Ábhar

• Comhábhair
• Céimeanna
• Modh 1 de 4: Éisc ghréisc a ullmhú le haghaidh fiuchta
• Modh 2 de 4: Broth a Ullmhú le haghaidh Crawfish a Fhiuchadh
• Modh 3 de 4: Giomach glas a chócaráil
• Modh 4 de 4: Giomach glas a bheathú
• Leideanna
• Rabhaidh
• Céard atá ag teastáil uait

Is créatúir fionnuisce, cosúil le ribí róibéis iad na gliomach glas. Is mias traidisiúnta agus is fearr leat an gliomach bruite i measc go leor náisiúin agus ar mhór-ranna éagsúla. Is minic a dhéantar freastal air ag cóisirí sráide. Léigh ar aghaidh más mian leat a fháil amach conas an mhias seo a ullmhú go foirfe.

Comhábhair

• 10 - 15 cileagram de ghiomach glas beo
• 8 liomóidí, leath
• 1/2 cileagram de shéasú na gliomach glas
• 8 oinniún, scafa agus gearrtha ina dhá leath
• 5 chileagram de phrátaí óga
• 20 cluas arbhair, scafa agus gearrtha ina dhá leath
• 40 clóibh gairleog, scafa

Céimeanna

Modh 1 de 4: Éisc ghréisc a ullmhú le haghaidh fiuchta

1. 1 Ceannaigh gliomach beo. Ceannaigh gliomach glas ag ráta 1-1.5 kg in aghaidh an duine. Caithfear an chuid is mó den mheáchan a chailliúint de réir mar a dhíoltar gliomach glas le sliogáin.
   • Má tá an séasúr ard ann, is féidir leat gliomach glas a cheannach ó shiopaí bia mara nó ó shiopaí grósaera.
   • Mura ndíoltar gliomach glas i do cheantar, déan iarracht iad a ordú ar líne.
   • Chomh luath agus a thugann tú do ghiomach glas abhaile, coinnigh iad in áit fhionnuar dhorcha chun iad a choinneáil úr nuair a bhíonn sé in am cócaireacht.
   • Má ghoil tú gliomach glas seachas caora glas úr, beidh an blas i bhfad níos measa.
2. 2 Nigh do ghiomach glas. Ós rud é go dtagann gliomach beo beagnach ó dhobharlaigh, is gá an siolta agus an salachar a ní uathu sula ndéantar iad a chócaráil. Glan an gliomach glas mar seo a leanas:
   • Nigh an mála. Má cheannaigh tú gliomach glas i mála, nigh an mála ar dtús ionas nach mbeidh salachar ón taobh amuigh istigh.
   • Aistrigh an gliomach glas ón mála go dtí coimeádán mór, cosúil le linn snámha do leanaí, agus líon le huisce glan é.
   • Úsáid spatula nó paddle chun an gliomach glas a mhúscailt agus lig suí ar feadh 30 nóiméad.
   • Caith amach an gliomach marbh, a shnámhfaidh go dtí an dromchla i gceann cúpla nóiméad.
   • Taosc agus sruthlaigh an gliomach glas le huisce glan. Stóráil sa scáth go dtí go mbeidh tú ag cócaireacht.

Modh 2 de 4: Broth a Ullmhú le haghaidh Crawfish a Fhiuchadh

1. 1 Las tine taobh amuigh. Úsáid dóire gáis, sorn nó sorn gáis. Tá sé tábhachtach go bhfuil an trealamh láidir go leor chun umar uisce 200 lítear a théamh.
2. 2 Líon an umar 200 lítear leathbhealach le huisce. Cuir é ar an sorn agus tabhair chun boil é. Cuir na comhábhair seo a leanas leis agus tabhair chun boil arís iad:
   • Sú 8 liomóidí agus craiceann líomóide
   • 1/2 cileagram de shéasú na gliomach glas
3. 3 Cuir glasraí leis. Tá blas na gliomach glas blasta le go leor cineálacha glasraí, ach is iad prátaí agus arbhar an ceann is mó tóir orthu. Nuair a bheidh an t-uisce fiuchta arís, cuir na comhábhair seo a leanas leis:
   • 8 oinniún, scafa agus gearrtha ina dhá leath
   • 5 chileagram de phrátaí óga (nó prátaí rialta, gearrtha i bpíosaí beaga)
   • 20 cluas arbhair, scafa agus gearrtha ina dhá leath
   • 40 clóibh gairleog, scafa

Modh 3 de 4: Giomach glas a chócaráil

1. 1 Déan an gliomach glas a thumadh in uisce fiuchta. Cuir an gliomach glas i gciseán sreinge le láimhseáil tumtha. Tá na ciseáin seo deartha go speisialta ionas go mbeidh an gliomach glas bruite sa chuid uachtarach, agus na glasraí sa chuid íochtarach, fúthu. Boil an gliomach glas in uisce fiuchta ar feadh 5 nóiméad.
   • Má tá colander mór agat a luíonn leis an umar, is féidir leat é a úsáid in ionad ciseán sreinge.
   • Is féidir leat ciseáin sreinge gliomach glas a cheannach ó shiopaí a dhíolann trealamh barbeque, nó ar líne.
2. 2 Múch an teas agus lig don na gliomach glas cócaireacht. Chomh luath agus a chuireann tú an gliomach glas san uisce, déan an teas a mhúchadh, cuir an clúdach ar an umar, agus lig suí ar feadh 30 nóiméad.
3. 3 Amharc ar an gliomach glas. Tar éis 30 nóiméad, bain an clúdach agus seiceáil go bhfuil an gliomach glas bruite. Is é an bealach is fearr chun é seo a dhéanamh an ailse a bhlaiseadh.
   • Má tá an uigeacht beagáinín rubairithe, tógfaidh sé níos mó ama cócaireacht a dhéanamh.
   • Má tá siad ag titim as a chéile go praiticiúil, bain an gliomach glas as an umar láithreach, mar is féidir leat iad a dhíleá.

Modh 4 de 4: Giomach glas a bheathú

1. 1 Clúdaigh an tábla picnice le nuachtáin. Tá sé an-éasca a bheith salach agus tú ag ithe gliomach glas, mar sin is é an bealach is fearr le glanadh suas go tapa ná níos mó nuachtán a úsáid. Leag amach an tábla picnice agus táblaí lasmuigh eile agus leag amach go leor naipcíní agus tuáillí páipéir. Is féidir leat babhlaí dramhaíola gliomach glas a sholáthar i bhfoirm sliogán agus cosa.
2. 2 Freastal ar an gliomach glas. Go traidisiúnta, leagtar glasraí amach go díreach ar an mbord, agus bíonn gliomach glas ar a bharr. Mura dteastaíonn uait freastal ar an mbealach seo, is féidir leat ligean do na haíonna glasraí ar bith a thógáil ón umar iad féin agus iad a chur ar phlátaí páipéir.
3. 3 Cuir séasúrú leis. Tá im, salann, agus blastanais bhreise iontach do na caimilíní.

Leideanna

• Féadfaidh tú níos mó blastanas a chur leis agus tú ag cócaireacht má aimsíonn tú go bhfuil tú in easnamh orthu.
• Cuir ispíní leis an umar beagnach ceart sula gcríochnaíonn tú an chócaireacht chun blas agus próitéin a chur leis.

Rabhaidh

• Coinnigh múchtóir dóiteáin áisiúil ar eagla na heagla.
• Ná salann an gliomach glas agus iad fós beo. Glanann sé seo portáin agus bia mara eile go maith, ach maróidh sé an gliomach glas roimh am.

Céard atá ag teastáil uait

• Comhábhair atá liostaithe thuas
• Dóire gáis nó sorn
• Umar mór fiuchta gliomach glas agus ciseán ar feadh suas le 20 cileagram de chimíneach
• Paddle nó sluasaid báid adhmaid nó miotail
• Tábla mór clúdaithe le nuachtáin