Ábhar
Déanfaidh maonáis homemade blas na miasa, sneaiceanna, ceapairí agus aperitifs éagsúla a shaibhriú go mór. De ghnáth bíonn maonáis homemade saor ó bhlastáin agus leasaithigh agus bíonn blas domhain, saibhir agus úr air i gcomparáid leis an táirge críochnaithe. Bhí an t-oideas le haghaidh eibleacht uibheacha buailte agus ola cócaireachta a bhlaiseadh le fínéagar nó sú líomóide le feiceáil den chéad uair in iarthar na hEorpa i lár an 18ú haois. Úsáidtear maonáis anois ar fud an domhain mar tarsainn, mar bhonn le haghaidh anlainn agus mar bhonn le haghaidh tumtha. Úsáidtear maonáis chun anlann tartar, go leor leasaithigh agus anlainn feirme a dhéanamh. Déantar é a shéasú go fial le blastáin agus blasanna éagsúla chun anlainn a chruthú mar aioli (anlann fuar de chineál eibleachta déanta as gairleog agus ola olóige le cumhra saibhir saibhir.), Anlann maonáis piquant, srl. Cuireann an t-alt seo oideas céim ar chéim i láthair chun maonáis úr, clasaiceach a dhéanamh sa bhaile.
Céimeanna
1 Ullmhaigh do chomhábhair. Beidh 1 ubh mhór nó 2 ubh bheag uait, thart ar 220 gr. ola chócaireachta, 1 spúnóg bhoird de sú líomóide (15 g) nó fínéagar. Fág na comhábhair go léir le téamh go teocht an tseomra, thart ar 30 nóiméad, sula n-ullmhaíonn tú an maonáis. Cabhróidh sé seo leis na comhábhair go léir a shocrú nó a cheangal. 
2 Deighil na whites ó na buíocáin. Corn do mhéara le chéile thar babhla beag. Scáinte an ubh i do lámh agus lig don phróitéin draenáil trí do mhéara isteach i mbabhla. Aistrigh an buíocán atá fágtha go mbabhla eile agus cuir i leataobh é. 
3 Corraigh na comhábhair. Nuair a bhíonn teocht an tseomra sroichte ag comhábhair, measc 2 bhuíocán beag nó 1 buíocán mór le 1 taespúnóg (5 g) salann agus 1 teaspoon (5 g) piobar bán i mbabhla meánach ag úsáid whisk. 
4 Ullmhaigh maonáis. Líon cupán tomhais le 220 gram d’ola olóige, ola arbhar, ola peanut, nó ola lus na gréine. Coinnigh gloine tomhais i lámh amháin agus whisk sa lámh eile agus cuir beagán ola leis ag an am, whisk i mbabhla le whisk. De réir mar a thosaíonn an meascán ag tiúsú agus ag leathnú, is féidir leat an méid ola a chuireann tú leis a mhéadú. 
5 Críochnaigh an chócaireacht. Séasúr an maonáis trí 1 spúnóg bhoird de sú líomóide (15 g) nó fínéagar a chur leis. Séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air. Aistrigh an maonáis críochnaithe go miasa gloine, ceirmeacha nó plaisteacha. Stóráil maonáis sa chuisneoir agus an clúdach dúnta.
Céard atá ag teastáil uait
- Corolla
- 1 buíocán uibhe mór nó 2 ubh bheag
- 220 g ola cócaireachta (ola olóige, arbhar, peanut nó lus na gréine)
- 1 spúnóg bhoird (15 g) sú líomóide nó fínéagar
- 1 teaspoon (5 g) salann (roghnach)
- 1 teaspoon (5 g) piobar bán (roghnach)
