Ábhar

• Chun céim
• Cuid 1 de 3: Anann a roghnú
• Cuid 2 de 3: Anann a stóráil ar feadh tamaill ghearr
• Cuid 3 de 3: Anann a stóráil ar feadh tréimhse níos faide

Toisc nach n-aibíonn anann nuair a bhaintear iad, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat cén chuma atá ar anann aibí. Chomh luath agus is féidir leat a fháil amach an bhfuil anann níos aibí nó nach bhfuil agus cibé an bhfuil sé ró-ard nó nach bhfuil, b’fhéidir gur mhaith leat do anann a shábháil níos déanaí. Ag brath ar an fhad a theastaíonn uait go mairfeadh an anann, tá roinnt bealaí gur féidir leat é a stóráil.

Chun céim

Cuid 1 de 3: Anann a roghnú

1. Bíodh a fhios agat cad atá á lorg agat. Agus anann á roghnú agat, tá dhá rud le coinneáil i gcuimhne: aibíocht agus ró-aibíocht. Is éard atá i gceist le haontacht ná an féidir na torthaí a ithe nó nach féidir, cé go mbíonn ró-théamh ann nuair a bhíonn na torthaí ag lobhadh.
   • Is féidir aibíocht anann a bhaint ón méid a bhfuil dath buí órga ar chraiceann an anann.
   • Má tá na torthaí ró-ard, tá an craiceann roctha.
2. Féach ar dhath chraiceann an anann. Ba chóir go mbeadh an craiceann geal glas agus buí gan aon spotaí bána nó donn air. Ba chóir go mbeadh an craiceann níos buí ná glas, cé go mbraitheann sé seo ar an éagsúlacht anann.
   • Ar aon chuma, ba chóir go mbeadh an dath buí órga i láthair timpeall “súile” na dtorthaí agus ag an mbonn.
   • Cé gur féidir anann a bheith níos aibí agus é fós glas go hiomlán, is ar éigean is féidir leat é seo a sheiceáil. Mar sin glacann tú riosca nuair a cheannaíonn tú anann glas ar fad.
   • Dá airde a shroicheann an dath buí órga, is ea is mó a bheidh blas an anann.
3. Mothaigh an anann le feiceáil an bhfuil sé níos aibí. Fiú má tá an dath idéalach ag an anann, ní gá go mbeadh sé níos aibí. Le bheith cinnte, beidh ort mothú chomh daingean agus atá sé ar an gcraiceann.
   • Fáisc na torthaí go héadrom. Ba chóir go mbraitheann sé daingean, ach ba chóir go dtabharfadh an craiceann beagán.
   • Níor chóir go mbeadh poill nó spotaí boga ann. Beidh anann maith, níos aibí agus súnna ag mothú trom.
4. Féach ar mhéid na súl ó bhun go barr. Ba chóir go mbeadh siad uile den mhéid, den dath agus den mhúnla céanna saor. Is féidir leat a fheiceáil go soiléir ó na súile an bhfuil an anann níos aibí agus milis.
   • Roghnaigh an anann leis na súile is mó. Taispeánann méid na súl cé chomh fada agus a d’éirigh leis an anann aibiú ar an bplanda.
   • Cuardaigh anann cothrom-eyed. Léiríonn súile comhréidh toradh milis.
5. Boladh agus éist le do anann. Cé nach bhfuil boladh agus fuaim anann cinntitheach maidir le haigne, cabhraíonn siad leat an t-eiseamal is fearr a roghnú má thugann tú aird ar chomharthaí eile freisin.
   • Ba chóir go mbeadh boladh milis ag an anann, ach má bholadh sé ró-milis, beagnach alcóil, tá na torthaí ró-ard.
   • Déanann toradh níos aibí fuaim dull, daingean. Déanann torthaí unripe fuaim log.
6. Bí ag faire amach do thorthaí ró-ard. Tá tú ag lorg torthaí a raibh go leor ama acu chun aibiú go hiomlán, ach ní mór duit a bheith ag faire amach freisin do thorthaí a roghnaíodh ró-fhada ó shin. Má thosaíonn anann ag breathnú chomh maith, tá sé ró-mhaith agus is fearr ceann eile a roghnú.
   • Tá craiceann roctha go hiomlán ag anann ró-mhór agus tá sé bog don teagmháil.
   • Cuardaigh sceitheanna nó scoilteanna sna torthaí, agus is minic a léiríonn an dá cheann acu toradh ró-mhór.
   • Tá duilleoga anann ró-donn donn agus righin.

Cuid 2 de 3: Anann a stóráil ar feadh tamaill ghearr

1. Fág an anann ar do chuntar. Ní gá pineapples a chuisniú don chéad chúpla lá. Déanta na fírinne, má tá sé ar intinn agat do anann a ithe laistigh de lá nó dhó óna cheannach, níl aon fhadhb ann é a fhágáil ar do chuntar.
   • Tabhair faoi deara an léiríonn an anann comharthaí ró-théip agus é ina sheasamh.
   • Is fearr anann a cheannach an lá céanna is mian leat é a ithe chun ró-théamh a sheachaint.
2. Cuir an anann ina iomláine sa chuisneoir. Más mian leat do anann a choinneáil beagán níos faide, is féidir leat é a choinneáil i do chuisneoir. Coinnigh i gcuimhne nach gcoinníonn anann an-fhada fiú nuair a bhíonn siad cuisnithe, mar sin tá sé tábhachtach go n-itheann tú anann laistigh de 3-5 lá, fiú agus an modh seo á úsáid agat.
   • Fill an anann i plaisteach sula gcuirfidh tú sa chuisneoir é.
   • Seiceáil an anann le haghaidh spotaí gach lá.
3. Stóráil anann slisnithe sa chuisneoir. Féadfaidh tú do anann a choinneáil ar feadh lá nó dhó níos faide má ghearrann tú é i slisníní sula gcuirfidh tú sa chuisneoir é. Tá sé níos deacra a rá an bhfuil do anann ag dul in olcas nuair a slisnítear é, mar sin fiú agus an modh seo á úsáid agat, tá sé tábhachtach an anann a ithe laistigh de shé lá ón gceannach.
   • Bain úsáid as scian sáithithe chun an barr agus an craiceann a ghearradh den anann.
   • Nuair a bheidh na codanna seachtracha den anann gearrtha agat, is féidir leat é a ghearradh ina slisníní is féidir leat a dhéanamh chomh tiubh agus is mian leat. Ansin bain úsáid as gearrthóir fianán nó scian chun an croí a ghearradh as lár na ndioscaí.
   • Stóráil do shlisníní anann i gcoimeádán aerdhíonach, mar shampla coimeádán Tupperware, chun iad a choinneáil chomh fada agus is féidir.

Cuid 3 de 3: Anann a stóráil ar feadh tréimhse níos faide

1. Reo anann úr é a choinneáil ar feadh i bhfad. Féadfaidh tú anann a choinneáil ar feadh suas le 12 mhí má reonn tú é. Beidh ort an craiceann agus croí an anann a ghearradh amach ar dtús.
   • Nuair a bheidh an craiceann agus an croí bainte den anann, cuir an anann i gcoimeádán aerdhíonach, mar shampla coimeádán Tupperware.
   • Fág aer beag sa choimeádán leis an anann.
2. Úsáid díhiodráititheoir bia chun anann a thriomú más mian leat é a choinneáil. Má tharlaíonn go bhfuil díhiodráititheoir bia agat is féidir leat do shlisníní anann a thriomú agus ansin iad a choinneáil beagnach go deo! Le linn a thriomú, baintear an taise go léir as na slisníní anann, rud a fhágann go bhfuil siad cosúil le “sceallóga anann” ach a bhfuil an luach cothaithe céanna acu agus atá ag anann nár triomaíodh.
   • Úsáid scian ghéar chun an craiceann a ghearradh as do anann agus an croí a thógáil amach, ansin an anann a sleamhnú. Déan cinnte go bhfuil do dhioscaí uile 1/2 orlach de thiús.
   • Cuir i do dhíhiodráititheoir bia iad agus tirim ag an teocht a mholann an monaróir, nó 54 céim Celsius, go dtí go mbeidh na torthaí leathery ach nach bhfuil greamaitheach.
   • Féadfaidh sé 12-18 uair an chloig a thógáil chun na slisníní anann a thriomú go hiomlán.
3. Déan do anann i stáin nó i jar. Is é an modh deireanach is féidir leat a úsáid chun do anann a stóráil ar feadh tréimhse níos faide ná canning. Má choinnítear do anann, stánaithe nó próca, is féidir é a choinneáil ar feadh bliana nó níos mó, ach ar mhaithe le sábháilteacht, is fearr gan é a choinneáil ar feadh níos mó ná bliain.
   • Arís eile, tar éis barr agus craiceann an anann a ghearradh amach, gearr do anann agus tóg an croí amach. An uair seo, b’fhéidir gur mhaith leat an anann a ghearradh i gciúbanna in ionad slisní, mar go mbeidh sé níos éasca é a dhéanamh.
   • Beidh ort do anann a chócaráil i leacht caomhnaithe ionas go líonfaidh sé an spás atá fágtha sa channa agus go gcoimeádfaidh sé na píosaí anann tais. Is féidir leat sú úll, sú fíonchaor bán, nó siúcra canning a úsáid is féidir leat a cheannach ag aon ollmhargadh nó siopa bia sláinte.
   • Tar éis duit an anann a chócaráil sa leacht caomhnaithe, líon na prócaí, ag fágáil thart ar 1 orlach (2.5 cm) de spás ag an mbarr.
   • Cuir na claibíní ar na prócaí agus dún iad go docht. Ansin cuir an pota / na potaí i bpanna uisce 2.5-5 cm níos airde ná barr an phota nó canna.
   • Boil prócaí ½ lítear ar feadh 25 nóiméad agus prócaí 1 lítear ar feadh 30 nóiméad. Tar éis duit iad a thógáil amach as an bpanna, ní bheidh aon aer fágtha sna prócaí agus is féidir leat tosú ag stóráil an anann.