Ábhar

• Leideanna
• Rabhaidh
• Céard atá ag teastáil uait

1 Tosaigh le feoil mhaith. Iarr ar an mbúistéir an mhairteoil ghualainn saille 15% a mheilt duit.(Níos mó saille agus rithfidh sé as an bhfeoil agus cuirfidh sé tine faoi deara; níos lú agus beidh na borgairí tirim.) Más féidir, ceannaigh an fheoil an lá roimh chócaireacht.

• Iarr ar do bhúistéir an fheoil a mheilt faoi dhó, uair amháin trí phláta meilte mór agus ansin trí phláta tanaí.

2 Cuir an mhairteoil talún i mbabhla.

3 Gearr an oinniún agus an gairleog go garbh. Cuir iad i mbabhla agus measc le chéile go dtí go gcuirtear le chéile iad.

• Cuir aon cheann de na comhábhair atá uait i do bhuirgléir - anlann Worcestershire, ketchup, mustaird, agus greens mionghearrtha.

4 Cuir buíocán uibhe leis. Séasúr le salann agus piobar agus corraigh gach rud le chéile.

5 Measc é go léir le chéile. Tá sé níos éasca tosú ag meascadh le spúnóg; ansin déan na comhábhair a mheascadh go maith le lámha glana.

6 Cruthaigh hamburgers. Téigh i dteagmháil leis an bhfeoil chomh beag agus is féidir chun nach seachnófar na súnna.

• Úsáid do lámha chun 6 liathróid den mhéid céanna a dhéanamh as an meascán.
• Brúigh síos ar na liathróidí chun borgaire comhréidh a dhéanamh thart ar 1.27 cm ar tiús. Úsáid do ordóg chun eangú beag a dhéanamh i lár an borgaire. Cuirfidh sé seo cosc ​​ar an lár at, agus beidh cócaireacht míchothrom mar thoradh air.

7 Cuir na borgairí ar phláta. Clúdaigh iad le timfhilleadh plaisteach nó páipéar céir. Refrigerate ar feadh 30 nóiméad go roinnt uaireanta an chloig chun na borgairí a dhéanamh níos daingne agus níos éasca a ullmhú. Is fearr feoil a chócaráil le haghaidh hamburgers fuar.

8 Roghnaigh modh cócaireachta. Is féidir borgairí homemade a chócaráil i broiler nó grill, friochta i skillet nó broiler, nó barbecued. Is féidir iad a bhácáil freisin. Braitheann an modh a roghnaíonn tú ar an méid atá agat i stoc agus ar an gcineál blas agus uigeacht hamburgers is fearr leat. Cibé modh a roghnaíonn tú, tar éis duit na paistí a bhaint den chuisneoir, sprinkle le beagán ola cócaireachta nó scuab le im leáite sula ndéantar é a chócaráil.

• Broiler / Grill: Preheat broiler (leibhéal uachtarach grill) go teas meánach. Líne an raca sreinge le scragall chun glanadh a éascú tar éis cócaireachta. Cuir na cutlets ar an raca sreinge ullmhaithe. Déan iad a chócaráil ar feadh 6-7 nóiméad ar gach taobh, nó go dtí go mbíonn siad bruite.
• Pan friochadh nó broiler: Cuir ola glasraí nó im leis an scillet agus sábh na patties go maith. Bí cinnte teas íseal a úsáid agus cócaráil ar feadh i bhfad chun na borgairí a chur ina gceart.
• Áit ar barbeque. Ullmhaigh borgairí mar is gnách.
• Bácáil: Cuir in oigheann é réamhthéite go 180 ° C ar feadh 15-30 nóiméad, ag brath ar a thiús. Is féidir leat iad a chasadh air nuair a bhíonn leath den am cócaireachta caite, ag seiceáil an doneness go rialta.

9 Nuair a bhíonn na borgairí ag cócaireacht, ullmhaigh na barráin:

• Nigh leitís agus trátaí.
• Gearr na borróga borgaire ina dhá leath, ansin slice na trátaí go tanaí.
• Cuir ketchup agus maonáis ar an mbord itheacháin do do rogha féin.

10 Clúdaigh an líonadh leis an leath eile den bhun agus bain taitneamh as.

Leideanna

• Má tá do chuid bun hamburger tais, déan iarracht iad a thósta roimh ré.
• Freastal le friopaí na Fraince, fáinní oinniún, sceallóga, nó sneaiceanna eile, in éineacht le deoch bhog.
• Comhcheangail an fheoil le huibheacha agus blúiríní aráin i mbabhla sula múnlaíonn tú na patties. Tabharfaidh sé seo blas níos saibhre dóibh agus cuideoidh sé iad a choinneáil ó thitim óna chéile.
• Má tá bun sesame á úsáid agat, déan iad a fhriochadh leis an taobh sesame suas. Cuireann sé blas deas sesame rósta.
• Bain triail as an fheoil a mheascadh le meascán anraith oinniún tirim in ionad an blas níos láidre.

Rabhaidh

• Déan cinnte go bhfuil do bhuirgléir cócaráilte go maith. Cé go mb’fhéidir gur fearr leat feoil atá fuilteach nó meánach-annamh, méadaíonn sé do riosca nimhiú bia. Caithfidh feoil chócaráilte teocht áirithe a bhaint amach thar thréimhse ama d’fhonn aon bhaictéar a d’fhéadfadh a bheith istigh a mharú.
• Cuimhnigh do lámha a ní tar éis duit teagmháil a dhéanamh le feoil amh gach uair.

Céard atá ag teastáil uait

• Feoil mhionaithe nó mionfheoil: lann ghualainn, sirloin, angus, srl.
• Slisní Cáis: Cheddar, Meiriceánach, Colby, Monterey Jack, Provolone, srl.
• Buns Hamburger: plain, sesame, oinniún, buns crispy cruinn, srl.

• Comhábhair bhreise:
  
  
  • Uibheacha agus blúiríní aráin
  • Meascán anraith oinniún
  • Séasú
  • Babhla a mheascadh
  • Líonadh: leitís, trátaí, oinniúin, picil, srl.
  • Tarsainn: citeal, mustaird, maonáis, cóiriú sailéid, srl.