Ábhar

• Modh 2 de 3: Cabáiste Dearg Saute go tapa
• Modh 3 de 3: Cabáiste Dearg Stobhach
• Leideanna
• Céard atá ag teastáil uait

1 Ullmhaigh an cabáiste. Nigh é faoi uisce fuar reatha. Triomaigh an cabáiste le tuáille páipéir. Úsáid scian chun an cabáiste a ghearradh ina dingeacha beaga.

2 Cócaráil an cabáiste. Líon pota anraith mór leath bealaigh le huisce. Cuir 1 teaspoon (5 gram) salainn leis le haghaidh gach 950 ml d’uisce. Cuir dingeacha cabáiste leis. Tabhair chun boil é agus laghdaigh an teas go meánach. Cócaráil an cabáiste ar feadh 1 uair an chloig, gan nochtadh, go dtí go mbeidh sé bog nuair a dhéantar é a tholladh le forc. Taosc leath den leacht, cuir im agus salann chun blas a chur air.

Modh 2 de 3: Cabáiste Dearg Saute go tapa

1. 1 Ullmhaigh an cabáiste. Nigh é faoi uisce fuar rith. Bain na duilleoga garbh seachtracha agus gearr bonn an chabáiste le scian. Gearr leath den cabáiste i slisníní tanaí.
2. 2 Cócaráil an cabáiste. Preheat skillet ar an sorn os cionn teas meánach. Cuir 2 Tbsp (30 ml) Ola Olóige Maighdean Breise leis. Cuir oinniún beag mionghearrtha amháin leis. Cuir cabáiste leis. Corraigh, Fry go tapa ar feadh 3-5 nóiméad, go dtí go bhfuil an cabáiste tirim. Cuir fínéagar leann úll úll 1/3 cupán (80 ml) leis an scillet. Sprinkle an cabáiste le 2 spúnóg bhoird siúcra agus corraigh. Séasúr an meascán le 1 taespúnóg (5 g) síolta mustaird, salann agus piobar chun blas a chur air. Cócaráil ar feadh 10 nóiméad eile agus seirbheáil air.

Modh 3 de 3: Cabáiste Dearg Stobhach

1. 1 Ullmhaigh an cabáiste. Nigh é faoi uisce fuar reatha. Triomaigh an cabáiste le tuáille páipéir. Úsáid scian chun an cabáiste a ghearradh i 6 slisní.
2. 2 Cócaráil an cabáiste. Doirt 1.3 cm uisce isteach sa phain. Tabhair an t-uisce chun boil. Cuir dingeacha cabáiste agus 1/2 teaspoon salann leis. Laghdaigh an teas, clúdaigh an skillet le clúdach agus suanbhruith cabáiste ar feadh 8-10 nóiméad. Tiontaigh an cabáiste agus cócaráil ar feadh 8-10 nóiméad eile. Taosc, cuir an skillet ar an sorn agus lig don uisce galú. Cuir 3-4 spúnóg bhoird (45-50 gram) d’im leáite leis. Séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air.
3. 3 Réidh.

Leideanna

• Is féidir le cabáiste dearg dul gorm le linn cócaireachta. Chun nach gcaillfidh sé a dhath nádúrtha, cuir fínéagar leis an uisce ina bhfuil an cabáiste bruite.

Céard atá ag teastáil uait

• Cabáiste dearg
• Casaról anraith
• Pan Friochadh Láimhseála Fada
• Tuáillí páipéir
• Scian
• Ola Olóige Maighdean Breise
• Oinniún
• Fínéagar Apple
• Síolta mustaird
• Salann
• Piobar
• Im