Ábhar

• Chun céim
• Cuid 1 de 2: An sicín a ullmhú
• Leideanna
• Rabhaidh
• Riachtanais

Is mór an luach é sicín iomlán a ullmhú agus tá go leor agat do theaghlach iomlán. Ní amháin gur féidir leat feoil an sicín a ithe, is féidir leat na cnámha atá fágtha a úsáid mar bhunús le haghaidh anraith. Le sicín a cheathrú, déan an fheoil is éadroime agus is dorcha a scaradh agus críochnaigh le thart ar 4 phíosa ar cóimhéid le haghaidh gríosú, broils nó cócaireachta, áfach.

Chun céim

Cuid 1 de 2: An sicín a ullmhú

1. Gearr tríd an alt ghualainn chun na sciatháin a ghearradh amach ón cófra. Brúigh do scian go daingean i gcoinne an choirp agus tarraing siar an sciathán chun an fhréamh a fheiceáil go soiléir. Anois gearr tríd an alt le do scian agus bain an sciathán.

Leideanna

• Le haghaidh anraith, gearr an conablach atá fágtha ina dhá leath ar feadh an sternum. Mar sin tá dhá phíosa mhóra agat le cur i do stoc-stoc chun anraith sicín nó stoc sicín a dhéanamh.
• Is féidir leat sicín a ghearradh ina cheathrú roimh chócaireacht nó dá éis. Deir roinnt oidis, go háirithe iad siúd atá cócaráilte ar an sorn, gur chóir an sicín a cheathrú agus a shéasúrú sula ndéantar é a chócaráil ionas go n-oireann sé i gceart sa phain.
• Smaoinigh ar lámhainní a chaitheamh agus an sicín á ghearradh ina cheathrú. Coinníonn sé na baictéir ó bheith ar do lámha agus nuair a thagann an sicín amach as an oigheann, cosnaíonn siad do lámha ón teas. Glan na lámhainní go maith tar éis iad a úsáid agus ná húsáid lámhainní a ndeachaigh tú i dteagmháil leo leis an sicín amh chun teagmháil a dhéanamh leis an sicín rósta gan iad a ghlanadh go maith idir an dá linn.

Rabhaidh

• Nóta: Ná cuir aon bhia eile ar dhromchla a ndeachaigh sicín amh i dteagmháil leis. Is féidir baictéir a aistriú go bianna eile go héasca.

Riachtanais

• Sicín iomlán
• Scian búistéara
• Bord gearrtha
• Lámhainní (roghnach)