Ábhar

• Comhábhair
• Céimeanna
• Modh 1 de 3: Uibheacha Picilte Mrs.Beaton
• Modh 2 de 3: Uibheacha Picilte le Gairleoige
• Modh 3 de 3: Uibheacha Picilte Corcra
• Leideanna
• Rabhaidh
• Earraí breise

Tá uibheacha picilte ag mná céile na bhfeirmeoirí leis na cianta chun iad a chaomhnú níos faide. Tá an-tóir ar an mhias traidisiúnta seo fós. Is féidir uibheacha a sheirbheáil mar chóisir nó mar shneaiceanna picnice agus tá siad furasta go leor a ullmhú. Éilíonn sé seo am agus scileanna bunúsacha cócaireachta den chuid is mó.

Comhábhair

Uibheacha Picilte Mrs Beaton:

• 16 ubh
• 1 lítear fínéagar
• 15 g piobar dubh úr
• 15 g allspice talún
• 15 g sinséar talún

Uibheacha picilte le gairleog:

• 1 dosaen uibheacha
• 1/2 l d’fhínéagar spíosrach
• Cúpla clóibh de gairleog

Uibheacha picilte corcra:

• 1 dosaen uibheacha móra
• 4 chupán fínéagar leann úll úll
• 1 bhiatas meánach
• 1/2 cupán siúcra
• 2 spúnóg bhoird de shíolta coriander
• 1 cainéal taespúnóg talún
• 1 nutmeg talún teaspoon
• Biorán de nytmeg talún
• 4-8 titeann anlann te (roghnach)
• Salann mara agus piobar úr talún chun blas a chur air

Céimeanna

Modh 1 de 3: Uibheacha Picilte Mrs.Beaton

Tá Mrs Beaton ar cheann de na príomhchócaire is luaithe atá ar eolas, agus téann a cuid oidis siar go dtí na 1800í. Bhí sí go maith ag picilte agus is é an t-oideas seo a leagan d’uibheacha picilte.

1. 1 Boil na huibheacha ar feadh 20 nóiméad. Caithfidh siad a bheith bruite go crua.
2. 2 Bain as uisce te é agus cuir le fuarú é. Ansin scafa na plátaí uibheacha as na huibheacha.
   • Chun craiceann a dhéanamh, sconna go réidh an ubh ar imeall babhla nó rud éigin cosúil leis chun crack a chruthú.Déan poll beag le do mhéara, agus ansin bain na sliogáin i smutáin.
3. 3 Cuir na huibheacha scafa i jar mór steiriliú.
4. 4 Doirt thart ar leath den fhínéagar i sáspan. Cuir piobar, allspice agus sinséar leis. Tabhair chun boil é ar feadh 10 nóiméad.
5. 5 Doirt fínéagar te thar na huibheacha. Clúdaigh iad go hiomlán.
6. 6 Lig seasamh go dtí go bhfionnfaidh uibheacha. Ansin clúdaigh le clúdach. Stóráil i gcuisneoir ar feadh seachtaine ar a laghad roimh úsáid.
   • Stóráil sa chuisneoir ar feadh suas le mí.

Modh 2 de 3: Uibheacha Picilte le Gairleoige

Cuir blas ar na huibheacha. Is é seo an t-oideas foirfe más breá leat gairleog.

1. 1 Boil na huibheacha ar feadh 20 nóiméad. Caithfidh siad a bheith bruite go crua.
2. 2 Bain as uisce te é agus cuir le fuarú é. Ansin scafa na plátaí uibheacha as na huibheacha.
   • Chun craiceann a dhéanamh, sconna go réidh an ubh ar imeall babhla nó rud éigin cosúil leis chun crack a chruthú. Déan poll beag le do mhéara, agus ansin bain na sliogáin i smutáin.
3. 3 Cuir na huibheacha scafa i jar mór steiriliú.
4. 4 Doirt an fínéagar spíosrach i sáspan. Cuir gairleog agus teas thar teas íseal ar feadh deich nóiméad. Tabhair chun boil é ag an deireadh.
5. 5 Strain an fínéagar fiuchta thar na huibheacha. Lig fuarú go hiomlán.
   • Ba chóir go gclúdódh an fínéagar na huibheacha go hiomlán. Is é an té a chaomhnaíonn iad agus a choisceann fás na mbaictéar, mar sin ná spáráil an fínéagar.
6. 6 Clúdaigh an próca le clúdach. Refrigerate. Lig sé marinate ar feadh seachtaine ar a laghad sula gcaitear é.
   • Stóráil sa chuisneoir ar feadh suas le mí.

Modh 3 de 3: Uibheacha Picilte Corcra

Tá uibheacha iontach maith chun dathanna eile a ionsú. Is féidir leat an ghné seo a úsáid chun do bhuntáiste agus tú ag marinating. Tá aird tuillte ag uibheacha corcra!

1. 1 Tabhair uibheacha chun boil i sáspan. Cócaráil ar feadh 20 nóiméad.
2. 2 Bain den teas é. Clúdaigh agus lig seasamh ar feadh 10 nóiméad.
3. 3 Taosc an t-uisce ó na huibheacha. Líon le huisce fuar agus ansin draenáil arís. Scamh an bhlaosc. Cuir na huibheacha i mbabhla gloine nó ceirmeach.
4. 4 Pierce gach ubh scafa arís agus arís eile le forc. Cabhróidh sé seo leis an marinade dul isteach sna huibheacha níos éasca.
5. 5 Cuir an chuid eile de na comhábhair leis an sáspan céanna. Tabhair chun boil é os cionn teas ard.
6. 6 Laghdaigh an teas go meánach agus suanbhruith. Suanbhruith ar feadh 10-15 nóiméad eile, go dtí go mbeidh na píosaí biatais tairisceana.
7. 7 Doirt fínéagar te agus leacht biatais thar na huibheacha. Lig fuarú agus ansin clúdach. Refrigerate.
8. 8 Sula n-itheann siad, lig do na huibheacha marinate ar feadh 1-2 lá, nó sa tseachtain más féidir. Is leor é seo chun na huibheacha a bheith sáithithe le blas.
   • Stóráil sa chuisneoir ar feadh suas le mí.

Leideanna

• Stóráil uibheacha scafa i gcoimeádán gloine nó ceirmeach, mar is féidir le coimeádáin miotail freagairt le huibheacha.
• Is féidir uibheacha picilte a sheirbheáil i mbabhla mar shneaiceanna ag cóisirí, agus tú ag féachaint ar scannáin, nó le linn lóin fhuar. Is féidir iad a slisniú agus a úsáid i sailéid agus ceapairí. Is é seo an mhias picnic foirfe.

Rabhaidh

• Moltar uibheacha a stóráil sa chuisneoir nó in áit fhionnuar eile sula n-úsáidtear iad. Chomh luath agus a osclaíonn tú an próca, déan é a stóráil sa chuisneoir chun fás na mbaictéar a mhoilliú agus chun tú a choinneáil slán. Caith amach aon uibheacha atá fágtha tar éis míosa.

Earraí breise

Conas prátaí mashed a dhéanamh Conas mion-arbhar a dhéanamh Conas cnónna a sáithithe Conas steak a chócaráil san oigheann Conas tortilla a fhilleadh Conas pasta a dhéanamh Conas uisce líomóide nó aoil a dhéanamh Conas dearcáin a úsáid mar bhia Conas uisce beatha a dhéanamh le vodca Conas rís gléineach a dhéanamh go rialta Conas sú cúcamar a dhéanamh Conas cobs arbhar iomlán a bhácáil san oigheann Conas siúcra a leá Conas puree sicín leanbh a dhéanamh