Ábhar

• Comhábhair
• Chun céim
• Modh 1 de 5: Do chomhábhair a roghnú
• Modh 2 de 5: Bácáil ceisteadilla ar stovetop
• Modh 3 de 5: Bácáil ceisteadilla san oigheann
• Modh 4 de 5: Grill do cheistneoir ar ghreille
• Leideanna
• Rabhaidh
• Riachtanais

Tá bunús an mhias blasta seo in ealaín Mheicsiceo agus déantar é le cáis agus sicín. Mar sin féin, ní gá duit na comhábhair thraidisiúnta a úsáid; is féidir leat triail a bhaint as rud éigin eile freisin. Taispeánfaidh an chéad chuid seo den alt duit conas na comhábhair a roghnú, ansin taispeánfaidh na codanna eile duit conas ceistneoir a dhéanamh ar bhealaí eile.

• Am ullmhúcháin (oigheann): 5-10 nóiméad
• Am ullmhúcháin: 10 nóiméad
• Am iomlán: 15-20 nóiméad

Comhábhair

• ½ teaspoon ola olóige
• Tortilla cruithneachta 23 go 25 cm ar trastomhas
• 50 gram de cháis ghrátáilte
• 120 gram de do rogha féin a líonadh (feoil, pónairí, glasraí, srl.)

Chun céim

Modh 1 de 5: Do chomhábhair a roghnú

1. Roghnaigh cáis phróiseáilte grátáilte. Agus cáis á cheannach agat do do cheistneoir, roghnaigh cáis bhog; leáfidh sé níos éasca ná cáis níos deacra. Is féidir leat ceann de na cineálacha cáise seo a leanas a úsáid, nó fiú teaglaim:
   • Ceann de na cáiseanna óga seo a leanas: Asiago, cáis Gouda
   • Colby nó Cheddar
   • Fontina, Gruyère nó Havarti
   • Monterey Jack nó Mozzarella
   • Parmesan nó Provolone
   • Romano nó Queso Oaxaca
2. Smaoinigh ar cháis úr a chur leis an meascán. Leáfaidh cáiseanna úra níos deacra i Ceistneoir, ach is féidir iad a mheascadh le ceann de na cáiseanna próiseáilte. Seo cúpla rogha:
   • Cáis ghabhair
   • Cáis Feta
   • Fromage blanc
   • Ricotta
3. Cuir roinnt glasraí leis. Ní gá go mbeadh feoil ag Quesadillas. Is féidir leat dath agus blas beag a chur le glasraí úra agus glasraí bácáilte. Seo cúpla smaoineamh:
   • Glasraí úra: arugula leanbh, spionáiste leanbh, piobar chili nó trátaí diced.
   • Glasraí bácáilte: piobar chili, aubergine diced, piobair rósta agus beacáin slisnithe.
   • Glasraí stánaithe: Pónairí dubha, ológa dubha (slisnithe), chilies, arbhar, pónairí pinto agus trátaí triomaithe gréine.
4. Úsáid feoil slisnithe nó tarraingthe. Cuirfidh sé seo cosc ​​ar an bhfeoil píosaí ró-mhór a fhoirmiú agus an tortilla a chuimilt óna chéile. Déan cinnte go bhfuil an fheoil bruite. Seo iad na cineálacha feola is féidir leat a úsáid:
   • Filléad sicín mionghearrtha go mín
   • Muiceoil pulled
   • Séaclaí
   • Mairteoil slisnithe
5. Cuir roinnt blas ar do cheistneoir le luibheanna agus oinniúin. Féadann oinniúin agus sicíní blas níos spice a thabhairt do do cheistneoir, agus tabharfaidh spíosraí blas níos séimhe, níos aramatacha dó. Seo cúpla smaoineamh:
   • Tabhair greim spíosrach do do cheistneoir le roinnt calóga brúite de phiobar dearg nó paprika deataithe mionghearrtha.
   • Cuir roinnt luibheanna úra mionghearrtha leis mar basil, síobhais, cilantro, mint, oregano, peirsil, tarragón nó thyme. Is féidir leat triail a bhaint freisin roinnt oinniún earraigh a chur leis.
   • Déan gairleog, cainneanna, oinniúin, seallóidí nó oinniúin earraigh a chopáil go mín agus iad a fhriochadh.
6. Déan iarracht comhábhair éagsúla a chur le chéile. Seo cúpla rogha:
   • Le haghaidh Ceistadilla clasaiceach, measc cáis páirteanna comhionanna agus cíche cearc mionghearrtha.
   • Le casadh Southwestern, is féidir leat bean dubh agus salsa arbhar a chur le do cháis.
   • Déan Ceistadilla le blas sicín BBQ air trí chuid den chíche sicín mionghearrtha a mheascadh le roinnt anlann BBQ. Maidir le cáis, bain triail as Monterey Jack.
   • Más maith leat bagún, déan iarracht bagún friochta mionghearrtha agus roinnt slisní de phiobar japaleno a chur leis. Bain triail as an gcáis Cheddar mar cháis.
7. Smaoinigh ar rud éigin a sprinkling freisin. Féadfaidh tú do cheistneoirí a ithe mar atá siad, ach is féidir leat iad a dhéanamh níos fearr fós trí rud a chur leis, mar shampla:
   • Salsa nó pico de gallo
   • Guacamole
   • Uachtar géar
   • Slisníní oinniúin earraigh

Modh 2 de 5: Bácáil ceisteadilla ar stovetop

1. Freastal ar an Ceistadilla. Is féidir leat rud éigin a chur air mar salsa nó uachtar géar.

Modh 3 de 5: Bácáil ceisteadilla san oigheann

1. Preheat an oigheann go 200 céim Celsius. Déan cinnte nach bhfuil aon rud i do oigheann, agus go bhfuil an raca bácála i lár an oigheann.
2. Bácáil an Ceistadilla ar feadh 5 nóiméad. Cuir an tráidire bácála i lár an oigheann agus dún an oigheann.
3. Bácáil an Ceistadilla ar feadh 5 nóiméad eile nó go dtí go donn órga. Féach ar an Ceistneoir ionas nach sruthán sé; is féidir leis críochnú níos gasta.
4. Freastal ar an Ceistadilla. Is féidir leat é a ithe mar atá, nó rud éigin a chur ar a bharr mar salsa nó uachtar géar.

Modh 4 de 5: Grill do cheistneoir ar ghreille

1. Cas ar do ghreille leis an suíomh ar mheán. Ná socraigh ró-ard é; dófaidh sé do cheistneoir.
2. Cuir an tortilla sa mhicreathonn agus bácáil é ar feadh 30 soicind nó go dtí go leáíonn an cáis. Ní bheidh an Ceistneoir chomh crunchy le ceann a dhéantar sa skillet, san oigheann, nó sa grill. Mura bhfuil an cáis leáite, cas an micreathonn air arís ar feadh 30 go 60 soicind.
3. Gearr an tortilla i gcoirnéil agus fónamh. Is féidir leat an Ceistadilla a sheirbheáil le roinnt uachtar géar nó salsa.

Leideanna

• Ná húsáid ola; déanfaidh sé seo an ceistneoir soggy.
• Is féidir le ceistneoir béile iomlán tráthnóna a dhéanamh trí go leor de a chur leis mar sicín, mairteoil, rís nó glasraí.
• Má tá ceistneoirí á ndéanamh agat do roinnt daoine, coinnigh na ceistneoirí a rinneadh cheana in oigheann te (100 céim Celsius) agus tú ag déanamh an chuid eile. Coinneoidh sé seo na ceistneoirí te go dtí go mbeidh tú réidh le freastal orthu.
• Le haghaidh ceistneoirí creimneacha breise, is féidir leat an tortilla a bhácáil ar an dá thaobh i bpanna friochadh ramhar. Nuair atá an tortilla donn órga, is féidir leat é a úsáid i d’oideas.

Rabhaidh

• Dóitear Quesadillas go tapa agus go héasca; déan cinnte súil a choinneáil amach chun iad a chosc ó dhó.

Riachtanais

• Pan friochadh 30 cm
• Tráidire bácála
• Spatula
• Bord sábháilte micreathonn