Ábhar

• Céimeanna
• Leideanna
• Rabhaidh

Tá braistint dea-fhorbartha blas lárnach do chócaireacht agus do thaighde cócaireachta. Is í an fhadhb ná nach bhfuil sé ag a lán daoine faoi nó nach bhfuil eolas acu air. Seo an méid a chaithfidh tú a dhéanamh chun do bhlas a fhorbairt.

Céimeanna

1. 1 Caithfidh tú idirdhealú a dhéanamh idir cách. Tá roinnt cách "oifigiúla" ann, ach tá cách neamhfhoirmiúil ann freisin.
   • Goirt amháin
   • Géar
   • Milis
   • searbh
   • Saill
   • Spíosrach nó "an cúigiú blas"
   • Garbh nó stale
   • Tósta nó caramal
2. 2 Is féidir leat an oiread grúpaí blas agus is mian leat a chruthú. Déan iarracht tú féin a theorannú do chúpla grúpa oifigiúla, ach trí cumhráin a fhoirmiú a chruthaíonn cumhráin nua, is féidir leat íogaireachtaí a fhorbairt (féach Rabhaidh).
3. 3 Ar dtús, faigh amach cad í an íogaireacht. Cad iad na cineálacha bia is fearr leat; is féidir é a bheith blasta nó milis. Mar shampla:
   • An maith leat úlla géar nó milis níos mó?
   • An maith leat seacláid nó ceapaire salainn níos mó? Etc.
4. 4 Cuidíonn sé seo leis na roghanna blas a fháil amach. B’fhéidir gur fearr leat úlla milis mar tá blas ró-láidir ar úlla géar. Ní thiocfaidh aon athrú ar do chuid cách mar tá a chothromaíocht féin agus a riachtanais vitimín féin ag do chorp. Ach is féidir leis roghanna ginearálta blas a nochtadh.
5. 5 Seiceáil cé chomh híogair agus atá tú chun blas a chur air i gcomparáid le daoine eile, go háirithe iad siúd a bhfuil taithí acu ar chócaireacht agus ar ithe.
   • Mar shampla, abair go n-itheann tú anraith i gcaifé, ach ceapann d’aíonna go bhfuil sé ró-shalainn, cé go gcuireann tú níos mó salainn leis. Taispeánann sé seo go bhfuil droch-íogaireacht gustatory agat. Tá cách difriúla ag gach duine, mar sin níl aon “idéil” ann ach a bheith ag obair ar a bhfuil agat féin.
6. 6 Bain triail as an méid seo a leanas chun íogaireacht a fháil ar ais. Ar feadh coicíse, níor chóir duit bia láithreach, bia láithreach, deochanna carbónáitithe agus alcól láidir a ithe; ina theannta sin, ní mór duit spíosraí a úsáid. Seachain bianna atá ró-chasta a d’fhéadfadh cineálacha áirithe blasanna a cheilt. Ní hé an rud is mó anseo ná aiste bia, ach go mbeidh am ag do theanga nuair nach dtiocfaidh sí i dteagmháil le bianna dí-íograithe. Bónas breise is ea meáchan a chailleadh.
7. 7 Cuir tús le tástáil blas bia.
   • Tá sé i ndáiríre simplí. Glac raisin gan síol agus cuir é ar do theanga. Tabhair faoi deara an blas agus an uigeacht agus é ag leá ar do theanga. Nuair a bhíonn na rísíní tairisceana, cuimil iad thar barr do bhéil chun níos mó blas a fháil. Breathe isteach agus tabhair faoi deara conas a bhlaiseadh sé.
8. 8 Bí aireach ar gach rud. B’fhéidir go bhfaighidh tú blasanna breise, mar shampla salandacht i bhfolach nó cruthanna éagsúla de bhlas torthaí. Féadfaidh tú blas ceimiceach na leasaithigh a bholadh; sa chás seo, ba cheart duit rísíní nádúrtha a fháil. Tabhair faoi deara do chuid sainroghanna freisin, mar cé chomh milis is atá na rísíní nó cé chomh simplí agus a bhlaiseadh siad.
9. 9 Tabhair faoi deara cumhra an bhia agus cé chomh forbartha is atá do shrón. Go minic, éiríonn blas ró-ghasta as an mboladh, rud atá furasta a mhothú má dhúnann tú do shrón agus tú ag ithe nó le linn breoiteachta, nuair a bhíonn srón runny ort.
10. 10 Le linn an turgnaimh coicíse, ba cheart duit béile simplí a roghnú d’aon ghnó agus iarracht a dhéanamh na blasanna i bhfolach a mhothú, agus ansin an aiste bia a éagsúlú le rud éigin eile. Is bealach iontach é seo chun do chuid céadfaí gustatory a scaoileadh. B’fhéidir go mbraitheann tú freisin go bhfuil blas níos saibhre ar an sailéad, nó go bhfuil blas difriúil ar an mbia ag deireadh na coicíse sin.
11. 11 Déan an rud céanna an chéad uair eile a itheann tú. Déan iarracht díriú ar bhianna simplí agus ar mhodhanna cócaireachta simplí (mar shampla gal nó fiuchadh), ansin déan comparáid idir an bia sin agus bianna friochta, earraí bácáilte, nó bianna cócaráilte micreathonn.
12. 12 Déan an rud céanna le haghaidh deochanna mar sú, uisce, fíon, beoir agus mar sin de. Ag an am céanna, is féidir le halcól atá ró-láidir íogaireacht a laghdú.
13. 13 Déan iarracht taitneamh a bhaint as gach blas aonair. Tabharfaidh sé seo níos mó taitneamh duit agus tú ag ithe.

Leideanna

• Ní rachaidh an tréimhse coicíse chomh réidh. Ar ndóigh, beidh rud éigin blasta uait agus cuimilteoir salainn nó buidéal anlann te á lorg agat. Ach ná féach ar seo ar fad mar má tá tú ar aiste bia; déileálfar leis mar thurgnamh nó mar nós imeachta folláine. Déanfaidh sé seo níos éasca duit déileáil le deacrachtaí.
• Tar éis coicíse, tabhair éagsúlacht ar ais i do réim bia, ach ná hith go leor bia blaistithe (mar thástáil íograithe) ionas go bhfeicfidh tú an méid den bhlas sin atá uait anois.

Rabhaidh

Rabhaidh

• Déan iarracht a sheachaint a bheith ró-addicted le grúpaí blas éagsúla. Tá eolaíochtaí ann atá ag iarraidh srian a chur ar na grúpaí seo, agus tá daoine ann freisin nach dteastaíonn uathu (nó nach bhfuil cúram orthu). Ar aon chuma, tá an baol ann go rachaidh sé rófhada ó thaobh beachtais eolaíochta de. Cuireann sé seo deireadh leis an spraoi ar fad a bhaineann le bia a iniúchadh. Trí ghrúpaí blas a theorannú, cuireann tú teorainn le do raon feidhme staidéir freisin.
• Maidir le réim bia, déan é a phlé le do theiripeoir le fáil amach an bhfuil sé ceart duitse.