Ábhar

• Céimeanna
• Modh 1 de 3: Mil leachtaithe sa mhicreathonn
• Modh 2 de 3: Mil a leá le huisce te
• Modh 3 de 3: Cosc a chur ar Chriostalú
• Leideanna
• Rabhaidh

Is minic a dhéantar cur síos ar mil mar tháirge nádúrtha iontach. Tá go leor einsímí tairbhiúla ann nuair nach bhfuil siad próiseáilte, rud a fhágann gur cóir bhreá é dóibh siúd atá buartha faoi bhianna ró-phróiseáilte agus candy. Go tréimhsiúil, cruaíonn agus cruthaíonn mil criostail. Cé gur próiseas nádúrtha é seo agus nach ndéanann sé difear do bhlas na meala, tá bealaí éagsúla ann chun mil a thabhairt ar ais go staid leachtach réidh greamaitheach.

Céimeanna

Modh 1 de 3: Mil leachtaithe sa mhicreathonn

1. 1 Úsáid an micreathonn go cúramach agus mil á leá. Más mian leat fós go measfaí go bhfuil do chuid meala “neamhphróiseáilte”, bain úsáid as an micreathonn le rabhadh. Is féidir le oigheann micreathonn a úsáid, cé go bhfuil sé tapa agus éifeachtach, na heinsímí tairbhiúla a scriosadh go héasca trí róthéamh a dhéanamh ar mil.
2. 2 Más féidir, aistrigh an mil ó choimeádán plaisteach go próca gloine. Chomh maith le bheith díobhálach do shláinte, ní aistríonn coimeádáin phlaisteacha teas chomh maith le gloine. Bunlíne: Tá an post níos gasta agus níos sábháilte má bhogann tú an mil go dtí próca gloine in ionad coimeádán plaisteach.
3. 3 Tosaigh leá na meala sa mhicreathonn ag 30 soicind i mód díreoite. Athróidh amanna cócaireachta ag brath ar an méid meala a theastaíonn uait a leá móide neart coibhneasta (cumhacht rátáilte) do mhicreathonn. Ach tosú go mall ag teochtaí ísle. Tógfaidh an modh díghalraithe cúpla nóiméad breise, ach ní chaillfidh tú a lán einsímí tairbhiúla. [[Íomhá: Liquify Honey Step 3.webp | center | 550px]
   • Déan turgnamh chun a fháil amach cad a oibríonn do do dhálaí, ach triail a bhaint as go cúramach. Ag teochtaí os cionn 37.8 ° C, athraíonn cumhra na meala; os cionn 49 ° C, scoirfidh einsímí úsáideacha i mil ag obair.
4. 4 Seiceáil an leachtaithe ar an taobh amuigh den phróca meala tar éis 30 soicind. Má thosaíonn an mil ag leá, corraigh é le cuidiú le teas a aistriú. Mura bhfuil an mil tosaithe ag leachtaithe, lean ar aghaidh ag téamh sa mhicreathonn ar feadh 30 soicind go dtí go dtosaíonn cuid de na criostail ag leachtaithe.
5. 5 Teas sa mhicreathonn agus ansin corraigh ag eatraimh 15 go 30 soicind go dtí go mbeidh an mil go hiomlán runny. Má leáigh an chuid is mó den mil, ach go bhfanann roinnt criostail righin, is féidir leat an post a chríochnú de láimh tríd an mil a mhúscailt go bríomhar in ionad í a théamh.

Modh 2 de 3: Mil a leá le huisce te

1. 1
   • Leáigh mil i ndabhach uisce má tá tú cúramach faoi einsímí nádúrtha a chaomhnú. Úsáideann go leor daoine mil ina réim bia toisc go bhfuil einsímí ann a chuidíonn le díleá agus a fheabhsaíonn sláinte iomlán. Má tá tú ar cheann acu, bain úsáid as folctha uisce te chun na torthaí is fearr a fháil le mais criostalaithe de mil soladach.
2. 2 Mar a dúradh thuas, ní amháin gur féidir leis an oigheann micreathonn tionchar a imirt ar bhlas na meala, is féidir leis an mil a théamh níos faide ná an pointe inar féidir lena einsímí maireachtáil. Ós rud é go bhfuil sé i bhfad níos éasca teocht an dabhach uisce a rialú, is lú an seans go gcaillfidh tú na gnéithe dearfacha de mil ag baint úsáide as an modh seo.
   • Aistrigh an mil chuig próca gloine más gá. Más féidir leat, ná glac coimeádáin phlaisteacha; ní amháin go bhfuil siad níos lú (is beag seans go mbainfidh siad mil as), iompraíonn siad teas níos measa freisin.
3. 3 Líon sáspan mór le huisce agus teas go réidh é go dtí thart ar 35 ° - 40 ° C. Tar éis don uisce thart ar 40 ° C a bhaint amach, bain an uileán den fhoinse teasa. Leanfaidh an t-uisce ag teas suas fiú tar éis é a bhaint den fhoinse teasa.
4. 4 Mura bhfuil teirmiméadar agat chun teocht an uisce a thomhas go cruinn, féach nuair a thosaíonn boilgeoga ag foirmiú ag imill an phota. Tosaíonn boilgeoga beaga ag foirmiú ag 40 ° C. Ag 40 ° C, ba cheart go mbeifeá fós in ann do mhéar a thumadh in uisce gan aon fhadhb.
   • Agus tú ag téamh, ná bí níos mó ná 46 ° C. Má tá amhras ort faoi theocht an uisce, lig dó fuarú agus tosú arís. Ní mheastar a thuilleadh go bhfuil mil a théitear os cionn 46 ° neamhphróiseáilte.
   • Mil criostalaithe a thumadh in uisce te. Oscail próca meala agus cuir an mil go réidh i ndabhach uisce. Fan go dtosaíonn uisce te ag briseadh síos na criostail glúcóis ar bhallaí taobh an phróca meala.
5. 5 Corraigh an mil go tréimhsiúil chun an leachtaithe a bhrostú. Is drochsheoltóir teasa í mil criostalaithe; cuideoidh corraigh le teas a aistriú níos cothroime feadh taobhanna an phróca go lár na meala.
6. 6 Bain an mil as an dabhach uisce nuair a bhíonn sé runny go hiomlán. Ós rud é nach n-éireoidh an folctha uisce - a bhaintear as an bhfoinse teasa - níos fuaire, tá tú i mbaol an ró-théamh a dhéanamh ar an mil mura bhfágann tú sa dabhach uisce é. Corraigh ó am go chéile le haghaidh na dtorthaí is fearr; ar shlí eile, fág é agus déan dearmad air.

Modh 3 de 3: Cosc a chur ar Chriostalú

1. 1 Corraigh na criostail meala chun frithchuimilt a chruthú. Má chuimlítear an mil le spúnóg láidir, beidh frithchuimilt ann. Tá a fhios ag duine ar bith a ndearna nathair nimhiúil (nó sruthán cuimilte) greim air go pearsanta go gcruthaíonn bruscar an-tapa dhá dhromchla teas. Cuidíonn an teas seo leis an mil a leachtú. Mar sin má tá cnapshuim de mil criostalaithe agat agus mura bhfuil micreathonn nó dóire agat, nó mura dteastaíonn uait ach rud éigin nua a thriail, corraigh go bríomhar ar feadh 30 soicind go nóiméad agus féach an bhfuil an fhadhb réitithe.
2. 2 Má tá tú ag iarraidh criostalú a chosc ar an gcéad dul síos, ag brath ar an gcineál meala, beidh ort a chinneadh cé chomh tapa agus a chriostalaíonn sé. Criostalóidh mil ard glúcóis i bhfad níos gasta ná mil íseal glúcóis. Mar sin criostalaíonn mil ó alfalfa, cadás, agus dandelion i bhfad níos gasta ná mil ó saoi nó crainn torthaí agus toir. Níl ann ach tactic moille a spreagadh chun na cineálacha meala seo a spreagadh.
   • Strain an mil amh trí mhicreascannán chun cáithníní beaga a ghabhann le criostalú a ghaisteáil.Déantar cáithníní beaga cosúil le pailin, calóga céir, agus boilgeoga aeir mar “phócaí” criostalaithe má fhágtar iad i mil. Bain iad le micreafón poileistear agus leathnaigh saol do chuid meala leachtaithe.
3. 3 Mura bhfuil micreafón agat, bain úsáid as éadach tanaí níolón nó fiú cheesecloth thar an mogalra mar scagaire.
   • Seachain mil a stóráil i gcaibinéid fuar nó i gcuisneoirí chun í a choinneáil leachtach níos faide. Is é an teocht stórála idéalach do mil idir 21 ° agus 27 ° C. Bain triail as mil a stóráil ag teocht rialaithe.
4. 4 Má fheiceann tú criostail siúcra ag foirmiú, cuir teas mín i bhfeidhm chun tuilleadh criostalaithe a chosc. Chomh luath agus a thugann tú faoi deara criostail ag foirmiú, déan iad a leachtú. Cuirfidh criostail dlús le fás criostail eile, mar sin bí cúramach gan mil a leachtú chomh minic.
5. 5 Réidh.

Leideanna

• Ná teas mil os cionn 60 céim Celsius (scriosfaidh teochtaí níos airde airíonna luachmhara nádúrtha na meala agus athróidh sé an blas freisin).
• Stóráil mil ag teocht an tseomra chun gránú a mhoilliú (luasann stóráil fuar an próiseas gráinnithe).
• Ná cuir uisce le mil gráinnithe. D’fhonn leá, níl uait ach teas.

Rabhaidh

• Bí cúramach leis an méid mil a úsáideann tú, ná téigh thar bord le milseáin riamh.
• Má théann uisce isteach trí dhearmad, is dóichí go n-iompóidh an mil ina chineál móin.