Ábhar

• Leideanna
• Céard atá ag teastáil uait

1 Bíodh aithne agat ar do oigheann. Tá aithne ag cócaire maith ar a oigheann trí na treoracha a tháinig leis an oigheann agus de réir taithí a léamh. Cé go léiríonn oidis teochtaí ar leith, beidh sé riachtanach go mbeadh a fhios agat conas a oibríonn do oigheann, agus nuair a dhéantar iad a chomhcheangal le d’eispéireas cócaireachta, cuideoidh siad leis an teocht agus an t-am cócaireachta is oiriúnaí a chinneadh. Gach uair a thagann tú i dtaithí ar oigheann nua, tosaigh i gcónaí leis na buneilimintí, ag leanúint oidis go díreach agus á n-oiriúnú de réir mar is gá, sula dtéann tú ar aghaidh chuig oidis níos casta. Agus léigh treoracha an mhonaróra má tá rochtain agat orthu; tá siad lán le faisnéis úsáideach!

2 Tuiscint a fháil ar éifeacht shuíomhanna oigheann. Tá éifeacht dhifriúil ag gach leibhéal den oigheann ar chócaireacht, agus is maith an rud é seo a fháil chun na torthaí is fearr a fháil:

• Leibhéal oigheann uachtarach - is é an leibhéal seo an ceann is fearr le haghaidh cócaireachta tapa agus cócaireacht teocht ard
• Meánleibhéal oigheann - tá an leibhéal seo go maith le haghaidh teocht measartha cócaireachta
• Leibhéal an oigheann níos ísle - is fearr an leibhéal seo le haghaidh cócaireachta mall agus cócaireacht teocht íseal

3 Foghlaim teocht a aistriú. Tá sé an-chabhrach smaoineamh ginearálta a bheith agat ar theocht an oigheann agus i Celsius nó Fahrenheit, ionas gur féidir leat bácáil le hoidis ó leabhair chócaireachta. Is iad na tiontaithe is coitianta atá ar eolas:

• 160 ºC - 325 ºF
• 180 ºC - 350 ºF
• 190 ºC - 375 º F.
• 200 ºC - 400 ºF

4 Déan iniúchadh ar raonta teochta. Nuair a éilíonn oideas an oigheann a úsáid ag raon teochta ar leith, is iad seo na teochtaí seo a leanas:

• Fuar / mall - 110 - 140 ºC | 225 - 275 ºF | Gás 1/4 - 1
• Measartha te - 150 - 160 ºC | 300 - 325 ºF | Gás 2 - 3
• Measartha / te - 180 - 190 ºC | 350 - 375 ºF | Gás 4 - 5
• Measartha te - 190 - 220 ºC | 375 - 425 ºF | Gás 5 - 6
• Te - 220 - 230 ºC | 425 - 450 ºF | Gás 6 - 8
• An-te - 250 - 260 ºC | 475 - 500 ºF | Gás 9 - 10

5 Laghdaigh teas do dhréacht-oighinn éigean. Tá oighinn aerála éigeantacha nó oighinn chomhiompair níos éifeachtaí chun teas a sholáthar agus tú ag cócaireacht. Ciallaíonn sé seo go ndéantar bia a chócaráil níos gasta agus níos cothroime ná in oigheann traidisiúnta - amanna cócaireachta níos giorra agus teochtaí níos ísle a theastaíonn chun fuinneamh a shábháil agus cócaireacht a dhéanamh níos eacnamaíche. Níl le déanamh ach na treoracha do oigheann a leanúint go cúramach, ach go ginearálta, seo na bunrialacha maidir le dréacht-oighinn éigeantacha a úsáid:

• Laghdaigh an teocht cócaireachta d’earraí bácáilte faoi 13 ºC / 25 ºF, go háirithe nuair nach mó ná 15 nóiméad an t-am cócaireachta, ach cócaráil ar feadh na tréimhse céanna mar a mholtar san oideas;
• Laghdaigh 25% an t-am cócaireachta le haghaidh friochadh agus cócaráil ag an teocht chéanna agus a mholtar san oideas.
• Coinnigh súil ar athruithe ar am agus teocht na cócaireachta do na h-oidis is fearr leat le tagairt dóibh sa todhchaí má tá dréacht-oigheann éigeantach agat.

6 Preheat oigheann go dtí go bhfuil sé bruite. Tá sé tábhachtach i gcónaí an oigheann a théamh go dtí an teocht a mholtar san oideas mura gcuirtear a mhalairt in iúl. Cinnteoidh sé seo go mbeidh an oigheann ag an teocht cheart agus é ag cur bia le cócaireacht.

Leideanna

• Agus tú ag bácáil, oscail doras an oigheann ar feadh tréimhse chomh gearr agus is féidir agus nuair is gá i ndáiríre; sábhálann sé seo fuinneamh, coinníonn sé teocht agus cuireann sé cosc ​​ar earraí bácáilte socrú!
• Glan an oigheann go rialta; ní amháin go gcinntíonn sé seo glanadh níos éasca, ach cinntíonn sé freisin go bhfuil an teas dírithe ar chócaireacht agus ní ar eilimintí a dhó a fhéadann boladh míthaitneamhach a bhaint amach.

Céard atá ag teastáil uait

• Treoracha oigheann
• Oigheann