Conas mango a dhéanamh níos aibí

Ábhar

Céimeanna
Cuid 1 de 4: An Mango a Aibiú
Cuid 2 de 4: Ripeness a Chinneadh
Cuid 3 de 4: Conas Mangoes a Stóráil
Cuid 4 de 4: Cineálacha éagsúla mango
Leideanna
Rabhaidh
Céard atá ag teastáil uait

Dúchasach d’Oirdheisceart na hÁise, is torthaí ildánacha é mango a fhástar faoi láthair i réimsí trópaiceacha mar Mheiriceá Theas, Meicsiceo agus an Mhuir Chairib. Is féidir mangoes a ithe leo féin nó a úsáid i salsas, sailéid, mhanglaim torthaí, agus miasa éagsúla eile. Tá mangoes saibhir i snáithín, potaisiam, béite-carotéin, agus vitimíní A agus C. Feabhsaíonn na heinsímí i mangoes díleá. Is féidir le dath mango a bheith ar shades éagsúla: glas, dearg nó buí. Cé go n-itheann daoine áirithe mangoes unripe (toirtín), bíonn na torthaí níos milis nuair a bhíonn siad níos aibí. Úsáid na leideanna thíos chun cabhrú le mangoes aibí.

Céimeanna

Cuid 1 de 4: An Mango a Aibiú

1 Lig don mango aibiú trína chur i mála páipéir nó é a fhilleadh i nuachtán. Fág an mála ar do chuntar cistine thar oíche. Déan cinnte go bhfuil an mango sa mhála ag teocht an tseomra. Scaoileann sé seo eitiléin, gás gan dath agus gan bholadh a luathaíonn tuilleadh aibithe na dtorthaí. Bain an mango nuair a bhíonn sé níos boige don teagmháil agus bíonn boladh láidir torthúlachta ann. De ghnáth tógann sé lá nó dhó.
- Tar éis duit an mango a chur i mála páipéir, ná déan é a dhúnadh go docht, ar shlí eile, mar gheall ar an easpa aeir agus beidh cuid mhór gás carntha, múnla nó lionn dubh le feiceáil ar an mango.
- Cuir an t-úll leis chun an mango a aibiú níos tapa. Méadóidh an t-úll an méid gáis eitiléine a scaoiltear sa mhála, rud a chuireann aibiú chun cinn.
2 Cuir an mango i sáspan le rís neamhchócaráilte nó eithne arbhar. Faightear an modh seo ar iasacht ón India, áit a gcuireann máithreacha eachtrúil mangoes i mála ríse chun dlús a chur le próiseas aibithe na dtorthaí. I Meicsiceo, úsáideann siad an modh céanna, ach in ionad ríse cuireann siad eithne arbhar i mála mangoes. Tá na comhábhair difriúil, ach tá an próiseas agus an toradh mar an gcéanna; in ionad fanacht trí lá ar an mango aibiú ar a shon féin, tugann an modh seo deis duit torthaí níos aibí a fháil in aghaidh an lae, dhá cheann ar a mhéad.
- Tá an prionsabal mar an gcéanna le mála páipéir. Táirgeann rís agus arbhar eitiléin, agus mar thoradh air sin, aibíonn mangoes níos gasta.
- Déanta na fírinne, tá an modh seo chomh héifeachtach go bhfuil an baol ann go bhfaighidh tú torthaí ró-ard. Seiceáil na torthaí gach 6 go 12 uair an chloig chun an mango a choinneáil ó ró-théamh. Mura ndéanann tú dearmad faoin mango atá suite i bpota ríse, gheobhaidh tú toradh níos aibí.
3 Cuir an mango i gcoimeádán agus lig dó suí ag teocht an tseomra. Maidir leis an modh seo, níl uait ach am agus foighne.Tógann Mango, cosúil le torthaí eile, roinnt laethanta chun aibiú. Mar sin féin, is é seo an bealach is nádúrtha. Ith an mango nuair a bhíonn na torthaí bog don teagmháil agus bíonn boladh tréith láidir air.

Cuid 2 de 4: Ripeness a Chinneadh

1 Boladh an mango in aice leis an gas. Má tá toradh láidir, cumhra milis ar na torthaí, is dóichí go mbeidh sé níos aibí. Mar sin féin, mura bhfuil tú ach faoi bholadh, tá dóchúlacht ard ann go ndéanfaidh tú an rogha mhícheart.
2 Brúigh an mango go réidh. Nuair a chuireann tú an mango go héadrom, ba chóir go mbraitheann tú go dtugann an laíon isteach beagán. Tá mangoes aibí mar an gcéanna le péitseoga aibí nó avocados. Má tá an mango daingean agus righin leis an teagmháil, ansin níl sé níos aibí fós.
3 Ná bí ar dhath an chraiceann. Is minic gur comhartha é Dearg ar chomh fada agus a bhí mango sa ghrian, seachas cé chomh aibí agus atá sé anois. Ná bí ag brath ar dhath an mango agus tú ag siopadóireacht - tabhair aird ar bholadh agus ar bhog na dtorthaí. Lean na treoracha thíos.
4 Tabhair aird ar aon stains. Seachnaíonn a lán daoine mangoes a cheannach le spotaí craiceann donn. Tugann na spotaí donn seo le fios go bhfuil séasúr na mango ag teacht chun deiridh. Cé go ndéanann mangoes milleadh go gasta, ní thugann spotaí donn le fios i gcónaí go bhfuil na torthaí ró-ard. Déanta na fírinne, d’fhéadfadh go gciallódh sé seo go bhfuil go leor siúcra ann.
- Má tá na spotaí dorcha bog don teagmháil, gearr na torthaí a oscailt agus trédhearcacht na laíon a urramú. Tugann sé seo le fios go bhfuil an mango millte - caith amach é.
- Úsáid ciall choiteann - mura bhfuil go leor spotaí ann, bíonn boladh maith ar an mango, agus tá an craiceann daingean agus daite go geal, ansin is féidir leat mango den sórt sin a cheannach.

Cuid 3 de 4: Conas Mangoes a Stóráil

1 Cuir an mango iomlán sa chuisneoir nuair a bhíonn sé níos aibí. Chun an mango a choinneáil sa chuisneoir, ní gá duit é a chur i mála nó i gcoimeádán. Má stórálann tú an mango sa chuisneoir, ní aibíonn na torthaí chomh tapa. Stóráil mangoes aibí iomlána sa chuisneoir ar feadh tréimhse nach faide ná cúig lá.
- Ná stóráil mangoes unripe sa chuisneoir. Cosúil le gach toradh trópaiceach, ní féidir iad a chuisniú go dtí go mbeidh siad níos aibí. Moillíonn teochtaí ísle an próiseas aibithe go suntasach. Ina theannta sin, is dóichí go rachaidh mangoes unripe go dona sa chuisneoir sula n-aibíonn siad.
2 Scamh agus slice an mango más mian leat. Cuir na mangoes aibí slisnithe i gcoimeádán aerdhíonach. Stóráil an coimeádán sa chuisneoir ar feadh roinnt laethanta. Stóráil mangoes slisnithe i gcoimeádán aerdhíonach sa reoiteoir ar feadh suas le sé mhí.

Cuid 4 de 4: Cineálacha éagsúla mango

Cineálacha	Dealramh	Boladh
Hayden	Ceann de na cineálacha tóir mango. Tá craiceann mín agus cruth ubhchruthach air.	Tá cumhra milis saibhir.
Van Dyck	An éagsúlacht is mó éilimh san Eoraip. Tá na torthaí seo níos lú i méid agus tá tiúbán acu ag barr na dtorthaí.	Beagán spíosrach, gan mórán cumhra.
Kent	Mór agus trom, is féidir leis an gcineál seo mango fás suas le 0.5 kg	Le boladh láidir trópaiceach.
Ataulfo	Beagán dronuilleogach, cosúil le caisiú	Sweet, méithe, beagán géar; tá cumhra saibhir coimhthíocha aige.
Tommy Atkins	Rind geal, cosúil le cruth leis an éagsúlacht Hayden	Níl sé chomh milis le Hayden, le snáithín meánach.

Leideanna

Ní táscaire iontaofa é dath mango ar cé chomh aibí agus atá sé. Faigh amach an aibíocht atá ag mango de réir datha agus boga.
Tá feoil mango cruth liathróid níos lú snáithíneach ná flesh mango níos tanaí agus níos tanaí.