Cócaráil rís basmati donn - Leideanna

Conas rís basmati donn a chócaráil - Leideanna

Ábhar

Acmhainní
Céimeanna
Cad atá uait
Comhairle

Is éagsúlacht ríse é rís basmati donn a thagann ón India, gráin ríse fada agus cumhra, a fhástar agus a ithetar san India inniu. Mar bhall den ghrúpa ríse donn, tá rís basmati an-mhaith agus is féidir é a ithe le miasa éagsúla. Is féidir leat roinnt comhábhair a chur leis an rís basmati agus tú ag cócaireacht air.Tabharfaidh an t-alt seo a leanas treoir duit trí na h-oidis bhunúsacha don rís speisialta seo, mar shampla bruite, steamed nó cócaráilte i gcócaireán brú.

Acmhainní

Rís basmati donn

Táirge críochnaithe: 6 chupán

2 chupán (470 ml) de rís basmati donn
2.5 - 3 chupán (600 - 700ml) uisce
1 taespúnóg (5 ml) salann

Céimeanna

Modh 1 de 4: Nigh rís basmati donn

Cuir an rís in uisce fuar chun é a shruthlú. Tomhais 2 chupán (470 ml) de rís basmati donn agus doirt i mbabhla d’uisce fuar meánmhéide.
Rís níocháin. Bain úsáid as do lámha chun an rís a ghlúine anonn is anall go dtí go mbeidh an t-uisce scamallach agus go mbeidh cúr le feiceáil ag imeall an uisce.
- Cé gur féidir le rinsiú an ríse na cothaithigh a ní, is minic a allmhairítear rís basmati agus déileáladh leis le púdar talcum, púdar glúcóis agus plúr ríse. Dá bhrí sin, comhairleoidh daoine eolasacha duit rís a shruthlú.
- Cuidíonn sruthlú an ríse le cuid den stáirse a bhaint, rud a fhágann nach bhfuil sé chomh greamaitheach.
Taosc an t-uisce tar éis an rís a ní. Scag an t-uisce go léir tríd an gciseán ríse nó tilt an babhla chun an t-uisce a dhraenáil. Is féidir leat pláta a chur ar an mbabhla chun an rís a chosc ó dhoirteadh amach nuair a dhraenálann tú an t-uisce.
Sruthlaigh an rís arís. Cuir uisce fuar leis an mbabhla agus déan an próiseas seo arís go dtí go mbeidh an t-uisce soiléir. B’fhéidir go mbeidh ort an rís a shruthlú 10 n-uaire chun é a ghlanadh.
Tar éis don uisce a bheith soiléir, cuir an babhla ríse ar leataobh.
Doirt uisce fuar isteach sa rís nite. Cuir 2.5 cupán (600 ml) d’uisce fuar le do rís nite agus sáithithe ar feadh 30 nóiméad go 24 uair ag brath ar an modh cócaireachta agus cá fhad a theastaíonn uait cócaireacht. An níos faide a sáithíonn tú, is giorra an t-am cócaireachta.
- Ina theannta sin, tá clú ar rís basmati mar gheall ar a blas sailleacha is féidir a chailleadh le linn cócaireachta. Cuidíonn maolú an ríse leis an am cócaireachta a laghdú, mar sin is fearr a choinneofar cumhra na ríse.
- Feabhsaíonn sáithiú an ríse cuma an ghráin freisin, rud a fhágann go bhfuil dath níos boige agus níos éadroime.
Taosc an t-uisce tar éis an rís a ní. Úsáid ciseán chun an iomarca uisce a dhraenáil nach n-ionsúnn an rís.
- Is féidir leat criathar a úsáid freisin, ach ba chóir go mbeadh na poill an-bheag ionas nach rachaidh an rís tríd an criathar agus é ag draenáil.
fógra

Modh 2 de 4: Rís basmati donn a fhiuchadh

Ullmhaigh an t-uisce. Doirt 2.5 cupán (600 ml) uisce isteach i bpota meánmhéide le clúdach.
- Ionas go mbeidh an rís ag cócaráil go cothrom, caithfidh clúdach a bheith dúnta go docht sa phota chun an teas agus an gal a chosc ó éalú.
- Déan cinnte gan pota atá ró-bheag a úsáid mar go dtiocfaidh méadú faoi thrí ar an rís nuair a bheidh sé bruite.
Ansin cuir thart ar 1 teaspoon (5 ml) salainn leis an uisce. Cosúil le pasta, úsáidtear salann chun cumhra nádúrtha ríse a fheabhsú. Ní hé an aidhm atá le salann a bhaint ná blas an ríse a dhéanamh goirt amháin.
- Cuir spíosraí eile leis más mian leat an rís a bhlaiseadh seachas an blasta.
Measc rís le huisce. Doirt 2 chupán (470 ml) de rís basmati nite agus sáithithe i sáspan agus measc rís le huisce ag úsáid spúnóg.
- Seo an t-aon uair a chaithfidh tú rís a mheascadh le linn cócaireachta. Gníomhaíonn corraí le linn cócaireachta an stáirse agus déanann sé an rís greamaitheach.
Boil an cócaireán ríse, ansin coinnigh an teas go híseal. Cas ar an sorn ar teas ard. Tar éis an t-uisce a fhiuchadh, laghdaigh an teas, clúdaigh agus lig don chócaire ríse suanbhruith ar feadh 15-40 nóiméad go dtí go n-ionsófar an t-uisce go léir sa rís.
- Braitheann an difríocht in am cócaireachta go príomha ar an fhad a sáithíonn tú an rís.
- Má sáithíonn tú an rís ar feadh 30 nóiméad, beidh an t-am cócaireachta gar do 40 nóiméad. Má sáithíonn tú an rís thar oíche, beidh an t-am cócaireachta gar do 15 nóiméad.
- Tá sé tábhachtach an teas a laghdú agus ligean don uisce suanbhruith tar éis don uisce a bheith bruite. Beidh sé deacair rís a chócaráiltear ró-thapa ar theas ard toisc go n-imíonn an t-uisce. Briseoidh an croí taobh istigh den ghrán ríse freisin.
Seiceáil an bhfuil an rís bruite. Oscail an clúdach go tapa agus scoop amach roinnt ríse le forc. Dún an clúdach láithreach. Má tá an rís bog agus an t-uisce sáite go hiomlán, déantar an rís. Mura bhfuil, ní mór duit cócaireacht ar feadh 2-4 nóiméad eile.
- B’fhéidir go mbeidh ort níos mó uisce a chur leis mura bhfuil an rís bog, ach má tá an t-uisce glactha leis. Cuir uisce go mall le ¼ cupán (60 ml) uisce.
Ardaigh an pota as an sorn agus clúdaigh é le tuáille. Tar éis don chócaireacht a bheith críochnaithe, tóg an pota ón sorn agus oscail an clúdach. Fill an tuáille agus clúdaigh é thar an bpota, agus dún an clúdach go tapa.
- Cabhróidh an tuáille leis an rís a chócaráil agus é a dhéanamh níos flúirsí. Súnn sé an iomarca gaile freisin ionas nach dtriomaíonn an rís.
Lig don chócaire ríse an clúdach a dhúnadh ar feadh 10 nóiméad. Ná oscail an clúdach le linn na tréimhse seo, má osclaíonn tú an clúdach éalóidh an gaile agus ní chócarálfaidh an rís go hiomlán.
Oscail an clúdach leis an tuáille agus cas an rís thairis. Úsáid forc chun an rís a mhúscailt sa phota. Fág an cócaireán ríse ar oscailt ar feadh cúpla nóiméad chun an rís a dhraenáil.
- Is é an aidhm atá leis an rís a mhúscailt ligean don ghaile atá fágtha éalú agus na síolta ríse a dhraenáil.
Doirt rís isteach i mbabhla. Úsáid spúnóg mhór chun an rís a mhúscailt i mbabhla. Is féidir leat rís a ithe leat féin nó le miasa eile. fógra

Modh 3 de 4: Déan rís basmati donn a chócaráil i gcócaire ríse

Léigh na treoracha maidir le húsáid an phota go cúramach. Tá go leor cineálacha cócairí ríse ar an margadh, agus ní oibríonn siad ar an mbealach céanna nó níl na tréithe céanna acu.
- Mar shampla, tá an modh cócaireachta ríse bán agus an modh cócaireachta ríse donn ag roinnt potaí. Níl ach ceann amháin den dá mhodh seo ag daoine eile.
Measc uisce agus rís le chéile. Úsáid spúnóg adhmaid nó spatula ríse chun 2 chupán (470 ml) de rís basmati donn a mheascadh le 3 chupán (700 ml) d’uisce i bpota beag taobh istigh den chócaire ríse.
- Díoltar go leor cócairí ríse le cupáin tomhais ríse. Mar sin féin, de ghnáth níl iontu ach 3/4 de chupán caighdeánach.
- Ná húsáid uirlisí miotail chun an rís a mheascadh nó a rothlú mar is féidir leo damáiste a dhéanamh do sciath neamh-bata an phota bheag.
Clúdaigh agus tosú ag cócaireacht ríse. De ghnáth bíonn dhá mhodh ag an gcócaire ríse - cócaráil agus ath-théamh - anois roghnóidh tú an modh cócaireachta. Déanfaidh an modh seo an t-uisce a fhiuchadh go han-tapa.
- Tar éis don rís an t-uisce go léir a ionsú, rachaidh an teocht thar fiuchphointe an uisce (100˚C / 212˚F). Ag an am seo, athróidh an cócaireán ríse go mód te go huathoibríoch.
- De ghnáth bíonn an t-am seo thart ar 30 nóiméad.
- Coinneoidh an modh téimh an rís ag an teocht cheart le hithe go dtí go múchfaidh tú an chumhacht.
Ná oscail an clúdach agus tú ag cócaireacht. Mar aon leis an modh fiuchta, ná oscail an clúdach le linn cócaireachta chun an gaile te a chosc ó éalú.
Fág an rís sa phota. Tar éis an pota a athrú go mód te, ná oscail an clúdach agus fan 5-10 nóiméad don rís cócaireacht.
Oscail an clúdach agus corraigh an rís. Oscail an clúdach go cúramach agus seachain d’aghaidh ionas nach dtéann an gaile te isteach i d’aghaidh. Úsáid spúnóg adhmaid nó spatula ríse chun an rís a mhúscailt.
Doirt rís isteach i mbabhla. Is féidir leat do rís a ithe anois nó é a stóráil sa chuisneoir.
- Má tá tú ag stóráil sa chuisneoir, cuir an rís i mbabhla agus clúdaigh le timfhilleadh nó clúdach plaisteach. Is féidir rís a stóráil sa chuisneoir ar feadh 3-4 lá. Ná fág rís lasmuigh ar feadh níos mó ná dhá uair an chloig sula gcuirfidh tú é i bhfuarán an chuisneáin.
- Má stórálann tú an rís sa reoiteoir, cuir é i mála le zipper. Leáigh an rís sa mhála trína chur in urrann fionnuar agus é a fhágáil thar oíche.
fógra

Modh 4 de 4: Cócaráil rís basmati donn i gcócaireán brú

Measc uisce, rís agus salann. Measc 2 chupán (470 ml) de rís basmati donn, 2.5 cupán (600 ml) d’uisce, agus 1 teaspoon (5 ml) salainn i gcócaireán brú, cas air an gcumhacht agus aistrigh go teas meánach nó ard.
Dún an clúdach go docht. Tosaigh an t-am nuair a shroicheann an cócaireán brú ardbhrú.
- Tá comhlaí ag go leor cineálacha cookware a thugann foláireamh duit nuair a shroicheann an brú sa phota leibhéal ard.
- Tá slat miotail brúite suas i bpotaí comhla earraigh; astaíonn pota le comhla luascáin croitheadh mall tosaigh agus tapa; déanfaidh an pota leis an gcomhla rialaithe meáchain feadóg nuair a léimfidh sé suas agus síos.
Laghdaigh teas agus lean ar aghaidh ag cócaireacht. Laghdaigh teocht an phota go dtí go gcobhsaíonn an brú agus lean ar aghaidh ag cócaireacht. Is é 12-15 nóiméad an t-am iomlán ón uair a bhíonn an rís faoi bhrú ard go dtí go ndéantar an rís a chócaráil.
- Braitheann an t-am seo ar an méid ama a sáithíonn tú an rís.
Múch an chumhacht. Lig don teocht agus don bhrú titim go nádúrtha ar feadh thart ar 10-15 nóiméad tar éis an chumhacht a mhúchadh. Osclófar an glas sábháilteachta nó comharthafidh an solas nuair a bheidh an brú laghdaithe.
- De rogha air sin, caith lámhainní resistant teasa agus cuir cócaireán brú sa doirteal. Taosc uisce fuar thar an sáspan chun an brú a mhaolú. Ansin, oscail an chomhla agus brúigh an cnaipe, cas nó brúigh an luamhán chun aon ghaile agus brú atá fágtha a dhíbirt.
- Is cuma cén chaoi a laghdaíonn tú an brú, bí cúramach agus bíodh a fhios agat cá rachaidh an gaile amach chun dónna a sheachaint.
Corraigh agus bain úsáid as rís. Úsáid spúnóg mhór chun an rís a scoop agus a sheirbheáil láithreach, nó a stóráil sa chuisneoir níos déanaí. fógra