Ábhar

• Comhábhair
• Céimeanna
• Cuid 1 de 3: Ullmhaigh an sicín
• Cuid 2 de 3: Ullmhaigh do galtán
• Cuid 3 de 3: An Sicín a Chócaráil
• Leideanna
• Céard atá ag teastáil uait

Is mias oirthearach traidisiúnta le sicín steamed le fada. Anois tá an mhias blasta agus sláintiúil seo á sheirbheáil níos mó agus níos mó ar an mbord i dtíortha na hEorpa.Is ionadh go bhfuil an t-oideas seo simplí, ach is féidir leat feoil sicín blasta a chócaráil go furasta i do bhéal.

Comhábhair

• Conablach sicín ag meáchan 1.6 kg
• 240 millilítear uisce
• 240 millilítear fíona bán
• 4 ceintiméadar fréimhe sinséar úr
• 1 dornán oinniúin glasa
• 3 clóibh gairleoige
• Salann
• Piobar

Céimeanna

Cuid 1 de 3: Ullmhaigh an sicín

1. 1 Ceannaigh galtán bambú ón siopa bia oirthearach nó ón siopa ar líne. Tá an galtán bambú tiubh go leor ach tugann sé deis do ghaile uisce dul trí bhun an chiseáin. Is píosa an-úsáideach uirlisí cistine é an galtán bambú agus is féidir leat ceann a fháil ar phraghas réasúnta.
2. 2 Roghnaigh sicín ar ardchaighdeán. Maidir leis an oideas seo, moltar duit sicín a thógtar ar an bhfeirm a roghnú, mar go bhfuil blas na feola lárnach sa mhias seo. Is fearr a oireann sicín a thógtar ar an bhfeirm d’oidis ina ndéantar an fheoil a shaothrú le gravy.
3. 3 Má ghlac tú sicín reoite, ní mór duit é a dhíspreagadh ar dtús. Fág an conablach sa chuisneoir ar feadh lae, agus ba chóir go mbeadh sé ag díreoite go hiomlán lena linn. Nuair a leáítear an sicín, ba chóir duit tosú ag cócaireacht a luaithe is féidir.
4. 4 Séasúr an sicín. Salann an taobh istigh agus taobh amuigh den chonablach, ansin piobar.
5. 5 Scamh an sinséar agus an gairleog. Gráta go mín an sinséar agus chop an gairleog.
6. 6 Gearr an oinniún glas i 5 phíosa ceintiméadar. Tóg dhá thrian den gairleog, oinniún agus sinséar agus líon na héanlaithe leis an meascán seo. Beidh an tríú cuid eile ag teastáil uait don galtán.

Cuid 2 de 3: Ullmhaigh do galtán

1. 1 Cuir an galtán bambú i sáspan le ballaí tiubha. Cuir na oinniúin, an gairleog agus an sinséar atá fágtha i mbun an chiseáin bambú.
2. 2 Leag an sicín ar a bharr, taobh an chíche suas. Caithfidh an sicín luí go hiomlán sa phota agus caithfidh an clúdach an pota a chlúdach go hiomlán. Ní bheidh ort barr an chiseáin galtáin a úsáid.
3. 3 Doirt fíon agus uisce 1: 1 i sáspan. Má tá do sáspan mór agus má bhraitheann tú nach bhfuil go leor leachta ann chun gaile a chruthú ar feadh uair an chloig, bain úsáid as níos mó leachta. Glac an cion céanna fíona agus uisce.

Cuid 3 de 3: An Sicín a Chócaráil

1. 1 Tabhair an leacht chun boil. Nuair a fhiuchanann an leacht, laghdaigh an teas go híseal.
2. 2 Cuir clúdach ar an sáspan agus cócaráil ar feadh uair an chloig ar a laghad.
3. 3 Chun a sheiceáil an bhfuil an sicín déanta, bain an clúdach den phota. Ansin gearr an chíche i roinnt áiteanna. Má shreabhann sú soiléir amach, tá an sicín réidh.
4. 4 Bain an sicín agus lig suí ar feadh 10 nóiméad. Clúdaigh an sicín le scragall.
5. 5 Is féidir leat an leacht atá fágtha sa phota a shábháil agus é a úsáid mar bhrat. Más mian leat anlann a dhéanamh do sicín leis, fág é i sáspan agus teas é os cionn teas íseal, gan an clúdach a dhúnadh.
6. 6críochnaithe>

Leideanna

• Is féidir leat an sicín a sheirbheáil le rís, glasraí, nó sailéad. Tá béile aiste bia agat, agus mura n-ith tú an sicín ar fad ag an am céanna, is féidir leat an fheoil a úsáid le cur le sailéid nó í a ithe le spaghetti.

Céard atá ag teastáil uait

• Ciseán galtán bambú
• Sáspan le ballaí tiubha
• Pláta
• Peeler
• Scian
• Grater
• Bord gearrtha