Ábhar

• Céimeanna
• Comhairle
• Rabhadh
• Cad atá uait

Cuireann blas agus uigeacht bhlasta prátaí bácáilte go mór le barbeque samhraidh, dinnéar baile nó sneaiceanna tráthnóna. B’fhéidir go mbeadh sé deacair an chuid istigh den phráta a bhácáil sula ndóitear an craiceann seachtrach, ach tá sé an-éasca an práta a chócaráil. Is féidir leat prátaí a bhácáil i gcónaí ar go leor bealaí, mar shampla: róstadh iomlán, gearrtha ina dhá leath, slisnithe nó ding; bácáil leis an gcraiceann ar nó as; fillte nó gan timfhilleadh scragall agus tú ag bácáil. Bain triail as na roghanna san alt seo agus bí i do bháicéir pro prátaí in am ar bith.

Céimeanna

Modh 1 de 4: Bácáil prátaí iomlána fillte i scragall

1. 

   Nigh prátaí. Cuir gach práta faoi uisce reatha agus scrobarnach aon salachar ón gcraiceann le do lámha nó le spúinse bog.

2. 

   
   
   Ullmhaigh na prátaí. Úsáid scian nó stiallóir glasraí chun áiteanna neamh-tarraingteach nó glasa a ghearradh amach ar an tiúbair.

3. 

   Pat an práta tirim. Déanfaidh prátaí le craiceann tirim ola, im, spíosraí a ionsú níos éasca agus níos blasta nuair a dhéantar iad a phróiseáil.

4. 

   
   
   Poill poke i bprátaí. Sula ndéantar na prátaí a fhilleadh i scragall, bain úsáid as forc chun poill a bhrú sa phráta. Ligfidh sé seo don teas cúrsaíocht ionas gur féidir leis na prátaí cócaireacht go cothrom.

5. 

   Fill na prátaí i scragall. Faigh go leor scragall do na prátaí uile a theastaíonn uait a bhácáil agus timfhilleadh gach bolgán go docht. Bí cinnte na prátaí go léir a fhilleadh go docht.
   • Is féidir leat prátaí a chur ar scragall agus na himill a rolladh suas agus a fháscadh nó an scragall a fhilleadh thar an bpráta agus na himill a fhilleadh.

6. 

   
   
   Cuir na prátaí ar an grill. Ullmhaigh grill agus socraigh é ionas go mbeidh sé ar teas ard. Cuir na prátaí brataithe ar an grill. Cuirfidh tú na prátaí gar dá chéile ar an gcuid is teo den ghreille.
   • Má róstálann tú a lán prátaí, is féidir leat na bolgáin a chruachadh fós ar bharr an chuid is teo den ghreille. Ar an mbealach sin, nuair a thosaíonn an tsraith thíos ag scorradh, tabharfaidh tú an tsraith barr anuas chun grill.

7. 

   Clúdaigh an grill agus lean ar aghaidh ag bácáil. Clúdaíonn tú an grill agus bácáil tú na prátaí ar feadh 40 nóiméad. Má bhácáil tú iliomad sraitheanna prátaí, athraigh seasamh an phrátaí tar éis leath an ama. Agus an modh seo á thriail den chéad uair, is féidir leat an t-am bácála a ghiorrú beagán agus na prátaí a thástáil (bain an scragall le gaothairí fillte toisc go bhféadfadh dónna a bheith mar thoradh ar ghaile éalaithe). Mura ndéantar na prátaí go fóill, timfhilleadh iad agus lean ar aghaidh ag bácáil ar feadh cúpla nóiméad.
   • Má tá craiceann na bprátaí dóite go dubh ach nach bhfuil an taobh istigh bruite fós, lean ort ag cur na bprátaí ar an grill ach seachain an láthair is teo agus clúdaigh an grill.
   • Is iad an méid teasa agus méid an phráta na tosca is tábhachtaí don am bácála. Go ginearálta, nuair a bhíonn an oigheann clúdaithe, tógann prátaí iomlána i scragall alúmanaim 30 go 45 nóiméad chun cócaireacht go cothrom.
   • Sa 5 go 10 nóiméad deireanach de bhácáil, is féidir leat an scragall a bhaint agus leanúint ar aghaidh ag bácáil na bprátaí. Sa chaoi seo, beidh an bhlaosc donn.
   fógra

Modh 2 de 4: Bácáil prátaí iomlána gan pacáistí scragall

1. 

   Nigh prátaí. Nigh prátaí le huisce teocht an tseomra nó le huisce fuar chun salachar a bhaint. Úsáid spúinse bog chun an práta a chuimilt go réidh chun é a ní.

2. 

   Ullmhaigh na prátaí. Gearr amach aon spotaí glasa nó donn ar na prátaí. Úsáid scian nó stiallóir glasraí chun aon áiteanna gránna a ghearradh amach go cúramach.

3. 

   Pat an práta tirim. Más mian leat an craiceann a spíosrú, is iondúil go n-ionsúnn práta triomaithe uisce an séasúr níos fearr.
   • Ná poill poill i bprátaí mura ndéanann tú iad a fhilleadh le scragall. Déanann puncture an poll taise éalú, rud a fhágann go dtriomaíonn an práta.

4. 

   Caith na prátaí le hola. Cuireann sé seo cosc ​​ar an gcraiceann cloí leis an grill, ach éiríonn sé níos crispy freisin.
   • Tógann tú babhla beag chun an ola cócaireachta a mhúscailt le beagán im, salann, piobar agus gairleog le haghaidh séasúir bhlasta.

5. 

   Skewer na prátaí ar skewers miotail. Cuidíonn úsáid skewers leis an bpróiseas bácála a dhéanamh níos éasca. Déanann tú 3-4 phráta a sceitheadh ​​ar gach maide ag brath ar mhéid an phráta.
   • Is féidir leat na prátaí a chur go díreach ar an grill más fearr leat.

6. 

   Cuir na prátaí ar an grill. Ní úsáideann tú teas díreach trí na bataí prátaí a chur ar na himill ar shiúl ón bhfoinse teasa.

7. 

   Prátaí bácáil. Déanann tú prátaí a chócaráil thar teas díreach ar feadh thart ar 30 go 40 nóiméad agus an clúdach dúnta go docht. Le linn bácála, is gá na prátaí a bhogadh go mall chuig an bhfoinse teasa. fógra

Modh 3 de 4: Prátaí bácála gearrtha i slisníní areca nó i slisníní

1. 

   Nigh prátaí. Nigh na prátaí le huisce teocht an tseomra agus scrobarnach an craiceann le spúinse bog.

2. 

   Bain áiteanna neamh-tarraingteach. Tá spotaí glasa nó donn ar fhormhór na bprátaí. Úsáid scian nó grater glasraí chun na ceantair seo a ghearradh amach.

3. 

   Prátaí craiceann agus géar (roghnach). Scagann tú prátaí ag baint úsáide as scian nó scafa glasraí. Ba chóir craiceann an phráta a scafa agus ba chóir aon spotaí glasa nó neamh-tarraingteach atá fágtha a bhaint. Tar éis na prátaí a fheannadh, sáithigh láithreach in uisce fuar iad go dtí go mbácáil tú nó go dtí go dteastaíonn uait gearradh go dtí an méid atá uait.
   • Coscann uisce fuar dromchla an phrátaí ó dhathú.
   • Bí cúramach i gcónaí agus tú ag feannadh prátaí ionas nach ngearrtar iad i do lámha.

4. 

   Gearr prátaí. Gearr na prátaí ar fhad le tiús de thart ar 1 cm go 1.3 cm. Fág na slisní prátaí i bhfeidhm chun ding a chruthú nó lean ort ag gearradh i gciúbanna.

5. 

   Spice suas na slisní prátaí. Nuair a bheidh siad gearrtha, scaip an ola agus na spíosraí go tapa ar na prátaí.
   • Má chuirtear an ola i bhfeidhm láithreach cuirtear cosc ​​ar na prátaí dul donn agus cloí leis an ngríl.
   • Tógann tú babhla beag chun an ola cócaireachta a mhúscailt le beagán im, salann, piobar agus gairleog le haghaidh séasúir bhlasta.

6. 

   Cuir na prátaí go díreach ar an grill. Cuireann tú na prátaí i lár an ghreille le roinn amháin ag tabhairt aghaidh síos. Má ghearrann tú prátaí i gciúbanna, is féidir leat iad a chur ar scragall nó ar skewers ar mhaidí sula gcuirfidh tú ar an grill iad ionas nach dtitfidh siad ar an sorn.

7. 

   Prátaí bácáil. Coigeartaigh an sorn go teas meánach agus prátaí bácáil ar feadh 5-6 nóiméad, ansin cas na prátaí go dtí an dara gearradh. Bácáil an dara taobh ar feadh thart ar 5-6 nóiméad, ansin aistrigh go dtí an taobh eile. Bácáilfidh tú go dtí go mbeidh sé bog. Ba chóir go mbeadh dath donn deas ar dingeacha prátaí. Freastal ar phrátaí agus tú fós te. fógra

Modh 4 de 4: Prátaí bácáilte a shéasú

1. 

   Measc na prátaí leis an meascán séasúrach sula bácáil tú. Bain triail as ola olóige le salann gráinnithe, piobar talún nó beagán chili triomaithe agus luibheanna mionghearrtha cosúil le Rosemary, thyme nó saoi.
   • Is féidir leat gairleog, im, salann nó aon séasúrú eile is mian leat a úsáid freisin.

2. 

   Ullmhaigh an anlann le scaipeadh ar na prátaí sula bácáil tú. Bain triail as anlann mustaird, maonáis agus luibheanna. Fág anlann beag mar anlann tumtha le prátaí bácáilte a sheirbheáil.

3. 

   Soak na prátaí le spíosraí tirim. Scaipeann tú ola olóige ar na prátaí sula gcuireann tú na spíosraí tirime is fearr leat. Clúdaigh taobh amuigh agus imill an phráta le séasúrú tirim go cothrom.
   • Bain triail as salann, púdar dill, púdar cilantro, púdar piobar clog, púdar chili, púdar séasúraithe measctha, piobar dubh talún agus thyme triomaithe le thart ar 1/2 nó 1 teaspoon salainn agus beagán siúcra, má tá tú is fearr.

4. 

   Comhcheangail prátaí le glasraí eile. Má tá tú ag bácáil prátaí ar thráidire, déan iarracht glasraí mionghearrtha eile a chur le haghaidh teaglaim uathúil. Éiríonn go maith le oinniúin slisnithe, cairéid nó pumpkins le prátaí bácáilte. fógra

Comhairle

• Tá prátaí milse oiriúnach freisin le haghaidh bácála agus is féidir iad a fhilleadh nó a chótáil nuair a bhíonn siad bácáilte.
• Déan scragall alúmanaim meánmhéide chun prátaí a bhácáil i slisníní nó i gciúbanna. Mar sin, is féidir le haíonna gach tráidire bácála beag a thógáil le hithe.
• Maidir le peels prátaí crispy agus tú ag bácáil prátaí iomlána, bain prátaí as scragall tar éis 20-30 nóiméad de bhácáil agus cuir na prátaí go díreach ar an sorn le bácáil ar feadh na 10 nóiméad atá fágtha.
• Chun am cócaireachta prátaí a ghiorrú, boil prátaí iomlána a fhiuchadh ar feadh 10 nóiméad agus bácáil ar feadh 5-10 nóiméad.
• Féadfaidh tú an t-am chun prátaí a bhácáil trí mhicreathonn gach práta a ghiorrú agus gach taobh a théamh ar feadh thart ar 2-4 nóiméad (gan scragall ar ndóigh) sula bácáil tú ar feadh 5-10 nóiméad eile.

Rabhadh

• Má chasann leath de na prátaí glas, caith amach iad. Tá sé seo toisc go mbeidh prátaí rud beag searbh agus tocsaineach (mar gheall ar an solanine sna codanna glasa).

Cad atá uait

• Scian glasraí nó uirlis
• Páipéar airgid
• Scuaba le húsáid sa chistin
• Babhla
• Sceithirí