Ábhar

• Céimeanna
• Modh 1 de 3: Sleamhnaigh an císte as an mhias bácála
• Modh 2 de 3: Na Spatulaí a Úsáid chun an Císte a Bhaint
• Modh 3 de 3: Bácáil an císte ar phár
• Rabhaidh

Tar éis gach iarracht a dhéanann tú an cheesecake a dhéanamh, beidh sé ina náire má scoilteann sé nuair a thosaíonn tú á thógáil amach as an múnla. Déan cinnte go bhfuil do cheesecake fionnuar go hiomlán sula dtosaíonn tú ag feannadh air. Nuair a bhainfidh tú na coiléar scoilte, is féidir leat an cheesecake a bhaint ach é a sleamhnú ón mbileog, nó do spatulaí a úsáid chun é a bhaint go réidh. Má tá tú díreach chun cáise cáise a bhácáil, is féidir leat bun an uileáin a chlúdach le páipéar pár ionas gur féidir leat na hearraí bácáilte críochnaithe a bhaint níos déanaí. Tosaigh leis an gcéad chéim agus foghlaim níos mó faoi gach modh.

Céimeanna

Modh 1 de 3: Sleamhnaigh an císte as an mhias bácála

1. 1 Fág do chíste le fuarú thar oíche. Is céim thábhachtach í seo a chinneann sa deireadh an chuma a bheidh ar do cheesecake. Má tá an císte fós te nó ag teocht an tseomra nuair a thosaíonn tú ag feannadh air, beidh dromchla scáinte agus cnapánach agat sa deireadh. Más mian leat go mbeadh cuma foirfe ar do cheesecake, ná scipeáil an chéim seo.
2. 2 Úsáid scian agus uisce te chun taobhanna an cheesecake a scaradh ó rims an uileáin. Nuair a thosaíonn tú ag lámhach an chíste, is é an scian agus an cleas uisce te an bealach is fearr chun an cheesecake a scaradh ó thaobh an uileáin. Glac scian bheag agus coinnigh faoi uisce te é nó déan é a thumadh i gcupán uisce fiuchta. Cuir scian isteach idir an císte agus imeall an uileáin agus sleamhnaigh go cúramach é feadh imeall an cheesecake. Cabhróidh sé seo leis an gcíste a scaradh ón múnla, agus na himill a choinneáil díreach.
   • Beidh ort an scian a sáithiú arís in uisce te, ag siúl cúpla ceintiméadar feadh imeall an mhúnla.Mura ndéanann tú, triomóidh an scian agus déanfaidh sí damáiste d’imill an cheesecake.
   • Ná húsáid uisce fuar, níl an éifeacht chéanna aige. Má úsáideann tú uisce fuar, tá seans ard ann go mbeidh an cheesecake ag scoilteadh nó ag briseadh.
3. 3 Úsáid teas chun an cheesecake a bhaint as bun an uileáin. Tá sé i bhfad níos deacra an cheesecake críochnaithe a bhaint ó bhun an uileáin ná na himill a scaradh ó na rims. Má théiteann tú bun an uileáin beagáinín, leáfaidh an t-im sa chíste agus beidh sé níos éasca an císte a bhaint den phain. Bain triail as ceann de na bealaí seo:
   • Gearrthóir Gáis Cistine Má tá an t-ádh ort uirlis iontach den sórt sin a bheith agat i do chistin, is féidir leat é a úsáid chun bun mias bácála a théamh leis. Cuir miotáin oigheann ar do lámha agus coinnigh an cruth cáise. Cas ar an gearrthóir agus tabhair an lasair go mall faoi bhun an mhúnla. Is leor é seo chun an t-im a leá agus an cáis a mhaolú, rud a ligeann duit an císte a bhaint den mhúnla go héasca. Aird: ná teas an múnla an iomarca.
   • Dóire gáis. Coinnigh an mhias bácála le mitíní oigheann. Cas air an dóire gáis agus coinnigh an uileán cáise go réidh air chun an bun a théamh. Mar a tharla sa chás roimhe seo, bí cúramach gan an múnla a róthéamh. Féadfaidh sé éirí an-te.
   • Scian tumtha in uisce te. Is fearr an modh seo toisc go mbíonn tionchar ag moisturizing an screamh ar uigeacht an cheesecake. Ach mura bhfuil an trealamh agat a ligeann duit bun an mhúnla a théamh go díreach, is féidir leat an modh seo a úsáid.
4. 4 Bain taobhanna an mhúnla. Oscail an glas agus bain na taobhanna go cúramach. Ba chóir go gcoimeádfadh an cheesecake fuaraithe a chruth agus gan é a rolladh ar a thaobh. Má fheiceann tú aon chnapáin nó specks ar dhromchla an cheesecake is gá a bhaint, soak an scian in uisce te agus réidh go réidh amach aon áiteanna míchothrom.
5. 5 Sleamhnaigh an cheesecake ar an platter. Díreach tar éis bun an uileáin a théamh, sleamhnaigh an císte go réidh ar an mhias a d’ullmhaigh tú roimh ré. Mura mbogann an císte, tóg scian mór-lannaithe agus bain úsáid as an taobh réidh chun an císte a bhrú go réidh as an gcúl. Cuir brú ar an screamh, ní ar an líonadh cáise bog a dhífhoirmíonn go héasca.
   • Fágann go leor mná tí an císte ar bhun an mhúnla gan é a bhaint. Is féidir leat do cheesecake a chur ar an mhias chomh maith le bun an uileáin. Is féidir na himill mhiotalacha a chumhdach trí sútha craobh nó sútha talún mionghearrtha a scaipeadh go hálainn ar thaobh an chíste.

Modh 2 de 3: Na Spatulaí a Úsáid chun an Císte a Bhaint

1. 1 Fág do chíste le fuarú thar oíche! Má tá an císte fós te nó ag teocht an tseomra, titfidh sé as a chéile nuair a thosóidh tú á bhaint. Fan go reoiteoidh an taobh istigh den chíste go hiomlán sula leanfaidh tú ag bácáil.
2. 2 Bain na taobhanna ón mhias bácála scoilte. Soak an scian in uisce te agus rith ar feadh imeall an cheesecake é a scaradh ó thaobh an uile. Moisten an scian go tréimhsiúil in uisce te chun nach ndéanfar dochar do dhromchla an chíste. Tar éis duit a bheith críochnaithe ag scaradh na n-imill, oscail glas an mhúnla agus bain na tuairteoirí.
   • Ná húsáid uisce fuar chun an císte a scaradh ó na taobhanna, níl an éifeacht chéanna aige le huisce te.
   • Is féidir leat scoilteanna beaga agus damáiste a shocrú ar thaobh an chíste tríd an dromchla a smúdála le scian tumtha in uisce te.
3. 3 Bain taobhanna an mhúnla. Oscail an glas agus bain na taobhanna go cúramach. Ba chóir go gcoimeádfadh an cheesecake fuaraithe a chruth agus gan é a rolladh ar a thaobh. Má fheiceann tú aon chnapáin nó specks ar dhromchla an cheesecake is gá a bhaint, soak an scian in uisce te agus réidh go réidh amach aon áiteanna míchothrom.
4. 4 Tóg trí lanna ghualainn agus cara. Éilíonn an modh spatula cabhair ó dhuine eile mar is féidir leis an gcíste titim as a chéile má thacaíonn tú leis le dhá spatula in ionad trí cinn. Is leor trí scútar chun an cheesecake a ardú go réidh agus é a aistriú chuig an platter. Roghnaigh lanna gualainn leathan, cothrom, tanaí atá furasta le sleamhnú faoi do cheesecake.
   • Is féidir leat bun an uileáin a théamh sula ndéanann tú iarracht é a aistriú go dtí an pláta. Fágfaidh sé sin go mbeidh sé níos éasca an císte a scaradh ó bhun an mhias bácála.
5. 5 Sleamhnaigh na lanna gualainn faoin gcíste. Sleamhnaigh go cúramach na lanna gualainn idir bun an uileáin agus an screamh cáise. Déan iarracht an oiread agus is féidir den chíste a thacú leis an spatula. Déan cinnte go bhfuil an císte go cothrom ar na trí lanna ghualainn agus nach bhfágtar aon chuid den chíste gan tacaíocht.
6. 6 Cuir an císte ar phláta. Coinnigh láimhseálacha dhá lanna ghualainn agus iarr ar an duine atá ag cabhrú leat an tríú ceann a shealbhú. Ar thriúr a chomhaireamh, déan an císte a ardú go réidh agus é a aistriú go dtí an mhias a chuir tú in aice leis. Caithfear é seo a dhéanamh go tapa, ach go cúramach, gheobhaidh tú toradh den scoth.
   • Bí cinnte a dhéanamh cinnte go dtosaíonn tú ag ardú an chíste ag an am céanna agus é a dhéanamh ag an luas céanna, ar shlí eile titfidh do cheesecake as a chéile.
   • Nuair a bhíonn an císte ar an bpláta, tarraing na lanna gualainn go réidh as faoi.

Modh 3 de 3: Bácáil an císte ar phár

1. 1 Cuir páipéar pár ar bhun an mhúnla. Má tá tú díreach chun cáise cáise a bhácáil, déanfaidh an modh seo i bhfad níos éasca duit an císte a bhaint. Gearr ciorcal as páipéar pár atá beagán níos mó ná bun do mhias bácála. Ceangail taobhanna agus bun an mhias bácála agus leag amach go cúramach an ciorcal gearrtha amach ag bun an mhias bácála. Beidh tú ag bácáil an cheesecake ar bhonn pár, ní go díreach ar bhun miotail an uileáin. Sa mhodh seo, ní shleamhnaíonn tú ach an cheesecake bácáilte as an mbonn in éineacht leis an bpár, nach bhfuil chomh sofheicthe ar an bpláta le bun miotail an mhúnla.
   • Is fearr le go leor príomhchócaire taosráin ciorcal cairtchláir a úsáid chun níos mó tacaíochta a thabhairt don chíste. Gearr ciorcal as cairtchlár méid bun do mhias bácála. Cuir ciorcal de pháipéar pár ar a bharr.
   • Más mian leat, is féidir leat taobhanna an mhúnla a líneáil le pár. Gearr stiall de pháipéar pár fada go leor le leagan feadh taobhanna an mhúnla. Ba chóir go mbeadh an stiall beagán níos leithne ná doimhneacht do chruth. Anois is féidir leat do cheesecake a bhácáil mar is gnách, agus nuair a bhíonn sé fionnuar go hiomlán, is féidir leat é a bhaint den mhúnla go héasca.
2. 2 Bácáil an cheesecake de réir mar a ordaítear. Ní dhéanann láithreacht pár difear don phróiseas ullmhúcháin cáise ar bhealach ar bith. Tosaigh ag bácáil agus déan gach rud mar is gnách.
3. 3 Fág do chíste le fuarú thar oíche. Ní chabhróidh fiú pár má thosaíonn tú ag cur an cheesecake te as an múnla. Déan cinnte go bhfuil an císte fionnuar go hiomlán, agus gan ach ansin tosú ag baint na dtaobhanna nó ag sleamhnú an chíste ó bhun an mhúnla.
4. 4 Bain na taobhanna ón mhias bácála scoilte. Mura n-úsáideann tú páipéar pár chun taobhanna an mhúnla a líneáil, sáith scian in uisce te agus rith é idir imill an cheesecake agus na taobhanna, ag scaradh an chíste ón múnla. Ansin oscail glas an mhúnla agus bain na taobhanna. Má tá pár clúdaithe agat ar na taobhanna, is féidir leat an cleas scian a scipeáil agus díreach taobhanna an mhúnla a bhaint. Ansin bain an stiall páipéir go cúramach ó thaobh an cheesecake.
5. 5 Bain an cheesecake ó bhun an mhias bácála. Tarraing go réidh ar imeall an phár agus tarraing an císte go mall ó bhun an stáin go dtí an pláta freastail. Scagfaidh an pár go héasca ó bhun do mhias bácála.

Rabhaidh

• Ná déan iarracht an cheesecake a bhaint den uileán go dtí go mbeidh sé fuaraithe go hiomlán. Fág é thar oíche, nó 12 uair an chloig ar a laghad.
• Déan cinnte pár a úsáid agus ní páipéar céir. Níl páipéar céir oiriúnach le bácáil, in oigheann te leáfidh an céir agus féadfaidh an páipéar dul trí thine.
• Má úsáideann tú scian, tá gach seans ann dromchla an mhias bácála a scríobadh.
• Má tá gearrthóir gáis cistine á úsáid agat, coinnigh an cruth le sealbhóir speisialta.