Ábhar

• Comhábhair
• Chun céim
• Modh 1 de 5: Sceallóga banana bácáilte
• Modh 2 de 5: Sceallóga banana bácáilte
• Modh 3 de 5: Sceallóga banana milis friochta domhain
• Modh 4 de 5: Sceallóga banana salainn ón micreathonn
• Modh 5 de 5: Sceallóga banana spíosúla
• Leideanna
• Riachtanais

Is slisní banana blasta iad sceallóga banana atá friochta, bácáilte nó díhiodráitithe. Is féidir leat iad a ullmhú sa mhicreathonn freisin. Tá an blas difriúil beagán in aghaidh an mhodha. Seo a thugann muid roinnt smaointe. Tá roinnt modhanna, ar ndóigh, níos sláintiúla ná a chéile.

Comhábhair

Tabhair aird ar leith ar na h-oidis a ullmhaítear le bananaí unripe agus a bhfuil bananaí níos aibí iontu, mar beidh tionchar aige seo ar an toradh.

Sceallóga banana friochta

• 3-4 bananaí níos aibí
• 1-2 liomóidí, brúite

Sceallóga banana friochta

• 5 bananaí glas / amh (unripe)
• Púdar turmeric 1/4 tsp
• Ola le haghaidh friochadh (is rogha maith í ola peanut le haghaidh friochadh)

Sceallóga banana milis friochta domhain

• 5 bananaí glas / amh (unripe)
• 1 tsp salann
• 2 chupán siúcra bán
• 1/2 cupán siúcra donn
• 1/2 cupán uisce
• 1 maide cainéal
• Ola le haghaidh friochadh (is rogha maith í ola peanut le haghaidh friochadh)

Sceallóga banana salainn ón micreathonn

• 2 bhananaí glas / amh (unripe)
• Púdar turmeric 1/4 tsp
• Salann chun blas a chur air
• 2 tbsp ola olóige

Sceallóga banana spíosracha

• Roinnt bananaí díreach sáraithe
• Sú 1-2 liomóidí
• Spíosraí is fearr leat, mar shampla cainéal, nutmeg nó sinséar

Chun céim

Modh 1 de 5: Sceallóga banana bácáilte

1. Preheat an oigheann go 80º-95ºC. Mar gheall ar an teocht íseal, déantar na sceallóga a thriomú in ionad bácáilte. Cuir páipéar bácála nó mata silicone ar thráidire bácála.
2. Scamh na bananaí. Gearr na bananaí i slisníní tanaí. Déan cinnte go bhfuil siad ar fad thart ar an tiús céanna ionas go mbeidh siad ag cócaireacht go cothrom.
3. Cuir na slisní ar thráidire oigheann. Leag ciseal amháin agus déan cinnte nach dteagmháil lena chéile.
4. Triomaigh sú líomóide brú úr as na slisní banana. Cuidíonn sé seo i gcoinne an dath dorcha a fhaigheann bananaí go tapa agus cuireann sé blas breise leis.
5. Cuir an pláta san oigheann. Fry na bananaí ar feadh 1 uair agus 45 nóiméad. Tar éis uair an chloig, blas más maith leat iad. Mura bhfuil, lig dóibh bácáil níos faide.
   • Is féidir le fad an ama bácála athrú de réir thiús na slisní.
6. Bain na bananaí as an oigheann. Lig dóibh fuarú. Is dóigh go mbeidh na sceallóga bog agus tais, ach cruaíonn siad agus iad ag fuarú.

Modh 2 de 5: Sceallóga banana bácáilte

1. Scamh na bananaí agus cuir in uisce oighir iad.
2. Gearr na bananaí i slisníní comhionanna. Cuir na slisní san uisce. Cuir púdar turmeric leis.
3. Lig na slisní banana sáithithe ar feadh 10 nóiméad. Ansin taosc an t-uisce agus cuir na slisní ar thuáille cistine glan chun an taise a ionsú.
4. Teas an ola. Cuir cúpla slisní san ola ag an am chun iad a fhriochadh ionas go mbeidh spás acu. Úsáid spúnóg le poill chun na slisní a chur san ola agus iad a thógáil amach.
5. Déan an chéim roimhe seo arís go dtí go mbeidh na slisní go léir bruite.
6. Taosc na sceallóga ar thuáille páipéir.
7. Lig dóibh fuarú. Nuair a fhuaraítear iad, is féidir iad a sheirbheáil nó a stóráil. Déan iad a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach, mar shampla próca saoirseachta nó mála plaisteach in-athdhéanta.

Modh 3 de 5: Sceallóga banana milis friochta domhain

1. Scamh na bananaí. Cuir iad in uisce oighir le beagán salainn ar feadh 10 nóiméad (leáfaidh an salann an t-oighear níos gasta, ach fanfaidh sé fuar).
2. Gearr na bananaí i slisníní tanaí. Déan iarracht iad a ghearradh chomh cothrom agus is féidir.
3. Cuir na slisní banana ar raca sreinge. Lig dóibh beagán a thriomú chun fáil réidh leis an taise.
4. Teas an ola. Cuir na slisní banana san ola i gcainníochtaí beaga agus Fry ar feadh thart ar 2 nóiméad nó go dtí go casfaidh siad donn órga. Úsáid spúnóg le poill chun na slisní a chur san ola agus iad a thógáil amach.
5. Bain na sceallóga banana as an ola agus lig dóibh draenáil ar pháipéar cistine.
6. Déan síoróip siúcra. Cuir an dá chineál siúcra, an t-uisce agus an cainéal i sáspan le bun trom. Teas an meascán thar teas íseal go dtí go ndíscaoileann an siúcra agus go dtéann sé i síoróip tiubh. Bain an uileán den teas.
7. Déan na sceallóga banana a thumadh sa síoróip siúcra. Croith na sceallóga ionas go mbeidh siad clúdaithe le síoróip ar gach taobh.
8. Cuir na sceallóga ar raca atá clúdaithe le páipéar bácála. Lig dóibh fuarú.
9. Freastal nó stóráil na sceallóga. Cuir iad i gcoimeádán aerdhíonach lena stóráil.

Modh 4 de 5: Sceallóga banana salainn ón micreathonn

1. Cuir na bananaí ina n-iomláine agus gan iad a chur i sáspan. Doirt uisce thairis chun clúdach, tabhair chun boil é agus suanbhruith ar feadh 10 nóiméad.
2. Bain na bananaí as an uisce. Lig dóibh fuarú.
3. Scamh na bananaí. Gearr iad i slisníní tanaí. Déan cinnte go bhfuil na slisní tanaí céanna, ionas go mbeidh siad bruite go cothrom.
4. Cuir na slisní leis an ola olóige agus an púdar turmeric. Séasúr le salann.
5. Cuir na slisní ar bhabhla nó i bpanna atá oiriúnach don mhicreathonn. Cuir ciseal amháin ann agus déan cinnte nach dteagmháil leis na sceallóga lena chéile.
6. Cuir na sceallóga banana sa mhicreathonn agus cuir ar an suíomh is airde iad ar feadh 8 nóiméad.
   • Stop an micreathonn gach 2 nóiméad, tóg an babhla amach agus cas na sceallóga. Sa chaoi seo tá siad cócaráilte go maith ar an dá thaobh.
   • Tabhair aird ar leith ar an 2 nóiméad deireanach chun na sceallóga a chosc ó dhó.
7. Bain iad as an micreathonn. Lig do na sceallóga banana fuarú, cuirfidh sé seo crisper orthu.
8. Freastal. Cuir iad i mbabhla beag. Is féidir leat iad a choinneáil i gcoimeádán aerdhíonach.

Modh 5 de 5: Sceallóga banana spíosúla

Leis an modh seo teastaíonn oigheann triomú (díhiodráititheoir) uait.

1. Scamh na bananaí. Gearr na bananaí i slisníní comhionanna. Níos tanaí na slisní, an géarchor na sceallóga.
2. Cuir na slisní san oigheann triomú. Cuir ciseal amháin ann agus déan cinnte nach dteagmháil leis na sceallóga lena chéile.
3. Triomaigh sú líomóide brú úr as na slisní. Sprinkle iad le haon spíosraí is mian leat. B’fhearr iad a úsáid úr, mar shampla nytmeg grátáilte.
4. Díhiodráitigh na sceallóga ag 57ºC ar feadh 24 uair an chloig. Bíonn siad réidh nuair a chasann siad dath caramal agus triomaítear go hiomlán iad.
5. Cuir na sceallóga ar raca sreinge le fuarú.
6. Sábháil nó seirbheáil na sceallóga. Déan iad a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach nó i mála plaisteach in-athdhéanta. Coinníonn siad ar feadh bliana.

Leideanna

• Is féidir sceallóga banana a stóráil ar feadh i bhfad má stóráiltear iad aerdhíonach. Ach ná coinnigh iad ró-fhada, mar bíonn blas níos fearr orthu úr ná tar éis cúpla mí.
• Is féidir leat uisce oighir a dhéanamh trí chúpla ciúb oighir a chur i mbabhla uisce. Úsáid babhla miotail chun an t-uisce a choinneáil fuar.

Riachtanais

• Scian agus bord gearrtha chun slisní a ghearradh
• Tráidire bácála nó tráidire atá oiriúnach don mhicreathonn; nó friochadh domhain
• Coimeádán aerdhíonach chun na sceallóga a stóráil
• Oigheann triomú (díhiodráititheoir) chun sceallóga banana spíosúla a dhéanamh
• Greille (le haghaidh roinnt oidis)
• Ciúbanna babhla agus oighir d’uisce oighir (d’oidis friochta)