Prátaí a chop go mín

Ábhar

Chun céim
Modh 1 de 4: Grater a úsáid
Modh 2 de 4: Meilt prátaí i bpróiseálaí bia
Modh 3 de 4: chop go mín le mandolin
Modh 4 de 4: Déan rösti crispy
Leideanna
Rabhaidh
Riachtanais
Ag baint úsáide as grater
Meilt prátaí i bpróiseálaí bia
Gearrtha go mín le mandolin
Déan rösti crunchy

Úsáidtear prátaí mionghearrtha i go leor oidis, ach is é rösti an ceann is mó a bhfuil tóir orthu. Mar sin féin, ní hé sin an t-aon oideas. Is féidir leat rösti a dhéanamh le hubh ann nó vaiféil rösti a dhéanamh. Féadfaidh tú ligean do shamhlaíocht rith fiáin, ach ar dtús caithfear na prátaí a chopáil go mín. Chun é sin a dhéanamh teastaíonn grater, próiseálaí bia nó mandolin uait.

Chun céim

Modh 1 de 4: Grater a úsáid

Scamh na prátaí) más mian. Ní gá duit na prátaí a scafa sula ndéantar iad a ghreamú. Is fearr le daoine áirithe an uigeacht a chuireann an zest leis. Más fearr leat prátaí neamhthéite, bain úsáid as scian parála nó scian cistine chun an craiceann a bhaint de na prátaí.
Gráta na prátaí thar phláta glan nó cuntar cistine. Cuir an grater ar phláta glan nó ar bharr oibre na cistine. Tá dhá thaobh ag an gcuid is mó de na graters; ceann le haghaidh graters tiubh agus ceann le haghaidh graters níos tanaí. Roghnaigh an taobh atá uait, coinnigh an práta ag foirceann amháin, ansin é a bhrú isteach sa grater agus é ag bogadh ó bhun go barr.
Más gá, bain an grater agus tú ag grátáil méideanna móra. Dearadh go leor graters i gcruth V inbhéartaithe. Le linn gratála, titeann na píosaí ansin i lár an V, rud a d’fhéadfadh bacainní a dhéanamh. Bain an grater más gá chun bacainní a sheachaint.
- Bí ag faire amach nuair atá tú gar do dheireadh an phráta. Is féidir leat do chnuic a oscailt go furasta agus tú ag grátáil, go háirithe má tharraingítear aird ort.

Modh 2 de 4: Meilt prátaí i bpróiseálaí bia

Cóimeáil do phróiseálaí bia. Tá gnéithe uathúla difriúla ag brandaí éagsúla, ach i gcás fhormhór na samhlacha, ní mór duit an babhla plaisteach a cheangal le bun an mheaisín ar dtús. Ansin cuir an scian grater sa lár (seafta lann), ag bun an bhabhla.
- Déan cinnte i gcónaí nach bhfuil an meaisín ceangailte leis an bpríomhlíonra agus iad ag teacht le chéile, ag díchumadh nó ag athrú sceana / ceangaltán.
Cuir na prátaí leis an mbabhla. Ag brath ar mhéid an bhabhla, b’fhéidir go mbeidh ort na prátaí a ghearradh ina dhá leath sula gcuirfidh tú sa bhabhla iad. Tá comhartha uasta ag formhór na meaisíní, a léiríonn cé mhéad comhábhar is féidir a chur sa bhabhla.
Meilt na prátaí sa mheaisín. Ceangail an clúdach go daingean le babhla an phróiseálaí bia. Ansin coinnigh an cnaipe cuisle brúite go hachomair go dtí go ndéantar na prátaí a ghrátú. Níor chóir go dtógfadh sé seo fada, sin ceann de na buntáistí a bhaineann le próiseálaí bia a úsáid.

Modh 3 de 4: chop go mín le mandolin

Cóimeáil an mandolin. Tagann bia a ghearrtar ansin le mandolin faoi acra na cistine, mar sin glan an dromchla faoin mandolin go maith sula ndéantar na prátaí a ghearradh. Má tá cosa fillte ag do mandolin, déan é a fhilleadh agus é a chur ar chlár gearrtha nó ar chuntar cistine.
- Tá an gnólacht an-tábhachtach freisin agus mandolin á úsáid agat. De bharr manóilín wobbly is dóichí go mbeidh timpistí cistine ann.
Cuir an scian julienne. Tá a nós imeachta suiteála lann féin ag gach samhail. Is féidir leis an bpróiseas seo a bheith contúirteach má dhéantar go mícheart é. Lean na treoracha don mandolin go cúramach agus an scian julienne á chur isteach.
- Tá lanna roinnt mandailíní inrochtana go díreach ón mbun, agus tá clúdach ag cuid eile a thugann rochtain ar na lanna.
- Is gnách go gcaithfidh an bonn greim a fháil ar lanna sceana agus ansin iad a tharraingt amach as sliotán nó a bhrú isteach i sliotán, a bhíonn de ghnáth ag bun an mandóil.
- Níl ach lann amháin ag roinnt mandóil. Chun aghaidh a thabhairt ar a thiús gearrtha, is gá an ceangaltán plaisteach ar a bharr a choigeartú de ghnáth.
Fliuch an dromchla gearrtha. Tugtar an dromchla gearrtha ar na línte a théann síos go dtí na lanna. Is féidir leis an stáirse clogged na stáirse i bprátaí. Chun a chinntiú go sleamhnaíonn na prátaí go héasca thar an dromchla gearrtha, sprinkle cúpla braon uisce thar an gcuid seo den mandolin.
Cuir an práta sa garda láimhe. Gearr na prátaí ina dhá leath le scian. Cuir an foirceann neamhcheangailte isteach sa garda láimhe. Cuir foirceann comhréidh an phrátaí ar an dromchla gearrtha agus sleamhnaigh síos é chun an práta a chopáil go mín. Déan an ghluaiseacht seo arís go dtí go mbeidh na prátaí uile gearrtha.
- Tá lanna mandolins an-ghéar. Is féidir leo leideanna do mhéara a ghearradh amach go héasca agus an craiceann ar do chnuic a chroitheadh gan stró. Mura gairmí tú ba cheart duit an garda láimhe a úsáid i gcónaí agus an mandolin á úsáid agat.

Modh 4 de 4: Déan rösti crispy

Soak na prátaí mionghearrtha in uisce. Chomh luath agus a ghearrtar do phrátaí, cuir iad i mbabhla measctha atá líonta le huisce. Caithfidh go leor uisce a bheith ann chun na prátaí mionghearrtha a chlúdach go hiomlán.
- Bainfidh sé seo cuid den stáirse as na prátaí agus coinneoidh do rösti dath maith air.
Brúigh na prátaí grátáilte. Úsáid do lámha glana chun na prátaí a bhaint den uisce. Brúigh an grater go réidh chun an t-uisce a bhaint gan an múnla a scriosadh. Déan an grater prátaí a chruachadh i lár tuáille cistine glan. Déan an tuáille tae a scriosadh chun aon taise iarmharach a bhaint de na prátaí.
Cócaráil na prátaí thar mheán teasa. Ar dtús lig don phana teas ard a théamh agus cuir roinnt im ar bhun an uileáin. Nuair a bhíonn an uile clúdaithe le him, laghdaigh an teas go meánach agus scaip na prátaí go cothrom ar fud an uileáin.
Tiontaigh na prátaí chun an dá thaobh a fhriochadh. Fan go mbeidh na prátaí donn órga ar an taobh íochtair. Déan spatula a ardú go tréimhsiúil leis na prátaí chun dul chun cinn a sheiceáil. Nuair a bhíonn siad réidh, cas na prátaí agus friochadh an taobh eile ar an mbealach céanna.
Séasúr an rösti agus bain taitneamh as. Sprinkle roinnt salann agus piobar ar an rösti nó iad a sheirbheáil plain. Is mias taobh maith iad Rösti d’fhormhór na mbianna bricfeasta, lena n-áirítear uibheacha, pancóga, agus omelets.

Leideanna

Is féidir prátaí a ghrátáil leis an gcraiceann nó gan é. Is ábhar tosaíochta é seo. Mura scafa tú na prátaí, déan cinnte iad a nigh i bhfad roimh ré.

Rabhaidh

D’fhéadfadh gortú a bheith mar thoradh ar úsáid mhíchuí a bhaint as uirlisí cistine cosúil le graters, próiseálaithe bia agus mandóil. Lean na treoracha i gcónaí agus bain úsáid as na huirlisí seo go cúramach.