Conas prátaí milse a fhriochadh

Ábhar

Modh 2 de 3: Rósta san oigheann
Modh 3 de 3: Friochadh domhain
Leideanna
Céard atá ag teastáil uait

1 Scamh an práta milse. Ceangail an lann de scian ghéar nó gearrthóir glasraí go barr an phráta milse agus sleamhnán é ar feadh an fhaid iomláin, ag cur brú beag i bhfeidhm chun an craiceann a bhaint. Lean ort ag feannadh na bprátaí milse go dtí go mbíonn siad uile gan chraiceann. Déan an rud céanna arís don dá shúgán eile.

2 Úsáid scian ghéar chun foircinn an phráta milse a ghearradh. Ná gearr an iomarca. Is leor 1/2 nó 1 ¼ ceintiméadar a ghearradh ón dá thaobh den phráta milse. Má dhéanann tú é seo, ní bheidh foircinn bheaga ghéar ag do chuid friopaí a dhófaidh amach go gasta le linn friochadh agus a mhilleann an blas, rud atá an-tábhachtach.

3 Gearr an práta milse ina dhá leath. Úsáid scian ghéar chun an práta milse a ghearradh go díreach sa lár.

4 Gearr na leath ina gceathrúna. Úsáid scian ghéar chun gearradh go cruinn.

5 Gearr na ceathrúna i bpíosaí comhionanna. Ba chóir go mbeadh gach píosa thart ar leath ceintiméadar ar tiús agus leath ceintiméadar ar leithead. Beidh an fad difriúil, braitheann sé ar roghanna pearsanta. De ghnáth is é an fad is fearr idir 7 go leith agus 10 ceintiméadar. Cibé rogha a roghnaíonn tú, déan iarracht na píosaí seo a dhéanamh den mhéid céanna.

Tabhair faoi deara gur féidir leat scian eitrithe a úsáid chun práta milse eitrithe a dhéanamh. Is féidir leat scian a úsáid freisin chun na prátaí milse a ghearradh i ndioscaí comhréidh, cosúil le sceallóga.

Modh 2 de 3: Rósta san oigheann

1 Preheat an oigheann go 230 céim Celsius. Ullmhaigh páipéar bácála nó bileog bácála, sprinkle le ola spraeála glasraí, agus ullmhaigh scragall chun an práta milse a chlúdach.
2 Cuir na slisní prátaí milse i mbabhla domhain agus doirt an ola thairis. Corraigh na slisní prátaí milse le do lámha nó le spúnóg mhór adhmaid nó plaisteach. Corraigh go dtí go bhfuil tú cinnte go bhfuil na prátaí milse go léir san ola.
3 Sprinkle siúcra ar an mbarr. Má tá tú ar aiste bia, is féidir leat a dhéanamh gan é, ach cuireann siúcra binneas leis an bpráta milse. Déanann siúcra caramalú ar an bpráta milse freisin.
4 Sprinkle le salann, piobar, paprika agus cainéal. Is gnáthshéasúir iad salann agus piobar, ach is féidir leat an cainéal agus an paprika a scipeáil mura dtaitníonn an blas leat. Déan iarracht an práta milse a sprinkle go cothrom ionas go mbeidh gach rud ag meascadh go héasca agus go tapa.
5 Corraigh i siúcra, spíosraí agus píosaí prátaí milse. Is féidir leat é a dhéanamh le do lámha, ach cloífidh na blastanais go léir san ola le do lámha. Is fearr spúnóg phlaisteach nó adhmaid a úsáid chun na spíosraí a choinneáil sa mhias.Agus tú ag corraigh, déan cinnte go ndéantar na píosaí go léir a rolladh sa séasúrú.
6 Socraigh na slisní prátaí milse i ndiaidh a chéile ag an am ar an mbileog bácála cócaráilte. Má tá na píosaí ar bharr a chéile, ní dhéanfaidh siad cócaireacht i gceart, mar sin má tá go leor píosaí agat, bain úsáid as bileog bácála breise.
7 Saute na prátaí milse san oigheann réamhthéite ar feadh thart ar 15 nóiméad. Tar éis thart ar 15 nóiméad, tosóidh barr an phráta milse ag órga. Bain an leathán bácála agus bain úsáid as spúnóg réidh chun na prátaí milse a chasadh air agus filleadh ar an oigheann ar feadh 5-15 nóiméad eile.
8 Bain an leathán bácála nuair a bhíonn an práta milse déanta go maith. Bain triail as ceann de na píosaí trína bhriseadh. Ba chóir go mbeadh gach rud réidh istigh. Is féidir leat píosa amháin a bhlaiseadh chun a fháil amach an bhfuil sé déanta, ach cuimhnigh é a chuisniú chun scálú a sheachaint.
9 Lig don phráta milse fuarú ar feadh 5 go 15 nóiméad. Freastal te mar mhias taobh nó appetizer.

Modh 3 de 3: Friochadh domhain

1 Boil uisce i sáspan 5 lítear. Teas uisce thar mheán teasa.
2 Cuir na prátaí milse in uisce fiuchta. Cuir an clúdach ar an bpota agus lig dó suanbhruith ar feadh 10 nóiméad sula dtógfaidh sé amach. Blot an práta milse le éadach glan nó tuáille páipéir.
3 Líon friopot 5 lítear le hola. Ná fág ach 6 go 7 ceintiméadar de spás saor in aisce idir barr na hola agus barr an friopot. Teas an ola go 150 céim Celsius.
4 Doirt an práta milse isteach san ola te. Déan na slisní a chócaráil ar feadh 3 go 4 nóiméad, nó go dtí go mbeidh siad déanta go maith.
5 Tóg amach na prátaí milse le spúnóg speisialta. Fág an práta milse ar chúpla sraith de thuáillí páipéir. Súnn an tuáille páipéir an ola agus triomaíonn na prátaí milse. Lig do na píosaí fuarú ar feadh 10 nóiméad ar a laghad, ach ná fág iad ar feadh níos mó ná dhá uair an chloig.
6 Déan an próiseas friochadh agus triomú arís leis an gcuid eile de na prátaí milse. Ná friochadh níos mó ná dornán de phrátaí milse ag an am.
7 Preheat an ola go 80 céim sula ndéantar é a sheirbheáil. Ag an bpointe seo, ba chóir go mbeadh an práta milis fionnuar go hiomlán ionas gur féidir é a fhriochadh arís. Fiú mura bhfuil an práta milse fuar go hiomlán, ba chóir duit é a fhriochadh arís sula ndéantar é a sheirbheáil chun é a dhéanamh blasta.
8 Caith dornán de phrátaí milse isteach san im. Fry é ar feadh nóiméad amháin chun é a dhéanamh puffy. Lean ort ag toastáil na bprátaí milse go dtí go bhfuil tú ag cócaráil go léir.
9 Úsáid spúnóg chun an práta milse a bhaint den im. Fág ar thuáille páipéir é a thriomú.
10 Caith an siúcra, an salann, an piobar agus an cainéal i mbabhla ar leithligh. Corraigh go maith.
11 Déan an práta milse a thumadh ann. Corraigh na prátaí milse go réidh ionas go mbeidh siad uile clúdaithe le séasúrú.
12 Bain na prátaí milse agus cuir ar phláta iad. Freastal ar phrátaí milse mar mhias taobh nó mar fhearas.

Leideanna

Is féidir leat teaglaim séasúrach eile a thriail in ionad paprika agus cainéal. Cuirfidh séasúrú gairleog blas, beidh roinnt meascán séasúrach Síneach ann agus beidh do phráta milse an-bhlasta.