Ábhar

• Comhábhair
• Chun céim
• Modh 1 de 3: Déan pónairí bácáilte le pónairí stánaithe
• Modh 2 de 3: Déan pónairí bácáilte le pónairí triomaithe
• Modh 3 de 3: Athruithe
• Leideanna
• Rabhaidh
• Riachtanais

Is mias blasta ach cumhachtach iad pónairí bácáilte ó chistin Mheiriceá: pónairí bán in anlann tiubh le muiceoil nó bagún. Is mias ildánach é ar féidir leat a ithe mar shneaiceanna nó mar bhéile iomlán. Is féidir leat é a dhéanamh le pónairí stánaithe, ach le pónairí triomaithe freisin. Cibé rud a roghnaíonn tú, tá sé éasca a dhéanamh agus fiú níos éasca a ithe! Is leor an t-oideas san alt seo do theaghlach ar fad, agus is dócha go mbeidh roinnt fágtha agat an lá dar gcionn.

Comhábhair

• 3 cannaí pónairí bána 840 gram (nó 6 cannaí 420 gram) NÓ thart ar 800 gram de pónairí cannellini triomaithe nó pónairí bán.
• Roghnach: 8 slisní bagúin (slisníní tiubha más féidir)
• 1 oinniún, mionghearrtha go mín
• 1/2 piobar glas, diced
• Anlann barbeque 180 ml
• 160 ml de síoróip
• Mustard 10 ml (b'fhearr mustaird Dijon)
• Fínéagar bán 60 ml nó fínéagar leann úll úll

Chun céim

Modh 1 de 3: Déan pónairí bácáilte le pónairí stánaithe

1. Preheat an oigheann go 160 céim. Is fearr na pónairí bácáilte nuair a dhéantar iad a chócaráil go mall in oigheann nach bhfuil ró-the, ansin faigheann an anlann comhsheasmhacht deas tiubh - níl aon rud níos measa ná pónairí bácáilte atá ró-tanaí. Ba chóir an mhias a fhágáil san oigheann ar feadh roinnt uaireanta, fanacht gar ionas gur féidir leat seiceáil go rialta.
2. Cuir anlann barbeque, síoróip, mustaird agus fínéagar i gcoimeádán. Measc go maith.
   • Is féidir leat 100 gram siúcra donn a úsáid in ionad síoróip. Má tá síoróip agat, ach mura bhfuil go leor agat, is féidir leat 100 gram siúcra bán a chur in ionad gach 5 ml de shioróip.
3. Gearr an bagún i leath leithead. Fry an bagún i bpanna friochadh, ach ná lig dó a bheith ró-brioscach. Ba chóir go mbeadh sé bog fós - cócarálfaidh sé níos faide san oigheann. Cuir na slisní bagúin friochta ar phláta tuáille páipéir chun an saille a ionsú agus é a chur ar leataobh. Féadfaidh tú aon bhreis saille a choinneáil sa phain le húsáid níos déanaí. Ach ná bain an saille go léir as an bpanna; má chlaonann tú an uileán ba chóir duit an saille a fheiceáil ag gluaiseacht.
   • Ní gá duit an uile a ghlanadh! Tugann an saille atá fágtha sa phainín blas tipiciúil deataithe don mhias.
   • Mura bhfuil bagún á úsáid agat san oideas seo, is féidir leat 15 ml d’ola olóige (nó ola glasraí eile) a théamh i bpanna chun na comhábhair a fhriochadh sna céimeanna seo a leanas.
4. Cuir an oinniún mionghearrtha agus an piobar clog sa phana friochta. Fry an oinniún agus an piobar clog ar teas ard ar feadh 2 go 4 nóiméad.
5. Cuir ábhar na cannaí pónairí leis an bpanna. Measc gach rud go maith os cionn teas ard. Mura bhfuil an uile friochadh mór go leor, is féidir leat na comhábhair a aistriú go dtí friochtán níos mó nó pan friochadh.
6. Cuir an meascán anlann agus síoróip leis na comhábhair eile. Measc é go maith le chéile ionas go mbeidh sé ina dhlúth iomlán. Lig dó suanbhruith ar feadh 1 go 2 nóiméad ar theas íseal.
7. Bog an meascán ón bpanna bácála go mias oigheann. Má bhí sé cheana féin i bpanna friochadh sábháilte san oigheann, is féidir leat é a fhágáil isteach. Má tá bagún á úsáid agat, is féidir leat na slisní bagúin a chur anois thar an meascán pónairí. Leanfaidh an bagún ag cócaireacht san oigheann agus beidh sé deas agus brioscach; codarsnacht mhaith leis na pónairí boga.
8. Cuir an mhias oigheann nó an casaról san oigheann, réamhthéite go 160 céim, ar feadh 2 uair an chloig. Idir an dá linn, seiceáil go rialta nach dtriomaíonn na pónairí bácáilte - ba chóir go mbeadh an uigeacht tiubh, ach gan a bheith tirim. Má bhíonn sé ró-thirim is féidir leat níos mó leacht a chur leis. Oibríonn beagán níos mó den mheascán anlann agus síoróip go mín, nó fiú roinnt saille bagúin. Mura bhfuil sin agat, is féidir leat uisce a úsáid freisin. Nuair atá sé réidh is féidir leat na pónairí bácáilte a thógáil amach as an oigheann. Lig dó fuarú ar feadh tamaill ionas go mbeidh sé níos tanaí fós. Bain taitneamh as!
   • Déanann pónairí bácáilte mias taobh barbeque blasta - é a ithe le easnacha spártha, mairteoil nó sicín.

Modh 2 de 3: Déan pónairí bácáilte le pónairí triomaithe

1. Cuir 800 gram de pónairí triomaithe i bpanna mór. Cuir uisce fuar leis an bpanna, ba chóir go mbeadh thart ar dhá lítear go leor. Lig na pónairí sáithithe sa chuisneoir thar oíche. Déanfaidh na pónairí an t-uisce a ionsú agus méadú ar an toirt.
   • Mura bhfuil am agat na pónairí a sáithiú thar oíche, is féidir leat na pónairí san oigheann a mhaolú go tapa. Preheat an oigheann go 160 céim. Cuir na pónairí báite in uisce i sáspan le clúdach daingean orthu. Cuir an uileán san oigheann go dtí go mbeidh sé bog - thart ar 1.5 go 2 uair an chloig.
2. An lá dar gcionn, cuir na pónairí leis an uisce ar ais i bpanna. Cuir an uileán ar an sorn agus lig dó suanbhruith ar feadh 1 go 2 uair an chloig. De rogha cuir 6-12 gram salainn leis na pónairí. Tá na pónairí go maith más féidir leat iad a bhrú idir do mhéara go héasca.
3. Taosc na pónairí agus coinnigh an leacht. Is féidir an taise a chur leis na pónairí bácáilte níos déanaí má éiríonn siad ró-thirim san oigheann. Is fearr an leacht seo ná uisce rialta, toisc go bhfuil blas na pónairí ann cheana féin.
4. Ullmhaigh na pónairí bácáilte mar a phléitear sa chéad chuid. Is gnách go mbíonn pónairí stánaithe beagán níos tais, mar sin le pónairí triomaithe b’fhéidir go mbeidh ort beagán níos mó anlann barbeque, síoróip, agus a leithéidí a úsáid chun beagán níos mó taise a chur leis na pónairí réasúnta tirim. Bain úsáid as do chiall is coiteann - seiceáil go rialta le fáil amach an gá taise a chur leis, ionas nach dtriomóidh sé go gasta.

Modh 3 de 3: Athruithe

1. In ionad bagúin, bain úsáid as liamhás picilte. Téann stair na pónairí bácáilte siar go mór agus tá sé doiciméadaithe go maith - rinne na hIndia mias den chineál céanna i bhfad sular tháinig na hEorpaigh i dtír i Meiriceá Thuaidh. Is minic a úsáideann oidis níos sine liamhás picilte - comhábhar coitianta ag an am - in ionad bagúin. Déantar liamhás saillte, cosúil le bagún, as na codanna is raimhre de mhuc. Más mian leat casadh sean-aimseartha a thabhairt do pónairí bácáilte, is féidir leat an liamhás a chócaráil ar dtús chun go mbeidh níos lú salainn ann, ansin is féidir leat é a fhriochadh i bpanna, díreach cosúil le bagún. Déan an liamhás sa mhias a phróiseáil ar an mbealach céanna leis an bagún (féach thuas).
   • Más mian leat i ndáiríre é a dhéanamh cosúil leis na hIndiaigh, bain úsáid as sáile in ionad muiceola, agus síoróip maple in ionad síoróip rialta.
2. Cuir roinnt spiciness leis na pónairí bácáilte! Tugann pónairí bácáilte go maith iad le haghaidh spíosra beag breise, mar shampla, chop piobar jalapeño agus é a fhriochadh ag an am céanna leis an oinniún agus an piobar clog. Más maith leat an-spíosrach é, is féidir leat roinnt piobar triomaithe nó anlann spíosrach a chur leis na pónairí bácáilte agus é ag suanbhruith. Ach bí ag faire - ní fhreastalaíonn gach duine air seo.
3. Bain triail as na comhábhair leachtacha. Coigeartaigh na comhábhair agus na comhréireanna de réir mar is mian. Mura dtaitníonn anlann barbeque leat, is féidir leat citeal a úsáid, mar shampla! Is féidir leat mustaird a chaolú le anlann Worcestershire (nó é a chur ina ionad). Cuir cuid de na spíosraí is fearr leat leis - téann pinch de cainéal, mar shampla, go han-mhaith le pónairí bácáilte, tugann sé cineál “blas an fhómhair” don mhias. Tá na féidearthachtaí gan deireadh - cruthaigh do éagsúlacht féin ar an mhias clasaiceach seo agus déan é a roinnt le do chairde!

Leideanna

• Ith pónairí bácáilte le friochta, le práta bácáilte nó ar arán tósta!
• Éiríonn go maith le cáis freisin

Rabhaidh

• Ná sruthán do mhéara.
• Coinnigh súil ghéar ar na pónairí le linn ullmhúcháin, mar is féidir leo sruthán.

Riachtanais

• Pan friochadh mór, domhain
• Casserole
• Oigheann