Ábhar

• Chun céim
• Modh 1 de 2: Déan sútha talún a mhaireann níos faide
• Modh 2 de 2: Reo sútha talún
• Leideanna
• Rabhaidh

Is féidir le sútha talún a choinneáil sa chuisneoir ar feadh suas le seachtain má dhéileálann tú leo i gceart, ach ní bhíonn sé éasca i gcónaí a fheiceáil cé chomh fada agus a bhí siad as an gcuisneoir sa siopa. Leis na leideanna seo is féidir leat a chinntiú go bhfanfaidh do sútha talún úr ar feadh cúpla lá níos faide ná mar a bhíonn tú cleachtaithe. Mura féidir leat iad go léir a úsáid laistigh den tréimhse sin, lean na treoracha reo sútha talún.

Chun céim

Modh 1 de 2: Déan sútha talún a mhaireann níos faide

1. Sula gceannaíonn tú sútha talún, seiceáil an bhfuil siad sean. Féadann spotaí agus sciodar ar an gcoimeádán a léiriú go bhfuil na sútha talún ag lobhadh, nó go bhfuil na torthaí fliuch agus dá bhrí sin gur féidir leo lobhadh níos gasta. Is dócha go bhfuil sútha talún daite dorcha agus mushy ag lobhadh cheana féin, cé nach bhfuil sútha talún le múnla clúmhach orthu inite a thuilleadh.
   • Má phiocann tú do sútha talún féin, déan é seo tar éis dóibh dath dearg geal a aibiú agus a chasadh. Roghnaigh na sútha talún nuair a bhíonn siad fós daingean.
2. Caith sútha talún múnlaithe láithreach. Is féidir leis an múnla leathadh ó sútha talún amháin go ceann eile, rud a fhágann go mbeidh an coimeádán iomlán múnlaithe go gasta. Go hidéalach, gheobhaidh tú coimeádán sa siopa sútha talún daingean, geal dearg, neamh-mhúnlach, ach go minic bíonn droch-cheann nó dhó i measc na sútha talún maithe sin. Seiceáil na sútha talún tar éis duit iad a cheannach agus caith amach sútha talún ar bith a bhfuil fluff orthu, chomh maith le sútha talún daite dorcha agus mushy ar dóigh dóibh múnlú go gasta.
   • Baineann sé seo freisin le torthaí múnlaithe a choimeádtar in aice leis na sútha talún.
3. Ná nigh na sútha talún ach sula dtosaíonn tú ag úsáid iad. Déanfaidh na sútha talún an t-uisce a ionsú agus casfaidh siad gruag mushy fágtha fliuch ar feadh rófhada. Cuirfidh an taise orthu lobhadh níos gasta. Féadfaidh tú an próiseas seo a mhoilliú trí na sútha talún a ní díreach sula n-itheann tú iad nó sula n-úsáideann tú iad sa chócaireacht.
   • Má tá coimeádán sútha talún nite agat cheana féin, déan na sútha talún a thriomú le tuáillí páipéir.
   • Is maith an smaoineamh é fós na sútha talún a ní sula n-itheann tú iad. Ar an mbealach seo sreabhann tú amach ceimiceáin agus orgánaigh a d’fhéadfadh a bheith díobhálach ón talamh.
4. 
5. 

Modh 2 de 2: Reo sútha talún

1. Sútha talún níos aibí agus daingean. Nuair a thosaíonn sútha talún ag lobhadh nó ag fáil mushy, ní féidir leat é a shábháil trína reo. Coinneoidh sútha talún dearga aibí níos faide má reonn tú iad. Déan sútha talún múnlaitheacha agus mushy a dhiúscairt sa gcarn múirín, sa ghairdín nó sa bhith-bhosca bruscair.
2. 
3. Cuir siúcra nó síoróip siúcra leis (roghnach). Trí na sútha talún a stóráil i siúcra nó i síoróip siúcra, is fearr a chaomhnófar a mblas. Mar sin féin, is féidir leis na sútha talún a bheith an-milis dá bharr, agus ní maith le gach duine é sin. Má shocraíonn tú an modh seo a úsáid, bain úsáid as 150 gram siúcra in aghaidh an chileagraim de sútha talún, is cuma cén chaoi a n-ullmhaíonn tú iad. Is féidir leat síoróip siúcra trom a dhéanamh freisin trí shiúcra páirteanna cothroma agus uisce lukewarm a mheascadh, an meascán a fhuarú sa chuisneoir, agus ansin na sútha talún a chlúdach go hiomlán.
   • B’fhéidir go mbeadh sé ciallmhar siúcra nó síoróip siúcra a chur leis tar éis duit na sútha talún a réamhullmhú agus a chur ar shiúl. Mar sin féin, is fearr cinneadh a dhéanamh sula ndéantar na sútha talún a stóráil, mar gheall ar an mbealach sin tá a fhios agat an gcaithfidh tú spás breise a fhágáil sna coimeádáin.
4. Smaoinigh ar síoróip peictin a úsáid (roghnach). Is rogha maith é seo más maith leat sútha talún neamh-mhilsithe ach má theastaíonn uait an blas agus an uigeacht a choinneáil níos fearr ná na sútha talún a choinneáil gan aon chomhábhair bhreise. Chuige seo beidh ort púdar peictin a cheannach agus é a fhiuchadh in uisce. Tá sé difriúil in aghaidh an bhranda an méid uisce a chaithfidh tú a chur le sachet púdar. Lig don síoróip peictin fuarú sula gclúdaíonn sé na sútha talún.
   • D’fhéadfadh sé seo cosc ​​a chur ar na sútha talún fanacht úr chomh fada agus a dhéanfaidís le siúcra nó síoróip siúcra.
5. Lig do na sútha talún leá go páirteach sula n-úsáidtear iad. Bain na sútha talún ón reoiteoir agus lig dóibh leá sa chuisneoir ar feadh roinnt uaireanta an chloig sula n-úsáidtear iad. Más mian leat na sútha talún a leá níos tapa, coinnigh iad faoi uisce fuar. Má théitear na sútha talún sa mhicreathonn nó ar shlí eile féadann siad a bheith an-bhog agus salach. Ith na sútha talún nuair a bhíonn roinnt criostail oighir fós ar an dromchla. Is féidir leis na sútha talún a bheith mushy nuair a leáigh siad go hiomlán.
   • Braitheann an fad a thógann sé ar na sútha talún leá a dhéanamh ar theocht agus ar mhéid do sútha talún. B’fhéidir go gcaithfear cnapshuim mór sútha talún reoite a leá thar oíche nó níos faide fós.

Leideanna

• Is féidir leat sútha talún mushy a úsáid gan fluff nó múnla i mbácáil nó íonú agus a úsáid i bhfeistis sailéad.

Rabhaidh

• Is féidir le torthaí a thagann i dteagmháil le sinc agus miotail eile ró-mhinic lobhadh níos gasta. De ghnáth is fadhb í seo i gcistiní móra bialainne agus óstáin, agus ní i dtithe daoine.