Ábhar

• Céimeanna
• Comhairle
• Rabhadh
• Cad atá uait

Ní amháin go mbíonn blas i bhfad níos milis ar oinniúin bácáilte, ach tá an iliomad buntáistí sláinte acu freisin. Cabhróidh oinniúin a ithe go rialta le hailse a chosc agus bronchitis a fheabhsú. Má ionchorpraíonn tú oinniúin chun blas do mhias a fheabhsú agus do shláinte a fheabhsú, is féidir leat an treoir seo ar bhácáil oinniún a leanúint thíos:

Céimeanna

Cuid 1 de 3: Ullmhaigh an Grill agus na Comhábhair

1. 

   Sruthlaigh an grill. Caithfidh tú an grill a ghlanadh sula ndéantar é a sheirbheáil, go háirithe más mian leat na oinniúin a chur go díreach ar an grill. Thairis sin, trí úsáid a bhaint as grill ghlan, beidh an bia níos blasta.
   • Chun an grill a ghlanadh, doirt roinnt ola glasraí ar thuáille páipéir chun gach grill a fhilleadh. Nó is féidir leat ola a dhoirteadh go díreach ar an blister agus spatula nó uirlisí eile a úsáid chun scála, meirge a bhaint más gá.
   • Tá suíomh “glan” ag roinnt greillí. Mura bhfuil na modhanna thuas éifeachtach go leor, is féidir leat an modh grill seo a úsáid (má tá sé ar fáil).

2. 

   
   
   Tar éis a ghlanadh, spraeálaigh roinnt ola ar an grill chun greamaitheacht a chosc. Ní amháin go gcabhraíonn an ola leis an grill a ghlanadh, ach cuireann sé cosc ​​ar an mbia cloí leis freisin. Déan cinnte go ndéanann tú é seo roimh Cas air an oigheann, ar shlí eile tiormóidh an ola.
   • Is féidir aon ola a úsáid. Ós rud é nach bhfuil an ola seo le haghaidh oinniúin a bhácáil, is féidir leat ola glasraí saor a úsáid.

3. 

   
   
   Déan cinneadh ar chóir scragall, ciseán bácála, tráidire bácála nó sceabhach a úsáid. Is é an bealach is éasca an oinniún a chócaráil go cothrom ar an dá thaobh agus gan titim isteach i sliotán an ghreille le huirlis a úsáid agus oinniúin slisnithe á bhácáil. Is féidir leat scragall, ciseán bácála, tráidire bácála nó sceabhach a úsáid.
   • Nó is féidir leat píosa scragall a chur os cionn an ghreille agus an poll a phuncháil chun an teas a dhraenáil.
   • Má tá sceabhach á úsáid agat, sáithigh é in uisce ar dtús ionas nach dtéitear trí thine.

4. 

   
   
   Mura bhfuil na huirlisí thuas agat, is fearr slisní móra nó oinniúin iomlána a bhácáil. Mar sin féin, tá sé níos éasca oinniúin mhóra bhabhta a mheilt mar má chócaíonn tú iad go hiomlán, ní sheachnóidh siad iad cócaráilte go cothrom.

5. 

   Déan cinneadh ar na comhábhair atá le scaipeadh ar na oinniúin. Is féidir ola olóige, salann, piobar, nó meascán de na blastanais is fearr leat a úsáid chun oinniúin a scaipeadh. Is maith le daoine áirithe im agus brat mairteola a úsáid. Cibé an róstálann tú na oinniúin slisnithe nó iomlána, is féidir leat na moltaí seo a leanas a scaipeadh:
   • Mil mustaird
   • Fínéagar balsamach
   • Anlann BBQ
   • Anlann Worcestershire
   • Stéig marinated spíosra
   fógra

Cuid 2 de 3: Oinniúin slisnithe a mheilt nó dingeacha slisnithe

1. 

   Faigh oinniúin mhóra dóchúla ón siopa. Roghnaíonn go leor daoine oinniún Vidalia mar gheall ar a méid agus a blas. Ina theannta sin, is é an oinniún milis an ceann is mó tóir, cé go bhfuil an-tóir ar oilithreacht freisin.
   • Chomh fada agus a bhíonn an bolgán mór agus úr, is féidir aon chineál oinniún a bhácáil. Má tá siad rósta go hiomlán, roghnaigh bolgáin chothromaithe ionas go mbeidh oinniúin bruite go cothrom.

2. 

   Gearr amach an gas agus an craiceann. Scamh as an screamh bog, tirim. Breathnaigh na oinniúin taobh istigh le haghaidh wilting nó meathlú agus bain más gá.Bí cúramach gan an iomarca den fheoil a scafa.

3. 

   Gearr an oinniún. Chun an oinniún a ghearradh ina slisníní, coinnigh barr na bhfréamhacha agus leag an oinniún ar a thaobh ar an gclár gearrtha. Ba chóir go mbeadh na lámha agus na fréamhacha cothrom leis an mbord gearrtha. Gearr an oinniún i slisníní thart ar 1.5 cm ar tiús.
   • Chun cruth ding a dhéanamh, ná gearr an oinniún ó bhun go barr. Gearr amach na bloic dinge. Ba chóir oinniúin a ghearradh ina dingeacha 2.5 cm ar leithead agus ar mhéid measartha (i 4-6 chiúb).
   • Níl sa dá rud thuas ach moladh. Is féidir leat na oinniúin a ghearradh i slisníní nó i mbloic ar aon tiús atá ag teastáil. Mar sin féin, ba chóir a thabhairt faoi deara gur lú an slice oinniún, is ea is éasca a thitfidh sé isteach i sliotán an ghreille. Mar sin, má ghearrann tú na oinniúin i bpíosaí beaga, bain úsáid as uirlisí breise chun iad a chosc ó thitim isteach sa sliotán.

4. 

   Caith ola olóige agus spíosraí ar shlisníní oinniún. Is féidir leat aon séasúrú is mian leat a úsáid mar salann, piobar nó púdar gairleog. Nó d’fhéadfá na spíosraí a mholtar thuas a úsáid, ach is iad ola olóige, salann agus piobar an ceann is bunúsaí. Chomh maith leis sin, bí cúramach an dá thaobh den slice oinniún a scaipeadh.

5. 

   Teas an grill go teas meánach. Cuir na slisní oinniún go díreach ar an grill. Is féidir leat ciseán bácála nó puball scragall a úsáid freisin más mian leat. Bácáil ar feadh 3-5 nóiméad nó go dtí go mbíonn spotaí dorcha le feiceáil ar shlisníní oinniún. Beidh oinniúin tiubha agus móra ag bácáil ar feadh thart ar 7 nóiméad.
   • Chun puball scragall a dhéanamh, ní gá ach cúpla slisní oinniún a chur ar phíosa páipéir. Ansin, déan dhá imill fhada an pháipéir a fhilleadh ionas go gclúdaíonn sé na slisní oinniún, ansin na himill a rolladh go docht.
   • Is iad skewers an grill oinniún is éasca i gcruth dinge chun na dingeacha a choinneáil óna chéile. Caithfidh tú na sceabhaigh a uisce in uisce sula n-úsáidtear iad chun tine a sheachaint.

6. 

   Bain úsáid as cluaisíní chun na slisní oinniún a smeach. Ansin lean ar aghaidh ag bácáil ar feadh 3-5 nóiméad eile nó go dtí go mbíonn spotaí dorcha le feiceáil ar na slisní oinniún. Ag an bpointe seo, is féidir leat séasúrú nó sprinkle le ola olóige más mian leat.
   • Déan blas ar na oinniúin. Glac greim le feiceáil an bhfuil na oinniúin bog ach coinnigh cuid den ghéarchor bunaidh fós, agus craiceann donn seachtrach agat freisin. Más ea, tá na oinniúin bácáilte i gceart.

7. 

   Bain na oinniúin ón grill agus bain taitneamh as. Is mias taobh blasta iad oinniúin meilte iontu féin, ach is féidir leat oinniúin meilte a chur le salsa, anlainn, pónairí bácáilte, curaí agus miasa glasraí eile. fógra

Cuid 3 de 3: Oinniúin Iomlán a Mheilt

1. 

   Scamh as an screamh bog, tirim. Breathnaigh na oinniúin taobh istigh le haghaidh wilting nó meathlú agus bain más gá. Lean ar aghaidh ag feannadh go dtí an tsraith chaighdeánach oinniún atá uait.
   • Coinnigh barr fréimhe an oinniúin slán. Tacóidh na fréamhacha leis an oinniún.

2. 

   Gearr an oinniún. Gearr amach an 1/3 barr den oinniún. Ansin, ní mór duit croí na n-oinniún a ghearradh amach tríd an scian a tholladh i gcúinne amháin den chroí. Bí cúramach gan an scian a tholladh an bealach ar fad go dtí an bun (ar shlí eile ní bheidh an oinniún slán). Lean ar aghaidh tríd an scian timpeall an chroí go dtí gur féidir an croí a bhaint le bun an bholgáin slán.
   • Ón gcroílár, gearr amach na sraitheanna oinniún le scian, ach ní an ciseal is forimeallaí. Ligfidh an chéim seo do na spíosraí dul isteach go cothrom i ngach ciseal oinniún.
   • Nó is féidir leat barr scian a úsáid agus poll beag a bhrú timpeall lár an oinniúin. In áit spíosraí a chur leis an gcroílár, líon na poill bheaga seo.

3. 

   Séasúrú mar is mian leat. Úsáideann formhór na ndaoine im nó ola olóige mar a mbonn-shéasúrú. Ina dhiaidh sin, is féidir leat an séasúrú is fearr leat a chur leis mar salann, piobar, púdar gairleog nó na moltaí thuas.
   • Comhcheangail luibheanna agus spíosraí tráchtála nó blastanas (cosúil le steak seasoning) chun blas nádúrtha an oinniúin a thabhairt amach. Tabhair faoi deara gur chóir duit spíosraí milis nó blasta a úsáid ag brath ar an mhias is mian leat a ithe le oinniúin meilte.

4. 

   Clúdaigh an oinniún iomlán i scragall alúmanaim. Cuir na oinniúin ar an grill os cionn teas meánach go meánach agus bácáil ar feadh 20-30 nóiméad. Ná déan seiceáil ach 1-2 uair chun an teas a chosc ó éalú.
   • Teastaíonn suas le 45 nóiméad ó roinnt oinniúin (agus greillí) chun cócaireacht. Ná bíodh imní ort más gá oinniúin a chócaráil níos faide ná 20-30 nóiméad mar is gnách é seo le haghaidh oinniúin mhóra. Mura bhfuil tú cinnte an bhfuil na oinniúin bruite, is féidir leat iad a chócaráil beagán níos faide. Ciallaíonn oinniúin atá díreach beagáinín te nach bhfuil siad níos aibí.

5. 

   Bain na oinniúin ón grill agus bain taitneamh as. Is minic a cheaptar go bhfuil oinniúin grilled iomlána mar an mhias críochnaithe, agus ní gá duit ach cúpla sailéad agus slice d’arán úr a chur leis. Más mian leat, áfach, is féidir leat oinniúin meilte a úsáid chun stobhaigh, cuiríní nó miasa glasraí eile a chócaráil. fógra

Comhairle

• Agus oinniúin slisnithe á n-ullmhú agat, ná déan barr na bhfréamhacha a ghearradh amach. Coinnigh barr na bhfréamhacha slán ionas go mbeidh an oinniún slán agus níos éasca a slisniú.
• Úsáideann an t-alt seo oinniúin Vidalia nó Golden mar ábhar samplach. Mar sin féin, má tá tú eolach ar conas oinniúin a mheilt, is féidir leat triail a bhaint as cineálacha éagsúla oinniúin a bhácáil. Beidh blas difriúil ag gach cineál agus tabharfaidh sé mothú difriúil don mhias. Is iad na cinn is coitianta oinniúin buí, bán, dearg agus corcra agus is féidir iad a cheannach ag siopaí grósaera.
• Má tá sliotáin mhóra ar dhromchla an ghreille nó má shleamhnaíonn slisní na n-oinniún beag trí na sliotáin, bain úsáid as ciseán bácála chun na oinniúin slisnithe a bhácáil. Chun ciseán bácála a dhéanamh, déan an scragall a fhilleadh ina dhá leath agus ansin an t-imeall a thógáil chun imeall an chiseáin a fhoirmiú thart ar 2.5 cm ar airde. Ar aghaidh, fillte ceithre choirnéal an chiseáin síos agus déan é a thumadh go docht. Cuir na oinniúin slisnithe sa chiseán agus cuir ar an grill iad.
• An níos faide a bhácáiltear an oinniún, is é is boige a bheidh sé. Dá bhrí sin, ba cheart duit triail a bhaint as bácáil arís agus arís eile agus cinneadh a dhéanamh cá fhad a chócarálfaidh na torthaí is sásúla.

Rabhadh

• Agus oinniúin á slisniú, cuir oinniúin ar chlár gearrtha tirim chun nach mbeidh siad ag sleamhnú. Chomh maith leis sin, ní mór duit do mhéara a choinneáil lúbtha nó bunched le chéile agus amach ón lann agus tú ag gearradh.

Cad atá uait

• Oinniún
• Bord mionghearrtha
• Beár foirnéise
• Scian
• Ola olóige nó im, spíosraí
• Uirlisí le haghaidh grabbing
• Nóta bainc (molta)