Ábhar

• Chun céim
• Modh 1 de 2: Bain an screamh iomlán
• Modh 2 de 2: Déan brícín

Itheann a lán daoine brie leis an screamh agus gach duine. Ní maith le go leor daoine, áfach, an screamh ó thaobh blas agus struchtúr de. Is í an fhadhb atá ann ná go gcloíonn an cáis bhog, gooey leis an screamh cosúil le gliú, rud a fhágann go bhfuil sé deacair an screamh a bhaint gan leath den cháis a thógáil leat láithreach. An réiteach? Reoigh an brie sula ngearrann tú an barr, an bun agus na taobhanna le scian sáithithe. Ansin lig an brie go teocht an tseomra sula ndéantar é a sheirbheáil (nó a bhácáil).

Chun céim

Modh 1 de 2: Bain an screamh iomlán

1. Fill an brie go docht i bhfilleadh plaisteach. Déanann sé seo é a chosaint ar dhó reoiteoir agus cinntíonn sé freisin go gcoinnítear struchtúr agus blas. Úsáid roinnt píosaí fillte plaisteacha chun a chinntiú go bhfuil an screamh iomlán clúdaithe.
2. Cuir an brie sa reoiteoir ar feadh 30 nóiméad ar a laghad. Le linn na tréimhse seo, cruaóidh an brie. Déanfaidh sé seo níos éasca an screamh a bhaint.
   • Tógann sé 30 nóiméad ar a laghad don bhrie cruaite. Má tá níos mó ama agat, níl aon fhadhb ann an brie a chur sa reoiteoir ar feadh cúpla uair an chloig nó fiú thar oíche.
3. Bain an brie as an reoiteoir agus bain an timfhilleadh plaisteach. Má tá an brie fós bog go dtí an teagmháil, cuir ar ais chuig an reoiteoir é ar feadh leathuair an chloig eile. Ní oibríonn an bealach seo ach má tá an brie go hiomlán crua. Má bhraitheann an brie fós beagán bog, cuir é ar chlár gearrtha.
4. Gearr amach an barr agus an bun. Cuir an brie ar a thaobh agus gearr amach an dá thaobh bhabhta den brie le scian sáithithe. Nuair atá gearradh ann, is furasta an screamh a thógáil níos faide. Má tá an brie deacair go leor, ba chóir go mbeadh sé éasca an barr agus an bun a ghearradh amach.
   • Má tá sé deacair an brie a ghearradh nó an screamh a bhaint den cháis, timfhilleadh an brie ar ais sa fhillteán plaisteach agus cuir ar ais chuig urrann an reoiteora é. Fág an brie anseo ar feadh 30 nóiméad eile agus ansin bain triail eile as.
5. Gearr na taobhanna as. Leag an t-árasán brie ar an gclár gearrtha. Bain úsáid as scian sáithithe chun an screamh a ghearradh den bhrie feadh na n-imill. Agus tú ag gearradh, cuir an screamh as an taobh beagán ag an am. Lean ar aghaidh go dtí go mbeidh an screamh iomlán bainte.
   • Chun cosc ​​a chur ar an mbrí a chloí leis an gclár gearrtha, tá sé úsáideach píosa páipéir saor ó ramhar nó páipéar bácála a chur ar an gclár sula gcuirfidh tú an cáis air.
   • Má chloíonn an screamh leis an gcáis, cuir an timfhilleadh plaisteach timpeall air arís agus cuir an píosa ar ais sa reoiteoir. Cruafaidh an brie anois, rud a fhágfaidh go mbeidh sé níos éasca é a ghearradh níos déanaí.
6. Déan an screamh a scriosadh agus an cáis a sheirbheáil. Lig don cháis fhuar teacht go teocht an tseomra sula ndéantar é a sheirbheáil.

Modh 2 de 2: Déan brícín

1. Fill an brie go docht i bhfilleadh plaisteach. Déanann sé seo é a chosaint ar dhó reoiteoir agus cinntíonn sé freisin go gcoinnítear struchtúr agus blas. Úsáid roinnt píosaí fillte plaisteacha chun a chinntiú go bhfuil an screamh iomlán clúdaithe.
2. Cuir an brie sa reoiteoir ar feadh 30 nóiméad ar a laghad. Le linn na tréimhse seo, cruaóidh an brie. Déanfaidh sé seo níos éasca an screamh a bhaint.
   • Tógann sé 30 nóiméad ar a laghad don bhrie cruaite. Má tá níos mó ama agat, níl aon fhadhb ann an brie a chur sa reoiteoir ar feadh cúpla uair an chloig nó fiú thar oíche.
3. Bain an brie as an reoiteoir agus bain an timfhilleadh plaisteach. Má tá an brie fós bog go dtí an teagmháil, cuir ar ais chuig an reoiteoir é ar feadh leathuair an chloig eile. Ní oibríonn an bealach seo ach má tá an brie go hiomlán crua. Má bhraitheann an brie fós rud beag bog, cuir an brie ar chlár gearrtha.
4. Gearr amach an barr. Cuir an brie ar an gclár gearrtha agus bain úsáid as scian sáithithe chun barr na bríce a ghearradh amach. Nuair a bhíonn gearradh ann, is furasta an screamh a phriontáil níos mó. Nuair a bhíonn an brie deacair go leor, ba chóir go mbeadh an barr furasta a ghearradh.
   • Mura ndéanann tú ach an barr a ghearradh amach, fágfar “babhla” agat áit ar féidir leat an cáis bhog a spúnáil amach agus tú ag ithe nó ag freastal air. Is féidir an bealach céanna a úsáid le haghaidh slice de pie brie. Más mian leat, is féidir an screamh iomlán a bhaint sula n-itheann sé nó sula ndéantar é a sheirbheáil.
   • Déan cinnte an méid is lú den cháis uachtair a bhaint. Just a bhaint an screamh bán tirim.
5. Fry an babhla. Cuir an brie i mias oigheann agus bácáil ag 300 céim ar feadh 15 go 20 nóiméad. Nuair a dhéantar é, ba chóir go mbeadh cuma lonrach agus uachtar air.
6. Barr le leasaithigh nó subh. Téann císte, silíní milis nó marmaláid go foirfe leis an brie salainn uachtar.
7. Freastal le tósta. Téann toast cruithneachta ar fad agus brioscaí uisce go maith le brie bácáilte.