Ábhar

• Céimeanna
• Leideanna
• Rabhaidh

Más mian leat bia a ghal go tapa, taispeánfaimid duit conas ciseán gaile a chruthú ag úsáid coire, citeal, nó fiú sáspan. Tá teicneolaíocht chócaireachta traidisiúnta na hÁise ann a chaomhnóidh na cothaithigh go léir a chailltear ó bhia le linn cócaireachta, friochadh agus cócaireacht micreathonn. Caithfidh tú an pota a chlúdach le clúdach chun galtán a chruthú a fhéadfaidh aon bhia a chócaráil.

Céimeanna

1. 1 Líon sáspan, skillet domhain, pota, nó coire le beagán uisce. Braitheann an méid uisce ar mhéid an phota. Níor chóir go dtiocfadh an t-uisce i dteagmháil le bia nuair a chuireann tú an cliabh gaile ar bharr sáspan nó citeal. Is fearr an pota a líonadh le 1 go 2 cm uisce.
2. 2 Cuir galtán ar bharr an phota. Is féidir seo a bheith ina criathar rialta nó colander. Níor chóir don colander teagmháil a dhéanamh leis an uisce.
3. 3 Cuir bia sa galtán, agus é a roinnt ina phíosaí beaga nár chóir teagmháil a dhéanamh lena chéile (mura glasraí iad).
4. 4 Cas air an sorn, cuir air teas meánach, agus tabhair an t-uisce chun boil.
5. 5 Cuir clúdach ar an bpota. Má tá colander á úsáid agat, clúdaigh é le clúdach. Gaile an bia ar feadh an méid ama a léirítear san oideas.
6. 6 Nuair a bhíonn an t-am thart, bain an clúdach den phota, agus bí cúramach gan tú féin a dhó leis an gaile te. Bain an colander nó an galtán as an bpota. Úsáid forc nó clobha chun an bia a bhaint.
7. 7 Freastal.
8. 8 Réidh.

Leideanna

• Braitheann an t-am a thógann sé ar bhia a gal ar mhéid agus ar thiús na n-earraí cócaireachta a úsáidtear agus ar an gcineál bia atá á chócaráil agat. Tógann feoil níos mó ama chun cócaireacht ná glasraí, mar shampla. Déantar feoil a chócaráil ar feadh 10-15 nóiméad, má ghearrtar í i bpíosaí beaga, agus glasraí - 4-8 nóiméad. Déantar glasraí agus luibheanna glasa a chócaráil ar feadh 1-7 nóiméad.
• Mura bhfuil galtán agat, is féidir leat criathar nó colander rialta a úsáid a luíonn ar bharr pota nó coire.
• Is féidir leat an galtán a ramhar le im nó margairín chun glasraí agus bia eile a chosc ó chloí leis. In ealaín na hÁise, is gnách é bun an galtáin a scaipeadh le duilleoga cabáiste.
• Má tá galtán bambú agat seachas ceann miotail, oibreoidh sé i bhfad níos fearr. Déanfaidh sé bia a chócaráil i bhfad níos gasta agus níos fearr. Mura bhfuil pota nó pan mór agat le clúdach, ná bíodh imní ort. Is féidir leat aon chlúdach atá agat i do chistin a úsáid, fiú má tá sé ró-mhór.
• Teastaíonn áit ó lánúin chun cúrsaíocht a dhéanamh.Fág roinnt spáis idir na píosaí bia, glasraí nó feola chun cócaireacht go cothrom. Má tá tú ag cócaireacht glasraí, b’fhéidir nár mhaith leat go leor spáis a fhágáil eatarthu, go háirithe má tá tú ag cócaireacht brocailí agus cairéid. Má tá tú ag ullmhú greens, is féidir leat iad a leagan i gciseal dlúth. Déanfaidh sé cócaireacht go cothrom ar aon nós.

Rabhaidh

• Ná bain an clúdach ón bpota agus tú ag gal. Tógfaidh sé i bhfad níos mó an gaile a thriomú chun cócaireacht.