Conas Brocailí a Fhilleadh: 11 Chéim (le Grianghraf) - Leideanna

Ábhar

Comhairle
Rabhadh
Cad atá uait

Nuair a bhíonn an t-uisce ar tí fiuchadh, cuir 1 spúnóg bhoird salainn leis. Ní amháin salann a chur le fiuchphointe uisce ach séasúrú a chur leis, ach teocht an uisce a mhéadú freisin. Déanann sé seo an bia níos éifeachtaí!

Ullmhaigh oighear le haghaidh sáithithe. Cé go bhfuil an t-uisce fiuchta, líon babhla mór le cúpla ciúb oighir le huisce fuar agus cuir an babhla uisce ar leataobh.

Brocailí bán. Nuair a thosaíonn an t-uisce a fhiuchadh, cuir an brocailí sa phota uisce go cúramach. Tosaigh ag comhaireamh na n-amanna cumhdaigh nuair a fhiuchann an t-uisce arís.

Maidir le gais brocailí thart ar 4 cm ar leithead, tógann sé thart ar 3 nóiméad le bearradh. Is féidir leat an t-am blanching a choigeartú ag brath ar mhéid an bhrainse.
Beidh an brocailí éadrom agus daingean (cé go bhfuil sé bog) nuair a thógfaidh tú as an bpota é.

Brocailí fionnuar. Is féidir leat an brocailí a bhaint le spúnóg poll nó le criathar beag nó ciseán draein. Ansin, cuir brocailí le oighir láithreach chun an teocht a laghdú.

Bain brocailí atá fuaraithe in uisce fuar tar éis 30 soicind agus taosc isteach i gciseán le draenáil.

Ullmhaigh agus nigh an brocailí. Gearr an brocailí i gais den mhéid céanna le haghaidh cócaireachta níos aibí.

Ullmhaigh le haghaidh gaile. Doirt 2.5 - 5 cm uisce isteach i sáspan agus teas ar an sorn é. Cuir brocailí i galtán a chuirtear os cionn dromchla an uisce. Clúdaigh an pota agus ullmhaigh an t-oighear le haghaidh sáithithe mar a thuairiscítear thuas.

Leag an brocailí i gciseal, ionas nach mbeidh sé ag forluí, chun a chinntiú go bhfuil sé gaile go cothrom.

Ríomh an t-am moille. Ríomhfaidh tú an t-am blanch a luaithe a bheidh an gaile ag ardú.

Tógfaidh brocailí gaile thart ar 5 nóiméad.
Tar éis póitseáil ar feadh leath an ama, oscail an clúdach agus déan cinnte nach gcloíonn an brocailí le chéile agus go bhfuil sé gaile go cothrom.

Comhlánaigh an blanching. Tar éis an brocailí a bheith sáithithe in uisce fuar, cuir an brocailí i gciseán tirim sula ndéantar é a sheirbheáil nó a phacáil chun reo. fógra

Comhairle

Cuir an brocailí blanched i mála plaisteach aerdhíonach agus déan é a reo le húsáid níos déanaí.
Is féidir brocailí poached a ithe le anlainn nó le cóiriú sailéad.
Brocailí te ar feadh 1 go 2 nóiméad nuair a ithetar iad le miasa eile.
Measc brocailí i pasta nó corraigh Fry sula gcríochnaíonn tú an príomhchúrsa.

Rabhadh

Má fhágtar ar feadh níos mó ná 2 nóiméad é, beidh an brocailí mílítheach agus bog.
Mura n-úsáidtear go leor uisce agus gan ach cuid den bhrocailí a chur faoi uisce, ní aibíonn an brocailí go cothrom. Ba chóir duit an brocailí a chur faoi uisce in uisce agus tú ag cumhdach.