós te.

Modh 2 de 2: Déan poutine vegetarian

1. Cuir an meascán ar leataobh. Más mian leat an gref a dhéanamh níos réidh, is féidir leat na comhábhair a chur i cumascóir agus iad a íonú, ach ní gá é seo a dhéanamh.
2. Ullmhaigh na prátaí. Scamh agus gearr sé phráta bán i bpíosaí fada tanaí atá thart ar leath orlach de thiús. Tar éis iad a ghearradh, sruthlaigh na prátaí chun an stáirse a bhaint. Chun na prátaí a mhaolú, is féidir leat pan uisce a fhiuchadh agus na prátaí a fhilleadh ar feadh ceithre nóiméad ar dtús, ach ní gá é seo a dhéanamh.
   • Más féidir leat, is féidir leat an gref a dhéanamh agus na prátaí á n-ullmhú agat. Caithfidh tú a bheith an-chúramach.
3. Doirt an gravy thar na friopaí. Cuir na prátaí bácáilte ar thuáillí páipéir chun cuid den ola a ionsú. Ansin cuir an gravy agus mála gruth leis.
4. Freastal ar an poutine láithreach. Ith an mhias mar phríomh-mhias agus é fós te.

Leideanna

• Cuimhnigh gur chóir poutine a ithe mar phríomh-mhias, ní mar mhias taobh. B’fhéidir go mbeidh ort dul i dtaithí ar mhias friochta a ithe mar phríomhchúrsa, ach gheobhaidh tú amach go bhfuil sé cumhachtach go leor chun béile iomlán a dhéanamh.
• Más mian leat athrú ar na miasa thuas a ullmhú, bain triail as an méid seo a leanas:
  • CaochÚn Poutine: Doirt anlann caochÚn dubh Oaxacan thar an meascán.
  • Poutine bbq: Doirt anlann barbeque téite thar an poutine.
  • Bourguignon poutine: cuir mairteola talún agus oinniúin friochta leis an mhias.
• Cuir beagán níos mó salainn leis más mian leat.