Ábhar

• Céimeanna
• Modh 1 de 4: Ullmhaigh an t-iasc le glanadh
• Modh 2 de 4: Conas iasc a ghlanadh le scálaí
• Modh 3 de 4: Conas iasc a ghlanadh le craiceann
• Modh 4 de 4: Conas entrails éisc a bhaint
• Leideanna
• Rabhaidh
• Céard atá ag teastáil uait

Tar éis lá iontach ar an uisce agus ghabháil iontach, caithfidh tú beagán oibre a dhéanamh fós sula mbainfidh tú taitneamh as dinnéar éisc blasta. Is féidir an t-iasc a ghlanadh a bheith éasca nuair a chleachtann tú beagán leis an ngníomhaíocht seo. San Airteagal seo, foghlaimeoidh tú conas iasc a ghlanadh i gceart le agus gan scálaí, chomh maith le conas na gutaí a bhaint i gceart sula ndéantar filléid éisc a chócaráil.

Céimeanna

Modh 1 de 4: Ullmhaigh an t-iasc le glanadh

1. 1 Glan an t-iasc tráth nach déanaí ná 1-2 uair an chloig tar éis é a ghabháil. Milleann an t-iasc go gasta, mar sin is fearr é a ghlanadh díreach tar éis iascaireachta. Agus tú ag iascaireacht, coinnigh an t-iasc beo san uisce agus ansin cuir i gcuisneoir iniompartha iad.
   • Coinnigh iasc tais roimh ghlanadh. Má tá am ag an iasc triomú, sáithigh é in uisce fionnuar ar feadh tamaill sula nglanann sé. Déanfaidh sé seo níos éasca na scálaí a bhaint.
   • Má cheannaíonn tú iasc iomlán ón margadh, glan é a luaithe a thagann tú abhaile gan é a reo ar dtús. Is fearr freisin é a ithe ar lá an cheannaigh.
2. 2 Cuir tábla glantacháin éisc ar bun taobh amuigh agus clúdaigh é le nuachtáin. Déan iarracht deasc a fháil atá ard go leor chun go n-oibreoidh tú go compordach.Ba chóir go mbeadh an tábla furasta a ghlanadh freisin ionas gur féidir leat é a shruthlú le píobán gairdín nuair a bheidh sé críochnaithe.
   • Is fearr gan an t-iasc a ghlanadh laistigh. Is gnó suarach é iasc a ghlanadh, agus is dócha nach mbeidh tú ag iarraidh do shraith scálaí agus intestines éisc a nigh.
   • Tá áiseanna glantacháin feistithe i go leor calafort agus stáisiún iascaireachta. Déan cinnte go bhfuil uisce reatha ann.
3. 3 Déan cinnte go dtabharfaidh tú gach rud atá uait sula dtosaíonn tú ag glanadh. Cuir buicéad le haghaidh intestines éisc, lámhainní, scian ghéar le gearradh, agus coimeádán le haghaidh iasc glanta. Má tá go leor iasc agat, cuir oighear san uisce chun an t-iasc a choinneáil úr.
   • Má dhéantar scála ar d’iasc, beidh scian de dhíth ort le deireadh cruinn.
   • mura bhfuil scálaí ag d’iasc, beidh cluaisíní scríobtha craiceann ag teastáil uait.

Modh 2 de 4: Conas iasc a ghlanadh le scálaí

1. 1 Bain an t-iasc ón gcoimeádán ar bhord atá clúdaithe le nuachtán.
   • Ná glan ach iasc amháin ag an am. Coinnigh gach iasc eile i gcoimeádán cuisnithe.
2. 2 Tosaigh ag feannadh na scálaí. Coinnigh an t-iasc go daingean ag an gceann agus déan na scálaí ón eireaball go dtí na geolbhaigh a sciúradh le scian chothromú. Brúigh an scian crua go leor i gcoinne an éisc. Ba chóir go n-eitlíodh na scálaí go héasca.
   • Lámhaigh na scálaí i strócanna gearra gasta. Ná brúigh ró-chrua.
   • Úsáid an scian go cúramach i limistéar na n-eití, ar shlí eile is furasta tú féin a ghortú agus do lámha a phuncháil.
   • Déan cinnte na scálaí a bhaint ó dhá thaobh an éisc. Bí cinnte scálaí a bhaint as na heití pectoral agus droma agus ón laringe ar feadh imill na gills.
3. 3 Sruthlaigh an t-iasc. Úsáid píobán gairdín chun é a shruthlú. Caithfidh an t-uisce a bheith faoi bhrú leordhóthanach chun aon iarsmaí de na scálaí a bhaint. Ná dírigh scaird uisce ró-láidir ag an iasc, mar tá an fheoil istigh an-tairisceana agus déantar damáiste di go héasca.
4. 4 Cuir an t-iasc glanta i gcoimeádán cuisnithe agus bog ar aghaidh go dtí an chéad cheann eile. Nuair atá tú réidh chun na gutaí a bhaint, scipeáil go dtí an chéim "Conas na gutaí a bhaint den iasc."

Modh 3 de 4: Conas iasc a ghlanadh le craiceann

1. 1 Cuir an t-iasc (catfish) ar bhord atá clúdaithe le nuachtán.
   • Má tá catfish á ghlanadh agat, is fearr lámhainní a chaitheamh. Tá eití an-ghéar ag catfish.
   • Arís, glan iasc amháin ag an am agus stóráil an chuid eile in áit cuisnithe.
2. 2 Déan incision taobh thiar den eite droma ar chúl agus faoi bhun an dara eite droma. Agus é seo á dhéanamh agat, coinnigh an t-iasc go docht ag an gceann.
   • Baile Átha Troim na heití droma agus pelvic de réir mar is mian. Má tá tú ag déileáil le catfish an-phiocach, b’fhéidir go mbeadh sé níos éasca an craiceann a bhaint de má bhainfidh tú na heití. Ní gá é seo a dhéanamh mura ndéantar do chat a phiocadh.
3. 3 Déan incision ingearach feadh an spine. Bí cúramach gan do spine a bhriseadh le scian. Déan gearradh éadomhain chun é a dhéanamh níos éasca an t-iasc a ghlanadh.
4. 4 Úsáid forceps chun an craiceann a bhaint. Cuir an t-iasc ar thaobh amháin agus, ag úsáid forceps, grab an craiceann ag an incision agus é a tharraingt i dtreo an eireaball. Smeach an t-iasc thairis agus déan an rud céanna ar an taobh eile.
   • Úsáid scian chun an leathar a bhaint de mura bhfuil sé furasta é a bhaint.
   • Bain aon phíosa craiceann atá fágtha le do mhéara más gá.
5. 5 Sruthlaigh an t-iasc le píobán gairdín. Caithfidh an t-uisce a bheith faoi bhrú leordhóthanach chun aon iarsmaí de na scálaí a bhaint. Ná dírigh scaird uisce ró-láidir ag an iasc, mar tá an fheoil istigh an-tairisceana agus déantar damáiste di go héasca.
6. 6 Cuir an t-iasc glanta i gcoimeádán cuisnithe agus bog ar aghaidh go dtí an chéad cheann eile.

Modh 4 de 4: Conas entrails éisc a bhaint

1. 1 Cuir an scian sirloin isteach san anas in aice leis an eireaball. Leathnaigh an scian ón eireaball go dtí an ceann, ag slisniú tríd an iasc go bun na gills.
   • Is féidir leat iasc beag a shealbhú i lámh amháin agus an t-iasc a ghearradh leis an gceann eile ag an am céanna. Coinnigh iasc mór faoina chúl ar an mbord.
2. 2 Oscail bolg an éisc le do mhéara. Tarraing amach na gutaí. Cuir iad i mbuicéad ullmhaithe.
3. 3 Sruthlaigh an bolg le scaird uisce. Úsáid píobán gairdín chun an t-iasc a shruthlú lasmuigh freisin.
4. 4 Gearr amach an ceann más mian leat. Is gnách go ndéantar bric a chócaráil leis an gceann, agus in iasc beag, gearrtar na cinnirí ag na gills.
5. 5 Tá an t-iasc réidh le cócaireacht.

Leideanna

• Nigh an tábla lena ghlanadh sula dtriomaíonn na scálaí agus an smionagar air. Bailigh entrails, cinn, agus scálaí agus adhlacadh nó scriosadh iad ionas nach mbeidh an boladh bréan iontas an lá dar gcionn. Tá iarsmaí éisc go maith do phlandaí. Dá bhrí sin, más féidir leat iad a adhlacadh sa ghairdín, cuideoidh siad le do phlandaí fás.
• Tá stiall dorcha fíocháin ag roinnt iasc a ritheann síos an bolg. Bain é chun fáil réidh le blas láidir an bhúistéara.
• Trí scian nó spúnóg chothromú éadrom a úsáid is féidir na taobh istigh a bhaint gan dochar a dhéanamh don fheoil éisc.
• Más mian leat an t-iasc a ghlanadh laistigh, líon coimeádán uisce agus déan na scálaí a scrabhadh agus an t-iasc a choinneáil faoi uisce. Sa chás seo, ní bheidh na scálaí ag eitilt go dtí na taobhanna. Sruthlaigh an t-iasc go maith tar éis a ghlanadh.
• Éilíonn iasc le scálaí tanaí, cosúil le flounder, go leor foighne agus iad ag glanadh. Bí cúramach agus tabhair dóthain ama don nós imeachta seo. Ní maith le daoine áirithe na scálaí sa bhéal ar chor ar bith nuair a itheann siad.
• Ba chóir go dtógfadh sé níos mó ama iasc níos mó a chócaráil.
• Trí an t-iasc a sprinkling le sú líomóide agus uisce, is féidir leat fáil réidh leis an mboladh míthaitneamhach iascach tar éis a ghlanadh.
• Tá sceana filléad chomh maith le sceana leictreacha an-áisiúil, go háirithe agus iasc mór á ghlanadh.

Rabhaidh

• Is féidir le roinnt iasc coimhthíocha a bheith tocsaineach mura ndéantar iad a chócaráil i gceart, mar shampla iasc séideadh.
• Féach go géar ar shaol éisc an réigiúin ina dtéann tú ag iascaireacht agus faigh amach cé na héisc nár cheart duit a ithe.
• Tá fiacla an-ghéar ag roinnt iasc. Má dhéanann iasc greim ort go tobann, oscail do bhéal agus tarraing do mhéar amach. Ná jerk do mhéar fad a bhíonn béal an éisc dúnta agus fiacla clenched.
• Is féidir le heití éisc a bheith an-ghéar. Is féidir leo gortú tromchúiseach a dhéanamh.
• Riail maith ordóige: Má ghabhtar iasc i dtaiscumar, ná hith iad mar d’fhéadfadh siad a bheith éillithe. Má ghlacann tú iasc sa loch, is féidir leat é a chócaráil, toisc go ndéantar sruthanna nó aibhneacha a athnuachan i gcónaí ar an uisce sa loch, mar shampla.
• Tá roinnt iasc an-bony nó blas ró-dhian a bheith inite.

Céard atá ag teastáil uait

• Scian
• Tábla
• Scian deireadh babhta
• Coimeádán le haghaidh iasc scafa
• Scála agus buicéad viscera
• Lámhainní (roghnach)
• Tongs Craiceann Éisc