Ábhar

• Comhábhair
• Chun céim
• Modh 1 de 2: Déan buíocán uibhe
• Modh 2 de 2: Coigeartaigh an t-oideas
• Riachtanais

Úsáidtear buíocán uibhe go ginearálta chun taos agus screamh a dhonnú agus a shoilsiú, ach is féidir é a úsáid freisin chun rud a shéalú nó chun miasa a cheangal. Tá buíocán uibhe an-simplí a dhéanamh agus is furasta an próiseas a choigeartú ionas go bhfaighidh tú an lí agus an taitneamh a theastaíonn uait do do thionscadal bácála.

• Am iomlán: 5 nóiméad

Comhábhair

• Ubh iomlán
• 1-3 taespúnóg bainne, uachtar nó uisce
• Salann (roghnach)

Chun céim

Modh 1 de 2: Déan buíocán uibhe

1. Déan cinneadh ar chóir uisce, bainne nó uachtar a úsáid i do bhuíocán uibhe. Mura bhfuil suim agat éifeacht áirithe a bhaint amach, is féidir leat gach a bhfuil agat a úsáid. Coinnigh i gcuimhne gurb é buíocán na huibhe a chinneann an lí agus an lonradh. Úsáidtear na leachtanna eile (lena n-áirítear na huibheáin uibhe) chun an buíocán a tanaí ionas nach dtriomóidh sé do phíseanna agus é a scoilteadh san oigheann, agus cabhraíonn sé leat freisin gile agus lí do phaistí bácáilte a choigeartú.
   • Tabharfaidh uisce féar donn órga nach bhfuil chomh lonrach (níos neamhlonrach). Trí uisce a chur leis déanann tú do bhuíocán uibhe níos solúbtha, is maith rudaí mar arán a leathnaíonn le linn bácála.
   • Cuirfidh bainne solas, ach ar shlí eile beidh an éifeacht an-chosúil le héifeacht uisce.
   • Tabharfaidh uachtar trom toradh lonrach, donn iomlán do do phíseanna. Ní thugann sé mórán stráice, mar sin déan iarracht é a úsáid ach ar rudaí nach leathnaíonn go mór le linn bácála, mar screamh pie.
2. Bácáil mar is gnách. Má tá aon bhuíocáin uibhe fágtha agat nach bhfuil éillithe ag feoil nó iasc amh, is féidir leat an babhla a chlúdach agus é a choinneáil do bhricfeasta an lá dar gcionn.

Modh 2 de 2: Coigeartaigh an t-oideas

1. Méadaigh an Shine le buíocán uibhe. Deighil na whites ón buíocán. Buille an buíocán agus cuir uisce leis (le haghaidh donn órga lonrach) nó uachtar (le haghaidh donn domhain lonrach). Déan na huibheáin uibhe a scriosadh (nó iad a úsáid le haghaidh omelet).
   • Féadann cúpla pinch salainn an buíocán uibhe a chaolú, cé nach gcuireann sé oiread le leacht eile. Tabharfaidh buíocán uibhe le beagán salainn bailchríoch lonrach, donn órga duit.
2. Déan screamh crispier, éadrom le bán uibhe. Deighil na whites ón buíocán. Buille an bán go réidh agus clúdaigh an taos gan ach na whites ubh.
3. Déan buíocán uibhe ceangailteach. Buíocán uibhe simplí é seo a úsáidtear chun bata amháin bia a dhéanamh do cheann eile, mar shampla blúiríní aráin ar parmesan sicín. Sa chás seo, dhéanfá an sicín a chlúdach le plúr, ansin é a thumadh sa mheascán uibhe, agus an sicín a chlúdach le blúiríní aráin sa deireadh.
   • Úsáid ubh iomlán agus pinch salainn.
4. Úsáid ionadach uibhe. Mura bhfuil agat ach ionadaigh uibheacha, mar shampla No-egg, ansin is breá é sin a úsáid mar bhuíocán. Déan é a ullmhú de réir na dtreoracha ar an bpacáiste. Agus ansin ach é a scaipeadh ar do pie.
5. Déan ionadach vegan. Má theastaíonn buíocáin uibhe uait chun an cuma lonrach, donn órga sin a thabhairt do do phióg vegan, bain triail as bainne soighe nó ola olóige.

Riachtanais

• Whisk
• Babhla beag
• Scuab taos chun buíocáin uibhe a scaipeadh ar aráin neamhchócaráilte nó ar screamh pie.