Déan pasta ó zucchini

Físiúlacht: Ein Rezept für geriebene Kartoffeln und Zucchini❗❗, das Ihnen auf jeden Fall gefallen wird!#141🔝

Ábhar

Comhábhair
Chun céim
Cuid 1 de 5: Na zucchini a ghearradh sa chruth pasta is fearr leat
Cuid 2 de 5: An pasta zucchini a dhéanamh “allais”
Cuid 3 de 5: Pasta zucchini cócaráilte
Cuid 4 de 5: Pasta zucchini friochta corraigh
Cuid 5 de 5: Spaghetti zucchini micreathonn
Riachtanais

Mura féidir leat nó mura dteastaíonn uait pasta rialta a ithe agus má tá tú ag lorg rogha eile níos sláintiúla, gan gráin, déan iarracht pasta zucchini a dhéanamh. Níl sé deacair ar chor ar bith agus is ionadh go bhfuil an toradh an-bhlasta. Leis na comhábhair thíos is féidir leat zucchini simplí a iompú ina macaróin, spaghetti nó fiú lasagna!

Comhábhair

Do 4 dhuine

4 zucchini mór
salann (roghnach)
2 spúnóg bhoird (30 ml) canola nó ola lus na gréine
uisce (roghnach)

Chun céim

Cuid 1 de 5: Na zucchini a ghearradh sa chruth pasta is fearr leat

Ar dtús, déan cinneadh an bhfuil tú ag iarraidh craiceann a chur ar na zucchini nó nach bhfuil. Má scafa tú na zucchini sula ndéantar é a ghearradh i dtéada nó i gcruth ar bith eile, beidh an toradh níos cosúla le pasta rialta. Má fhágann tú an craiceann, ní bheidh an toradh níos lú cosúil le pasta fíor, ach beidh cuma níos ildaite air.
- Tá sé sláintiúil an craiceann a fhágáil air. Tá an chuid is mó den snáithín zucchini sa chraiceann, agus déanann an snáithín aiste bia sin do chóras díleá a bheith ag obair níos fearr.
- Gearr an zucchini cothrom ar thaobh amháin agus cuir na zucchini leis an gcuid comhréidh ar an gcuntar nó ar an gclár gearrtha. Ag baint úsáide as scafa glasraí, craiceann craiceann dorcha glas na zucchini chun an fheoil éadrom glas a nochtadh.
Déan macaróin ribín. Le scafa glasraí nó mandóilín (grater dronuilleogach glasraí le páirteanna lann inmhalartaithe) is féidir leat na zucchini a ghearradh i dtéada fada tanaí ionas go bhfaighidh tú cineál macaróin ribíneach.
- Bog an slicer nó an scafa glasraí ar feadh thaobh iomlán na zucchini, ag gearradh snáitheanna pasta fada cothroma ar an mbealach sin. Nuair a shroicheann tú na síolta, cas na zucchini cas amháin agus tosú ag slisniú teaghráin ón taobh eile. Má tá síolta sa pasta, díscaoilfidh na sreangáin le linn cócaireachta, mar sin is fearr gan an chuid a úsáid leis na síolta.
- Má úsáideann tú mandolin (grater glasraí), bain úsáid as ceann de na codanna lann is lú ionas go bhfaighidh tú snáitheanna pasta tanaí deas.
Gearr na zucchini i slisníní. Más mian leat slisní níos tiubha ach fós solúbtha, mar shampla chun lasagna a dhéanamh, bain úsáid as grater glasraí nó scian cistine géar.
- Gearr slisní fadaithe de na zucchini le scian. Ba chóir go mbeadh na slisní ar an taobh tanaí ach gan titim óna chéile.
- Chomh luath agus a thagann tú gar do na síolta, cas an zucchini cas amháin agus tosú ag gearradh ar an taobh eile. Má tá síolta sa pasta, díscaoilfidh na slisní le linn cócaireachta, mar sin is fearr gan an chuid a úsáid leis na síolta.
- Má tá mandolin (grater glasraí) á úsáid agat, bain úsáid as an gcuid lann is tiubh. Rith na zucchini ar fhad thar an scian ionas go bhfaighidh tú slisní fada.
Déan spaghetti zucchini. Chun pasta zucchini a dhéanamh i bhfoirm snáitheanna spaghetti, bain úsáid as scafa glasraí, scafaire julienne, nó grater glasraí.
- Rith an scafa glasraí nó an scafaire julienne ar a fhad ó bhun go barr feadh thaobh na zucchini. Scamh as ach cuid tanaí de na zucchini (gan a bheith níos tibhe ná 1/2 orlach) ag an am, ionas go bhfaighidh tú snáitheanna tanaí, cosúil le spaghetti. Má tá scafaire julienne á úsáid agat, ba cheart an tiús sin a shocrú cheana féin, mar sin sa chás sin ní gá duit a bheith buartha faoi sin agus tú ag gearradh.
- Má tá mandolin á úsáid agat, bain úsáid as an gcuid lann le haghaidh snáitheanna julienne. Trí na zucchini a shleamhnú go fada thar an duilleog gheobhaidh tú sreangáin pasta tanaí.
- Chomh luath agus a thagann tú gar do na síolta, cas an zucchini cas amháin agus tosú ag gearradh ar an taobh eile. Má tá síolta sa pasta, díscaoilfidh na sreangáin le linn cócaireachta, mar sin is fearr gan an chuid a úsáid leis na síolta.
Shreds pasta de zucchini. Is féidir leat sceallóga pasta zucchini a dhéanamh le grater cáis nó glasraí.
- Bog an grater anonn is anall thar na zucchini. Agus é seo á dhéanamh agat, brúigh go daingean ar na zucchini agus gheobhaidh tú sceallóga glasraí beaga cosúil le rís. Maidir le sceallóga, is fearr freisin gráta a fhad ná leithead, mar go mbeidh sé níos éasca ansin gráta a dhéanamh timpeall na síolta.
- Chomh luath agus a thagann tú gar do na síolta, cas an zucchini cas amháin agus tosú ag grátáil ar an taobh eile. Má tá síolta sa pasta, díscaoilfidh sé le linn cócaireachta, mar sin ná bain úsáid as an gcuid síl.
Déan bíseanna. Le cabhair ó ghearrthóir glasraí bíseach speisialta is féidir leat pasta bíseach a ghearradh ó na zucchini.
- Brúigh na zucchini i gcoinne lann an bíseach agus cas láimhseáil an fhearais. Agus tú ag casadh an láimhseála agus ag brú na zucchini ag an am céanna, ba chóir go dtiocfadh bíseanna amach ar an taobh eile.
Is féidir pasta Zucchini a ithe amh nó cócaráilte. Is féidir leat pasta zucchini amh a ithe mar atá sé nó i sailéad, ach is féidir leat an pasta a fhiuchadh, é a fhriochadh nó a chócaráil sa mhicreathonn. Ar an mbealach seo, éiríonn an ghreamú níos boige agus tá an toradh níos cosúla le pasta rialta.
- Tá go leor uisce i Zucchini féin, mar sin ba chóir duit an greamaigh zucchini a dhraenáil i gcónaí, fiú más mian leat é a ithe amh. Féadfaidh tú “allais” a ligean don ghreamú mar a dhéanaimid cur síos air níos déanaí san alt seo, ach b’fhéidir go mbeadh sé furasta duit ligean dó draenáil i colander ar feadh 15 go 20 nóiméad. Ansin is féidir leat an pasta a rolladh fós i bpáipéar cistine agus níos mó leacht a fháscadh go cúramach.

Cuid 2 de 5: An pasta zucchini a dhéanamh “allais”

Preheat an oigheann go 95ºC. Líne stáin bácála nó stáin rósta le páipéar cistine.
- De ghnáth níor chóir duit páipéar cistine a chur san oigheann riamh. Táirgeann oigheann teas tirim, rud a fhágann go dtéann na tuáillí páipéir trí thine. Ach toisc go bhfuil an oiread sin uisce i zucchini, éiríonn an páipéar cistine tais go gasta ionas nach dtriomaíonn sé agus nach dtéann sé trí thine san oigheann.
Cuir an pasta zucchini sa stán bácála nó sa phaiste rósta. Caith na snáitheanna pasta amach chomh cothrom agus is féidir.
- Mura féidir leat an pasta zucchini a chur i gciseal amháin, bain úsáid as stáin bhácála iolracha. D’fhonn a thriomú i gceart, caithfidh gach snáithe pasta teagmháil a dhéanamh le páipéar na cistine sa mhúnla. Má tá na sreangáin pasta forshuite, triomóidh an ciseal barr níos gasta agus fanfaidh na snáitheanna íochtaracha tais.
- Sula gcuirfidh tú an stán san oigheann, sprinkle beagán salainn thar an pasta zucchini. Mar gheall ar an salann, triomaíonn an taise níos gasta.
San oigheann, lig an pasta zucchini "allais."Cuir an pasta zucchini san oigheann ar feadh 20 go 30 nóiméad, nó go dtí go mbeidh an chuid is mó den leacht sáite as an pasta, ie “allas”.
- Is cuid thábhachtach é an sweating seo chun mias a dhéanamh le pasta zucchini. Is é an bealach is éifeachtaí chun an taise a bhaint as an pasta, agus mura bhfaigheann tú an oiread taise agus is féidir as an pasta sula ndéantar é a phróiseáil tuilleadh, is dóichí go mbeidh mias pasta sách uisceach agat sa deireadh.
Dá bhrí sin, brú amach an taise go léir. Rollaigh an pasta zucchini i bpáipéar cistine agus brú go cúramach an oiread den leacht atá fágtha ón pasta agus is féidir.
- Ba chóir go mbeadh an ghreamú tirim anois agus gan a bheith bog a thuilleadh. Sin é an fáth go gcaithfidh tú an pasta zucchini a chócaráil, díreach cosúil le macaróin nó spaghetti rialta.

Cuid 3 de 5: Pasta zucchini cócaráilte

Tabhair pan uisce chun boil. Líon pan nó leath trian le huisce. Cuir an uileán ar mheán teasa go dtí go mbeidh an t-uisce fiuchta go maith.
- Cuir salann leis. Chomh luath agus a fhiuchann an t-uisce, cuir go leor salainn leis. Súnn an zucchini an salann le linn cócaireachta, rud a thugann níos mó blas dó ar an taobh istigh agus taobh amuigh. Is féidir leat an salann a chur leis freisin sula bhfiuchann an t-uisce, ach tógfaidh sé níos faide don uisce fiuchadh go cothrom.
Déan an pasta zucchini a chócaráil go hachomair san uisce fiuchta. Cuir an pasta zucchini leis an uisce fiuchta agus cócaráil an pasta go dtí go mbeidh al dente ann gan díscaoileadh.
- Braitheann an t-am cócaireachta cruinn ar cé chomh bog is mian leat an pasta zucchini a bheith agus cé chomh tirim agus atá an pasta ag tús an ama cócaireachta. Má tá an ghreamú fós tais go leor, de ghnáth is leor 2 nóiméad. Ar an láimh eile, má tá an pasta an-tirim, caithfidh tú é a chócaráil ar feadh 10 nóiméad le haghaidh pasta “al dente” agus 15 nóiméad le haghaidh pasta réidh, bog.
- Is é an rud is tábhachtaí ná cloí leis agus aird faoi leith a thabhairt. Má thosaíonn na snáitheanna pasta ag titim as a chéile, bain an uileán den teas láithreach agus taosc an pasta.
Freastal ar an pasta. Taosc an t-uisce agus spúnóg an pasta ar phlátaí.
- Taosc an t-uisce tríd an pasta a aistriú go colander. Fág é ar feadh thart ar 5 nóiméad. Ar an mbealach seo, is féidir leis an taise iomarcach sileadh ó gach sreang pasta.

Cuid 4 de 5: Pasta zucchini friochta corraigh

Teas roinnt ola i wok nó i bpanna friochadh mór. Cuir thart ar 2 spúnóg bhoird (30 ml) d’ola canola nó cineál eile ola i múscail nó i scillet mór agus teas an ola thar mheán teasa go dtí go mbeidh sé níos sreabhach agus níos gile.
- Tiontaigh an uileán go cúramach go dtí go mbeidh an bun iomlán clúdaithe le hola te. Nuair a bhíonn an ola te go leor, ba cheart go mbeifeá in ann í a scaipeadh go héasca thar bhun an uileáin ar an mbealach seo.
Corraigh Fry an pasta zucchini go hachomair. Cuir an pasta zucchini leis an ola te agus corraigh an pasta ar feadh 6 go 7 nóiméad. Caith an pasta go rialta agus é ag friochadh.
- Seas leis agus coinnigh súil ghéar ar an pasta zucchini agus é ag corraigh. Má lig tú don pasta suí in aon áit ró-fhada, tá gach seans ann go mbeidh na snáitheanna ag dó, ag cloí leis an bpanna nó ag scaradh óna chéile.
- Sa chaoi seo cócarálfar an pasta, ach fanfaidh sé rud beag crisper ná má bhruith tú an pasta in uisce.
Freastal ar an pasta. Tá an pasta réidh anois le freastal. Féadfaidh tú an pasta zucchini a sheirbheáil le anlann nó miasa taobh eile de do rogha.
- Is féidir leat pasta zucchini atá fágtha a stóráil go foirfe. Coinneoidh pasta zucchini cócaráilte sa chuisneoir ar feadh thart ar lá.Tá pasta zucchini fágtha blasta agus fuar agus téitear suas é mar phríomh-mhias nó mar mhias taobh le haghaidh béile ina dhiaidh sin.

Cuid 5 de 5: Spaghetti zucchini micreathonn

Chun seo a dhéanamh, glac stiallacha zucchini atá fós beagáinín tais. Leis an modh seo tá sé tábhachtach go bhfuil an pasta zucchini fós tais go leor, nó mura dtriomóidh an pasta sa mhicreathonn.
- Dá bhrí sin, is féidir leat an chuid “sweating” a scipeáil sna treoracha thuas ar fad, nó is féidir leat an chuid a scipeáil ina ndéanann tú an iomarca taise a fháscadh as na zucchini le páipéar cistine. De ghnáth is fearr ligean don pasta zucchini draenáil i colander ar feadh 10 nóiméad sula gcuirfidh sé sa mhaighnéadón é.
- Fiú má lig tú don pasta zucchini tirim roimh ré, is féidir leat é a ullmhú ar an mbealach seo. Níl ort ach 2 nó 3 spúnóg bhoird (30 - 45 ml) d’uisce a chur leis an pasta zucchini sa bhabhla chun an pasta a choinneáil tais go leor agus é a chosc ó thriomú.
Cuir an pasta zucchini i mias sábháilte micreathonn. Déan cinnte go bhfuil na snáitheanna pasta i gciseal cothrom agus clúdaigh an mhias go scaoilte le clúdach sábháilte micreathonn nó le scragall micreathonn.
- Ná clúdaigh an babhla go hiomlán aerdhíonach. Má tá clúdach á úsáid agat, fág na poill uile sa chlúdach oscailte nó chun na críche fág an clúdach beagáinín oscailte agus tú ag cócaireacht. Má tá timfhilleadh plaisteach á úsáid agat, ná séalaigh an barr go docht, ach drape an plaisteach go scaoilte thar an mbabhla.
Cuir an babhla sa mhicreathonn ar feadh 2 nóiméad ar an suíomh is airde. Cócaráil an pasta zucchini al dente, ach níl sé cócaráilte chomh mór sin go dtitfidh sé as a chéile.
- Tabhair aird ar leith agus an pasta zucchini sa mhicreathonn. Má fhágann tú isteach ró-fhada é, féadfaidh an ghreamú éirí mushy, ró-chrua, nó má theipeann air ar bhealach éigin eile.
Freastal ar an pasta. Taosc an iomarca leacht agus spúnóg an pasta ar phlátaí.
- Agus pasta zucchini á chócaráil sa mhicreathonn, fanfaidh roinnt uisce beagnach i gcónaí ag bun an bhabhla. Sa chás sin, is féidir leat an pasta zucchini a dhraenáil ag úsáid colander.