Ábhar

• Comhábhair
• Screamh
• Stuifiú
• Chun céim
• Modh 1 de 5: Déan an taos
• Modh 2 de 5: Déan an líonadh
• Modh 3 de 5: Déan pióg feola iomlán
• Modh 4 de 5: Déan patties pie feola
• Modh 5 de 5: Bain triail as an pióg feola
• Leideanna
• Rabhaidh
• Riachtanais

Is sneaiceanna blasta é pie feola do gach carnabhóir, agus mias tosaithe nó taobh blasta ar féidir leat freastal air ag dinnéar nó a thabhairt leat mar shneaiceanna ag cóisir. Déan pióg mór feola don teaghlach ar fad, nó déan pióga beaga, ceann do gach duine. Tá na pióga feola san alt seo éasca agus spraoi a dhéanamh, agus is gníomhaíocht spraíúil iad don teaghlach ar fad. Úsáid comhábhair blasta mar phráta, cairéad, piseanna agus mairteoil talún blaistithe; déanfaidh tú pióg feola iontach a mbeidh grá ag do chairde agus do mhuintir! Gan ach cúpla comhábhar agat sa bhaile, is féidir leat pióg feola nó pasties blasta a dhéanamh le haghaidh dinnéir sa bhaile nó picnic nó dinnéar le cara!

Comhábhair

Screamh

• 1 1/4 cupán plúir
• 1/4 tsp salann
• 1/3 cupán im nó a ghiorrú
• 4 tbsp uisce fuar

Stuifiú

• 1 prátaí cupáin gearrtha i bpíosaí
• 1/2 cupán oinniúin mionghearrtha go mín
• 3 tbsp im
• 1/3 cupán plúir
• 1/2 tsp de thyme triomaithe nó saoi mionghearrtha go mín
• 1 1/4 stoc mairteola cupán
• 1 1/2 cupán cairéad agus piseanna mionghearrtha go mín
• 2 mairteola talún cupán

Chun céim

Modh 1 de 5: Déan an taos

1. Déan screamh an pióg feola. Measc an plúr agus an salann le chéile i mbabhla mór measctha. I mbabhla mór measctha, corraigh 1 ¼ cupán plúir agus 1 tsp salainn le chéile.
2. Gearr an t-im isteach sa phlúr. Tá go leor bealaí éagsúla ann chun an t-im a ghearradh isteach sa phlúr; tá gach bealach go breá. Déan cinnte go bhfuil an t-im crua agus tosú ag gearradh an im i bpíosaí móra. Gearr na píosaí ime níos lú agus níos lú go dtí go mbeidh an t-im measctha go hiomlán leis an plúr. Déan iarracht píosaí beaga a ghearradh faoi mhéid pea.
   • Is féidir leat próiseálaí bia a úsáid freisin. Is é an bealach is éasca le him a ghearradh ná próiseálaí bia a úsáid. Ansin lig tú don mheascán plúir meascadh ar feadh nóiméid nó dhó, go dtí go mbeidh an t-im mionghearrtha go dtí an méid ceart.
   • Úsáid gearrthóir taos don im. Is bealach iontach é gearrthóir taos chun an t-im a chopáil go cothrom - go tapa agus gan an iomarca iarrachta. Rollaigh an gearrthóir taos tríd an meascán plúir, ag baint an ime as na slata miotail gach uair a théann tú tríd an mbabhla más gá. Níor chóir go dtógfadh sé níos mó ná cúpla nóiméad.
   • Úsáid forc nó dhá sceana. Mura bhfuil gearrthóir taos nó próiseálaí bia agat, ná bíodh imní ort. Is féidir leat an t-im a mheilt le forc, nó dhá sceana a úsáid i dtreonna difriúla. Is féidir leat fiú deireadh spatula miotail a úsáid don im.
   • Úsáid do mhéara agus giorrú á chur leis an plúr. Ní athraíonn an giorrú mar gheall ar theas do mhéara nó teocht an tseomra, ionas gur féidir leat é a chromadh go héasca i do mhéara.
3. Measc uisce fuar isteach sa mheascán plúir. Má chuireann tú spúnóg bhoird amháin leis an uisce fuar i gcónaí, is féidir leis an uisce a thuaslagadh níos fearr sa mheascán plúir, ionas nach n-éireoidh an taos ró-dhlúth.Tá sé seo toisc nár cheart go mbeadh an meascán ró-dhaingean agus liathróid scaoilte a fhoirmiú, agus níor cheart go mbeadh cuma tais nó fliuch air.
   • Bí cúramach. Is í an eochair do screamh éadrom ná an taos a ghlúine an iomarca. Má ghlúine tú an taos an iomarca, beidh an screamh deacair agus beidh sé níos deacra é a mhúnlú freisin.
   • Tá cnapáin bhog anois i do mheascán. Ba chóir go mbeadh siad seo tais go leor gan titim as a chéile nuair a chuireann tú iad go réidh idir do mhéara.
4. Déan liathróid den taos le do lámha. Déan liathróid den mheascán plúir go cúramach agus roinn an liathróid ina dhá leath chomhionanna. Is é an t-oideas do dhá riar taos; ceann don bhun, agus an ceann eile don chiseal barr.
   • Moltar duit ligean don taos scíth a ligean sa chuisneoir go dtí go mbeidh tú réidh chun é a rolladh amach agus a bhácáil. Má tá tú ag réamhthéamh san oigheann cheana féin agus ag iarraidh leanúint ar aghaidh, is féidir leat an taos a chur sa reoiteoir ar feadh tamaill ionas go bhfuaraíonn sé go tapa.
   • Más mian leat an taos a choinneáil beagán níos faide, déan é a reo trí é a chur i mála séala plaisteach sa reoiteoir. Más mian leat é a úsáid níos déanaí, lig dó leá sa chuisneoir thar oíche agus ansin é a rolladh amach.
5. Rollaigh amach an taos chun an screamh a dhéanamh. Cuir an taos ar dhromchla flúite, déan é a leathadh le do lámha, agus rollaigh le bioráin rollta flúite ón lár go dtí na himill. Déan iarracht ciorcal a dhéanamh thart ar 12 cm ar trastomhas.

Modh 2 de 5: Déan an líonadh

1. Cócaráil an fheoil. Cuir 2 chupán de mhairteoil talún agus leath cupán oinniúin mionghearrtha i sáspan mór os cionn teas meánach. Séasúr le thyme, clóibh, gairleog mionghearrtha (roghnach), agus salann. Fry thar mheán teasa agus corraigh tríd an mairteoil talún ionas go n-éireoidh sé go crumbly agus go meascann sé leis na spíosraí, go dtí go mbeidh an fheoil donn go cothrom.
   • Más maith leat pióg beagán níos spíosraí, cuir roinnt cainéal nó nutmeg leis.
2. Caith an saille as an bpanna. Chomh luath agus a dhéantar an fheoil a chócaráil, bain úsáid as spúnóg adhmaid nó spatula chun an fheoil a shleamhnú go taobh amháin den uileán agus coinnigh an uileán ar an mbealach eile ionas go mbeidh an saille in ann sreabhadh go dtí an taobh eile. Scoop an saille amach le spúnóg, nó taosc an saille i gcoimeádán plaisteach. Cuir clúdach ar an gcoimeádán agus caith sa bhruscar é.
   • Ná rith ramhar síos an doirteal nó an leithreas, nó bain úsáid as uisce te chun é a rith síos an draein. Tarlaíonn sé seo toisc go gcríochnaíonn an ramhar sa chóras séarachais nó go bhféadann sé soladú sna píopaí.
   • Bí cúramach i gcónaí agus tú ag déileáil le saill te.
3. Anois cuir na glasraí agus an stoc mairteola leis. Gearr práta i bpíosaí beaga agus cuir leis an bpanna é in éineacht le stoc mairteola 1 ¼ cupán. Ansin cuir 1 ½ cupán cairéad agus piseanna leis. Coinneoidh an stoc mairteola an líonadh tais tar éis duit an saille a dhraenáil ón bpanna.
   • Is féidir leat an práta a scafa más mian leat.
   • Má tá rud éigin nua ar bun agat, faigh práta milse seachas ceann rialta.
   • Féadfaidh tú méid an stoic mairteola a choigeartú; bí cúramach gan an líonadh a dhéanamh ró-tanaí; níor chóir go mbeadh sé anraith.
4. Sicín an líonadh pie (roghnach). B’fhéidir go bhfuil an líonadh ró-tanaí agus gur mhaith leat é a dhéanamh níos tibhe. Is féidir leat é seo a dhéanamh ar bhealaí éagsúla. Seo cúpla bealach le roghnú as:
   • Measc dhá spúnóg bhoird le ¼ cupán uisce fuar, nó 1 tbsp cornstarch le ¼ cupán uisce fuar, ansin cuir leis an meascán sa phain.
   • Sicín an meascán le plúr. Tóg thart ar 2 tbsp plúr do gach cupán líonta. Cuir an plúr in aghaidh an spúnóg bhoird leis. Cuir an plúr leis go mall agus corraigh go maith é ar fud an uileáin. Cuirfidh sé seo cosc ​​ar chnapáin dul isteach sa líonadh. Déan cócaireacht agus corraigh ar feadh 1 nóiméad níos mó go dtí go mbeidh an anlann ramhraithe agus go bhfuil sé ag fiuchadh.
   • Sicín an líonadh le cornstarch. Cuir 1 tbsp de bhláth arbhair in aghaidh an chupáin anlann. Cuir an cornstarch in aghaidh an spúnóg bhoird agus corraigh go maith go dtí go bhfuil an anlann tiubh agus ag bubáil. Lig don anlann leis an cornstarch cócaireacht ar feadh dhá nóiméad breise.

Modh 3 de 5: Déan pióg feola iomlán

1. Preheat an oigheann go 175 ° C.
2. Déan pióg feola iomlán. Rollaigh an taos timpeall an bhioráin rollta a chaith tú le plúr. Tosaigh ag an imeall agus déan an taos a rolladh go réidh timpeall an bhioráin rollta. Ansin cuir an taos sa stán bácála trí é a rolladh go réidh as an mbiorán rollta agus é a chur sa stán bácála.
   • Déan iarracht gan an taos a shíneadh an iomarca.
3. Brúigh síos ar an screamh. Brúigh an screamh suas go dtí thart ar 1.5 cm ar airde feadh imeall an stáin bácála agus fillte aon taos breise atá fágtha ag an imeall ar ais ar an imeall, ionas go mbeidh an screamh tiubh breise ag na himill.
4. Líon an císte leis an líonadh. Doirt an líonadh go mall isteach sa stán bácála ina bhfuil an taos cheana féin. Déan cinnte go ndéantar é a dháileadh go cothrom agus ná ró-líonadh an uile bácála.
5. Clúdaigh an pióg le taos. Rolladh amach ciorcal eile taos agus cuir go cúramach é ar bharr an líonadh. Ag bun an uileáin agus an bharr, brú an taos le chéile ionas go mbeidh ciumhais agat a bhfuil an chuma air go ndearna tú é le do chnuic. Gearr aon taos breise le scian ghéar.
6. Déan cúpla gearradh sa chiseal barr taos. Úsáid scian ghéar chun cúpla gearradh a dhéanamh sa tsraith barr taos ionas go mbeidh gaile in ann éalú le linn bácála san oigheann.
   • Cóta barr an screamh le hubh nó im leáite. Sa chaoi seo fanann an screamh tais ionas nach mbeidh an screamh ag cuimilt go gasta.
7. Bácáil an pióg feola. Cuir an pióg feola ar raca oigheann i lár an oigheann, agus bácáil ar feadh thart ar 45 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an ciseal barr donn órga.
   • Nuair a thiocfaidh do phióg as an oigheann beidh sé te! Lig don pie fuarú ar an gcuntar sula ndéantar é a sheirbheáil.

Modh 4 de 5: Déan patties pie feola

1. Gearr an taos i bpíosaí. Rollaigh an taos amach agus gearr é i 6 phíosa, tá gach píosa thart ar 150 g. Rollaigh na píosaí i 6 liathróid bheaga.
   • Dust an dromchla oibre le plúr ionas nach gcloíonn an taos leis.
2. Rolladh amach do thaos. Rollaigh na píosaí i gciorcail chomhréidh thart ar 20 cm ar trastomhas. Má tá an taos an-te is féidir go mbeadh sé deacair é a mhúnlú. Más gá, lig dó fuarú sa chuisneoir ar feadh thart ar 5-10 nóiméad.
3. Líon gach patty. Roinn an líonadh thar na ciorcail taos trí ¾ cupán líonta a chur ar gach leath den chiorcal. Fill an taos go réidh thar an líonadh agus bain úsáid as do mhéara nó le forc chun na himill a bhrú.
4. Déan cúpla slices ar bharr gach patty. Bain úsáid as scian ghéar chun cúpla gearradh a dhéanamh i mbarr na patties. Ligeann sé seo don ghaile éalú ón taosrán le linn bácála, rud a choisceann an taosrán ó phléascadh san oigheann.
   • Cóta bairr na patties le hubh nó im leáite chun iad a choinneáil tais.
5. Bácáil do patties. Bácáil do chuid paistí ar thráidire bácála a bhfuil tú ramhar go héadrom, nó ar thráidire bácála neamhstick. Cuir an tráidire bácála san oigheann ar feadh thart ar 45 nóiméad go 1 uair an chloig, nó go dtí go bhfuil an screamh donn órga agus clúmhach.
   • Bain sult as do chuid patties níos mó trí roinnt citeal a chur leis.

Modh 5 de 5: Bain triail as an pióg feola

1. Bain triail as feoil éagsúla. Úsáid muiceoil talún, sicín, turcaí, nó aon fheoil eile is mian leat. Is féidir leat cineálacha éagsúla feola a mheascadh freisin más mian leat pióg feola speisialta a dhéanamh. Mar shampla, is féidir leat bagún a fhriochadh agus é a chur tríd an bhfeoil mhionaithe. Nó ceannaigh na ispíní Iodáilis is fearr leat, bain an líonadh ón gcraiceann agus déan é a mheascadh trí do líonadh pie. Is féidir leat uan, mairteoil, nó fiú píosaí tuinnín a úsáid le haghaidh do phióg feola.
   • Déan cinnte go bhfuil an fheoil bruite go maith sula gcuirtear í sa líonadh.
2. Déan pióg milis mincemeat. Más maith leat pióg milis, blasta agus blaistithe a dhéanamh, cuir na comhábhair seo a leanas leis an oideas líonta:
   • Rísíní 240 g.
   • 120 g figs mionghearrtha go mín.
   • 60 g cranberries.
   • 2 úll scafa agus mionghearrtha.
   • Zest líomóid agus an sú 1 líomóide.
   • Zest oráiste agus an sú 1 oráiste.
   • 1/2 tsp de nytmeg úr-ghrátáilte.
   • 1/4 tsp allspice úr-talamh.
   • 1/4 tsp clóibh úr talún.
   • 180 g siúcra donn.
3. Déan pióg feola spíosrach. Déan an pióg feola go deas te trí chúpla comhábhar agus luibheanna breise a chur leis. Mar shampla, is féidir leat 1 piobar jalapeño agus 2 clóibh gairleog a chur le do líonadh. Cuir 4 púdar curaí tsp, ½ piobar turmeric agus ⅛ cayenne leis. Cuir iad sa phainín agus tú ag bácáil na mionfheola agus bain taitneamh as pióg feola spíosrach blasta.
4. Déan iarracht a bheith cruthaitheach le do pióg feola a dhéanamh. Úsáid na comhábhair agus na luibheanna is fearr leat chun do leagan féin den phíopa feola a dhéanamh. Mar shampla, más mian leat blas Mheicsiceo a thabhairt do do phióg feola, cuir puree bean agus cáis cheddar leis an líonadh. Más maith leat pióg feola vegetarian a dhéanamh, cuir ½ cupán (90 g) de lintilí donn in ionad na mairteola talún. Is féidir leat croíthe bliosán gréine a chur leis freisin. Thig leat gach rud is mian leat a chur leis!
5. Réidh.

Leideanna

• Má tá taos fágtha agat, déan é a rolladh amach i gcearnóg bheag, é a ramhar le im, sprinkle cainéal agus siúcra donn thar an im, é a rolladh suas, agus a ghearradh i slisníní beaga. Cuir na déileálann beaga cainéal leis an pióg feola san oigheann ar feadh thart ar 15 nóiméad, nó go dtí go mbeidh an screamh donn órga.
• Déan an taos a rolladh amach ar pháipéar bácála ar dtús; is fusa ansin é a chur i do phaiste bácála.
• Féadfaidh tú do chuid pasties a bhácáil agus iad a reo más gá. Chun iad a théamh arís, cuir brat ar thráidire bácála agus teas é san oigheann ag 150 ºC ar feadh thart ar 20 nóiméad, nó go dtí go mbeidh an patty te go hiomlán, an taobh istigh san áireamh.
• Mura dteastaíonn uait do thaos féin a dhéanamh, is féidir leat taosráin puff a úsáid ón ollmhargadh ionas gur féidir leat an císte a dhéanamh níos gasta.
• Is féidir leat an císte a chur ar raca sreinge tar éis bácála ionas go bhfuaraíonn sé níos tapa.

Rabhaidh

• Úsáid lámhainní oigheann i gcónaí agus tú ag obair ar thráidire bácála nó nuair a bhíonn tú ag tógáil rud éigin as an oigheann.
• Mura ndéanann na miasa i do oigheann cócaireacht go cothrom, cas an pióg leathbhealach tríd an am bácála ionas go mbeidh an taobh eile cócaráilte chomh maith.

Riachtanais

• Babhla mór
• Crann fuinte
• Bord gearrtha mór
• Scian tarraingthe
• Cupán tomhais
• Forc
• Scian
• Múnla bácála
• Tráidire bácála
• Pan mór