Ábhar

• Céimeanna
• Rabhadh

Uaireanta beidh ort do anlann spaghetti a thiús, cibé acu a dhéanann tú é féin le do chomhábhair féin nó má cheannaíonn tú stánaithe é sa siopa grósaera. Tá go leor bealaí ann chun anlann spaghetti a thiús, ach athróidh ceann acu blas nó uigeacht mias. Cinnfidh na comhábhair, an t-am cócaireachta, agus an blas a theastaíonn uait a bhaint amach cé chomh tiubhaithe atá an anlann is mian leat a dhéanamh. Cuideoidh an treoir seo a leanas leat do anlann spaghetti a thiús.

Céimeanna

Modh 1 de 2: Conas anlainn a sicín gan blas a athrú

1. 

   Laghdaigh an méid uisce trí fhiuchadh nó cócaireacht thar teas íseal. Is é dimming an bealach is éasca agus is nádúrtha chun anlann spaghetti a thiús. Seo mar atá:
   • Boil do ketchup agus déan an teas a ísliú go mall, ag suanbhruith gan an clúdach chun an chomhsheasmhacht atá ag teastáil a bhaint amach. Tiontaigh an fiabhras go minic chun dó a sheachaint. Cabhróidh sé seo leis an iomarca uisce a ghalú agus an anlann a thiús.
   • Ní athróidh sé seo blas an anlann, ach tógfaidh sé níos mó ama, ag brath ar an méid uisce a theastaíonn uait galú.

2. 

   
   
   Cuir cornstarch le anlann spaghetti. Níl aon bhlas ar an meascán cornstarch, mar sin ní athróidh sé an blas /, áfach, is dócha go n-athróidh sé comhsheasmhacht an anlann, rud a fhágfaidh go mbeidh an anlann réidh agus lonrach.
   • Úsáid an méid céanna uisce agus cornstarch, déan iad a mheascadh agus a dhoirteadh isteach sa anlann. Ná doirt ach méid beag ar dtús. Tá comhsheasmhacht ard ag Cornstarch, mar sin níl uait ach spúnóg mhór nó níos lú le haghaidh pota mór anlann spaghetti.

3. 

   
   
   Déan an meascán Roux agus cuir leis an anlann é. Leáigh an t-im agus measc leis an plúr chun ruán a chruthú. Úsáideann daoine an modh seo sa Fhrainc chun anlann a thiús. Go deimhin, is é an roux an fáth go bhfuil anlann uachtar alfredo chomh tiubh!
   • Tar éis duit an ruán a dhéanamh agus beagán a chur leis an anlann spaghetti, ba chóir duit an anlann a chócaráil ar feadh 30 nóiméad ar a laghad nó beidh ort an meascán a bhlaiseadh le taos ann. Is féidir leat an roux a chócaráil freisin sula gcuirfidh tú é le do anlann spaghetti, mar bainfidh sé seo aon taos as an meascán.
   • Fiú má dhéantar é a chócaráil a thuilleadh, athróidh an ruán blas an anlann, fiú mura bhfuil ann ach beagán.

4. 

   
   
   Úsáid bliosáin aráin. Cosúil le roux, is bealach iontach iad blúiríní aráin chun anlann a thiús toisc gurb é an plúr an príomh-chomhábhar atá aige. B’fhéidir go mbainfeá blas beag blúiríní fágtha, mar chuid den anlann; Is cinnte go mbraitheann tú comhsheasmhacht an mhias thar a blas.

5. 

   Cuir prátaí mashed isteach. Scamh, boil agus prátaí braichlis, ansin cuir im agus bainne nó uachtar bhuailtí mar is mian leat, agus corraigh an meascán leis an anlann. Éiríonn an anlann rud beag níos milis, ach is é an príomhéifeacht a bheidh ann fós an anlann a thiús. Cuirfidh sé níos mó leis an anlann freisin.

6. 

   Comhlánaigh an chócaireacht anlann trí ligean dó cócaireacht as féin. Déan an pasta a chócaráil go dtí go bhfuil sé beagnach déanta (níl na núdail bruite go hiomlán). Taosc an t-uisce ó na núdail agus cuir na núdail i bpota anlann. Faoi dheireadh lig do na núdail cócaireacht leo féin san anlann ar feadh nóiméid nó dhó. Cabhróidh an plúr sa pasta leis an anlann a thiús. Agus caithfidh tú a chinntiú go bhfuil an anlann agus na núdail measctha go maith. fógra

Modh 2 de 2: Anlainn Comhdhlúthaithe le Boladh Feabhsaithe

1. 

   Cuir anlann trátaí níos tiubhaithe leis. Is fearr an anlann tiubhaithe a chur leis ón tús, mar sin maolóidh blas an tséasúir blas an anlann tiubhaithe. Is féidir leat citeal a chur leis níos déanaí má tá anlann tiubh gasta uait.

2. 

   Cuir cáis Parmesan nó Romano grátáilte leis chun an anlann a thiús. Cuideoidh grátáil nó gearradh cáis i bpíosaí beaga leis an anlann a thiús níos tapa. Athróidh an cáis blas an anlann beagán.
   • Is gnách go mbíonn cáiseanna cosúil le Parmesan nó Romano níos salainn ná a chéile, mar sin bí cúramach agus salann á chur leis an anlann.

3. 

   Cuir uachtar saille leis chun anlann uachtar trátaí a dhéanamh. Déanfaidh sé an anlann a thiús agus athróidh sé blas agus uigeacht an anlann spaghetti go hiomlán.

4. 

   Cuir glasraí le do anlann. Déanann glasraí do anlann níos saibhre agus níos saibhre, seachas cuireann siad le luach cothaithe an mhias.
   • Tá sé ar eolas gurb é cócaireacht traidisiúnta na hIodáile cairéid mionghearrtha a chur leis an anlann, ach de ghnáth caithfear iad a chócaráil go dtí go mbeidh na cairéid bog agus clúmhach. Cabhróidh sé seo freisin le aigéadacht an anlann a laghdú.
   • Is féidir leat anraith tiubh a dhéanamh as oinniún agus piobar nó iad a shailleadh chun an anlann a thiús, ach athróidh an blas.
   • Cuir beacáin mionghearrtha éagsúla leis an anlann, beidh an anlann níos plump agus blas níos fearr.
   • Tá eggplant mionghearrtha an-éifeachtach freisin chun anlann a thiús. Bí cinnte an bhlaosc seachtrach a bhaint sula ndéantar í a chopáil.

5. 

   Corraigh mairteoil buí nó salami, mionghearrtha agus cuir leis an anlann é. Cumascann blasanna blasta feola agus trátaí nuair a bhíonn an anlann spaghetti cócaráilte go maith. fógra

Rabhadh

• Ní dhéanann núdail anlann a thiús.