Ábhar

• Céimeanna
• Comhairle
• Cad atá uait

Tá go leor bealaí ann chun caife a dhéanamh agus cúpla comhairle chun cabhrú leat cupán caife a dhéanamh an-bhlasta comhionann déantóir caife. Mura bhfuil meaisín caife agat, ná bíodh imní ort; Is féidir leat do chaife a dhéanamh fós ag úsáid tonnadóir scagaire agus cupáin, pota preasa na Fraince, nó éadach scagaire agus cupán a úsáid.

Céimeanna

Modh 1 de 6: Úsáid pota meascáin phreas na Fraince

1. 

   Cuir caife meánach talún i bpreas-ghrúdlann Francach. Bain an caipín agus an post brúite ar dtús, ansin an caife a dhoirteadh isteach. Beidh 2 spúnóg bhoird (14g) de phúdar caife ag teastáil uait in aghaidh an fónamh.
   • Ná húsáid caife talún amh chun clogáil an strainer a sheachaint agus deacair a ghlanadh.
   • Ná húsáid an caife mín talún chun na tailte a fhágáil ar shiúl le strainer isteach i sealbhóir cupáin.

2. 

   
   
   Doirt uisce fiuchta isteach sa fhleascán measctha. Boil beagán uisce agus ansin déan an teas a mhúchadh agus fanacht thart ar 10 soicind ina dhiaidh sin. Tomhais thart ar 240 ml d’uisce in aghaidh an seirbheála ar chaife, agus doirt an t-uisce isteach sa dáileoir.
   • Corraigh go tapa chun an caife a mheascadh le huisce.

3. 

   Cuir an sorcóir brú isteach agus brúigh síos leathbhealach é. Brúigh síos ar an sorcóir díreach go leor ionas go mbeidh an strainer díreach os cionn leibhéal an uisce. Ag an am seo, brúigh síos an sorcóir go hiomlán le do thoil.

4. 

   
   
   Fan 3-4 nóiméad sula ndéanfaidh tú an sorcóir brú a dhímheas go hiomlán. Coinnigh an fleascán preasa Francach i bhfeidhm le lámh amháin agus tú ag brú síos leis an lámh eile. Brúigh an sorcóir brú síos go mall go dtí go sroicheann sé bun an fhleascáin.

5. 

   Doirt caife isteach i gcupán le húsáid. Más mian leat, is féidir leat bainne agus siúcra a chur leis an gcaife. Bí cinnte preas na Fraince a ghlanadh tar éis é a úsáid le gallúnach agus le huisce.
   • Fág an sorcóir agus an fleascán ar leithligh le linn am a thriomú. Ná cuir le chéile iad go dtí go mbeidh siad tirim go hiomlán.
   fógra

Modh 2 de 6: Úsáid tonnadóir scagaire agus cupán

1. 

   
   
   Cuir an tonnadóir ar bharr an chupáin agus cuir sraith de scagpháipéar sa tonnadóir. Breathnaíonn an tonnadóir scagaire cosúil le cón inbhéartaithe, curtha ar phláta. Cuir an tonnadóir scagaire ar bharr an eascra leis an pláta i dteagmháil leis an imeall, agus an taobh cónúil suas. Líne an scagpháipéar isteach sa chón.
   • Is féidir leat an modh seo a úsáid chun caife a dhéanamh le Chemex. Níl ort ach líne a dhéanamh ar an gciseal barr de scagpháipéar, agus ansin leanúint ar aghaidh leis na céimeanna.
   • Úsáid an scagpháipéar céanna agus a dhéanfá le déantóir caife. Is féidir leat páipéar nó cupán de chineál clúdaigh a úsáid.
   • Smaoinigh ar uisce te a dhoirteadh trí scagpháipéar agus ansin é a chaitheamh amach. Cabhróidh sé seo le boladh an pháipéir a bhaint den scagpháipéar.

2. 

   Cuir 1 spúnóg bhoird (7 gram) de phúdar caife leis an scagpháipéar. Chun blas níos láidre a fháil, bain úsáid as 2 taespúnóg (14g) de chaife. Is féidir leat caife talún a úsáid ach beidh an blas caife i bhfad níos fearr má mheileann tú pónairí caife ar an láthair.

3. 

   Doirt go leor uisce fiuchta isteach sa tonnadóir chun an caife a fhliuchadh go hiomlán. Déan beagán uisce a chócaráil go dtí go mbeidh sé ag goil go hiomlán, é a bhaint den teas agus lig dó fuarú ar feadh thart ar 10 soicind. Doirt go leor uisce ar bharr an phúdair caife chun é a fhliuchadh go hiomlán.
   • Anois doirt an t-uisce go léir le do thoil. Caithfidh tú ligean don chaife “bláthú” ar dtús, an uair seo thart ar 30 soicind. Seo nuair a ionsúnn an caife uisce agus a dhéanfaidh sé beagáinín eifidrín.

4. 

   Doirt an t-uisce atá fágtha isteach sa tonnadóir. San iomlán beidh thart ar 180 ml uisce á úsáid agat. Chun doirteadh a sheachaint, doirt 2.5cm uisce isteach sa tonnadóir gach uair agus lig don uisce sáithithe tríd an bpáipéar nua-dhoirteadh.
   • Má dhoirteann tú gach 180 ml d’uisce isteach sa tonnadóir ní rachaidh an t-uisce tríd an bpáipéar. Mar thoradh air sin, féadfaidh uisce doirteadh amach.

5. 

   Tóg amach an tonnadóir agus bain úsáid as an gcaife. Tar éis an t-uisce caife a bheith sáithithe isteach sa chupán, bain an tonnadóir. Caith amach an scagpháipéar agus na tailte caife. Cuir roinnt uachtar agus siúcra le do chaife agus bain úsáid as láithreach.
   • Caith amach an scagpháipéar agus na tailte caife láithreach. Sruthlaigh an tonnadóir le huisce chun cosc ​​a chur ar thailte caife.
   fógra

Modh 3 de 6: Úsáid déantóir caife

1. 

   Líon an coimeádán le huisce scagtha nó i mbuidéil. Braitheann an méid uisce a úsáidtear ar líon na riar caife a theastaíonn uait a ghrúdú. Go ginearálta, teastaíonn 180 ml uisce uait in aghaidh an caife a sheirbheáil. Is féidir leat pitcher nó cupán tomhais a úsáid chun an méid uisce a thomhas.
   • Úsáid uisce scagtha nó buidéil, agus seachain sconna, driogtha nó uisce bog.
   • Má tá líne tomhais ag an méadar, bain úsáid as an líne tomhais. Teastaíonn níos mó soláthar uisce ó roinnt meaisíní caife chun an caillteanas de bharr galú a chúiteamh.

2. 

   Cuir scagpháipéar sa tonnadóir más gá. Oscail an tráidire scagaire chun an taobh istigh a fheiceáil. Tá ciseán scagtha ag roinnt meaisíní caife chun an scagpháipéar a athsholáthar. Mura bhfuil ciseán scagaire ag do mheaisín caife, cuir isteach scagpháipéar.
   • Tá cineálacha éagsúla scagpháipéar ann do dhéantúsóirí caife. Breathnaíonn cuid acu cosúil le cupáin, agus cuma clúdaigh ar chuid eile. Roghnaigh cibé acu is ceart do do mheaisín caife.
   • Má tá ciseán scagaire ag an meaisín caife, ní gá duit scagpháipéar a úsáid. Déanfaidh an cliabh scagtha na tailte caife a scagadh.

3. 

   Doirt púdar caife isteach sa hopper. Braitheann an méid púdar caife a úsáidtear ar líon na riar a theastaíonn uait a ghrúdú. De ghnáth beidh 1 spúnóg bhoird (7 g) de phúdar caife de dhíth ort in aghaidh an fónamh. Más fearr leat caife níos dorcha, bain úsáid as 2 spúnóg bhoird (14g) de phúdar caife.
   • Is fútsa atá sé caife talún mín, measartha nó garbh a úsáid.
   • Chun blas an chaife a dhéanamh níos fearr, is fearr an caife a mheilt ar an bpointe boise.

4. 

   Déan caife. Sleamhnaigh an hopper scagaire ar ais ina áit nó dún an clúdach (ag brath ar dhearadh an mheaisín). Cas air an meaisín agus fan go dtí go mbeidh an meaisín caife críochnaithe ag déanamh caife. Braitheann an t-am measctha ar an méid uisce a sholáthraíonn tú isteach sa choimeádán. De ghnáth fanfaidh tú timpeall 5 nóiméad.
   • Éist leis an bhfuaim sileadh sa déantóir caife. Nuair a bhíonn an fhuaim sileadh thart, tá an meaisín críochnaithe ag déanamh caife.

5. 

   Múch an meaisín agus tóg an tonnadóir scagaire amach. Múchann roinnt meaisíní caife go huathoibríoch, ach ní dhéanann cinn eile. Mura bhfuil do mheaisín uathoibríoch ansin is gá duit an lasc a mhúchadh nuair nach bhfuil an caife ag sileadh a thuilleadh. Tar éis duit an meaisín a mhúchadh, tarraing an hopper scagaire amach agus caith na tailte.
   • Bí cúramach agus an meaisín caife á chasadh agat. Uaireanta tiocfaidh an gaile te amach agus cuirfidh sé sruthán ort, mar sin ná cuir d’aghaidh ar an meaisín.

6. 

   Tóg amach an pota caife le húsáid. Is féidir leat an caife a úsáid go díreach nó bainne, uachtar, leath uachtar a chur leis an gcaife. Más maith leat caife milis, cuir siúcra, síoróip maple nó milseoir leis. Bain sult as caife ceart tar éis grúdaireachta.
   • Má tá tú éadulaingt vegetarian nó lachtós, bain úsáid as táirgí déiríochta bunaithe ar phlandaí mar bhainne soighe, bainne almón nó bainne cnó cócó.
   • Coinnigh i gcuimhne gur chuir roinnt uachtair sailleacha agus bainne plandaí-bhunaithe siúcra leis an táirgeadh, mar sin níl aon siúcra breise ag teastáil uait.
   • Ná lig don chaife fuarú ró-fhada. Ní amháin go bhfuair an caife fuar, ach bhí sé folamh freisin.
   fógra

Modh 4 de 6: Úsáid pota caife

1. 

   Doirt uisce te isteach san urrann íochtarach den phota caife. Mura bhfuil aon uisce te san urrann íochtarach, bain an t-urrann uachtarach agus an cliabh scagaire. Cócaráil beagán uisce fiuchta agus é a dhoirteadh isteach sa seomra íochtarach den chiteal. Doirt an t-uisce go dtí go bhfuil leibhéal an uisce díreach faoi bhun na comhla gaile.
   • Tugtar an "pota espresso" nó "moka kettle" ar an bpota caife freisin.
   • Chun na torthaí is fearr a fháil, bain úsáid as uisce scagtha nó buidéil.

2. 

   Suiteáil ciseán scagaire agus doirt an caife talún amh isteach ann. Braitheann an méid caife a úsáidtear ar acmhainn an chiteal. De ghnáth beidh líne tomhais ag an gciteal. Seachas sin, úsáidfidh tú 1-2 spúnóg bhoird (7-14g) de phúdar caife le haghaidh gach 180 ml d’uisce.
   • Tar éis an caife a dhoirteadh isteach sa chiseán scagaire, brúigh go réidh é le spúnóg.

3. 

   Cas an seomra uachtarach ar ais te. Coinnigh an citeal i bhfeidhm le lámh amháin, agus an lámh eile cas an seomra uachtarach isteach sa chiteal. Coinnigh i gcuimhne go bhféadfadh an citeal a bheith te cheana féin mar gheall ar an teas a aistrítear ón uisce, mar sin bain úsáid as lámhainní resistant teasa nó ardaitheoir pota.

4. 

   Déan pota a théamh ar an sorn ar mheán teasa. Cuir an pota caife ar bharr an sorn. Coigeartaigh an meánleibhéal teasa agus fan go mbeidh an t-uisce ag teas suas. Ná dún an clúdach ionas gur féidir leat an próiseas grúdaireachta a bhreathnú, agus an citeal a thógáil den sorn nuair a bheidh sé déanta.
   • Déan cinnte nach bhfuil an láimhseáil díreach os cionn an eilimint téimh, más sorn gáis nó leictreach é!

5. 

   Bain an citeal ón bhfoinse teasa nuair a dhéantar an caife. Nuair a fhiuchann an t-uisce, tosóidh an caife ag doirteadh thar an mbarr. Ar dtús tá dath dorcha ar an uisce agus ansin éadromaíonn sé de réir mar a théann an próiseas measctha ar aghaidh. Nuair a bhíonn an t-uisce caife pale nó buí, tá an próiseas grúdaireachta críochnaithe.
   • Níl an t-am iomlán seo ach thart ar 5 nóiméad, ach d’fhéadfadh sé a bheith níos faide nó níos gasta.

6. 

   Dún an clúdach agus doirt an caife isteach sa chupán. Nuair a bhíonn an t-urrann uachtarach lán, bain úsáid as glove teas-resistant nó ardaitheoir pota chun an clúdach a chlúdach. Pioc suas an pota ón sorn trí láimhseáil agus doirt an caife i gcupán. Cuir roinnt uachtar nó siúcra leis más mian leat agus seirbheáil air láithreach.
   • Tá sé an-te mar sin cuimhnigh é a láimhseáil go cúramach!
   fógra

Modh 5 de 6: Ag déanamh caife gan meaisín

1. 

   Caith éadach thar an gcupán. Cuir ciarsúr isteach sa chupán chun poll 7-10 cm domhain a chruthú. Is féidir leat tuáille mór cearnach, ciarsúr, cadás nó leathán cadáis a úsáid, fad is atá sé glan.
   • Cuir tuáille os cionn an phróca mór gloine chun cuid níos mó caife a ghrúdú. Mar sin féin, beidh ort an méid púdar caife agus uisce a mhéadú ina dhiaidh sin.
   • Má tá an fhabraic ró-tanaí, é a fhilleadh i gcearnóg.

2. 

   Deisigh an éadach go barr an chupáin. Is féidir leat paperclip nó slip éadaí a úsáid. Beidh dhá ghearrthóg ar a laghad ag teastáil uait, ceann ar gach taobh, ach beidh ceithre cinn níos láidre.
   • Bealach eile is ea banda leaisteach a úsáid timpeall barr an chupáin chun an tuáille a fháscadh i gcoinne bharr an chupáin.

3. 

   Cuir an púdar caife talún i tuáille. Is fearr caife úr a úsáid, ach is féidir leat caife talún a úsáid mura bhfuil rogha agat a thuilleadh. Beidh 1-2 spúnóg bhoird (7-14g) de phúdar caife ag teastáil uait in aghaidh an fónamh. An níos mó púdar caife, is láidre a bheidh an blas.
   • Ná húsáid caife mín talún chun na tailte a chosc ó thuáille a rith isteach sa chaife brewed.
   • Ná húsáid caife talún amh. Rachaidh an caife garbh talún i bhfostú idir línte teicstíle an tuáille.

4. 

   Boil roinnt uisce. Is fearr uisce a fhiuchadh go dtí thart ar 91 - 97 ° C. Mura féidir leat an teocht seo a shocrú, ní gá duit ach uisce a fhiuchadh agus an teas a mhúchadh ar feadh thart ar 30 soicind.
   • Níor chóir duit uisce atá ró-the a úsáid chun blas an chaife a mhilleadh.

5. 

   Doirt an t-uisce isteach sa tuáille go mall. Doirt go leor uisce chun an púdar caife go léir a chlúdach. Fan 30 soicind agus ansin doirt isteach leath an uisce. Fan 30 soicind eile agus ansin an chuid eile den uisce a dhoirteadh, roinnte ina 4 huaire.
   • Ná doirt an t-uisce go léir ag an am céanna chun doirteadh a sheachaint mar ní dhraenann an t-uisce in am tríd an bhfabraic.

6. 

   Fan go draenfaidh an t-uisce, ansin bain úsáid as an gcaife. Tar éis don uisce draenáil, thart ar 2 nóiméad, bain an clampán agus tóg an tuáille as an gcupán. Díreach tar éis caife a ghrúdú, cuir uachtar agus siúcra leis más mian leat.
   • Caith amach na tailte agus sruthlaigh na tuáillí scagaire. Cuimhnigh, is féidir le tailte caife dath a chur ar thuáillí.
   fógra

Modh 6 de 6: Déan cinnte go bhfuil an blas is fearr ag an gcaife

1. 

   Ceannaigh pónairí caife ar ardchaighdeán rósta. Tá cineálacha éagsúla pónairí caife ann le fréamhacha ó go leor réigiún. Táirgeann áiteanna áirithe caife ar chaighdeán níos airde ná áiteanna eile. Mar shampla, tá pónairí caife Arabica ar chaighdeán i bhfad níos airde ná caife Robusta.
   • Is féidir leat caife talún a cheannach, ach más mian leat blas níos fearr, meileann an caife tú féin.
   • Ná meileann go leor le haghaidh brew amháin. Ansin cailleann caife talún a bholadh níos gasta ná caife gráin iomláin.

2. 

   Déan na pónairí a stóráil i gceart agus iad a úsáid i gceann seachtaine. Coinnigh na pónairí i gcoimeádán aerdhíonach ag teocht an tseomra, b'fhearr jar gloine nó ceirmeach. Ná stóráil caife sa chuisneoir nó sa reoiteoir mar glacfaidh an caife taise agus boladh.
   • Má tá tú ceart Ba chóir caife talún a choinneáil sa reoiteoir laistigh de 3-5 mhí.
   • Ná caith an púdar caife ar shiúl! Má tá a bholadh caillte ag an bpúdar caife, bain úsáid as mar scrobarnach ar do chraiceann.

3. 

   Úsáid tonnadóir scagaire ar ardchaighdeán. Is féidir tonnadóir páipéir tuartha dé-ocsaine a úsáid freisin. Is féidir leat tonnadóir fadtéarmach órphlátáilte a cheannach freisin. Seachain hopper saor a úsáid mar beidh tionchar aige ar an mblas caife.
   • Uaireanta tugann hoppers páipéir boladh páipéir do chaife. Chun é seo a sheachaint, doirt uisce te tríd an tonnadóir sula n-ullmhaíonn tú é.

4. 

   Úsáid uisce scagtha nó buidéil. Ná húsáid uisce sconna mura bhfuil a fhios agat go bhfuil uisce ar ardchaighdeán i gcathair. Má tá tú tiúchan ag baint úsáide as uisce sconna, sruthlaigh ar feadh cúpla soicind sula gcuirtear sa chiteal é; Cuimhnigh uisce fuar a úsáid.
   • Ná húsáid uisce driogtha nó bog riamh mar beidh blas an-dona ar an gcaife.

5. 

   Déan cinnte go bhfuil an t-uisce te go leor. Ba chóir go mbeadh teocht an uisce thart ar 91- 97 ° C. Tá an t-uisce ró-the nó ró-fhuar chun go mbeidh blas an chaife dona.
   • Mura bhfuil déantóir caife á úsáid agat, lig don uisce fiuchadh go hiomlán agus ansin an teas a mhúchadh le fuarú ar feadh 30-60 soicind sula ndéantar uisce a dhoirteadh isteach sa phúdar caife.

6. 

   Úsáid caife ceart tar éis é a dhéanamh. An níos faide a fhanfaidh tú, is lú blas a bheidh ar do chaife. Má stórálann tú caife i thermos, déan cinnte é a ól laistigh de 1 uair an chloig.
   • An níos faide a fhágtar an caife, is amhlaidh is géire a thiocfaidh sé.

7. 

   Coinnigh an meaisín caife glan. Sruthlaigh an fleascán agus an ciseán scagtha le huisce te. Wipe tirim le éadach glan agus ansin iad a athcheangal. Cuirfidh sé seo cosc ​​ar thógáil tailte agus blátholaí, rud a d’fhéadfadh an caife brewed a dhéanamh níos searbh níos déanaí.
   • Glan do mheaisín caife le fínéagar uair sa mhí. Nigh go maith tar éis é a úsáid.
   fógra

Comhairle

• Más maith leat deoch milis a ól, ansin cuir seacláid nó siúcra beag leis an bpúdar caife, beidh blas níos milis ar an gcaife.
• Braitheann blas caife ar go leor fachtóirí, lena n-áirítear: cá bhfásann an caife, airde an ghléasra caife, éagsúlacht an chrainn caife, an chaoi a ndéantar é a phróiseáil, a thriomú agus a rósta.
• Iarr ar thairgeoir caife maith a mholadh agus nótaí a ghlacadh. D’fhéadfadh “Hawaiian Kona”, “Ethiopian Heirloom” nó “Maxwell House Instant Coffee” a bheith sna freagraí.
• Más féidir, ba chóir duit pónairí caife a cheannach agus iad a mheilt sa bhaile. Cinntíonn sé seo go bhfuil an blas is úire agus is déine ag an gcaife.
• Doirt uisce tríd an tonnadóir scagaire (gan aon chaife ann) chun aon iarmhar a bhí fágtha ón mbrú roimhe seo a d’fhéadfadh a bheith ina chúis leis an gcaife brewed a bhlaiseadh níos searbh.
• Féadann púdar caife a bholadh a chailleadh go tapa mura stóráiltear é i gcoimeádáin séalaithe. Tá roinnt boscaí séalaithe folúis ar ardchaighdeán ar fáil ar líne chun caife a stóráil.
• Féadfaidh tú do uachtar caife féin a dhéanamh freisin más mian leat do bhlas speisialta féin.

Cad atá uait

Úsáid meaisín caife

• Déantóir caife
• Púdar caife nó caife gráin iomláin
• Grinder caife (má tá tú ag pleanáil pónairí caife a mheilt)
• Scagaire páipéar
• Uisce scagtha nó i mbuidéil

Úsáid tonnadóir scagaire agus cupán

• Hopper scagaire caife
• An cupán
• Púdar caife nó caife gráin iomláin
• Grinder caife (má tá tú ag pleanáil pónairí caife a mheilt)
• Scagaire páipéar
• Uisce scagtha nó i mbuidéil

Úsáid dáileoir preasa Francach

• Buidéal meascáin preas na Fraince
• Caife meánach talún
• Uisce scagtha nó i mbuidéil

Úsáid pota caife

• Citeal caife
• Caife amh talún
• Scagaire páipéar
• Uisce scagtha nó i mbuidéil

Déan caife gan meaisín

• An cupán
• Tuáillí éadach
• Gearrthóga éadaí nó gearrthóga páipéir
• Púdar caife nó caife gráin iomláin
• Grinder caife (má tá tú ag pleanáil pónairí caife a mheilt)
• Uisce scagtha nó i mbuidéil