Conas bó a mharú i gceart ag baint úsáide as an modh kosher Shekhitah

Ábhar

Céimeanna
Leideanna
Rabhaidh
Céard atá ag teastáil uait

Is deasghnáth Giúdach í Shekhitakh (She-hi-takh) maidir le beostoc agus éanlaith a mharú, a mheastar a bheith kosher agus inghlactha lena gcaitheamh ag Giúdaigh. Is gné an-tábhachtach é Kashrut a choinneáil den Ghiúdachas a bhreathnú toisc go dtéann sé chun leasa na hintinne, an choirp agus an anama. Mar sin féin, ní amháin go n-itheann Giúdaigh feoil kosher mar gheall ar shainiúlacht a hullmhúcháin. Soláthraíonn Shekhitah an fheoil den chaighdeán is fearr, agus ní bhraitheann an t-ainmhí pian le linn marú. Is próiseas an-chasta é seo agus teastaíonn blianta taithí, eolas fairsing ar dhlíthe an Bhíobla, agus taithí ar anatamaíocht ainmhithe. Cé nach féidir leat é seo a dhéanamh leat féin, toisc go dteastaíonn scileanna speisialta uaidh, b’fhéidir go mbeadh suim agat foghlaim conas a oibríonn an próiseas seo, agus tuigfidh tú cén fáth go bhfuil feoil kosher i bhfad níos costasaí.

Céimeanna

1 Roghnaigh scian (ar a dtugtar Chalif) den mhéid iomchuí. Ba chóir go mbeadh fad an lann dhá oiread leithead mhuineál an ainmhí.
2 Scrúdaigh an t-ainmhí go cúramach sula ndéantar é a mharú. Má tá ainmhí tinn nó gortaithe, ní mheastar go bhfuil sé kosher a thuilleadh. Tá 2 phrionsabal anseo. Is é an chéad cheann ráthaíocht ar cháilíocht na feola, má tá an t-ainmhí tinn nó gortaithe, ní féidir é a ithe. Agus is constaic é an dara ceann d’fheirmeacha kosher feoil a dhíol le feirmeacha eile, ós rud é nach féidir leat feoil ainmhí tinn a ithe.
3 Coinnigh an t-ainmhí ionas gur féidir é a mharú i gceart agus gan phian. Má ghortaíonn tú ainmhí agus é á shealbhú, ní mheastar go bhfuil sé níos kosher a thuilleadh.
4 Scrúdaigh an lann scian. Déan cinnte nach bhfuil spotaí nó cnapáin air.Caithfear an scian a ghéarú chomh géar sin dá ngearrfadh Shoikhet a mhéar de thaisme, ní bhraithfeadh sé pian.
5 Gearr an éasafagas, na hartairí carotid, agus na féitheacha ceirbheacsacha in aon ghluaisne ghéar. Níor chóir go mbeadh aon sosanna ann. Má dhéantar i gceart é, faigheann an t-ainmhí bás laistigh de 2 shoicind.
6 Taosc gach fuil go hiomlán. Ní bhíonn fuil óil kosher toisc go bhfuil anam an ainmhí san fhuil.
7 Scrúdaigh príomhorgáin an ainmhí. Déan cinnte nach bhfuil aon lochtanna ar mhamaigh (ba, caoirigh, gabhair, srl.). Ba chóir na scamhóga a bheith teannta chun poill agus comharthaí breoiteachta nach dteastaíonn a sheiceáil. Má tá poill nó comharthaí galair ann, ní mheastar go bhfuil an t-ainmhí níos kosher a thuilleadh.
8 Bain páirteanna neamh-kosher ó chúl an ainmhí. Ina measc seo tá na soithigh fola agus an nerve sciatic. Bain na scamhóga freisin, ach ní bhaineann sé seo ach le mamaigh.
9 Bain an saille go léir atá timpeall ar gach orgán ríthábhachtach. Níl an saille inmheánach, ar a dtugtar "cheilev" san Eabhrais, kosher.

Leideanna

Tá Néal in aghaidh dhlí na kashrut, cé go bhfuil sé néal a chur ar ainmhí sula ndéantar é a mharú.
De réir an dlí, caithfidh búistéir kosher a bheith ina dhuine macánta cineálta. Ní féidir le duine cruálach a bheith Shoikhet.
Le bheith ina Shoikhet, caithfidh duine a bheith oilte agus deimhnithe go speisialta ag na húdaráis chiníocha.
Níl aon fhianaise ann go bhfuil an modh seo níos daonna nó níos lú pianmhar don ainmhí.
Cé go gcreideann go leor daoine gurb é an fáth go gcuirtear cosc ar Ghiúdaigh feoil neamh-kosher a ithe ná go n-itheann go leor ainmhithe gach cineál dramhaíola nó mar gheall ar a ngnéithe anatamaíocha iad a dhéanamh níos leochailí ó ghalair, i ndáiríre tá tacar i ndlíthe Kashrut. orduithe a thugtar do mhuintir na nGiúdach áit a ndéantar aon mhíniú eolaíoch tar éis factum.

Rabhaidh

Tá sé riachtanach scrúdú cúramach a dhéanamh an bhfuil an bhó kosher roimh agus tar éis a maraithe.
Ní féidir leat bó a mharú de réir dhlíthe uile kosher ach an t-alt seo a léamh.
Caithfidh tú deimhniú a fháil le bheith i do Shoikhet.