Ábhar

• Comhairle
• Rabhadh

• Cuir le huisce:
  • Fínéagar leann úll úll 1/4 cupán
  • Pionna salainn.
  • Spíosra. Is féidir leat púdar séasúrach Zatarain's Shrimp Boil nó Old Bay Seasoning, nó teaglaim den dá cheann a úsáid. Úsáid canna de phúdar séasúrach Zatarain, nó 3-4 spúnóg de Old Bay, nó 1 bhosca de Zatarain le 1 teaspoon Old Bay.

Boil an t-uisce ar feadh cúpla nóiméad eile chun ligean do na spíosraí tuaslagadh. Cuidíonn an chéim seo leis an uisce scagtha a iompú isteach sa bhrat nó sa sáile a úsáidfidh tú chun an ribí róibéis a chur leis.

Cuir ribí róibéis úr san uisce. Aontaíonn an chuid is mó de na príomhchócaire go mbeidh blas níos fearr agus cumhra ar shrimp bruite lena cheann agus lena bhlaosc (cé go dtógann sé an obair feannadh nuair a ithetar é). Más mian leat, is féidir leat an snáithe dubh a tharraingt amach ar dhroim na ribí róibéis sula gcuirfidh tú an ribí róibéis sa phota.

Boil go dtí go dtosaíonn roinnt ribí róibéis ag snámh ar an dromchla. Ní shocraítear an t-am chun ribí róibéis a fhiuchadh ach tógann séacla beag (níos mó ná 50 ribí róibéis in aghaidh an 0.5 kg) thart ar 2-3 nóiméad, tógann séacla mór (thart ar 30 ribí róibéis in aghaidh an 0.5 kg) thart ar 5-7 nóiméad. Is treoir ghinearálta amháin iad seo, áfach.

• Más mian leat an aibíocht a thástáil, is féidir leat an ribí róibéis a fheiceáil aibí nuair a bhíonn an fheoil is tiubh scamallach.
• Ná overcook ribí róibéis. Beidh séacla ró-chócaráilte crua agus bog. Múch an teas a luaithe a thosaíonn cúpla ribí róibéis ag snámh san uisce.

Doirt ribí róibéis isteach sa criathar agus ansin é a thumadh i mbabhla uisce oighir. Déan an criathar a thumadh i mbabhla uisce oighir agus é a thógáil amach láithreach. Cuideoidh an chéim seo go páirteach leis an ribí róibéis a chosc ó aibiú a thuilleadh.

Chun na cloicheáin a dhraenáil, cuir iad ar phláta iad agus déan iad a mhaisiú le leath líomóide. Bain taitneamh as! fógra

Comhairle

• Ná cócaráil na cloicheáin, mar beidh siad crua agus gan blas.
• Is féidir leat 2-4 clóibh gairleog agus / nó 1-2 oinniún a chur leis an brat chun blas níos déine a fháil.
• Tá sé deacair craiceann a bhaint as ribí róibéis a fágadh le fada nó reoite.
• Ullmhaigh anlann cocktail ó ketchup, horseradish, sú aoil, anlann soighe, anlann Worcestershire agus mil.
• Próiseáilte i mias ribí róibéis bruite i stíl Boil Íseal, is féidir leat prátaí, ispíní agus oinniúin a chur leis agus iad ag séasú, ansin boil go dtí go mbeidh na prátaí 2/3. Ansin, ribí róibéis stoic, arbhar iomlán, portán, agus gliomach. Tá ráta aibíochta cosúil le ribí róibéis ag na comhábhair seo, mar sin nuair a bhíonn na ribí róibéis ag snámh ar an uisce, is féidir leat iad a phiocadh suas agus iad a chur ar an mbord scaipthe.
• Cuidíonn clúdach an phota le ribí róibéis a fhiuchadh níos gasta, ach bí cúramach gan é a ró-chócaráil.

Rabhadh

• Bí cúramach le fiuchphointe uisce.