Ábhar

• Comhábhair
• Chun céim
• Cuid 1 de 2: Anlann bán a dhéanamh
• Cuid 2 de 2: Anlann beacán a dhéanamh
• Leideanna

Cuideoidh an t-oideas seo leat anlann beacán blasta a dhéanamh atá oiriúnach d’fheoil, do stobhaigh, do rósta nó d’ionaid feola vegetarian. Déanfaidh tú anlann bán nach bhfuil ró-tiubh don bhonn ar dtús agus ansin ullmhóidh tú na beacáin le críochnú.

Comhábhair

• 3.5 spúnóg bhoird d’im nó margairín
• 2 spúnóg bhoird de phlúr
• 0.5 teaspoon salann
• Piobar dubh talún
• 250 ml bainne
• Beacáin
  • Beacáin stánaithe draenáilte 175 ml nó
  • 250 gram de bheacáin úra slisnithe
• 1 teaspoon oinniún mionghearrtha

Chun céim

Cuid 1 de 2: Anlann bán a dhéanamh

1. Leáigh 2 spúnóg bhoird d’im nó margairín. Tá cúpla bealach éagsúil ann ar féidir leat é seo a dhéanamh. Is féidir leat an t-im a chur i gcoimeádán atá sábháilte ó mhicreathonn agus é a leá sa mhicreathonn, 10 soicind ag an am, agus é a mhúscailt gach 10 soicind. Leáfaidh an t-im go gasta ar an mbealach seo, mar sin ná lig dó sruthán. Is féidir leat an t-im a leá ar an sorn freisin.
   • Úsáid coire dúbailte chun an t-im a leá go mall. Teastaíonn babhla uait a luíonn ar phanna beag.
   • Cuir an t-im sa bhabhla.
   • Tabhair uisce chun boil sa sáspan beag.
   • Cuir an babhla ime ar an bpanna uisce fiuchta, agus lig don ghaile as an uisce an t-im a leá go mall.
   • Corraigh an t-im chun go mbeidh sé ag leá níos gasta.
   • Is féidir leat an t-im a leá go díreach sa phain ina bhfuil tú chun an anlann bán a dhéanamh.
   • Leáíonn tú an t-im, áfach, cuir an t-im leáite sa phain ina mbeidh tú ag déanamh an anlann bháin.
2. Cuir dhá spúnóg bhoird de phlúr, leath teaspoon salainn, agus piobar dubh leis chun blas a chur air. Corraigh an meascán thar mheán teasa go dtí go réidh. Déan cinnte nach casann tú an teas chomh hard go dóitear an plúr - teastaíonn uait go meascfaidh an meascán go mall le chéile.
3. Cuir 250 ml de bhainne leis. Déan é a dhoirteadh go mall isteach sa phain, agus bí cúramach gan é a splancadh thar imill an uileáin. Le do lámh eile, coinnigh an meascán ag corraigh i gcónaí chun a chinntiú go gcumascann sé go comhsheasmhacht.
4. Lig an anlann ramhrú. Is féidir leat an teas a ísliú beagán ionas nach mbeidh an anlann dóite. An níos faide a ligfidh tú dó cócaireacht, is é an tiús a bheidh an anlann, mar sin coinnigh súil air. Corraigh an anlann i gcónaí agus lig dó cócaireacht go dtí go sroicheann sé an tiús atá uait. Ba cheart go mbeadh comhsheasmhacht réidh ag an táirge críochnaithe.

Cuid 2 de 2: Anlann beacán a dhéanamh

1. Déan 250 ml de anlann bán nach bhfuil ró-tiubh mar a pléadh thuas.
2. Gearr an oinniún. Bain úsáid as oinniúin buí mar níl blas chomh géar sin orthu agus bogann siad go maith. Gearr an oinniún i bpíosaí beaga go dtí go mbeidh thart ar teaspoon oinniún agat.
3. Ullmhaigh na beacáin. Má tá beacáin stánaithe á n-úsáid agat, taosc iad i colander chun an iomarca taise a bhaint amach. Níl tú ag iarraidh go mbeidh do anlann ró-uisceach, mar sin draenáil go maith. Beacáin úra a ullmhú
   • Bain na gais as na beacáin trí iad a mhúchadh le do lámh.
   • Déan tuáille páipéir a mhaolú le huisce.
   • Wipe an salachar as na caipíní beacán ceann ar cheann.
   • Is féidir leat na beacáin a shruthlú go tapa in uisce fuar, ach ná iad a sáithiú toisc go n-ionsúnn beacáin uisce go han-tapa.
4. Leáigh an spúnóg bhoird go leith d’im nó margairín atá fágtha. Cuir an t-im i sáspan ar leithligh agus corraigh é trí mheán teasa go dtí go leáite é.
5. Cuir na beacáin agus an oinniún mionghearrtha leis. Saute iad thar teas meánach ar feadh cúpla nóiméad, go dtí go n-athraíonn na oinniúin dath go donn órga. Ní gá duit corraigh i gcónaí, ná corraigh anois is arís chun a chinntiú nach gcloíonn do bheacáin agus oinniúin leis an bpanna.
6. Cuir na beacáin agus na oinniúin leis an anlann bán le críochnú. Lean ar aghaidh ag teas an mheascáin thar teas íseal ar feadh cúpla nóiméad, ag corraigh ó am go chéile. Déanfaidh sé seo na blasanna a chumasc agus tabharfaidh sé anlann ceangailte duit. Déan blas den anlann le feiceáil an bhfuil níos mó salann nó piobar ag teastáil uaidh.
   • Cuir salann agus piobar leis agus tú ag téamh an anlann fós. Má chuirtear spíosraí leis tar éis an anlann a bhaint den teas, beidh blas géar, míthaitneamhach salainn air.

Leideanna

• Is féidir é a úsáid ar miasa feola agus uile le haghaidh gloiniú.