Conas sicín a marinate

Físiúlacht: How to fry fish on the water, without splashes and burnt oil ❗Simple and delicious

Ábhar

Comhábhair
Marinade le mustaird
Marinade na hIodáile
Marinade na Síne
Marinade le chipotle spíosrach
Céimeanna
Modh 1 de 3: An marinade a dhéanamh
Modh 2 de 3: Marinating an sicín
Modh 3 de 3: Rósta an sicín picilte
Céard atá ag teastáil uait
Ailt den chineál céanna

Tá sicín marinated juicy agus lán de blas. De ghnáth déantar marinades as ola, fínéagar (nó bianna aigéadacha eile), agus spíosraí éagsúla. San Airteagal seo, gheobhaidh tú 4 bhealach coitianta chun sicín a mharinú.

Comhábhair

Marinade le mustaird

Sú líomóide 1/2 cupán
2 tbsp mustaird dijon
1 tsp salann
1 cupán ola olóige

Marinade na hIodáile

1/4 cupán ola olóige
2 tsp fínéagar
1 salann teaspoon
1 tsp púdar gairleog
1 tsp oregano triomaithe
1 tbsp Séasú na hIodáile
1/2 kg de sicín (breasts, thighs, sciatháin agus páirteanna eile)

Marinade na Síne

1/2 cupán anlann soighe
1/4 cupán siúcra donn nó síoróip siúcra
3 tbsp sinséar scafa agus mionghearrtha
1 tbsp gairleog mionghearrtha go mín
2 tsp ola sesame
1 tsp piobar dubh talún
1/2 kg de sicín (breasts, thighs, sciatháin agus páirteanna eile)

Marinade le chipotle spíosrach

1/4 sliseanna sliseanna, stánaithe i anlann adobo
3 tbsp ola ológ
2 clóibh gairleog, mionghearrtha go mín
1/2 oinniún, mionghearrtha go mín
1 tbsp paprika
1 tsp cumin talún (cumin)
1 tsp chili talún
1 tsp salann
1/2 kg de sicín (breasts, thighs, sciatháin agus páirteanna eile)

Céimeanna

Modh 1 de 3: An marinade a dhéanamh

1 Gearr an gairleog agus comhábhair eile go mín. Chun a chinntiú go bhfuil an sicín sáithithe le comhábhair úra cosúil le gairleog, oinniúin, piobair, agus sinséar, meileann iad chomh maith agus is féidir. Sa chaoi seo clúdóidh siad dromchla iomlán an sicín go maith, ní áit amháin.
2 Measc na comhábhair go maith. Cuir na comhábhair marinade go léir i mbabhla agus whisk go maith. Níor chóir an ola scaradh ón gcuid eile de na comhábhair.
- Is féidir leat cumascóir a úsáid chun na comhábhair go léir a choinneáil measctha go maith.
- Nó is féidir leat na comhábhair go léir a chur i jar gloine le clúdach agus iad a chroitheadh go maith le chéile.
3 Ná bíodh imní ort mura féidir leat na comhábhair go léir a fháil i gceart. Is í áilleacht na marinades gur féidir comhábhair éagsúla a chur in ionad. Má tá rud éigin in easnamh, féach cad atá agat ar do mhéar. Seo roinnt leideanna:
- Cuir fínéagar in ionad sú líomóide agus a mhalairt.
- Cuir aon ola glasraí eile in ionad ola olóige agus a mhalairt.
- Cuir siúcra agus a mhalairt in ionad síoróip meala nó maple.

Modh 2 de 3: Marinating an sicín

1 Roghnaigh na codanna den sicín is mian leat a mharinú. Tá aon marinade oiriúnach do bhrollach, pluide, cosa agus sciatháin. Is féidir leat an sicín iomlán a phiocadh nó é a ghearradh ina phíosaí. Is féidir leat sicín a marinate ar an gcnámh nó an filléad.
2 Nigh an sicín agus an pat tirim le tuáille páipéir. Bainfidh sé seo aon iarmhar pacáistithe agus ullmhóidh sé an sicín don mharinade.
3 Cuir an sicín agus an marinade i gcoimeádán bia. Faigh coimeádán a oireann go díreach do mhéid an sicín ionas go gclúdóidh an marinade an fheoil níos fearr. Clúdaigh le clúdach.
- Mura bhfuil coimeádán ar fáil, cuir an sicín marinade i mála bia.
- Ná marinate sicín i gcoimeádáin miotail - is féidir le miotail imoibriú go ceimiceach leis an marinade agus blas na feola a athrú.
4 Cuir an sicín marinated sa chuisneoir ar feadh uair an chloig ar a laghad. Le linn na tréimhse seo, glacfaidh an sicín blas an marinade. Is féidir an sicín a mharinú ar feadh 4 uair an chloig nó a chuisniú thar oíche chun an blas a fheabhsú.

Modh 3 de 3: Rósta an sicín picilte

1 Bácáil an sicín san oigheann. Tá blas iontach ar sicín picilte oigheann-bhácáilte. Preheat an oigheann go 200 céim, cuir an sicín i mias oigheann, clúdaigh sé le scragall agus cócaráil go dtí go sroicheann an teocht taobh istigh den fheoil 74 céim.
- Braithfidh an t-am cócaireachta ar an méid sicín. De ghnáth tógann sé 40 nóiméad chun leath cileagram de phíosaí sicín a chócaráil.
- Doirt an marinade atá fágtha thar an sicín sula seoltar chuig an oigheann é.
- Nuair a bhíonn an sicín beagnach déanta, bain an scragall as an mhias agus cuir an sicín san oigheann le bácáil go dtí go mbeidh sé briosc.
2 Cócaráil an sicín grilled. Tá sicín marinated meilte an-bhlasta, ach tá cúpla caolchúis leis an modh seo. Preheat an grill agus socraigh na píosaí sicín ionas nach dtiocfaidh siad i dteagmháil dhíreach leis an tine; murach sin, féadfaidh tú an sicín a ró-chócaráil gan a thabhairt faoi deara.
3 Fry an sicín ar an sorn. Teas scillet mór le beagán ola olóige. Cuir an sicín i scillet te agus clúdaigh é. Cócaráil ar feadh 30 nóiméad. Bíonn an sicín réidh nuair a shroicheann an teocht istigh 74 céim.