Ábhar

• Céimeanna
• Comhairle
• Rabhadh

Is féidir sútha talún a chuisniú ar feadh suas le seachtain má stóráiltear i gceart iad, ach tá sé deacair a fheiceáil cathain a bhí sútha talún stóir ar díol ó shin. Is féidir leis an gcomhairle san alt seo cabhrú leat do sútha talún a choinneáil úr níos faide ná mar a dhéanfá de ghnáth. Má tá barraíocht sútha talún agat fós, lean na treoracha a chuirtear ar fáil chun sútha talún a stóráil sa reoiteoir.

Céimeanna

Modh 1 de 2: Úire na sútha talún a leathnú

1. 

   Tuigtear nach bhfuil sútha talún úr a thuilleadh sula gceannaíonn tú iad. Féadfaidh streaks de dhath nó torthaí stampáilte ar an gcanna a léiriú nach bhfuil na torthaí úr a thuilleadh, nó go bhfuil na torthaí fliuch agus millte go héasca. D’fhéadfadh sútha talún atá dorcha nó lománach dul go dona, agus ní féidir sútha talún múnlaitheacha a ithe.
   • Má tá tú ag úsáid sútha talún dúchasacha, roghnaigh cinn atá níos aibí agus dearg geal, ach a bhfuil stóinseacht acu fós.

     

     
     

2. 

   Déan sútha talún múnlaitheacha a scriosadh láithreach. Is féidir leis an múnla leathadh go toradh eile agus damáiste a dhéanamh don rud ar fad go gasta. Cé gur féidir leat bosca sútha talún crua, geal dearg, neamh-mhúnlach a fháil go héasca ag an siopa, beidh torthaí damáiste nó dhó measctha sa bhosca fós. Seiceáil na sútha talún tar éis duit iad siúd atá ar tí a bheith múnlaithe a cheannach agus a scriosadh, nó atá dorcha agus flaky a d’fhéadfadh a bheith múnlaithe ar feadh tamaill ghearr.
   • Baineann sé seo le torthaí múnlaitheacha eile a chuirtear in aice le sútha talún.

3. 

   
   
   Ná nigh ach sútha talún sula n-itheann tú. Glacann sútha talún uisce isteach agus bíonn siad bog má bhíonn siad fliuch ar feadh i bhfad, agus déantar milleadh níos gasta dá bharr. Féadfaidh tú an próiseas seo a mhoilliú trí na sútha talún a ní sula n-itheann tú iad nó trí mhias eile a chur leo.
   • Má nigh tú an bosca iomlán sútha talún, déan tirim le fíochán.
   • Is bealach maith é sútha talún a ní sula n-itheann tú fáil réidh le ceimiceáin nó lotnaidí díobhálacha san ithir.

4. 

   
   
   Faigh amach cé chomh héifeachtach agus atá sé sútha talún a nigh le fínéagar. Féadann meascán d’fhínéagar bán agus uisce baictéir dhochracha agus víris folaigh sna torthaí a bhaint níos éifeachtaí ná uisce, ach ní chiallaíonn sin go mairfidh na sútha talún níos faide. Is féidir le torthaí milleadh fós fiú nuair nach bhfuil miocrorgánaigh fágtha, agus bíonn go leor uisce ina chúis leis na torthaí a mhilleadh níos gasta. Má chaithfidh tú a lán sútha talún a chaitheamh sa bhosca mar gheall ar mhúnla, beidh sé an-éifeachtach buidéal spraeála a úsáid chun meascán d’fhínéagar bán 1 chuid agus 3 chuid uisce a spraeáil. Bealach eile is ea fínéagar a úsáid chun na torthaí a ní go díreach sula n-itheann siad.
   • Bainfidh tú salachar agus miocrorgánaigh as do mhéara a scrobadh go réidh agus iad á níochán agus tá sé níos éifeachtaí ná na sútha talún a chur faoin sconna.

     

5. 

   Stóráil sútha talún i gcuisneoir nó teocht íseal. Fanfaidh na sútha talún úr i gcónaí i dtimpeallacht fhuar, go hidéalach idir 0–2ºC. Chun cosc ​​a chur ar fheistiú, cuir na sútha talún i dtarraiceán glasraí nó i gcoimeádán plaisteach soiléir le clúdach láithreach nó mála plaisteach oscailte.
   • Má tá dromchla na sútha talún fós fliuch, déan an sútha talún a thriomú le tuáille páipéir nó líneáil an tuáille páipéir idir na sútha talún chun an taise a ionsú.

     

   fógra

Modh 2 de 2: Reo sútha talún

1. 

   Reoigh sútha talún aibí, ach crua fós. Chomh luath agus a thosaíonn na sútha talún ag milleadh nó ag éirí bog, bíonn an reo neamhéifeachtach. Is fearr a oibreoidh sútha talún aibí le dath geal dearg. Caith amach sútha talún múnlaithe nó limp i mbosca bruscair múirín, canna bruscar, nó sa ghairdín.

2. 

   Gearr amach an gas. Tá gas nó gas beag fágtha ar an gcuid is mó de na sútha talún atá ar díol. Ní mór duit é seo a ghearradh amach sula reoitear é.

3. 

   Ullmhaigh na sútha talún sula reoitear iad. Is féidir sútha talún iomlána a reoite, ach más mian leat oideas a chur leo nó é a úsáid mar garnish, is féidir leat iad a sliceadh, a slisniú, a mhash nó iad a réamh-mheilt. Nuair a bhíonn siad reoite agus leáite, is minic a bhíonn sé deacair sútha talún a ghearradh, ach is féidir leat iad a íonú fós. Beidh sútha talún níos mó reoite agus leáite má ghearrann tú iad i bpíosaí beaga ar dtús.
   • Mura bhfuil tú cinnte conas is mian leat sútha talún a ullmhú, is féidir leat cúpla oideas a réamhamharc. Tá na sútha talún mashed iontach le haghaidh caoineoga nó meascáin oighir, agus úsáidtear na sútha talún slisnithe chun císte uachtar nó lus na meala a mhaisiú. Is féidir sútha talún iomlána a thumadh i seacláid.

     

4. 

   Cuir siúcra nó sú siúcra leis (roghnach). Coinneoidh sútha talún a mheascadh le siúcra nó sú siúcra an blas agus an uigeacht níos fearr, ach ní maith le gach duine an binneas saibhir tar éis é a dhéanamh. Má roghnaíonn tú an rogha seo, bain úsáid as 3/4 cupán siúcra le haghaidh 1 kg de sútha talún, is cuma cé chomh ullmhaithe agus a dhéantar iad. Nó, déanann tú uisce siúcra tiubh a mheascadh le méideanna comhionanna siúcra agus uisce te, ansin cuisnigh agus clúdaíonn tú na sútha talún.
   • Cé go bhféadfadh sé a bheith réasúnta siúcra nó deochanna siúcrúla a chur leis tar éis na sútha talún a chur i mbosca / mála, ba cheart duit smaoineamh ar chóir siúcra a úsáid nó gan spás a cheadú sa bhosca / mála.

5. 

   Bain triail as uisce siúcra peictin (roghnach). Tá sé seo iontach maith nuair is mian leat sútha talún gan milsiú, ach fós ag iarraidh an blas agus an uigeacht a choinneáil níos fearr ná gan aon chomhábhair bhreise a úsáid. Chun an modh seo, ní mór duit púdar peictin a cheannach agus é a fhiuchadh in uisce. Éileoidh gach monaróir púdar pectic méid difriúil uisce le húsáid. Fan go bhfuarfaidh an sú siúcra peictin sula ndoirteann tú é ar na sútha talún.
   • Tabhair faoi deara nach gcaomhnóidh sé seo na sútha talún chomh maith le siúcra nó siúcra a úsáid.

     

6. 

   Cuir na sútha talún i mbosca inúsáidte sa reoiteoir. Is gnách go mbíonn coimeádáin tiubha, plaisteacha crua agus gloine breá le húsáid, ach ní mór duit a chinntiú go n-oibríonn na táirgí seo sa reoiteoir. Is rogha maith freisin mála plaisteach zippered is féidir a úsáid sa reoiteoir. Cuir na sútha talún óna chéile chun ciúb oighir mór a chruthú. De ghnáth is fearr thart ar 1.25-2cm a fhágáil ón mála / bosca de réir mar a dhéantar leathnú le linn reo.
   • Má reoitear na sútha talún i mbosca / mála gan aon siúcra ná aon sú siúcra ann, is féidir leat iad a chruachadh óna chéile ar an tráidire agus an tráidire iomlán a reo ar feadh cúpla uair an chloig. Ansin, cuireann tú na sútha talún sa bhosca / mála de réir mar a ordaítear. Déanann sé seo níos éasca sútha talún aonair a fháil in ionad bloc mór oighir.
7. Leá sútha talún go páirteach sula n-úsáidtear iad. Tóg na sútha talún agus leáigh iad sa chuisneoir ar feadh cúpla uair an chloig sula ndéantar iad a sheirbheáil. Más mian leat an t-am a ghiorrú, cuir na sútha talún faoi uisce fuar, reatha. Féadann téamh micreathonn nó modh eile a bheith ina chúis le sútha talún a mhaolú. Is féidir leat sútha talún a ithe le roinnt criostail oighir ar an dromchla, mar go laghdaíonn na sútha talún tar éis iad a leá go hiomlán.
   • Braithfidh an t-am a thógfaidh sé ar an bpróiseas seo ar theocht agus ar mhéid na sútha talún. Teastóidh oíche mhór nó níos faide leá le go leor sútha talún a reoitear le chéile.
   fógra

Comhairle

• Is féidir sútha talún atá bog, ach nach bhfuil múnlaithe, a úsáid fós i mbácáil nó i íonú agus mar chóiriú sailéid.

Rabhadh

• Féadann rósholáthar since nó miotail eile a bheith ina chúis le torthaí a mhilleadh níos gasta. Mar sin féin, níl sé seo coitianta ach chun méideanna móra torthaí a stóráil ar an bhfeirm, ní sa bhaile.