Ábhar

• Modh 2 de 3: Gloine Siúcra Mara a Dhéanamh
• Modh 3 de 3: Gloine Siúcra a Chur i bhFeidhm
• Leideanna
• Rabhaidh
• Céard atá ag teastáil uait

1 Sprae spraeála taosráin ar bhileog bácála. Caithfear imill an bhileog bácála a ardú, nó mura ndoirteoidh an siúcra amach. Mura bhfuil spraeire agat, líneáil an leathán bácála le scragall nó páipéar pár.

2 Cuir siúcra, uisce, síoróip arbhar éadrom, agus anlann tartar le sáspan. Cuir an pota ar an sorn. Níor chóir duit ach síoróip arbhar éadrom a úsáid nó beidh an ghloine ró-dhorcha.

3 Tabhair comhábhair go suanbhruith os cionn teas meánach, agus corraigh i gcónaí iad. Ná teas an meascán ró-thapa, nó déanfaidh an siúcra caramalú. Tar éis an meascán a fhiuchadh, tosóidh a dath ag athrú ó scamallach go trédhearcach. Corraigh an meascán i gcónaí, ar shlí eile cloífidh sé leis an bpota.

• Tá sé i bhfad níos éasca an meascán a ardú ón mbun le spatula silicone ná le spatula adhmaid nó miotail.

4 Ceangail teirmiméadar taosráin le balla istigh an phota. Is féidir leat teirmiméadar a fháil ag siopa bácúis nó i siopa crua-earraí eile. Teastóidh sé uait chun teocht bheacht do mheascáin a chinneadh.

• Mura bhfuil gearrthóg ag do theirmiméadar, ba chóir duit é a cheangal le láimhseáil an phota.

5 Meascán teasa go 148.89 ° C agus ansin bain den teas é. Ba chóir go sroichfeadh do mheascán teocht 148.89 ° C. Tugtar an "céim soladúcháin" ar an gcéim seo. Ní dhaingneoidh an meascán nár shroich an teocht riachtanach an chomhsheasmhacht riachtanach. Beidh an meascán seo greamaitheach is cuma cá fhad a chuisníonn tú é. Tógfaidh sé timpeall uair an chloig don mheascán an teocht atá ag teastáil a bhaint amach.

• Stopfaidh an teocht ag ardú faoi láthair áit éigin idir 98.89 ° C agus 115.56 ° C. Tá sé seo mar gheall ar éifeacht galú an uisce. Tar éis don uisce galú, tosóidh an teocht ag ardú arís.
• Coinnigh an teocht idir 148.89 agus 154.45 ° C. Ná lig don teocht ardú go 160 ° C, ar shlí eile tosóidh an siúcra ag caramalú agus ag dul donn.
• Mura bhfuil teirmiméadar cócaireachta agat, déan tástáil ar an meascán candy trí mhéid beag a dhoirteadh isteach i gloine uisce fuar lena chinntiú go bhfuil sé réidh. Tá an chéim “brittle” sroichte ag an ngloine má sholadaíonn sé isteach i bhfiliméad.

6 Doirt an meascán candy te go mall ar bhileog bácála. Laghdóidh sé seo an riosca blistering. Scaipfidh sraith tiubh den mheascán go mall thar limistéar iomlán an bhileog bácála.

7 Cuir an leathán bácála ar dhromchla réidh agus lig don mheascán cruaite. Cabhróidh sé seo leis an meascán a dháileadh go cothrom ionas go mbeidh an ghloine réidh. Fág an meascán ar feadh thart ar uair an chloig.

• Ná corraigh an meascán ar feadh uair an chloig. Tar éis 45 nóiméad, beidh an meascán mothú daingean don teagmháil, ach ba chóir duit fanacht beagán níos faide.

8 Bain an ghloine reoite ón mbileog bácála. Agus spraeire bácála á úsáid agat, ní gá duit ach an bhileog bácála a chasadh bun os cionn thar an mbord. Beidh an ghloine díreach ag titim amach. Má d'úsáid tú scragall nó páipéar pár, beidh ort é a bhaint in éineacht leis an ngloine. Ansin bain an páipéar nó an scragall. Má chloíonn an ghloine go daingean, bain triail as an méid seo a leanas:

• Glac scian agus teas é in uisce te.
• Baile Átha Troim na n-imill ina dtagann an ghloine agus an páipéar le chéile.
• Bain úsáid as scian chun an ghloine a phriontáil go réidh.
• Cas an leathán bácála bun os cionn agus ansin é a ardú go mall ón ngloine siúcra i do lámh.

Modh 2 de 3: Gloine Siúcra Mara a Dhéanamh

1. 1 Clúdaigh an bhileog bácála le sprae bácála. Caithfidh taobhanna arda a bheith ar an mbileog bácála, ar shlí eile beidh an meascán siúcra leáite ag stealladh amach. Mura féidir leat spraeire bácála a úsáid, clúdaigh an leathán bácála le scragall nó páipéar pár.
   • Tá gloine siúcra farraige difriúil ó ghloine siúcra rialta. Tá sé níos teimhneach, cosúil le gloine farraige fíor.
2. 2 Comhcheangail siúcra, uisce, agus síoróip arbhar éadrom i sáspan. Cuir an pota ar an sorn agus corraigh an t-ábhar. Déanfaidh sé spatula silicone a úsáid níos éasca an meascán a ardú ó bhun an phota.
3. 3 Corraigh an meascán thar mheán teasa go dtí go bhfuil an siúcra tuaslagtha go hiomlán. Cuimhnigh an meascán a mhúscailt go minic chun nach ndéanfar é a dhó.
4. 4 Tabhair comhábhair go suanbhruith os cionn teas meánach. Ná teas an meascán an iomarca, nó fiuchfaidh an meascán ró-thapa agus tosóidh an siúcra ag caramalú. De réir mar a fhiuchann an meascán, tosóidh boilgeoga cosúil le cúr ag foirmiú ar a ndromchla.
5. 5 Ceangail teirmiméadar taosráin le balla istigh an phota. Teastóidh sé uait chun teocht bheacht an mheascáin a chinneadh. Is féidir leat teirmiméadar a fháil ag siopa bácúis, siopa crua-earraí, nó ollmhargadh.
   • Mura bhfuil gearrthóg ag do theirmiméadar, ceangail é le láimhseáil an phota ionas nach dtitfidh sé isteach sa mheascán.
6. 6 Teas agus corraigh an meascán go dtí go sroicheann sé teocht 148.89 ° C. Tá sé an-tábhachtach. Ní dhaingneoidh an meascán nár shroich an teocht riachtanach an chomhsheasmhacht riachtanach. Coinneoidh sé seo do mheascán bog agus greamaitheach is cuma cá fhad a thabharfaidh tú air chun crua nó fuarú. Tógann soladú gloine thart ar uair an chloig.
   • Ná lig don teocht ardú go 160 ° C, ar shlí eile tosóidh an siúcra ag caramalú agus ag dul donn.
   • Mura bhfuil teirmiméadar cócaireachta agat, déan tástáil ar an meascán candy trí mhéid beag a dhoirteadh isteach i gloine uisce fuar lena chinntiú go bhfuil sé réidh. Tá an chéim "brittle" sroichte ag gloine má sholadaíonn sé mar fhiliméad.
7. 7 Bain an uileán den teas, cuir dath agus teaspoon amháin le blas caramal air. Níl de dhíth ort ach cúpla braon den dathú bia. An níos mó titeann den ruaim a chuireann tú leis, is saibhre a bheidh an dath deiridh. Is féidir leat dath ar bith is mian leat a úsáid, ach is é gorm agus glas is gaire don téama farraige. Is féidir leat an ghloine a fhágáil trédhearcach; beidh sé níos gile an nóiméad a chuirfidh tú siúcra púdraithe leis. Ná húsáid ach blas agus dath amháin le haghaidh gloine siúcra amháin.
   • Smaoinigh ar ghníomhaire blaistithe a bhaineann le dath a úsáid. Mar shampla, is féidir leat blas gormáin a úsáid le dath gorm, blas mint le dath glas, agus blas fanaile le dath bán.
   • Is féidir leat dathú agus blaistiú bia a cheannach ó bhácús nó siopa ceardaíochta. Is féidir leat é a fháil freisin ag siopa earraí bácála.
8. 8 Chun na comhábhair a chur le chéile i gceart, ba chóir duit an meascán a mhúscailt ar feadh dhá nóiméad. Ba chóir duit dath aonfhoirmeach a fháil gan streaks nó aon streaks. Beidh an candy tréshoilseach, rud is gnách. Ina dhiaidh sin, déanfaidh tú níos scamallaí é.
9. 9 Doirt an meascán ar bhileog bácála agus lig dó crua. Déan iarracht dromchla iomlán an bhileog bácála a chlúdach. Beidh sraith candy tiubh agus tiubh agat sa deireadh. Tógfaidh sé thart ar uair an chloig an meascán a chruasú.
10. 10 Briseadh an candy ina phíosaí. Fill an candy i tuáille nó éadach bog. Ansin bain úsáid as casúr chun é a bhriseadh síos i bpíosaí beaga. Buail an candy le casúr i roinnt áiteanna.
11. 11 Sprinkle nó rub na candies le siúcra púdraithe. Tabharfaidh an púdar an dath neamhlonrach is gné dhílis de dhath na gloine farraige fíor. Is féidir leat an púdar a chur i gcoimeádán plaisteach freisin, an candy a chur ann, agus é a chroitheadh.

Modh 3 de 3: Gloine Siúcra a Chur i bhFeidhm

1. 1 Úsáid gloine gorm nó gloine frosted le haghaidh cóisir téamaí geimhridh. Déan roinnt gloine siúcra mara, ach ná púdar é. Cuir dath leis, ach fág trédhearcach é
2. 2 Úsáid lasracha gloine siúcra dearg, oráiste agus buí chun cupcakes agus brownies a mhaisiú. Déan roinnt gloine siúcra mara, ach ná púdar é. Cuir dath leis, ach coinnigh trédhearcach é. Bain triail as na shards buí a dhéanamh níos mó agus na cinn dearga níos lú. Clúdaigh an cupcake le roinnt icing agus ansin greamaigh na shards isteach ann.
   • Ba chóir duit baisceanna táirgeachta de dathanna éagsúla candy a scaradh.
3. 3 Freastal ar shards siúcra farraige ar smutáin scáinteora agus dornán siúcra donn chun an trá a insamhail. Is féidir leat fiú roinnt sliogáin seacláide bán a chur leis.
   • Mura féidir leat brioscaí a úsáid, is féidir leat fianán íogair ar bith a chur ina n-áit, mar shampla brioscaí sinsir, blaistithe, meala nó cainéal.
4. 4 Bain úsáid as gloine shoiléir agus sioc dearg chun cupcakes creepy a mhaisiú. Clúdaigh na muifíní le icing bán agus cuir cúpla shards isteach iontu. Cuir roinnt glaze glóthach dearg ar imeall barr an ghloine.
   • Tá an rogha seo foirfe d’Oíche Shamhna.
5. 5 Úsáid gloine siúcra i bhfuinneoga do theach sinséir. Cuir ballaí do theach sinséir ar phíosa páipéir pár. Doirt an meascán gloine leáite isteach in oscailtí na fuinneoige. Fan go cruafaidh an meascán. Ardaigh balla an tí go réidh. Tá spéaclaí anois in oscailtí na bhfuinneog.
   • Úsáid icing chun an fráma timpeall na fuinneoige a phéinteáil. Is féidir leat glaze a úsáid freisin chun greille amharc # nó + a tharraingt ar na fuinneoga.
   • Chun gloine dhaite a chruthú: Úsáid glaze chun na shards dathanna éagsúla a ghluáil ar chúl oscailt na fuinneoige.
   • Mura bhfuil aon oscailtí fuinneoige ar do theach sinséir: Cuir gearrthóirí fianán cearnach ar pháipéar pár. Líon iad le meascán gloine leáite. Fan uair an chloig chun an meascán a chruasú agus a bhaint den mhúnla. Úsáid icing chun na painéil chearnacha a ghluáil ar bhallaí an tí.
6. 6 Déan gloine dhaite do do chíste. Déan baisceanna iolracha de ghloine siúcra i ndathanna éagsúla. Déan é a roinnt ina phíosaí le casúr. Clúdaigh an císte le roinnt icing agus ansin cuir na shards ar bharr an oighrithe.
7. 7 Réamhphacáil na shards sula dtosaíonn an chóisir mhór. Faigh roinnt málaí glan ceallafán a oireann do théama do pháirtí. Caith cúpla shards gloine ag gach ceann. Ceangail na málaí.
   • Tá shards bán agus gorm foirfe do théama geimhridh. Ar an gcaoi chéanna, is féidir leat pluideanna sneachta siúcra bídeacha a chur sa mhála.
   • Tá shards siúcra farraige foirfe do théama trá. Cuir roinnt sliogán seacláide leis an mála.

Leideanna

• Mura féidir leat na blasanna atá á lorg agat a fháil, ansin tá sleachta nádúrtha fanaile, mint nó líomóide breá. Is féidir leat níos mó ná 1 teaspoon den ionadach seo a úsáid mar tá cumhra nach bhfuil chomh dian sna sleachta.
• Déan shards a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach nó éireoidh siad greamaitheach.
• Más mian leat gloine níos tiubha, ba chóir duit bileog bácála níos lú a úsáid le linn na táirgeachta. Os a choinne sin, ba chóir bileog mór bácála a úsáid chun gloine tanaí a fháil.
• Úsáid siúcra donn le haghaidh gloine donn.
• Chun aon mheascán atá fágtha a bhaint as bun an phota, teas uisce ann, a chaolaíonn an meascán. Tar éis sin, nigh an pota go maith.
• Ná bíodh imní ort má tá do ghloine siúcra órga nó donn. Tógfaidh sé beagán taithí chun gloine shoiléir a fháil agus tuiscint shoiléir ar an am chun an meascán a bhaint den tine.
• Tar éis don mheascán tiúsú, bain úsáid as toothpick chun aon boilgeoga atá déanta a bhaint.
• Buff na himill ghéar le éadach bog. Is féidir le láimhseáil garbh gortú a dhéanamh ar imill ghéar an candy. Beidh ort é seo a dhéanamh má tá an candy do leanaí beaga.
• An níos mó an leathán bácála a úsáideann tú, is tanaí a chríochnóidh an ghloine. Os a choinne sin, is lú an leathán bácála, is é an tiús an ghloine.

Rabhaidh

• Bí cúramach agus an meascán á dhoirteadh. Tá sé an-te agus d’fhéadfá tú féin a dhó. Is fearr mittens a úsáid agus é seo á dhéanamh.
• Tá imill an-ghéar ar ghloine siúcra. Ní mholtar é a thabhairt do leanaí óga.
• Ná fág an ghloine siúcra i seomra tais agus seachain solas díreach. Féadfaidh an ghloine leá agus éirí greamaitheach.
• Coinnigh an teocht idir 148.89 ° C agus 154.45 ° C. Ná lig don teocht ardú go 160 ° C, ar shlí eile tosóidh an siúcra ag caramalú agus ag dul donn.
• Fág an teirmiméadar sa phota go dtí go mbeidh an meascán ag goil. Má dhéanann tú é seo ró-luath, críochnóidh na criostail siúcra ar an teirmiméadar agus beidh sé an-deacair iad a ghlanadh.

Céard atá ag teastáil uait

• Eascra
• Pan
• Scapula
• Sprae bácála, scragall, nó páipéar pár
• Tráidire bácála
• Teirmiméadar taosráin