Conas cál a bhearradh

Físiúlacht: al quran baqara 200 to 286 | al quran | quran البقرة 200 الى 286

Ábhar

Céimeanna
Modh 1 de 4: An Chistin a Ullmhú
Modh 2 de 4: An cál a ullmhú
Modh 3 de 4: Blanching Kale
Modh 4 de 4: Úsáid Kale
Leideanna
Céard atá ag teastáil uait

Is féidir le cothaithigh a stóráil i greens searbh a bheith fánach. Coscann blanching briseadh síos einsím agus ní chuireann sé searbh orthu. Lean na treoracha seo chun cál a bhearradh le haghaidh reo agus cuardaigh.

Céimeanna

Modh 1 de 4: An Chistin a Ullmhú

1 Cuir pota mór ar an sorn. Líon é le huisce agus cas air teas ard. Clúdaigh an pota le clúdach chun cuidiú leis an uisce fiuchadh níos tapa.
- Cuir salann leis an uisce chun é a fhiuchadh níos gasta.
2 Úsáid babhla mór chun folctha oighir a dhéanamh. An níos mó baisceanna de chál is mian leat a bhearradh, is mó ba chóir a bheith sa phota agus sa dabhach oighir.Líon babhla leathbhealach le huisce, ansin cuir dosaen ciúb oighir leis.
3 Faigh rothlóir sailéad. Cuirfidh sé seo dlús le próiseas triomú na duilleoga.
4 Caith tuáille mór amach ar dhromchla réidh. Chun na duilleoga a thriomú níos tapa, is féidir leat an tuáille a fhilleadh i dhá shraith.

Modh 2 de 4: An cál a ullmhú

1 Nigh an cál go maith. Soak é i mbabhla uisce ar feadh cúpla nóiméad, ansin scuab an gas as na duilleoga le do lámha in uisce reatha.
- Má roghnaíonn tú cabáiste úr, ansin d’fhéadfadh go mbeadh feithidí ann a chloíonn leis na duilleoga agus an gas, ar féidir iad a nite as an modh seo.
2 Croith an cabáiste chun an iomarca uisce a bhaint.
3 Cuir na duilleoga cabáiste ar chlár gearrtha. Fill na duilleoga ceann ar cheann ionas go mbeidh an gas le feiceáil.
4 Gearr an gas le scian. Gearr an gas agus caith é. Déan seo arís leis an gcuid eile de na duilleoga cabáiste.
5 Fill na duilleoga ceann ar cheann. Gearr iad go cothrománach i bpíosaí 4cm. Cuir na duilleoga mionghearrtha i leataobh agus an t-uisce ag goil.

Modh 3 de 4: Blanching Kale

1 Cuir na duilleoga cabáiste in uisce fiuchta. Má tá an bhaisc níos mó ná sáspan, boil 2-3 dornán duilleoga ag an am.
2 Corraigh na duilleoga uair amháin le spúnóg adhmaid. Clúdaigh an pota le clúdach chun na duilleoga go léir a chócaráil go cothrom.
3 Socraigh lasc ama ar feadh 2 nóiméad.
4 Bain an cabáiste le spúnóg sliotáin. Cuir é go díreach i ndabhach oighir.
5 Cuir an chéad bhaisc eile cabáiste le fiuchphointe uisce. Is féidir leat an t-uisce a athúsáid arís agus arís eile. Cuimhnigh an lasc ama a athshocrú.
6 Tar éis 1-2 nóiméad, aistrigh an cabáiste ón dabhach oighir go dtí an rothlóir sailéad. Cas an lártheifneoir chun an iomarca uisce a bhaint.
7 Cuir an cabáiste go cothrom ar thuáillí páipéir. Fill tuáillí go cothrománach chun an iomarca uisce a fháscadh.

Modh 4 de 4: Úsáid Kale

1 Cuir na duilleoga cál blanched reoite i gciseal amháin ar bhileog bácála.
2 Cuir bileog bácála nochtaithe sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad.
3 Bain na duilleoga ón mbileog bácála agus cuir iad i mála aerdhíonach nó tráidire stórála.
4 Teas 2 spúnóg bhoird thar mheán teasa. l. (30 ml) ola olóige chun cál reoite nó cál úr cumhdaithe a thósta. Fry an gairleog, ansin cuir an cabáiste tar éis 1 nóiméad. Cócaráil ar feadh 2-5 nóiméad.
- Tá tósta beagán níos faide ag teastáil ó chabáiste reoite ná cabáiste nua-chumtha.
- Séasúr le salann agus piobar.
- Úsáid cál blanched reoite in oidis a iarrann spionáiste nó greens searbh eile.

Leideanna

Caomhnaíonn bánú na feces a dath glas geal chomh maith le go leor dá chothaithigh. D’fhéadfadh go mbeadh dath cabáiste ar chabáiste cócaráilte agus go bhfeicfidh sé pale. Má shocraíonn tú an cabáiste a chócaráil ar feadh cúpla nóiméad níos faide, fágfaidh sé roinnt cothaithigh san uisce, agus féadfaidh tú an brat a chócaráil leis an uisce seo.