Ábhar

• Comhábhair
• Chun céim
• Modh 1 de 9: Déan fleascán a fhiuchadh
• Modh 2 de 9: Micreathonn fleascán
• Modh 3 de 9: fleascán a mheilt
• Modh 4 de 9: Cuir fleascán ar gaile
• Modh 5 de 9: Fleascán ón oigheann
• Modh 6 de 9: Gráin fhiuchta
• Modh 7 de 9: Na gráin a steamed
• Modh 8 de 9: Gráinníní micreathonn
• Modh 9 de 9: Corn ar an gcob ar an grill gualaigh
• Riachtanais

Is féidir leat arbhar a ullmhú ar bhealaí éagsúla.Is féidir leat arbhar a chócaráil, a mheilt, a gaile nó a bhácáil ar an mbolg. Is fearr eithne arbhar scaoilte a fhiuchadh, a steamed nó a ullmhú sa mhicreathonn. Is féidir leat léamh conas dul ar aghaidh thíos. Feicfidh tú, tá sé an-éasca!

Comhábhair

Do cheathrar daoine

• 4 arbhar ar an gcob nó 2 chupán (500 ml) de eithne arbhar reoite
• Uisce
• Im, salann agus piobar (chun blas a chur air)

Chun céim

Modh 1 de 9: Déan fleascán a fhiuchadh

1. Boil pota mór uisce. Idir an dá linn, glan an t-arbhar ar an mbolg, agus bain na crúscaí agus na snáitheanna síodúla a chosnaíonn na heithne arbhair.
   • Braithfidh an méid uisce a bheidh uait ar mhéid an arbhair ar an gcob. Déan cinnte go bhfuil go leor uisce sa phainéal chun an corn ar an gcob a chlúdach go hiomlán.
   • Féadfaidh tú spúnóg bhoird salainn a chur leis an uisce más mian leat, ach ní gá.
   • Chun an chaff a bhaint, déan an gas a bhriseadh le do lámha ar dtús. Rith an gas fad an chob ionas go dtiocfaidh an chéad chraiceann leis. Bain an chuid eile de na crúscaí trí iad a bhaint le do mhéara.
   • Sruthlaigh an fleascán. Cuimil an stoc le do lámha chun na sreanga atá fágtha ar an stoc a bhaint. Déan iarracht an oiread agus is féidir de na sreanga seo a bhaint.
2. Cuir na heascáin san uisce fiuchta. Cuir an clúdach ar an bpanna agus tabhair chun boil é.
   • Úsáid cluaisíní chun na heascáin a ísliú san uisce fiuchta. Ná húsáid do lámha, is féidir leis an uisce fiuchta tú a dhó go dona.
   • Má stopann an t-uisce ag fiuchadh toisc gur chuir tú na cobs leis, tabhair ar ais go dtí goil é sula dtosaíonn tú ag amchlár na cócaireachta.
3. Cócaráil ar feadh 3 go 8 nóiméad. Déantar na cobs a chócaráil nuair a bhíonn siad bog ach daingean.
   • "De réir bog-ghnólachta, is éard atá i gceist againn go bhfuil an t-arbhar bog, ach nach bhfuil sé bog.
   • Braithfidh an t-am cócaireachta ar an gcineál arbhar a ghlac tú agus cé chomh aibí atá sé. De ghnáth is é arbhar úr milis a chócarálann an ceann is gasta.
4. Bain as an uisce é agus seirbheáil air. Cuir an t-arbhar ar an mbolg ar phláta atá líneáilte le páipéar cistine agus lig dóibh draenáil ar feadh 30 go 60 soicind sula ndéantar é a sheirbheáil.
   • Tá na cobs ag píobaireacht go te, ionas gur féidir leat fanacht go dtosóidh tú ag ithe.
   • Freastal ar an arbhar ar an cob le im beag.

Modh 2 de 9: Micreathonn fleascán

1. Cuir corncob i mias seasta micreathonn. Ullmhaíonn tú arbhar ar an mbolg ceann ar cheann sa mhicreathonn, tá an nós imeachta do gach cob mar an gcéanna ar ndóigh.
   • Ná bain an chaff. Tá blas níos fearr ar an arbhar ar an gcob má fhágann tú an crúsca le linn ullmhúcháin.
2. Cuir an fleascán sa mhicreathonn ar feadh 5 nóiméad. Socraigh an micreathonn go dtí an suíomh is airde.
   • Fág an babhla sa mhicreathonn ar feadh nóiméid nó dhó ionas nach ndéanann tú tú féin a dhó ón gaile.
3. Cuir an cob ar chlár gearrtha. Gearr an gas le scian ghéar.
   • Úsáid mitt oigheann nó tuáille agus an fleascán á thógáil amach as an micreathonn.
   • Agus tú ag gearradh, is féidir leat an chéad tsraith de eithne arbhar a scaoileadh. Déan cinnte an bealach ar fad a ghearradh tríd an gcró.
4. Sleamhnaigh an t-arbhar as an gcosc agus seirbheáil air. Úsáid mitt oigheann nó tuáille chun an fleascán a choinneáil ag an mbarr. Croith an cob go dtí go scarann ​​na heithne arbhair.
   • Sleamhnaíonn an cnap go héasca as na crúscaí, agus ba chóir go bhfanfadh na snáitheanna i gcúl an chrúsca.
   • Freastal ar an cob le im agus salann, nó mar sin féin is fearr leat é a ithe.

Modh 3 de 9: fleascán a mheilt

1. Preheat an grill ar an suíomh meánach. Idir an dá linn, bain an chaff agus na snáitheanna.
   • Má tá grill gháis á úsáid agat, socraigh go dtí an suíomh meánach é agus lig don ghreille réamhthéamh ar feadh 5 go 10 nóiméad.
   • Má tá barbeque á úsáid agat, lig do na gual glow go dtí go casfaidh siad bán.
   • Chun an chaff a bhaint, déan an gas a bhriseadh le do lámha ar dtús. Rith an gas fad an chob ionas go dtiocfaidh an chéad chraiceann leis. Bain an chuid eile de na crúscaí trí iad a bhaint le do mhéara.
   • Sruthlaigh an fleascán. Cuimil an stoc le do lámha chun na sreanga atá fágtha ar an stoc a bhaint. Déan iarracht an oiread agus is féidir de na sreanga seo a bhaint.
2. Cóta an fleascán le ola olóige. Bain úsáid as scuab chun na cobs a chóta le sraith tanaí d’ola olóige. Ná húsáid níos mó ná spúnóg bhoird ola in aghaidh an fhleascáin.
   • Is féidir leat im a úsáid in ionad ola olóige freisin.
3. Cuir na cobs ar an grill. Bácáil iad ar feadh 6 go 10 nóiméad.
   • Cas na cobs go rialta chun iad a dhó agus chun iad a dhonnú go cothrom.
   • Déantar an cob a chócaráil nuair a chasann na heithne donn éadrom. Is féidir leis an bhfleascán sruthán i roinnt áiteanna ina bhfuil gráin bheaga.
4. Freastal mar is mian. Bain na cobs as an grill agus cuir iad ar phláta iad. Lig do na heascáin fuarú go dtí go mbeidh tú in ann teagmháil a dhéanamh leo le do lámha.
   • Tá im agus salann iontach maith le arbhar ar an mbolg, ach dá n-úsáidfeá im chun iad a ramhar roimhe seo, ní gá duit.

Modh 4 de 9: Cuir fleascán ar gaile

1. Boil uisce sa galtán. Idir an dá linn, bain an chaff agus na snáitheanna.
   • Mura bhfuil galtán agat, is féidir leat pota mór uisce a chur ar bun agus colander miotail a úsáid. Seiceáil an luíonn an colander ar an bpanna sula dtosaíonn tú. Níor chóir go mbeadh an colander crochta níos lú ná leath an uileáin.
   • Chun an chaff a bhaint, déan an gas a bhriseadh le do lámha ar dtús. Rith an gas fad an chob ionas go dtiocfaidh an chéad chraiceann leis. Bain an chuid eile de na crúscaí trí iad a bhaint le do mhéara.
   • Sruthlaigh an fleascán. Cuimil an stoc le do lámha chun na sreanga atá fágtha ar an stoc a bhaint. Déan iarracht an oiread agus is féidir de na sreanga seo a bhaint.
2. Cuir na heascáin sa galtán nó sa colander. Déan iad a chócaráil ar feadh 10 go 12 nóiméad.
   • Bain úsáid as cluaisíní chun na cíocha a chur sa colander chun do lámha a dhó.
   • Braitheann an t-am cócaireachta ar cé chomh aibí agus atá na cobs. Cócaíonn arbhar úr níos gasta ná sean-arbhar.
   • Bíonn an t-arbhar réidh nuair a bhíonn na heithne bog agus daingean.
3. Freastal te. Bain na cobs as an galtán nó an colander agus lig dóibh scíth a ligean ar feadh 1 nó 2 nóiméad sula ndéantar iad a sheirbheáil.
   • Séasúr le im nó salann, más mian leat.

Modh 5 de 9: Fleascán ón oigheann

1. Teas an oigheann go 220 céim Celsius. Idir an dá linn, bain na crúscaí agus na snáitheanna as na cobs.
   • Chun an chaff a bhaint, déan an gas a bhriseadh le do lámha ar dtús. Rith an gas fad an chob ionas go dtiocfaidh an chéad chraiceann leis. Bain an chuid eile de na crúscaí trí iad a bhaint le do mhéara.
   • Sruthlaigh an fleascán. Cuimil an stoc le do lámha chun na sreanga atá fágtha ar an stoc a bhaint. Déan iarracht an oiread agus is féidir de na sreanga seo a bhaint. Pat na cobs tirim le páipéar cistine.
2. Séasúr na cobs le im. Is féidir leat beagán níos salainn agus piobar a chur leis, más mian leat.
   • Úsáid a lán im. Doirt spúnóg bhoird amháin nó dhó d’im im leáite thar gach fleascán.
3. Fill gach fleascán i bpíosa scragall alúmanaim. Fill gach fleascán ar leithligh i bpíosa scragall agus déan cinnte go ndúnann na pacáistí i gceart.
   • Má tá eagla ort go sceithfidh na pacáistí, cuir iad ar thráidire bácála nó i mias mór a bhfuil cruth oigheann air.
4. Cuir na cobs san oigheann ar feadh 20 go 30 nóiméad. Déantar fleascán meánmhéide i gceann 20 nóiméad, ach is féidir go dtógfaidh na heascáin atá beagán níos mó níos mó ama.
   • Cuir na cobs i lár an oigheann ionas go mbeidh siad ag cócaireacht go cothrom.
5. Bain na cobs as an oigheann agus fónamh. Lig do na heascáin scíth a ligean ina bpacáistí ar feadh 2 go 5 nóiméad sula mbaintear an scragall. Freastal orthu nuair a bhíonn siad fionnuar go leor chun teagmháil a dhéanamh leis na cobs gan iad a dhó.

Modh 6 de 9: Gráin fhiuchta

1. Boil uisce i sáspan meánmhéide. Idir an dá linn, tóg na heithne arbhar reoite is gá ón reoiteoir.
   • Féadfaidh tú spúnóg bhoird salainn a chur leis an uisce más mian leat, ach ní gá.
   • Ní gá duit an t-arbhar a dhíspreagadh roimh ré.
   • Is féidir leat arbhar stánaithe a úsáid in áit arbhar reoite. Éilíonn arbhar stánaithe i bhfad níos lú ama cócaireachta ná arbhar reoite. Ba chóir arbhar stánaithe a dhraenáil sula gcuirtear é san uisce.
2. Cuir an t-arbhar leis an uisce fiuchta. Nuair a stopann an t-uisce ag fiuchadh, tabhair ar ais go dtí goil é. Nuair a bhíonn an t-uisce ag goil, cas an teas ar ais go meánach ard.
3. Clúdaigh an uileán agus lig dó fiuchadh. Cócaráil eithne arbhar reoite ar feadh 5 go 10 nóiméad. Taosc na gráin nuair a bhíonn siad bruite.
   • Níl le déanamh agat ach arbhar stánaithe a chócaráil ar feadh 1 go 3 nóiméad.
   • Ba chóir go mbeadh an corn bog, ach daingean. Mar sin ní mushy.
4. Freastal. Ná déan eithne arbhair a athnuachan tar éis iad a chócaráil.
   • séasúr an arbhar bruite le im, salann agus piobar. Tá peirsil an-bhlasta le arbhar. Nó chun do bhlas féin.

Modh 7 de 9: Na gráin a steamed

1. Cuir uisce sa galtán. Cuir teas meánach air go dtí go bhfuil an t-uisce beagnach fiuchta.
   • Ná tabhair an t-uisce chun boil.
   • Ná cuir an iomarca uisce sa galtán, níor chóir go dtiocfadh aon uisce trí na poill.
   • Mura bhfuil galtán agat, is féidir leat pota mór uisce a chur ar bun agus colander miotail a úsáid. Seiceáil an luíonn an colander ar an bpanna sula dtosaíonn tú.
2. Cuir na heithne arbhair sa galtán nó sa colander. Caith na gráinníní i gciseal.
   • Is féidir leat arbhar stánaithe a úsáid freisin, ach tá an t-am cócaireachta i bhfad níos giorra agus féadfaidh sé rud beag bog a fháil.
   • Ní gá duit arbhar reoite a dhíspreagadh ar dtús.
3. Cócaráil ar feadh 9 go 10 nóiméad. Lig do na gráin gal gan an galtán a chlúdach. Taosc nuair a bhíonn an corn réidh.
   • Arbhar stánaithe gaile ar feadh 3 go 4 nóiméad.
4. Freastal. Is féidir leat arbhar steamed a sheirbheáil le im, salann agus piobar.

Modh 8 de 9: Gráinníní micreathonn

1. Cuir na heithne arbhair i mbabhla sábháilte micreathonn. Caith na gráinníní i gciseal cothrom thar an mbun.
   • Is féidir leat arbhar stánaithe a úsáid freisin, ach beidh an modh agus an t-am cócaireachta éagsúil.
   • Ní gá duit arbhar reoite a leá ar dtús.
2. Cuir 2 go 4 spúnóg bhoird uisce leis (30 go 60 ml). Corraigh an t-uisce isteach san arbhar chun é a dháileadh go maith.
   • Ní gá an chéim seo a dhéanamh ach má tá arbhar reoite á úsáid agat. Ní chuireann tú uisce leis más mian leat arbhar stánaithe a ullmhú, ná draenáil an t-arbhar ach é a chur go díreach sa bhabhla.
3. Clúdaigh an mhias le timfhilleadh plaisteach. Cuir cúpla poill sa scragall le forc.
   • Ná húsáid ach scragall atá oiriúnach don mhicreathonn.
   • Má tá clúdach ar an mbabhla, tóg é. Cuir an clúdach go scaoilte ar an mbabhla chun an seomra a fhágáil le haghaidh aerála.
4. Cuir an babhla sa mhicreathonn ar feadh 4 go 5 nóiméad. Cócaráil arbhar stánaithe ar feadh 1 go 2 nóiméad.
   • Braitheann an t-am cócaireachta cruinn ar chumhacht do mhicreathonn. Ar ardchumhacht beidh an t-am cócaireachta níos giorra, méadóidh cumhacht íseal an t-am cócaireachta.
   • Nuair a thosaíonn an t-arbhar ag popáil, déan an micreathonn a mhúchadh.
5. Taosc agus fónamh. Taosc na heithne arbhair agus séasúr le im, salann agus piobar.

Modh 9 de 9: Corn ar an gcob ar an grill gualaigh

1. Gearr barr gach stoic. Soak an arbhar sna crúscaí i doirteal nó sáspan mór i 10-15 cm d'uisce sconna ar feadh thart ar uair an chloig.
2. Agus tú ag maos, ullmhaigh do ghreille gualaigh lasmuigh. Cuir gual leis ar feadh uair an chloig de mheilt.
3. Cuir an t-arbhar sna crúscaí ar an grill. Grill ar feadh thart ar uair an chloig, ag casadh gach anois agus ansin ionas go mbeidh na husks char.
4. Bain an chaff.
5. Cuir im, salann agus piobar leis chun blas a chur air. Freastal láithreach.

Riachtanais

• Sorn gáis, oigheann, grill, nó micreathonn
• Tang
• Pan mór
• Scian géar cistine
• Cócaireán gaile
• Scragall alúmanaim
• Tráidire bácála nó mias oigheann
• Tuáille páipéir
• Mias seasta micreathonn
• Scannán cling plaisteach
• Forc