Conas mairteoil a chop

Físiúlacht: Conan Chop Chop Helpful Tips and Tricks

Ábhar

Céimeanna
Leideanna
Céard atá ag teastáil uait

Chun stéig mhaith a dhéanamh, tá a fhios ag a lán díograiseoirí agus príomhchócairí an tábhacht a bhaineann le séasúrú, teocht cócaireachta, agus am gríosctha. Sa phróiseas seo, b’fhéidir gurb é an rud is tábhachtaí ná an laofheoil a ghearradh i gceart. Is é "gráin" an t-imeall ina dtarraingítear na snáithíní matáin fada, atá comhthreomhar leis na áirsí leis an gceann eile. Tá na snáithíní uile sa treo céanna. Féadann tuiscint agus difríochtaí i struchtúr feola an difríocht idir feoil bróg amháin agus feoil tairisceana, súnna.

Céimeanna

1 Ceannaigh píosa laofheoil ón mbúistéir nó ón siopa grósaera.
2 Nigh do lámha go maith sula ndéantar iad a chócaráil.
3 Cócaráil an fheoil le do thaitin, grill nó broil. Is féidir le teocht, chomh maith le rósta neamhchoitianta, meánach annamh, meánach, meánach go maith agus dea-dhéanta difear a dhéanamh do thiús na feola. Is fearr leis an gcuid is mó de lovers steak meán-annamh, a mheastar an t-iarmhéid is fearr.
4 Cuir an steak i scillet agus lig dó suí ar feadh 3-5 nóiméad ar a laghad, go dtí go mbeidh sé bruite mar is mian leat. Déanfaidh sé seo na súnna a athdháileann na matáin taobh istigh de do steak. Trí ghearradh roimh am ligfidh na súnna seo draenáil amach.
5 Faigh amach cé chomh gránna is atá do ghearradh laofheoil. Is féidir leat a fheiceáil conas atá na snáithíní matáin suite sa steak. Breathnaíonn siad cosúil le coirníní fada stríoca agus ritheann siad sa treo céanna ar feadh fad iomlán na feola.
6 Ag baint úsáide as scian ghéar, gearr imeall an steak ar uillinn. Gearr na snáithíní (gráin) i bpíosaí beaga tanaí. An níos tanaí a ghearrann tú an píosa, is giorra a bheidh an grán. Fágfaidh sé sin go mbeidh na giotaí tairisceana agus furasta iad a chew.
7Lean ort ag slisniú na feola i gcoinne na ngrán go dtí go mbeidh tú críochnaithe ag gearradh go dtí an taobh eile den steak.
8 Aistrigh an laofheoil mionghearrtha go platter agus fónamh.

Leideanna

Ná déan mearbhall ar rónta grill le snáithíní. Is marcanna cócaireachta iad rónta grill a chruthaítear nuair a chuirtear an steak ar an grill. Is minic a chuireann cócairí Newbie mearbhall ar mharcanna grill le gráin. Bí muiníneach agus tuig an difríocht.
An níos lú gráin atá ag an mhairteoil, is lú tábhacht é a ghearradh i slisníní tanaí. Is matáin bhog iad smutáin mar atá i mignon filet nó stiall i Nua Eabhrac, mar sin is féidir an fheoil seo a ghearradh níos éasca. Má tá deacracht agat feoil a shnoí, is duitse an gearradh seo.
Beidh faid éagsúla gráin ag codanna éagsúla den laofheoil. Go ginearálta, an níos deacra a oibríonn an muscle san ainmhí, is é an níos dlúithe a bheidh an grán. An níos mó an grán, is tábhachtaí an uillinn ag a ngearrann tú an stéig. Bain triail as codanna éagsúla den laofheoil agus tú ag foghlaim an teicníc ghearrtha.