Ábhar

• Chun céim
• Cuid 1 de 3: An taos a dhéanamh
• Cuid 2 de 3: Do pizza a leagan agus a bhácáil
• Cuid 3 de 3: An chloch pizza a chothabháil
• Leideanna
• Rabhaidh

Ní gá duit oigheann bríce chun pizza oigheann bríce, arán leata nó arán fraoch a ullmhú. Níl le déanamh agat ach pizza briosc adhmaid briosc a dhéanamh. Glacann cloch pizza an teas ón oigheann, ag déanamh an aráin go cothrom te agus ag tabhairt screamh pizza crispy duit. Ní thiocfaidh na píotsa a bhácáil tú san oigheann go bog sa lár a thuilleadh.

Chun céim

Cuid 1 de 3: An taos a dhéanamh

1. Cruinnigh na comhábhair. Is féidir leat na céimeanna seo a scipeáil ar ndóigh agus taos pizza réamhdhéanta a cheannach ón siopa. Más mian leat do pizza a dhéanamh ón tús, áfach, déanfaidh an t-oideas seo taos maith do pizza i stíl Nua Eabhrac. Is féidir leat dhá phiseán a dhéanamh leis an oideas seo. Mura dteastaíonn uait ach pizza, cuir leath an taos sa reoiteoir nuair a chuireann tú an leath eile sa chuisneoir.
   • 1 teaspoon giosta triomaithe gníomhach
   • 60 ml d’uisce te
   • 250 ml d’uisce fuar
   • 1 teaspoon salann
   • 400 gram de phlúr aráin
   • 3 taespúnóg d’ola olóige maighdean breise
2. Sprinkle giosta i mbabhla mór uisce te. Lig gach rud suí ar feadh 5 go 8 nóiméad. Tosóidh an t-uisce ag mboilgeog anois ionas go bhfeicfidh tú cé chomh maith agus atá an giosta ag obair.
3. Corraigh i salann agus uisce fuar. Nuair a bheidh an giosta tástáilte agat, cuir salann agus uisce fuar leis. Ansin cuir an plúr leis. Cuir thart ar 130 gram plúir leis an meascán ag an am go dtí go mbeidh an taos daingean go leor le baint as an mbabhla.
4. Glún an taos. Sprinkle plúr ar dhromchla agus knead an taos air go dtí go bhfuil sé réidh. Tógfaidh sé seo 10 go 15 nóiméad. Nuair a aimsíonn tú an taos réidh go leor, déan é a roinnt ina dhá phíosa atá ar cóimhéid. Déan liathróid sholadach as gach píosa. Clúdaigh na liathróidí taos le ola olóige maighdean breise tríd an ola a scaipeadh go cothrom orthu.
5. Lig an taos ardú. Cuir na liathróidí taos i gcoimeádáin dúnta le go leor spáis chun an taos a ardú. Níor chóir go dtógfadh na liathróidí taos níos mó ná leath an spáis sa choimeádán. Lig don taos suí sa chuisneoir ar feadh 16 uair an chloig ar a laghad agus é a thógáil amach uair an chloig sula mbeartaíonn tú é a úsáid.

Cuid 2 de 3: Do pizza a leagan agus a bhácáil

1. Preheat an oigheann. Cuir an chloch pizza ar an raca bun san oigheann agus réamhthéamh san oigheann go 290 céim Celsius.
2. Sprinkle plúr ar an taos. Úsáid liathróid taos amháin ag an am agus sprinkle sraith tanaí plúir ar a barr. Déan an taos a rolladh de réir a chéile ar an dromchla flúite go dtí go mbeidh sé thart ar mhéid do chloch pizza (thart ar 35 ceintiméadar ar trastomhas).
   • Is fearr bord gearrtha, tráidire bácála cothrom, nó sluasaid pizza a úsáid. Is uirlis leathan, cothrom é sluasaid pizza do do pizza. Is gnách go lasann an t-imeall tosaigh amach ionas gur féidir leat do pizza a shleamhnú agus ar aghaidh go héasca.
3. Barr do pizza. Nuair a bheidh an taos rolladh amach agat go dtí an méid atá ag teastáil, scaip an anlann air agus cuir cáis leis. Cuir na glasraí, an fheoil agus na luibheanna de do rogha ar an pizza.
4. Cuir do pizza ar an gcloch pizza. Beidh sé seo i bhfad níos éasca má tá an dromchla réidh réidh agat le plúr. Cuir barr an dromchla réidh ar chúl na cloiche réamhthéite agus sleamhnaigh an dromchla as an oigheann ionas go bhfanfaidh do pizza ar an gcloch. Má chloíonn do pizza, bog an dromchla anonn is anall ionas go sleamhnóidh sé as.
5. Bácáil an pizza. Ní gá duit ach do pizza a bhácáil san oigheann ar feadh 4 go 6 nóiméad. Coinnigh súil ghéar ar an pizza agus bain den oigheann é nuair a thosaíonn an screamh ag donn. Bain an pizza as an oigheann tríd an dromchla cothrom a sleamhnú faoin pizza.
6. Gearr an pizza i bpíosaí agus é a ithe. Bí ag faire amach mar beidh an pizza an-te. Lig dó suí ar feadh cúpla nóiméad sula ndéantar é a ghearradh ionas nach ndéanann tú tú féin a dhó. Tá pizza briosc adhmaid briosc agat anois.

Cuid 3 de 3: An chloch pizza a chothabháil

1. Lig don chloch pizza fuarú. Múch an oigheann tar éis duit an pizza a bhácáil. Lig don chloch fuarú go hiomlán sula mbainfear í. Tógfaidh sé seo uaireanta, mar sin bíodh leisce ort fanacht go maidin chun an chloch a ghlanadh.
2. Bain úsáid as scuab bhog, uisce agus gallúnach. Cuir an chloch pizza fuaraithe i do doirteal agus glan í ar an mbealach céanna a dhéanfá le pláta. Scuab as aon bhia scaoilte agus scrobarnach aon rud a leáigh ar an dromchla. Ná fág an chloch san uisce ró-fhada, toisc go bhfuil an t-ábhar scagach agus go n-ionsúnn sé an t-uisce. Má tharlaíonn sé sin, féadfaidh an chloch pléascadh ina píosaí an chéad uair eile a úsáideann tú í.
3. Triomaigh an chloch pizza. Úsáid tuáille mias chun do chloch a thriomú agus a chur ar an gcuntar chun ligean di triomú go hiomlán. Is gnách má tá roinnt stains ar an gcloch. Is féidir leat an chloch a athúsáid go héasca, fad is a dhéanann tú gach scraps bia a scrobadh.
4. Réidh.

Leideanna

• Is é an bealach is éasca le do pizza a chur ar an gcloch ná sluasaid pizza adhmaid a úsáid.

Rabhaidh

• Má bhácáil tú pizza ar chloch pizza, beidh ort an oigheann a shocrú go teocht níos airde ná mura bhfuil cloch pizza á úsáid agat. Bí cúramach nuair a osclaíonn tú doras an oigheann agus cuir do pizza isteach agus é a thógáil amach.