Conas arán cóilis a bhácáil

Ábhar

Comhábhair
Céimeanna
Cuid 1 de 3: Gearr an chóilis
Cuid 2 de 3: Déan an cóilis a théamh agus a mheascadh le comhábhair eile
Cuid 3 de 3: Bácáil an t-arán
Leideanna
Céard atá ag teastáil uait

Tá arán cóilis ina ionadach sláintiúil agus cothaitheach d’arán plúir atá an-éasca a bhácáil. Tagann slice amháin d’arán cóilis in ionad fónamh glasraí, mar sin is féidir le slice amháin aráin luach cothaithe béile a fheabhsú go suntasach! Má tá próiseálaí bia agat, tá sé thar a bheith éasca arán cóilis a bhácáil. Chun é a ullmhú, beidh cúpla comhábhar simplí agus níos mó ná uair an chloig oibre de dhíth ort. Cibé an bhfuil tú ar aiste bia saor ó ghlútan nó díreach ag iarraidh bianna níos sláintiúla a ithe, is bealach cliste folláin é an t-arán cóilis a chur in ionad aráin rialta i do cheapairí chun taitneamh a bhaint as an mbia is fearr leat!

Comhábhair

1 cheann meánach cóilis
1 ubh mhór
½ cupán (50 g) mozzarella saille íseal grátáilte
¼ teaspoon (3 g) salann mara
¼ teaspoon (0.6 g) piobar dubh talún

Céimeanna

Cuid 1 de 3: Gearr an chóilis

1 Preheat oigheann go 230 ° C. Preheat oigheann go 230 ° C sula ndéantar é a chócaráil.Agus tú ag knead an taos agus á mhúnlú ina arán, beidh an oigheann te go leor le bácáil.
2 Bain an gas. Sruthlaigh an cóilis agus cuir ar chlár gearrtha é. Gearr amach an t-ionad agus gais eile ionas nach bhfanfaidh ach an t-inflorescence (barr dlúth an chabáiste) ar an gclár.
- Mura ngearrann tú an gas, beidh an t-arán níos garbh agus níos lú clúmhach. Ní gá na gais go léir a mhaisiú go dtí an ceann deireanach, ach an chuid is mó díobh a ghearradh amach.
3 Gearr leath an chóilis i bpróiseálaí bia. Cuir an cóilis gearrtha leath i bpróiseálaí bia. Meilt an cabáiste ag luas ard go dtí go mbeidh na píosaí thart ar mhéid na ríse.
- Ansin doirt an cabáiste mionghearrtha i mbabhla atá sábháilte do mhicreathonn.
4 Gearr suas an leath atá fágtha. Cuir an leath eile den chabáiste i bpróiseálaí bia agus déan é a chopáil ar an méid céanna. Doirt na slisní cál seo i mbabhla atá sábháilte do mhicreathonn freisin.

Cuid 2 de 3: Déan an cóilis a théamh agus a mheascadh le comhábhair eile

1 Teas an chóilis sa mhicreathonn ar feadh 7 nóiméad. Sula ndéanann tú cóilis a bhácáil, bí cinnte é a mhaolú sa mhicreathonn. Cuir an babhla cóilis mionghearrtha sa mhicreathonn agus teas é os cionn ard ar feadh 7 nóiméad.
2 Fáisc an chóilis i gcáis cheesecloth. Bain an cabáiste ón micreathonn agus fan go mbeidh sé fionnuar go leor le teagmháil a dhéanamh. Ansin tóg an tríú cuid den chóilis stiallta agus cuir é ar cheesecloth. Fill imill an cheesecloth le chéile chun rud éigin cosúil le pouch a dhéanamh.
- Brúigh an cheesecloth thar an doirteal chun an leacht a fháscadh as cóilis bruite. Lean ort ag fáisceadh go dtí go stopfaidh an sreabhán ag sileadh. Cuir an cóilis brúite i leataobh agus ansin déan an chuid eile den chóilis a fháscadh ar an mbealach céanna.
- Nuair a bhácáiltear é, tosóidh comhsheasmhacht an chabáiste tirim brú cosúil le arán.
- Mura bhfuil uige agat, fillte tuáillí páipéir tiubha.
3 Ullmhaigh an ubh agus an cáis. Briseadh ubh i mbabhla agus buille beag é le forc chun an ubh bhán a mheascadh leis an buíocán. Gráta an mozzarella ar grater garbh.
4 Comhcheangail na comhábhair go léir i mbabhla. Tar éis duit an chóilis go léir a bhrú amach agus an ubh agus an cáis a ullmhú, aistrigh an cabáiste go mbabhla mór. Cuir an ubh buailte, mozzarella grátáilte, agus piobar leis. Glac spúnóg mhór agus measc gach rud go maith.
- Is féidir leat comhábhair eile a chur leis ag an gcéim seo chun blas breise a chur leis an arán. Chun blas níos sofaisticiúla a fháil, cuir spúnóg bhoird (15 g) de luibheanna grátáilte úr cosúil le Rosemary nó peirsil, nó cuir leath cupán (50 g) níos mó cáise le haghaidh blas níos cáise agus saibhir.

Cuid 3 de 3: Bácáil an t-arán

1 Ullmhaigh bileog bácála. Déan píosa páipéir bácála a chuimilt agus líneáil an bhileog bácála leis. Ansin spraeála an páipéar le spraeire neamh-bata.
2 Múnlaigh an taos i gcearnóga. Spúnóg an taos amach agus cuir ar bhileog bácála é i gceithre phíosa ar cóimhéid. Úsáid do lámha chun an taos a mhúnlú i gcruth cearnach, thart ar 1.25 cm ar tiús. Cuir na cearnóga óna chéile ionas nach mbeidh siad greamaithe le chéile le linn bácála.
3 Bácáil an t-arán ar feadh 15-17 nóiméad. Cuir an leathán bácála san oigheann réamhthéite. Bácáil an t-arán ar feadh 15 nóiméad agus seiceáil na torthaí. Má tá screamh órga ag an arán, bain den oigheann é. Mura bhfuil, bácáil é ar feadh 2 nóiméad eile, ansin bain den oigheann é.
4 Fan 10 nóiméad chun an t-arán a fhuarú. Bain an t-arán as an oigheann agus fág é ar an mbord ar feadh 10 nóiméad le fuarú. Ansin bain úsáid as spatula chun an t-arán a bhaint den bhileog bácála agus é a sheirbheáil te nó fuar!

Leideanna

Más mian leat borróga cóilis a bhácáil, timpeall an taos ar bhileog bácála agus bácáil mar seo. Nuair a bhácáiltear na borróga, gearr iad ina dhá leath chun a bheith cosúil le borróga borgaire.
Uaireanta is féidir cóilis stiallta a fháil i roinnt siopaí grósaera nó bia sláinte. Sábhálfaidh sé seo roinnt ama duit agus tú ag bácáil d’aráin.