Ábhar

• Céimeanna
• Cuid 1 de 3: Saol Scairbh Ola a Leathnú
• Cuid 2 de 3: Roghnaigh Ola Olóige Nua-Fhómhair
• Cuid 3 de 3: Úsáid ola olóige

Is ola ildánach í ola olóige is féidir a úsáid i gcócaireacht agus i mbácáil, agus mar shéasúr nó garnish do bhéilí.Nuair a stóráiltear i gceart í, féadfaidh ola olóige a lománaíodh go nua maireachtáil suas le dhá bhliain. Chun ola a stóráil i gceart, caithfear í a chosaint ar solas, teas agus ocsaigin. Má stóráiltear go míchuí í, beidh ola olóige rancid agus beidh boladh míthaitneamhach ann.

Céimeanna

Cuid 1 de 3: Saol Scairbh Ola a Leathnú

1. 1 Ola a chosaint ar solas. Déanfaidh solas na gréine agus soilse fluaraiseacha cáilíocht na hola a dhíghrádú. Stóráil ola i pantry, closet, nó in áit dhorcha eile le doras atá faoi ghlas. Ná fág ola olóige riamh ar bhord, ar leac fuinneoige nó in áit ar bith ina mbeidh sí nochtaithe don solas ar feadh tréimhse fada ama.
2. 2 Roghnaigh an coimeádán ceart. Is é an coimeádán idéalach le haghaidh ola olóige buidéal cruach dhosmálta nó gloine dorcha, a chosnaíonn an ola ó sholas freisin. Is gnách go dtagann ola olóige i mbuidéil ghloine shoiléire, ach mura bhfuil aon áit agat chun an ola a dhoirteadh, timfhilleadh an buidéal i scragall alúmanaim chun é a chosaint ó sholas.
   • Ná húsáid coimeádáin déanta as miotail imoibríocha mar iarann ​​agus copar. Féadann na hábhair seo an ola a éilliú agus imoibrithe ceimiceacha nach dteastaíonn a chur faoi deara.
3. 3 Séalaigh an ola le caipín séalaithe. Is gné eile é ocsaigin a chuireann le meath ola olóige. Cibé coimeádán ina stórálann tú d’ola, caithfidh clúdach séalaithe a bheith air nach ligfidh ocsaigin dó dul tríd. Dún an caipín go docht tar éis gach ola a úsáid chun é a chosaint.
   • Má tá imní ort nach bhfuil an caipín ag dúnadh i gceart, timfhilleadh píosa beag fillte plaisteach timpeall bharr an bhuidéil sula ndúnfar é.
4. 4 Coinnigh an ola fionnuar. Is é 14 ° C an teocht stórála idéalach le haghaidh ola olóige, ach is féidir í a stóráil go sábháilte ag 21 ° C. Is é an áit iontach le haghaidh ola olóige in íoslach nó i cellar, atá fionnuar agus dorcha, ach d’oibreodh pantry fionnuar freisin.
   • Is féidir an ola a choinneáil sa chuisneoir, cé nach gá más féidir leat í a stóráil ag an teocht cheart lasmuigh den chuisneoir.
   • I aeráidí te agus tais, áit a mbíonn na teochtaí 27 ° C nó níos mó de ghnáth, cuideoidh an ola a choinneáil sa chuisneoir lena chaomhnú.
   • Éiríonn an ola tiubh agus scamallach nuair a stóráiltear sa chuisneoir í, agus mar sin déan í a théamh go teocht an tseomra sula n-úsáidtear í. Déan é a aistriú go dtí an pantry agus fanacht thart ar leath uair an chloig chun an ola a chasadh leacht arís.
5. 5 Stóráil méideanna móra ola ar leithligh. Má cheannaigh tú an ola ar an mórchóir, doirt thart ar 1 quart i mbotella níos lú le húsáid go laethúil. Dún clúdach an choimeádáin ola atá fágtha go docht agus stóráil in áit fhionnuar dhorcha é, gan oscailt ach chun coimeádán níos lú a athlíonadh.
   • Féadann airgead olóige a cheannach ar an mórchóir airgead a shábháil duit, ach tá sé níos tábhachtaí fós d’ola olóige a stóráil i gceart.

Cuid 2 de 3: Roghnaigh Ola Olóige Nua-Fhómhair

1. 1 Seiceáil an dáta bailiúcháin. Coinníonn ola olóige a húire ar feadh bliana tar éis an fhómhair olóige, ach tá sí fós inúsáidte go ceann bliana eile. Chun go mairfidh an ola chomh fada agus is féidir, féach ar an mbotella le haghaidh faisnéise ar dháta an bhailithe agus ceannaigh an méid a fuarthas ó ológa úr-roghnaithe.
   • Mura liostaítear aon dáta bailithe, féach dáta buidéalaithe. Nuair a stóráiltear i gceart í, fanann an ola inúsáidte ó 18 mí go dhá bhliain ó dháta an bhuidéil.
2. 2 Ceannaigh ola a thagann i gcoimeádáin dorcha nó miotail. Cosnóidh coimeádán gloine dorcha nó cruach dhosmálta an ola ó solas UV agus fluaraiseach sa mhonarcha, le linn iompair agus sa siopa grósaera. Ós rud é gur féidir le solas cáilíocht ola olóige a dhíghrádú, mairfidh ola i mbotella dorcha níos faide ná ola i gcoimeádáin ghloine shoiléire.
3. 3 Seachain olaí i mbuidéil phlaisteacha. Ní chosnaíonn buidéil phlaisteacha ola olóige ó sholas ach an oiread le gloine dorcha nó coimeádáin miotail, mar sin d’fhéadfadh go mbeadh seilfré níos giorra ag ola a thagann i mbuidéil phlaisteacha. Tá ola olóige atá stóráilte i mbuidéil phlaisteacha níos ísle freisin i carotenes, clóraifill agus feanóil, ar frithocsaídeoirí iad a fhaightear in ológa.
4. 4 Tóg an buidéal ar chúl an tseilf. Mura bhfuil ola sa siopa i gcoimeádán gloine dorcha nó cruach dhosmálta, tóg an buidéal ar chúl an tseilf. Cosnaíonn buidéil aghaidhe tosaigh an ola is faide ó thruailliú solais sa siopa grósaera.

Cuid 3 de 3: Úsáid ola olóige

1. 1 Ceobhrán ar bhia sula ndéantar é a sheirbheáil. Is mias taobh blasta í ola olóige is féidir a chur le bia ceart sula ndéantar é a sheirbheáil. Cuirfidh an ola nótaí breise leis an mboladh, cuirfidh sé saibhreas leis an mhias agus nochtfaidh sé a blas. Cuir beagán ola leis díreach sula ndéantar é a sheirbheáil ar miasa mar:
   • greamaigh;
   • hummus;
   • anraithí;
   • sailéad.
2. 2 Séasúr an fheoil le ola olóige. Sula ndéantar an steak, an filléad éisc nó an píosa feola eile is fearr leat a sheirbheáil, triomaigh beagán ola olóige thar an mhias chun saibhreas agus sólás a chur leis. Séasúr an fheoil le salann agus piobar chun í a bhlaiseadh agus a sheirbheáil.
3. 3 Úsáid é in áit im. I roinnt cásanna, is iontach an rud é ola olóige in im, go háirithe maidir le hearraí bácáilte. Sprinkle ola olóige ar do thósta, ceapairí, muifíní, nó arán agus im in áit im.
   • Comhcheangail ola olóige agus roinnt fínéagar balsamach ar phláta comhréidh, taosc aráin sa mheascán seo agus ithe.
4. 4 Sailéid séasúir. Tá blas éadrom neamh-gréisceach ag ola olóige úr, rud a fhágann go bhfuil sí an-oiriúnach chun cóirithe vinaigrette agus sailéad a dhéanamh. Lean an t-oideas vinaigrette atá faoi thriail, nó déan do cheann féin trí thástáil a dhéanamh ar theaglaim éagsúla:
   • ola ológ;
   • fínéagar balsamach, ríse nó fíon;
   • sú líomóide;
   • síoróip meala nó maple;
   • mustaird.
5. 5 Úsáid ola chócaireachta. In ainneoin a droch-cháil, is féidir ola olóige a úsáid chun bianna a chócaráil agus a fhriochadh. Tá an pointe deataigh nó an teocht ag a dóitear an ola idir 210 agus 250 ° C, ag brath ar mhéid an íonaithe. Déantar an chuid is mó de bhéilí baile a chócaráil ag teochtaí idir 120 agus 205 ° C, mar sin tá ola olóige sábháilte le haghaidh:
   • friochadh i bpanna;
   • sautéing;
   • suaithfhriochadh.